Ο μοναδικός διαγωνισμός μαγειρέματος ρυζιού στο χωριό Thi Cam Xuan.

Στον ζεστό ανοιξιάτικο αέρα, την 8η ημέρα του πρώτου σεληνιακού μήνα, οι κάτοικοι του χωριού Thi Cam (κοινότητα Xuan Phuong, περιοχή Nam Tu Liem, Ανόι ) διοργανώνουν διαγωνισμό ανάμματος φωτιάς και μαγειρέματος ρυζιού, διατηρώντας μια παραδοσιακή κουλτούρα που χρονολογείται χιλιάδες χρόνια πριν.

Ας εξερευνήσουμε αυτό το μοναδικό φεστιβάλ μέσα από τη σειρά φωτογραφιών "Μοναδικός Διαγωνισμός Μαγειρικής Ρυζιού στο Χωριό Thi Cam, Άνοιξη της Χρονιάς του Κουνελιού 2023" του συγγραφέα Bui Cuong Quyet, που περιλαμβάνει σκηνές με χτύπημα ρυζιού, άναμμα φωτιάς, μεταφορά νερού, μαγείρεμα ρυζιού και προετοιμασία ατμισμένου ρυζιού... Η σειρά φωτογραφιών του Διαγωνισμού Μαγειρικής Ρυζιού Thi Cam είναι ένα χαρακτηριστικό σύμβολο της κοινότητας καλλιέργειας ρυζιού, μια ευχή για μια χρονιά αφθονίας. Αυτή είναι επίσης μια ευκαιρία για τους κατοίκους του χωριού να θυμηθούν τη συμβολή του πολιούχου αγίου του χωριού, Phan Tay Nhac, και να θυμηθούν τις ένδοξες νίκες των προγόνων μας στην καταπολέμηση των εισβολέων και στην υπεράσπιση της χώρας. Η σειρά φωτογραφιών υποβλήθηκε από τον συγγραφέα στον Διαγωνισμό Φωτογραφίας και Βίντεο "Χαρούμενο Βιετνάμ", που διοργανώθηκε από το Υπουργείο Πληροφοριών και Επικοινωνιών . Στις 29 Ιανουαρίου 2023 (8η ημέρα του πρώτου σεληνιακού μήνα), ένας μεγάλος αριθμός κατοίκων από το χωριό Thi Cam (περιφέρεια Xuan Phuong, περιφέρεια Nam Tu Liem, Ανόι) συγκεντρώθηκε στο κοινοτικό σπίτι του χωριού για να συμμετάσχει στον παραδοσιακό διαγωνισμό ανάμματος φωτιάς και μαγειρέματος ρυζιού. Ιστορικά, το χωριό Thi Cam είχε τέσσερις οικισμούς, ο καθένας από τους οποίους έστελνε μια ομάδα για να αγωνιστεί στον διαγωνισμό μαγειρέματος ρυζιού. Πριν από τον διαγωνισμό, οι ομάδες ετοίμασαν τα απαραίτητα είδη όπως γουδιά, γουδοχέρια, άχυρο, γλάστρες κ.λπ. Σε κάθε ομάδα δόθηκε 1 κιλό ρύζι από τους διοργανωτές για να το μαγειρέψει. Η παραδοσιακή μέθοδος δημιουργίας φωτιάς περιλαμβάνει τη χρήση δύο μπαμπού ραβδιών στερεωμένων σε μια δέσμη προσάναμματος, με δύο μπαμπού ραβδιά τοποθετημένα, ένα πάνω και ένα κάτω για να τραβήξουν τη φωτιά, μια πρακτική που τηρούν οι κάτοικοι του Thi Cam στο φεστιβάλ του χωριού τους. Τα κύρια μέρη του διαγωνισμού περιλαμβάνουν: χτύπημα ρυζιού, τράβηγμα φωτιάς, μεταφορά νερού και μαγείρεμα ρυζιού. Μόλις παραλάβουν τα υλικά, οι πιο δυνατοί νέοι πρέπει να χτυπήσουν γρήγορα το ρύζι όσο το δυνατόν γρηγορότερα, ενώ μια άλλη ομάδα πρέπει να φέρει νερό από απόσταση περίπου 800 μέτρων από τον χώρο του διαγωνισμού. Από τη στιγμή που θα κοπανιστεί το ρύζι μέχρι το τέλος, ολόκληρος ο διαγωνισμός διαρκεί μόνο μία ώρα, επομένως όλα τα μέρη του διαγωνισμού περνούν πολύ γρήγορα. Στο τέλος του διαγωνισμού, τα πιάτα με ρύζι προσφέρονται στον Άγιο και κρίνονται. Η οργανωτική επιτροπή θα απονείμει το πρώτο βραβείο στην ομάδα με την πιο νόστιμη κατσαρόλα με ρύζι. Ο Διαγωνισμός Μαγειρικής Ρυζιού Thi Cam πραγματοποιείται προς τιμήν του Στρατηγού Phan Tay Nhac, ενός στρατηγού από την εποχή του Hung King που συνέβαλε στο έθνος. Με τις μοναδικές και ξεχωριστές αξίες του, στις 9 Μαρτίου 2021, το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού εξέδωσε την Απόφαση Αρ. 827/QD-BVHTTDL, με την οποία καταχωρείται επίσημα το παραδοσιακό φεστιβάλ - Διαγωνισμός Μαγειρικής Ρυζιού Thi Cam - στον Εθνικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς.

Vietnam.vn