Για να δούμε από πρώτο χέρι αυτό το μοναδικό προϊόν, επισκεφτήκαμε την εγκατάσταση επεξεργασίας φρούτων καναρίου της Thien Loc Food Production and Trading Co., Ltd., όπου ο κ. Ngo Tuan Thanh μας ξενάγησε στον οπωρώνα του με φρούτα καναρίου. Ο οπωρώνας, που καλύπτει πάνω από 7.000 τετραγωνικά μέτρα, είναι συνυφασμένος με άλλα φυτά, αλλά ο καρπός καναρίου ξεχωρίζει λόγω του υψηλού του μεγέθους και της αφθονίας των λευκών ανθών που εμφανίζει αυτή τη στιγμή. Ο κ. Tuan Thanh μοιράστηκε: «Ο καρπός καναρίου μπορεί να συλλεχθεί όλο το χρόνο, σταματώντας να καρποφορεί μόνο τον Μάιο για να επιτρέψουν στα δέντρα να ανθίσουν και να καρποφορήσουν. Ο καρπός καναρίου είναι άφθονος τον Ιούλιο, τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο και τα δέντρα διατηρούν συνεχή παροχή φρούτων, εξασφαλίζοντας μια σταθερή πρώτη ύλη για την παραγωγή θρυμματισμένων φρούτων καναρίου για την αγορά».
Ο κ. Ngo Tuan Thanh - Διευθυντής της Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, Ward 7, Soc Trang City (επαρχία Soc Trang) παρουσιάζει το προϊόν θρυμματισμένης καραμπόλας, το οποίο πέτυχε 3 αστέρια OCOP το 2022. Φωτογραφία: THUY LIEU |
Αφηγούμενος την ιστορία των θρυμματισμένων καρπών καραμπόλας, ο κ. Tuan Thanh συνέχισε: «Ο οπωρώνας καραμπόλας της οικογένειάς μου καλλιεργούνταν κυρίως για προσωπική κατανάλωση και πωλήσεις μικρής κλίμακας, αποδίδοντας αμελητέο εισόδημα. Αν και έβλεπα φρούτα να πέφτουν παντού, δεν τους έδινα σημασία επειδή ήμουν απασχολημένος με πολλά άλλα πράγματα. Ωστόσο, όταν χτύπησε η πανδημία το 2021, όλη μου η δουλειά σταμάτησε προσωρινά. Βλέποντας ότι τα δέντρα καραμπόλας, παρά την ελάχιστη φροντίδα, εξακολουθούσαν να παράγουν άφθονους καρπούς, ξαφνικά μου ήρθε η ιδέα να δοκιμάσω να φτιάξω θρυμματισμένη καραμπόλα για να την πουλήσω στην αγορά. Σκεπτόμενος το θέμα, άρχισα αμέσως να ερευνώ και να επεξεργάζομαι την καραμπόλα για να διατηρώ τη φρεσκάδα της, ειδικά χωρίς τη χρήση συντηρητικών. Για να φτιάξω το θρυμματισμένο προϊόν καραμπόλας, αγόρασα πολλά είδη μηχανημάτων και εξοπλισμού και πέρασα περισσότερο από ένα μήνα ερευνώντας πριν τελικά παραγάγω το τελικό προϊόν. Αρχικά, η θρυμματισμένη καραμπόλα είχε ακόμα τους σπόρους της άθικτους, αλλά όταν την έφερα στην αγορά, οι καταναλωτές την λάτρεψαν ακόμα και σκέφτηκα ότι το προϊόν καραμπόλας ήταν επιτυχημένο. Αλλά μια φορά, ενώ ήμουν στο σούπερ μάρκετ...» «Είδα ότι τα κουκούτσια είχαν...» αφαιρέθηκαν από τα κουκούτσια των τουρσιών βερίκοκων και, με βάση αυτό, επένδυσα πάνω από 400 εκατομμύρια VND στα απαραίτητα μηχανήματα για την επεξεργασία θρυμματισμένων και χωρίς κουκούτσι καρπών καραμπόλας. Μετά από σχεδόν μισό χρόνο έρευνας και πολυάριθμες αποτυχίες, το προϊόν θρυμματισμένης καραμπόλας χωρίς κουκούτσια κυκλοφόρησε με επιτυχία στην αγορά. Οι πελάτες το προτίμησαν περισσότερο και οι πωλήσεις αυξήθηκαν σημαντικά σε σύγκριση με πριν.
Αφού συσκευάστηκε το προϊόν, δεν έδωσε ιδιαίτερη έμφαση στην εξωτερική συσκευασία, δίνοντας προτεραιότητα στην ποιότητα του εσωτερικού του προϊόντος. Ευτυχώς, όταν έμαθε για τα μοναδικά και καινοτόμα χαρακτηριστικά του προϊόντος του με θρυμματισμένη καραμόλα, τα αρμόδια τμήματα της πόλης Σοκ Τρανγκ παρείχαν υποστήριξη όσον αφορά τη συσκευασία. Η νέα συσκευασία αύξησε σημαντικά την αξία του προϊόντος. Με βάση αυτήν την υποστήριξη, συνέχισε να βελτιώνει τη συσκευασία και εγγράφηκε για την αξιολόγηση OCOP (One Commune One Product) για το προϊόν του με θρυμματισμένη καραμόλα, η οποία έλαβε βαθμολογία OCOP 3 αστέρων το 2022.
Σύμφωνα με τον κ. Tuan Thanh, η εταιρεία του διατηρεί τον ρυθμό παραγωγής θρυμματισμένης καραμπόλας, χρησιμοποιώντας 100-150 κιλά φρέσκων φρούτων την ημέρα και απασχολώντας 10 εργαζομένους. Για να είναι το προϊόν βολικό για τους καταναλωτές, η θρυμματισμένη καραμπόλα συσκευάζεται σε κουτιά των 500 γρ., με τιμή 85.000-95.000 VND ανά κουτί, ανάλογα με την τοποθεσία. Εκτός από τις άμεσες πωλήσεις, πουλάει επίσης στο TikTok, το Facebook, το Zalo και σε δύο καταστήματα στην πόλη Can Tho και την πόλη Soc Trang. Εκτός από την καραμπόλα, ο κ. Tuan Thanh παράγει επίσης κονσερβοποιημένα φραγκοστάφυλα χωρίς κουκούτσια, τα οποία είναι επίσης δημοφιλή στους καταναλωτές, και σχεδιάζει να υποβάλει αυτό το προϊόν για αξιολόγηση και κατάταξη OCOP (One Commune One Product) στο εγγύς μέλλον.
Σύμφωνα με τον κ. Tran Hoang Dung, επικεφαλής του Τμήματος Διαχείρισης Ποιότητας Γεωργικών Προϊόντων και Αγροτικής Ανάπτυξης της επαρχίας Soc Trang, μέχρι στιγμής, η επαρχία Soc Trang διαθέτει 263 προϊόντα με πιστοποίηση OCOP, συμπεριλαμβανομένου 1 πιθανού προϊόντος OCOP 5 αστέρων, 26 προϊόντων OCOP 4 αστέρων και 236 προϊόντων OCOP 3 αστέρων από 150 επιχειρήσεις. Τα περισσότερα από τα προϊόντα με πιστοποίηση OCOP μεταποιούνται από τοπικά γεωργικά προϊόντα και φρούτα. Συγκεκριμένα, ο καρπός carambola, ένα κοινό φρούτο, έχει μετατραπεί από τους παραγωγούς του σε προϊόντα προστιθέμενης αξίας, συμβάλλοντας σε μια καλή αγορά για το προϊόν και δημιουργώντας περισσότερες θέσεις εργασίας για τους εργαζόμενους.
ΤΟΥ ΛΙΕΟΥ
Πηγή: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/
Σχόλιο (0)