Μοναδικό προϊόν θρυμματισμένου μήλου-αστεριού που επιτυγχάνει 3 αστέρια OCOP

STO - Ο καρπός της καραμπόλας χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή σνακ όπως: θρυμματισμένη καραμπόλα, ζαχαρωμένη καραμπόλα ή γλυκόξινη τουρσί καραμπόλα... Βλέποντας την οικονομική αξία αυτού του φρούτου, ο κ. Ngo Tuan Thanh - Διευθυντής της Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, Ward 7, Soc Trang City (Soc Trang), χρησιμοποίησε φρέσκους καρπούς καραμπόλας για να φτιάξει θρυμματισμένη καραμπόλα και μετά από λίγο καιρό στην αγορά, το προϊόν θρυμματισμένης καραμπόλας της εταιρείας έχει επιτύχει 3 αστέρια OCOP.

Για να δούμε αυτό το μοναδικό προϊόν, πήγαμε στο εργαστήριο παραγωγής Canarium της Thien Loc Food Production and Trading Company Limited και μας πήγε ο κ. Ngo Tuan Thanh για να επισκεφτούμε τον κήπο του με τα Canarium. Ο κήπος έχει έκταση πάνω από 7.000 τ.μ. και ^είναι συνυφασμένος με μια σειρά από άλλες καλλιέργειες, αλλά το δέντρο Canarium ξεχωρίζει επειδή είναι ψηλό και στο στάδιο των λευκών λουλουδιών. Ο κ. Tuan Thanh μοιράστηκε: «Τα φρούτα Canarium συλλέγονται όλο το χρόνο και σταματούν να καρποφορούν μόνο τον Μάιο για να ανθίσει και να καρποφορήσει το δέντρο. Τα φρούτα Canarium είναι σε πλήρη άνθιση τον Ιούλιο, τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο και θα διατηρήσουν μια συνεχή ποσότητα καρπών στο δέντρο, χάρη στην οποία η πηγή πρώτων υλών είναι συνεχώς διαθέσιμη για την παραγωγή θρυμματισμένων προϊόντων φρούτων Canarium για την αγορά».

Ο κ. Ngo Tuan Thanh - Διευθυντής της Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, Ward 7, Soc Trang City (Soc Trang), παρουσιάζει το προϊόν θρυμματισμένου καρπού καναρίνι που κέρδισε 3 αστέρια OCOP το 2022. Φωτογραφία: THUY LIEU

Μιλώντας για το πιάτο με τα θρυμματισμένα φρούτα καναρίνι, ο κ. Tuan Thanh συνέχισε: «Ο κήπος με τα καναρίνια της οικογένειάς μου καλλιεργούνταν προηγουμένως κυρίως για κατανάλωση και πώληση σε μικρές ποσότητες, με ασήμαντο εισόδημα. Αν και έβλεπα τα φρούτα να πέφτουν παντού, ήμουν απασχολημένος με πολλά πράγματα και δεν τους έδινα σημασία. Ωστόσο, όταν ξέσπασε η επιδημία το 2021, όλες οι εργασίες μου ανεστάλησαν προσωρινά. Βλέποντας ότι, αν και τα φρούτα καναρίνια δεν φρόντιζαν πολύ, τα κλαδιά ήταν ακόμα γεμάτα φρούτα, ξαφνικά μου ήρθε η ιδέα να προσπαθήσω να φτιάξω ένα πιάτο με θρυμματισμένα φρούτα καναρίνια για να τα πουλήσω στην αγορά. Η σκέψη είναι καλή, άρχισα αμέσως να ερευνώ και να επεξεργάζομαι τα φρούτα καναρίνια για να τα διατηρώ φρέσκα, ειδικά χωρίς τη χρήση συντηρητικών. Για να φτιάξω το προϊόν με θρυμματισμένα φρούτα καναρίνια, αγόρασα πολλά είδη μηχανημάτων και εξοπλισμού και πέρασα περισσότερο από ένα μήνα ερευνώντας, στη συνέχεια επεξεργάστηκα το τελικό προϊόν των θρυμματισμένων φρούτων καναρίνια. Αρχικά, τα θρυμματισμένα φρούτα καναρίνια είχαν ακόμα τους σπόρους άθικτους, αλλά όταν έφτασαν στην αγορά, οι καταναλωτές εξακολουθούσαν να τους αρέσουν πολύ, σκέφτηκα ότι αυτό το πιάτο με φρούτα καναρίνια ήταν επιτυχημένο. Αλλά μια φορά στο σούπερ μάρκετ, είδα Τα βερίκοκα μουλιάστηκαν σε κόλλα και αφαιρέθηκαν τα κουκούτσια. Από εκεί, ξόδεψα περισσότερα από 400 εκατομμύρια VND για να επενδύσω στα απαραίτητα μηχανήματα, χρησιμοποιώντας θρυμματισμένο αστεροειδή καρπό για να αφαιρέσω τους σπόρους. Μετά από σχεδόν μισό χρόνο έρευνας και πολλές αποτυχίες, το προϊόν θρυμματισμένο αστεροειδή καρπό χωρίς κουκούτσια κυκλοφόρησε με επιτυχία στην αγορά. Άρεσε περισσότερο στους πελάτες και οι πωλήσεις ήταν πολύ καλύτερες από πριν.

Αφού συσκευάστηκε το προϊόν, δεν έδωσε ιδιαίτερη προσοχή στην εξωτερική συσκευασία, το κύριο πράγμα ήταν η ποιότητα στο εσωτερικό. Ευτυχώς γι' αυτόν, όταν έμαθε για τα μοναδικά και καινοτόμα χαρακτηριστικά του προϊόντος με θρυμματισμένο καναρίνι, η εξειδικευμένη βιομηχανία της πόλης Soc Trang υποστήριξε τη συσκευασία του προϊόντος και η νέα συσκευασία συνέβαλε στην αύξηση της αξίας του προϊόντος. Ως εκ τούτου, με βάση αυτή την υποστήριξη, συνέχισε να βελτιώνει τη συσκευασία του προϊόντος και εγγράφηκε για να συμμετάσχει στην αξιολόγηση OCOP για το προϊόν με θρυμματισμένο καναρίνι και το προϊόν κατατάχθηκε με 3 αστέρια OCOP το 2022.

Σύμφωνα με τον κ. Tuan Thanh, η εταιρεία του διατηρεί τον ρυθμό παραγωγής θρυμματισμένων φρούτων αστεριών, με ποσότητα φρέσκων φρούτων από 100 - 150 κιλά/ημέρα, και ο αριθμός των εργαζομένων που συμμετέχουν στην παραγωγή είναι 10 άτομα. Για να φτάσει το προϊόν στους καταναλωτές εύκολα, τα θρυμματισμένα φρούτα αστεριών συσκευάζονται σε κουτιά βάρους 500 γρ./κουτί, με τιμή πώλησης 85.000 - 95.000 VND/κουτί ανάλογα με την απόσταση. Εκτός από την άμεση πώληση, πουλάει επίσης στο TikTok, το Facebook, το Zalo και σε 2 καταστήματα στις πόλεις Can Tho και Soc Trang. Εκτός από τα φρούτα αστεριών, ο κ. Tuan Thanh παράγει επίσης κονσερβοποιημένα προϊόντα φρούτων αστεριών χωρίς κουκούτσια, τα οποία είναι επίσης δημοφιλή στους καταναλωτές και με αυτό το προϊόν, σύντομα θα συμμετάσχει και στην αξιολόγηση και αξιολόγηση OCOP.

Ο κ. Tran Hoang Dung - Επικεφαλής του Τμήματος Διαχείρισης Ποιότητας Γεωργικών Προϊόντων και Αγροτικής Ανάπτυξης της επαρχίας Soc Trang, δήλωσε ότι μέχρι σήμερα, η επαρχία Soc Trang έχει 263 προϊόντα που έχουν λάβει αστέρια OCOP, συμπεριλαμβανομένου 1 πιθανού προϊόντος OCOP 5 αστέρων, 26 ​​προϊόντων OCOP 4 αστέρων και 236 προϊόντων OCOP 3 αστέρων από 150 φορείς. Συνεπώς, τα περισσότερα από τα προϊόντα OCOP προέρχονται από τοπικά γεωργικά προϊόντα και φρούτα. Συγκεκριμένα, το προϊόν καναρίνι είναι ένα δημοφιλές φρούτο, αλλά ο ιδιοκτήτης του προϊόντος έχει χρησιμοποιήσει αυτό το φρούτο για να το μεταποιήσει σε προϊόντα προστιθέμενης αξίας, συμβάλλοντας στη δημιουργία καλής απόδοσης για το προϊόν και στη δημιουργία περισσότερων θέσεων εργασίας για τους εργαζόμενους.

ΤΟΥ ΛΙΕΟΥ

Πηγή: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/