Οι ξένοι τουρίστες είναι ενθουσιασμένοι με αυτό το χαμένο εδώ και καιρό πιάτο...

Ο σεφ αναδημιούργησε το πιάτο με το φουσκωμένο ρύζι με το χέρι.

Στην εκδήλωση, αναδημιουργήθηκαν πολλά παραδοσιακά πιάτα για να τα απολαύσουν οι επισκέπτες, όπως: πάπια ελευθέρας βοσκής, αποξηραμένο σκουμπρί μαγειρεμένο σε στυλ Phan Thiet που σερβίρεται με χυλό ρυζιού από φύλλα pandan, γλυκοπατάτα μαγειρεμένη με ζάχαρη, κ.λπ.

Τα πιάτα παρασκευάζονται από τεχνίτες μαγειρικής από το Binh Thuan. Ταυτόχρονα, οι σεφ μοιράζονται συνταγές και μυστικά, ιστορίες, αναμνήσεις και τις πνευματικές αξίες που κρύβονται πίσω από κάθε πιάτο.

Κατακλυσμένος από τα πολλά νόστιμα πιάτα, ο κ. Nguyen Manh Phu (γεννημένος το 1995, κάτοικος της επαρχίας Binh Thuan) τα επαίνεσε με ενθουσιασμό. Είπε ότι παρόλο που γεννήθηκε και μεγάλωσε σε αυτήν την περιοχή, υπήρχαν πολλά πιάτα για τα οποία είχε ακούσει μόνο από τους παππούδες του και δεν είχε δοκιμάσει ποτέ πριν. «Αυτή ήταν η πρώτη φορά που δοκίμασα πάπια ελευθέρας βοσκής από το Bac Binh. Οι πάπιες βόσκουν ελεύθερα στην παραλία, τρέφοντας γαρίδες και ψάρια κοντά στην ακτή. Επομένως, το κρέας πάπιας εδώ έχει μια πολύ μοναδική γεύση. Αυτό είναι επίσης το κύριο συστατικό του πιάτου με πάπια ελευθέρας βοσκής, με την ήπια ξινή γεύση του ώριμου ταμαρίνδου και το άρωμα του τζίντζερ και του ανανά».

Επιπλέον, υπάρχει το πιάτο chang chang (ένα είδος λαχανικού) μαγειρεμένο με moringa. Τα δέντρα Moringa, που χρησιμοποιούνται ως φράχτες από τα τοπικά νοικοκυριά, έχουν μετατραπεί σε μια γλυκιά, εύκολη στην παρασκευή και θρεπτική σούπα.

Επιπλέον, η εκδήλωση περιλαμβάνει επίσης σούπα με νουντλς από μοσχάρι Phan Thiet, μια παραλλαγή της αυθεντικής σούπας με νουντλς από μοσχάρι Hue . Αυτό το πιάτο δεν περιέχει πάστα γαρίδας. Αντίθετα, το μοσχάρι μαρινάρεται με πλούσιες γεύσεις και γαρνίρεται με αρωματικά φιστίκια. Άλλα πιάτα περιλαμβάνουν βραστά βλαστάρια μπαμπού με χοιρινά ποδαράκια τυλιγμένα σε χαρτί ρυζιού Phu Long με σουσάμι και ρολάκια ανοιξιάτικα με ρέγγες που σερβίρονται με σάλτσα φιστικιού και μπανάνας. Διατίθενται επίσης γλυκές λιχουδιές όπως μπάλες ρυζιού καρύδας, στιφάδο γλυκοπατάτας και χαρτί ρυζιού βύνης.

Πηγή