Το πεπόνι είναι δροσιστικό για κατανάλωση.

Κατά τη γνώμη μου, κανένα πεπόνι δεν είναι τόσο φθηνό όσο το πεπόνι (που ονομάζεται "dưa bở" στο Βορρά). Και ίσως, το πεπόνι είναι επίσης ένα από τα φθηνότερα φρούτα. Όταν ήμουν παιδί, το πεπόνι ήταν ένα από τα λίγα πράγματα που μπορούσαμε να τρώμε ελεύθερα τα αδέρφια μου και εγώ. Επειδή ήταν τόσο φθηνό. Επειδή ήταν εύκολο να καλλιεργηθεί και σπάνια είχε παράσιτα ή ασθένειες. Αν το έδαφος ήταν φτωχό και δεν μπορούσε να καλλιεργηθεί τίποτα άλλο, φυτεύαμε μερικούς σπόρους πεπονιού. Φύτρωναν δυνατά, τα αμπέλια μεγάλωναν γρήγορα και πριν το καταλάβουμε, είχαμε φρούτα να φάμε. Τότε, οι περισσότεροι άνθρωποι το καλλιεργούσαν για προσωπική κατανάλωση, για να το δωρίσουν σε συγγενείς, και ό,τι μπορούσαν να πουλήσουν ήταν επίσης μια χαρά.

Για δεκαετίες, τα κανταλούπες ωριμάζουν σε ένα έντονο κίτρινο χρώμα στα άνυδρα χωράφια. Κάθε καλοκαίρι, περνώντας από την περιοχή Hoa Da, την κοινότητα An My, την περιοχή Tuy An (επαρχία Phu Yen ), εξακολουθώ να βλέπω κανταλούπες να πωλούνται κατά μήκος του δρόμου. Παρά τον καυτό ήλιο και τη ζέστη που ακτινοβολεί από την άσφαλτο της Εθνικής Οδού 1, σε αυτοσχέδια καταφύγια, άνδρες και γυναίκες κάθονται υπομονετικά και πουλάνε κανταλούπες, μελιτώματα, καρπούζια... φρεσκοκομμένα από κοντινά χωράφια. Τα κανταλούπες σπάνε πολύ γρήγορα όταν ωριμάζουν. Αν δεν πουληθούν εγκαίρως, δεν έχουν άλλη επιλογή από το να πεταχτούν.

Το πεπόνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών νόστιμων και δροσιστικών πιάτων.

Η τιμή του πεπονιού είναι μόνο μερικές χιλιάδες ντονγκ ανά κιλό αυτή τη στιγμή. Με μόλις μερικές δεκάδες χιλιάδες ντονγκ, μπορείτε να έχετε αρκετό πεπόνι για να φάει όλη η οικογένεια για μια εβδομάδα. Ο πιο γρήγορος τρόπος για να το φάτε είναι να σπάσετε ένα ώριμο πεπόνι σε κομμάτια και να το δαγκώσετε. Η γεύση είναι λεπτή, αρωματική, με γεύση ξηρών καρπών και ελαφρώς γλυκιά. Τα παιδιά μπορούν να προσθέσουν λίγη ζάχαρη αν τους αρέσει. Για κάτι πιο περίτεχνο, λιώστε το πεπόνι, προσθέστε λίγη ζάχαρη και πάγο και φάτε ένα ολόκληρο μπολ (ή ένα μεγάλο ποτήρι) - είναι χορταστικό και δροσιστικό. Μια πιο καινοτόμος επιλογή είναι να πιείτε ένα ποτήρι πεπόνι ανακατεμένο με γάλα ή να το ανακατέψετε σε ένα smoothie πεπονιού. Η θερμότητα έξω και η θερμότητα μέσα θα εξαφανιστούν αμέσως. Εάν έχετε υπερβολική ποσότητα ώριμου πεπονιού, μπορείτε να το ανακατέψετε με λίγη ζάχαρη (ή καθόλου ζάχαρη), να το χωρίσετε σε μερίδες, να το καταψύξετε και να φτιάξετε παγωτό για να το απολαύσετε αργότερα...

Αυτό σημαίνει ότι τρώμε ώριμο πεπόνι. Αλλά με άγουρο πεπόνι, μπορείτε να φτιάξετε μια ολόκληρη γκάμα από νόστιμα και μοναδικά πιάτα. Υπάρχει σαλάτα πεπονιού αναμεμειγμένη με βότανα, ψημένα φιστίκια, σάλτσα ψαριού, σκόρδο, τσίλι, λάιμ και ζάχαρη. Αν θέλετε, προσθέστε μερικές φέτες χοιρινής πανσέτας. Υπάρχει λεπτές φέτες πεπονιού αναμεμειγμένου με σάλτσα ψαριού γαύρου, τραγανό, γευστικό, που διεγείρει τους γευστικούς κάλυκες και αφήνει την κατσαρόλα άδεια. Υπάρχει τουρσί πεπόνι, πεπόνι στιφάδο με χοιρινό, πεπόνι στιφάδο με τόνο, πεπόνι σοταρισμένο με χοιρινή πανσέτα... Μόνο που το ακούς, η καρδιά σου χτυπάει δυνατά.

Πρόσφατα, το πεπόνι έχει βρει μια νέα αγορά, καθώς πολλά καταστήματα και σούπερ μάρκετ έχουν αρχίσει να παράγουν και να διανέμουν σάντουιτς με πεπόνι, κρέπες πεπονιού και άλλα παρόμοια προϊόντα. Έτσι, το πεπόνι συνέχισε να ευδοκιμεί και να συνοδεύει αμέτρητες γενιές όλα αυτά τα χρόνια.

Πηγή: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm