Το πεπόνι είναι δροσερό για την καρδιά

Κατά τη γνώμη μου, δεν υπάρχει άλλο πεπόνι τόσο φθηνό όσο το πεπόνι (στο Βορρά ονομάζεται πεπόνι). Και ίσως, το πεπόνι είναι επίσης το φθηνότερο ανάμεσα στις τάξεις των φρούτων. Όταν ήμουν μικρός, το πεπόνι ήταν ένα από τα λίγα πράγματα που μπορούσαμε να τρώμε ελεύθερα τα αδέρφια μου και εγώ. Επειδή ήταν τόσο φθηνό. Επειδή ήταν εύκολο να το καλλιεργήσεις και υπήρχαν λίγα παράσιτα ή ασθένειες. Η γη ήταν φτωχή και τίποτα δεν μπορούσε να καλλιεργηθεί, οπότε ρίξαμε μερικούς σπόρους πεπονιού. Βλάστησαν δυνατά, τα αμπέλια μεγάλωναν γρήγορα μέρα με τη μέρα και σε χρόνο μηδέν, υπήρχαν φρούτα για να φάνε. Εκείνη την εποχή, οι περισσότεροι άνθρωποι το καλλιεργούσαν για διασκέδαση, για να το δώσουν σε συγγενείς, και όσο μπορούσαν να πουλήσουν ήταν καλό.

Για δεκαετίες, τα κανταλούπες ωριμάζουν λαμπρά στα ξερά χωράφια. Κάθε καλοκαίρι, περνώντας από το Hoa Da, την κοινότητα An My, την περιοχή Tuy An ( Phu Yen ), εξακολουθώ να βλέπω κανταλούπες προς πώληση στην πορεία. Παρά τον καυτό ήλιο και τη ζέστη που ακτινοβολεί από τον ασφαλτοστρωμένο δρόμο της Εθνικής Οδού 1, κάτω από προσωρινά καταφύγια, άνδρες και γυναίκες εξακολουθούν να επιμένουν να πουλάνε κανταλούπες, πεπόνια μελιτώματος, καρπούζια... που μόλις έχουν συλλεχθεί από τα κοντινά χωράφια. Όταν τα κανταλούπες ωριμάσουν, η φλούδα τους σπάει πολύ γρήγορα. Αν δεν μπορούν να πουληθούν εγκαίρως, μπορούν μόνο να πεταχτούν.

Το πεπόνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε πολλά νόστιμα και δροσερά πιάτα.

Η τιμή του πεπονιού αυτή τη στιγμή είναι μόνο μερικές χιλιάδες ντονγκ ανά κιλό. Αγοράστε μερικές δεκάδες χιλιάδες και θα έχετε πεπόνι για όλη την οικογένεια για μια εβδομάδα. Ο πιο γρήγορος τρόπος για να φάτε είναι να σπάσετε το ώριμο πεπόνι σε κομμάτια και να το δαγκώσετε. Η γεύση είναι κομψή, αρωματική, πλούσια και ελαφρώς γλυκιά. Αν αρέσει στα παιδιά, βουτήξτε το σε λίγη ζάχαρη. Λίγο πιο περίτεχνο είναι να λιώσετε το πεπόνι, να προσθέσετε λίγη ζάχαρη και να φάτε ολόκληρο το μπολ (ή ένα μεγάλο ποτήρι) για να χορτάσετε και να δροσιστείτε. Λίγο πιο καινοτόμο είναι να πιείτε ένα ποτήρι πεπόνι ανακατεμένο με γάλα ή να το ανακατέψετε σε ένα smoothie πεπονιού. Η θερμότητα στο εξωτερικό και η θερμότητα στο εσωτερικό εξαφανίζονται αμέσως. Αν το πεπόνι είναι πολύ ώριμο, μπορείτε να το ανακατέψετε με λίγη ζάχαρη (ή χωρίς ζάχαρη), να το χωρίσετε σε κομμάτια και να το βάλετε στην κατάψυξη, να φτιάξετε παγωτό για να το τρώτε σταδιακά...

Αυτό σημαίνει ώριμο πεπόνι. Όσο για το νεαρό πεπόνι, μπορείτε να φτιάξετε μια σειρά από νόστιμα και μοναδικά πιάτα. Αυτή είναι σαλάτα πεπονιού αναμεμειγμένη με μυρωδικά, ψητά φιστίκια, σάλτσα ψαριού, σκόρδο, τσίλι, λεμόνι και ζάχαρη, αν θέλετε, προσθέστε μερικές φέτες χοιρινής πανσέτας. Αυτό είναι λεπτές φέτες πεπονιού αναμεμειγμένες με σάλτσα αντσούγιας, τραγανές, πλούσιες, διεγείροντας τους γευστικούς κάλυκες, καθαρίστε την κατσαρόλα. Αυτό είναι τουρσί πεπόνι, πεπόνι κοκκινιστό με χοιρινό, πεπόνι κοκκινιστό με τόνο, πεπόνι σοταρισμένο με χοιρινή πανσέτα... Μόνο που το ακούς σου φτερουγίζει η ψυχή.

Πρόσφατα, το πεπόνι έχει περισσότερα καταστήματα, καθώς ορισμένα καταστήματα και σούπερ μάρκετ έχουν αρχίσει να παράγουν και να διανέμουν ψωμί από πεπόνι, κρέπες πεπονιού κ.λπ. Έτσι, το πεπόνι συνοδεύει χαλαρά αμέτρητες γενιές όλα αυτά τα χρόνια.

Πηγή: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm