Σήκω όρθιος για να προχωρήσεις

Πολλοί νέοι δεν διστάζουν να αλλάξουν κατεύθυνση για να βρουν μια διαδρομή που τους ταιριάζει αντί να επιλέξουν μια ασφαλή λύση.

«Δεν δίστασα να στραφώ στη μαγειρική. Η επένδυση στη μάθηση δεν πρέπει να φοβάται την αποτυχία και η μάθηση σε οποιαδήποτε ηλικία δεν είναι πολύ αργά» - Ο Vu Anh Duy (32 ετών, από την πόλη Χο Τσι Μινχ) μοιράστηκε την απόφασή του να γίνει επαγγελματίας σεφ μετά από πολλούς δισταγμούς.

Άκου τον εαυτό σου

Ο Duy σπούδασε Διαχείριση Περιβάλλοντος και Φυσικών Πόρων σε ένα πανεπιστήμιο στην πόλη Χο Τσι Μινχ με την επιθυμία να συμβάλει στη μείωση της περιβαλλοντικής ρύπανσης. Ωστόσο, σύντομα συνειδητοποίησε ότι αυτός δεν ήταν ένας τομέας που του ταίριαζε πραγματικά, οπότε ο Duy αποφάσισε να σπουδάσει κινεζική γλώσσα στο εξωτερικό. Είναι ενδιαφέρον ότι, κατά τη διάρκεια των ημερών που εργαζόταν μερικής απασχόλησης σε εστιατόρια στην Ταϊβάν (Κίνα), ο Duy συνειδητοποίησε ότι η αληθινή του αγάπη από την παιδική ηλικία δεν είχε ξεθωριάσει ποτέ, η οποία ήταν η κουζίνα . Ως παιδί, η αγάπη για τη μαγειρική άναβε στον νεαρό Anh Duy κάθε φορά που παρακολουθούσε την εκπομπή "Yan Can Cook" του Martin Yan. "Συνειδητοποίησα το πάθος μου πιο καθαρά όταν εργαζόμουν μερικής απασχόλησης σε μια ξένη χώρα. Οι εμπειρίες της πραγματικής ζωής με βοήθησαν να ενισχύσω την πεποίθησή μου ότι ήμουν ικανός να κυνηγήσω το μεγάλο μου όνειρο στη ζωή" - είπε ο Duy.

Για τον Phan Trung Kien, η νεότητα είναι μια πολύτιμη ευκαιρία να ζήσει κανείς τη ζωή του στο έπακρο και είναι το σκάνδαλο που βοηθά πολλούς νέους να συνειδητοποιήσουν την πραγματική τους αξία. Φωτογραφία: THUY LIEN

Αυτή τη στιγμή, ο Duy σπουδάζει Μαγειρική στο Τουριστικό Κολλέγιο Saigon - όπου υπάρχουν πολλοί ταλαντούχοι, αφοσιωμένοι καθηγητές και συμμαθητές με παρόμοιο τρόπο σκέψης. Ο Duy αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες στη χρήση μαχαιριών, στον έλεγχο της φωτιάς, στην προετοιμασία των υλικών και στην εργασία σε ομάδες. Ωστόσο, ο Duy είναι χαρούμενος που έχει πρόσβαση στη γνώση και βελτιώνει τις απαραίτητες δεξιότητες για να γίνει επαγγελματίας σεφ. Στόχος του είναι να αφήσει το στίγμα του στον τομέα της ευρωπαϊκής κουζίνας, συμβάλλοντας παράλληλα στην προώθηση της βιετναμέζικης κουζίνας σε διεθνείς φίλους στο μέλλον. Ο Duy είναι περήφανος που επέλεξε μια καριέρα που φέρνει χαρά στους θαμώνες μέσα από καλομαγειρεμένα και ζεστά πιάτα.

Ο κύριος Duy (δεξιά) και ο κ. Nguyen Ngoc Thong στο Κολλέγιο Τουρισμού της Σαϊγκόν

«Κανείς δεν περιορίζεται από μία μόνο κατεύθυνση στη ζωή. Αντίθετα, θα πρέπει να είμαστε ευαίσθητοι και προνοητικοί στην αξιοποίηση κάθε ευκαιρίας για να προσαρμοστούμε στις περιστάσεις» - τόνισε ο Duy. Για τον Duy, κάθε απόφαση στη ζωή είναι σωστή τη στιγμή που επιλέγεται. Η γνώση είναι απεριόριστη, μόνο η επιθυμία για μάθηση και η επιμονή μπορούν να βοηθήσουν τους νέους να ωριμάσουν. Η ζωή δεν είναι ομαλή, επομένως κάθε άτομο πρέπει να εξασκείται συνεχώς και να είναι σταθερό στο δικό του σύστημα αξιών. Η εκμάθηση πολλών επαγγελμάτων είναι δύσκολη, αλλά ανοίγει νέες, πιο κατάλληλες και σωστές επιλογές.

Βρείτε τον δικό σας τρόπο

Τρία χρόνια μετά την αποφοίτησή του από το λύκειο, ο Phan Trung Kien (24 ετών, από το Lam Dong ) συνέχισε την εκπαίδευσή του. Ο Kien είναι τριτοετής φοιτητής στο Πανεπιστήμιο Hoa Sen (HSU). Πριν από αυτό, όταν ήταν μαθητής λυκείου, ο Kien είχε δει πολλούς ταλαντούχους ανθρώπους γύρω του να έχουν ασταθείς ζωές, οπότε σκέφτηκε ότι έπρεπε να χτίσει νωρίς μια οικονομική βάση. Το 2019, ο Kien εγκατέλειψε την εγγραφή του στο Πανεπιστήμιο Da Lat και προσπάθησε να επιβληθεί στον δικό του δρόμο.

Η πανδημία COVID-19 έχει αφήσει τον Kien αποπροσανατολισμένο, με έλλειψη επενδυτικού κεφαλαίου και βάρος για την οικογένειά του. Θυμάται την ημέρα που δεν κατάφερε να πάει στο πανεπιστήμιο, η γιαγιά του έχασε τον ύπνο της ανησυχώντας για το μέλλον του. Σε μια οικογένεια με μακρά παράδοση στη μάθηση, ο Kien ενθαρρυνόταν πάντα από τον πατέρα του να σπουδάζει και να βελτιώνεται συνεχώς.

Εκτός μαθημάτων, ο Kien είναι απασχολημένος με πολλές δουλειές: σύμβουλος επιχειρήσεων, startup περιποίησης μαλλιών και σώματος, και σύμβουλος και εκπαιδευτής διατροφής και προληπτικής υγειονομικής περίθαλψης. «Το οικονομικό σοκ ήταν σαν ένα κάλεσμα αφύπνισης, κάνοντάς με να συνειδητοποιήσω ότι μόνο οι σπουδές, με ιδανικά και φιλοδοξίες, είναι η βιώσιμη πορεία» - εξέφρασε ο Kien. Πράγματι, οι σπουδές είναι επίσης ένας τρόπος για να προσαρμόσει τις επιλογές του, ενώ παράλληλα εξισορροπεί το πάθος του και την επίσημη βάση γνώσεών του. Λατρεύει το όνειρο να σπουδάσει για διδακτορικό, ώστε να αποκτήσει βάθος γνώσεων, να επεκτείνει την επιρροή του και να αναλάβει έναν μεγαλύτερο ρόλο που σχετίζεται με την κοινωνική ευθύνη στον τομέα της εκπαίδευσης και της κατάρτισης.

Εκτός από τις σπουδές και την εργασία, ο Kien εξακολουθεί να διατηρεί τη συνήθεια της άσκησης. Η αξιομνημόνευτη επίδοσή του ήταν η συμμετοχή στους Αγώνες VinFast IRONMAN 70.3 Vietnam 2024 στο Ντα Νανγκ - στους οποίους συμμετείχαν σχεδόν 2.000 αθλητές από 52 χώρες. Μετά από 8 ώρες κολύμβησης 1,9 χλμ., ποδηλασίας 90 χλμ. και τρεξίματος 21,1 χλμ., ο Kien ξέσπασε σε κλάματα στη γραμμή τερματισμού. Αν και προπονήθηκε μόνο για λίγους μήνες, χάρη στη διατήρηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής και στο ότι ήταν χορτοφάγος, κατάφερε να ξεπεράσει τα όρια. Δεν είναι μόνο ένας τρόπος ζωής, αλλά και μια απόδειξη της υγείας, της θέλησης και της ωριμότητας του Kien.

Πηγή: https://nld.com.vn/dung-day-de-buoc-tiep-196250927212235328.htm