Πλούσιο σε γεύση, τσάι Hoai Trung premium Dinh.

Επισκεπτόμενοι το Chi Tien στις αρχές Αυγούστου, όταν οι καλοκαιρινές βροχές μόλις έχουν τελειώσει και ο καιρός στην ενδοχώρα αρχίζει να δροσίζει, οι απέραντες λόφοι τσαγιού φαίνονται καταπράσινοι, απλωμένοι σαν ένα απαλό μεταξωτό χαλί που καλύπτει τις απαλές πλαγιές. Στην πρωινή ομίχλη που εξακολουθεί να προσκολλάται στα μπουμπούκια τσαγιού, το αρωματικό άρωμα των νεαρών φύλλων τσαγιού πλανάται στο πρωινό αεράκι, σηματοδοτώντας την έναρξη μιας νέας συγκομιδής. Αυτή είναι επίσης η χρυσή εποχή για τους καλλιεργητές τσαγιού της Hoai Trung Tea Co., Ltd. να συγκομίσουν τσάι για την παραγωγή τσαγιού Dinh υψηλής ποιότητας - το κορυφαίο προϊόν που χτίζει την επωνυμία του καθαρού τσαγιού Phu Tho, συμβάλλοντας στην καθιέρωση μιας νέας θέσης για τα γεωργικά προϊόντα από την προγονική γη.

Η κα. Bui Thi Mao – Διευθύντρια της Hoai Trung Tea Co., Ltd. παρουσιάζει στους πελάτες προϊόντα τσαγιού υψηλής ποιότητας με μπουμπούκια.

Το μυστικό για τη δημιουργία της γεύσης.

Σε σχεδόν 20 εκτάρια φυτειών τσαγιού, η εταιρεία Hoai Trung καλλιεργεί κυρίως διάσημες ποικιλίες τσαγιού όπως το τσάι Midland με μικρά φύλλα, το τσάι Purple Bud, LD1, LD2, VN15, κ.λπ. Μεταξύ αυτών, το τσάι Dinh - που παρασκευάζεται από τα νεότερα μπουμπούκια τσαγιού - είναι το κορυφαίο προϊόν, που απαιτεί σχολαστική φροντίδα από τη φύτευση και την καλλιέργεια έως τη συγκομιδή. Η κα Bui Thi Mao - Διευθύντρια της Hoai Trung Tea Company Limited - δήλωσε: «Το τσάι Dinh είναι πολύ «ιδιοτελές». Μπορεί να συλλεχθεί μόνο χειροκίνητα, η καλύτερη ώρα είναι από τις 5:30 έως τις 8:00 π.μ., όταν τα μπουμπούκια έχουν μόλις ανοίξει, ακόμα καλυμμένα με δροσιά, οπότε διατηρεί τη δροσιστική γεύση, τη γλυκιά επίγευση και το λεπτό φυσικό άρωμά του». Μετά τη συγκομιδή, τα νεαρά μπουμπούκια δεν πρέπει να αφήνονται σε ανοιχτό περιβάλλον για περισσότερο από 2 ώρες, αλλά πρέπει να υποβάλλονται αμέσως σε επεξεργασία σε ένα υγιεινό εργοστάσιο όπου η εταιρεία έχει σχεδιάσει προληπτικά μια σύγχρονη, κλειστού βρόχου διαδικασία, από το μαρασμό, την απενεργοποίηση ενζύμων, το τύλιγμα τσαγιού, την ξήρανση, την αρωματοποίηση, έως τη διαλογή και τη συσκευασία.

Ένα μοναδικό χαρακτηριστικό της διαδικασίας είναι η λεκάνη μαρασμού του τσαγιού, κατασκευασμένη από πλέγμα ανοξείδωτου χάλυβα, σε συνδυασμό με σύστημα κυκλοφορίας αέρα 500m³/ώρα, διασφαλίζοντας ότι τα μπουμπούκια τσαγιού φτάνουν στο τυπικό επίπεδο μαρασμού 60-65%, μειώνοντας την έντονη μυρωδιά και διατηρώντας τη λεπτή γεύση. Στη συνέχεια, μια αυτόματη μηχανή καβουρδίσματος με απενεργοποίηση ενζύμων ρυθμίζει τη θερμοκρασία ηλεκτρικά αντί να χρησιμοποιεί κάρβουνο όπως στην παλιά μέθοδο, διασφαλίζοντας όχι μόνο την ασφάλεια στον χώρο εργασίας, αλλά και βοηθώντας το τσάι να διατηρήσει το φωτεινό πράσινο χρώμα του και τη χαρακτηριστική γλυκιά επίγευση. Η διαδικασία τυλίγματος του τσαγιού έχει επίσης βελτιωθεί με μια ξύλινη πλάκα τυλίγματος αντί για μέταλλο, επιτρέποντας ευέλικτη ρύθμιση της πίεσης και της κλίσης, μειώνοντας τη σκόνη τσαγιού έως και 95%, μεγιστοποιώντας το ποσοστό ολόκληρων φύλλων τσαγιού και με αποτέλεσμα ένα ομοιόμορφα καμπυλωμένο προϊόν με αρωματικό άρωμα κατά την παρασκευή. Τέλος, το τσάι καβουρδίζεται ελαφρά για να αναπτύξει ένα άρωμα κόκκων ρυζιού, στη συνέχεια διαλέγεται με το χέρι και συσκευάζεται απευθείας στο εργοστάσιο.

«Δεν χρησιμοποιούμε τεχνητά αρώματα. Το αναζωογονητικό άρωμα και το χρυσοπράσινο χρώμα σε ένα φλιτζάνι τσάι προέρχονται απευθείας από τα νεαρά μπουμπούκια τσαγιού, που συλλέγονται την κατάλληλη στιγμή και υποβάλλονται σε επεξεργασία με τις σωστές τεχνικές. Αυτή είναι η ουσία του τσαγιού Hoai Trung», επιβεβαίωσε η κα Μάο. Η σύγχρονη διαδικασία παραγωγής όχι μόνο διασφαλίζει τη γεύση, αλλά αυξάνει και την απόδοση. Από κάθε 120 τόνους φρέσκων φύλλων τσαγιού, η εταιρεία παράγει περίπου 13-15 τόνους υψηλής ποιότητας αποξηραμένου τσαγιού Dinh, το οποίο πωλείται σε τριπλάσια τιμή από το παραδοσιακό τσάι, φτάνοντας τα 600.000 VND/kg.

Η Hoai Trung Tea Co., Ltd. έχει επενδύσει σε μια σύγχρονη γραμμή παραγωγής για την επεξεργασία προϊόντων τσαγιού μπουμπουκιών, με στόχο την ενίσχυση και διατήρηση της υπέροχης γεύσης και ποιότητας των προϊόντων της.

Αναβάθμιση της φήμης των βιετναμέζικων γεωργικών προϊόντων.

Πέρα από τα οικονομικά οφέλη, η Hoai Trung Tea Company Limited επικεντρώνεται στην ανάπτυξη ασφαλούς, ιχνηλάσιμης και περιβαλλοντικά βιώσιμης γεωργίας. Τα μικροβιακά και οργανικά λιπάσματα αντικαθιστούν πλήρως τα χημικά λιπάσματα. Οι εργαζόμενοι είναι πλήρως εκπαιδευμένοι στις τεχνικές διαδικασίες, από τη φροντίδα των φυτών τσαγιού έως τη λειτουργία των μηχανημάτων και τη συντήρηση των προϊόντων.

Η στρατηγική της εταιρείας συνδέεται επίσης στενά με την κοινότητα: και οι 29 μόνιμοι εργαζόμενοι στο εργοστάσιο είναι κάτοικοι της περιοχής, με σταθερό εισόδημα 8-9 εκατομμυρίων VND ανά μήνα. Επιπλέον, η εταιρεία υποστηρίζει ενεργά τους τοπικούς κατοίκους στη φύτευση δορυφορικών φυτειών τσαγιού χρησιμοποιώντας καθαρές ποικιλίες και τεχνικές βιολογικής γεωργίας και δεσμεύεται να αγοράζει όλα τα προϊόντα που συγκομίζονται.

Τον Μάιο του 2023, τα προϊόντα τσαγιού Dinh Hoai Trung αξιολογήθηκαν και αναγνωρίστηκαν από το Κεντρικό Συμβούλιο ως προϊόντα που απέσπασαν τον τίτλο 5 αστέρων OCOP - μια απόδειξη της ποιότητας και της στρατηγικής σημασίας του προϊόντος. Χωρίς να σταματήσει εκεί, και το 2023, η λύση "Βελτίωση μεθόδων καλλιέργειας και επεξεργασίας πράσινου τσαγιού υψηλής ποιότητας", που αναγνωρίστηκε με 5 αστέρια OCOP από την κα Bui Thi Mao - Διευθύντρια της Hoai Trung Co., Ltd., έφτασε με επιτυχία στον τελικό γύρο του Βραβείου Ταλέντων του Βιετνάμ. Ο Πρόεδρος του Συνδέσμου του Βιετνάμ για την Προώθηση της Μάθησης της απένειμε το βραβείο "Προώθηση της Μάθησης - Αυτομάθηση, Επίτευξη Επιτυχίας".

Από το αρωματικό τσάι που σερβίρεται στο τραπέζι του τσαγιού μέχρι τις καταπράσινες πλαγιές τον Αύγουστο, το τσάι Hoai Trung ενσαρκώνει τη γνώση, την επιμονή και την επιθυμία να φέρει τα βιετναμέζικα γεωργικά προϊόντα στον κόσμο. Με ένα καλά δομημένο σχέδιο και σαφή στρατηγική, η Hoai Trung Tea Company Limited διεκδικεί σταδιακά τη θέση της, συμβάλλοντας στην οικοδόμηση της μάρκας τσαγιού Phu Tho μέσα στο ευρύτερο πλαίσιο της σύγχρονης, πράσινης και βιώσιμης γεωργίας .

Αν Θο

Πηγή: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm