Εμποτισμένο με τη γεύση του τσαγιού Hoai Trung Dinh υψηλής ποιότητας

Ερχόμενοι στο Chi Tien στις αρχές του Αυγούστου, όταν οι καλοκαιρινές βροχές μόλις έχουν τελειώσει, ο καιρός στις μεσογειονές αρχίζει να δροσίζει, οι απέραντες λόφοι με το πράσινο τσάι εμφανίζονται, απλώνοντας σαν απαλά μεταξωτά χαλιά που καλύπτουν τις απαλές πλαγιές. Το πρωί, η ομίχλη που παραμένει ακόμα στα μπουμπούκια, το αρωματικό άρωμα του νεαρού τσαγιού πλανάται στον πρώιμο άνεμο, σηματοδοτώντας την έναρξη μιας νέας ημέρας συγκομιδής. Αυτή είναι επίσης η χρυσή εποχή για τους καλλιεργητές τσαγιού της Hoai Trung Tea Company Ltd. να συγκομίσουν για την παραγωγή τσαγιού Dinh υψηλής ποιότητας - του κύριου προϊόντος που αποτελεί την μάρκα καθαρού τσαγιού Phu Tho, συμβάλλοντας στον καθορισμό μιας νέας θέσης για τα γεωργικά προϊόντα της γης των προγόνων.

Η κα. Bui Thi Mao - Διευθύντρια της Hoai Trung Tea Company Limited, παρουσιάζει στους πελάτες προϊόντα τσαγιού Dinh υψηλής ποιότητας.

Το μυστικό της γεύσης

Σε μια έκταση σχεδόν 20 εκταρίων ακατέργαστου τσαγιού, η εταιρεία Hoai Trung καλλιεργεί κυρίως διάσημες ποικιλίες τσαγιού όπως small-leaf midland, purple buds, LD1, LD2, VN15... Στις οποίες, το τσάι Dinh - που παρασκευάζεται από τα νεότερα μπουμπούκια, είναι το κύριο προϊόν, απαιτώντας υψηλή φροντίδα από τη φύτευση, τη φροντίδα έως τη συγκομιδή. Η κα Bui Thi Mao - Διευθύντρια της Hoai Trung Tea Company Limited, δήλωσε: «Το τσάι Dinh είναι πολύ «δύσκολο». Μπορεί να συλλεχθεί μόνο με το χέρι, η καλύτερη ώρα είναι από τις 5:30 έως τις 8:00 π.μ., όταν τα μπουμπούκια μόλις ανοίξουν, ακόμα καλυμμένα με νυχτερινή δροσιά, τότε μπορούν να διατηρήσουν τη φρέσκια γεύση, τη γλυκιά επίγευση και το φυσικό ήπιο άρωμα πράσινου ρυζιού». Μετά τη συλλογή, τα νεαρά μπουμπούκια δεν πρέπει να παραμείνουν στο περιβάλλον για περισσότερο από 2 ώρες, αλλά πρέπει να υποβληθούν σε άμεση επεξεργασία σε εργοστάσιο που πληροί τα πρότυπα υγιεινής, όπου η εταιρεία έχει σχεδιάσει προληπτικά μια σύγχρονη κλειστή διαδικασία, από το μαρασμό, το ψήσιμο για την εξόντωση της ζύμης, το τύλιγμα του τσαγιού, την ξήρανση, το ψήσιμο έως την ταξινόμηση και τη συσκευασία.

Το ιδιαίτερο σημείο της διαδικασίας είναι η λεκάνη μαρασίματος τσαγιού από ανοξείδωτο ατσάλι σε συνδυασμό με ένα σύστημα ανεμιστήρα 500m3/ώρα, που βοηθά τους μπουμπούκια τσαγιού να φτάσουν στο τυπικό επίπεδο μαρασίματος 60-65%, μειώνοντας την έντονη μυρωδιά και διατηρώντας την κομψή γεύση. Στη συνέχεια, η μηχανή καβουρδίσματος που εξοντώνει τη μαγιά ρυθμίζει αυτόματα τη θερμοκρασία χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό ρεύμα αντί για κάρβουνο όπως η παλιά μέθοδος, όχι μόνο διασφαλίζοντας την ασφάλεια στην εργασία αλλά και βοηθώντας το τσάι να διατηρήσει το φωτεινό πράσινο χρώμα του και τη χαρακτηριστική γλυκιά επίγευση. Το στάδιο κύλισης τσαγιού έχει επίσης βελτιωθεί με έναν ξύλινο δίσκο κύλισης αντί για μέταλλο, ο οποίος μπορεί να ρυθμίσει ευέλικτα την πίεση και την κλίση, μειώνοντας έως και 95% του πίτουρου τσαγιού, μεγιστοποιώντας την αναλογία ολόκληρου του τσαγιού, βοηθώντας το προϊόν να επιτύχει ομοιόμορφες μπούκλες και να διαδώσει το άρωμα κατά την παρασκευή. Τέλος, το τσάι καβουρδίζεται ελαφρά για να διαμορφωθεί η γεύση του πράσινου ρυζιού, στη συνέχεια διαλέγεται με το χέρι και συσκευάζεται απευθείας στο εργοστάσιο.

«Δεν χρησιμοποιούμε πρόσθετα αρωμάτων. Το φρέσκο ​​άρωμα και το χρυσοπράσινο χρώμα στο φλιτζάνι τσάι προέρχονται από τα νεαρά μπουμπούκια τσαγιού που συλλέγονται την κατάλληλη στιγμή, με τον σωστό τρόπο και υποβάλλονται σε επεξεργασία με τη σωστή τεχνική. Αυτή είναι η ψυχή του τσαγιού Hoai Trung», επιβεβαίωσε η κα Μάο. Η σύγχρονη διαδικασία παραγωγής, όχι μόνο διασφαλίζει τη γεύση, αλλά συμβάλλει και στην αύξηση της παραγωγής. Από κάθε 120 τόνους φρέσκου τσαγιού, η εταιρεία συλλέγει περίπου 13-15 τόνους υψηλής ποιότητας αποξηραμένου τσαγιού Dinh, η τιμή πώλησης του οποίου είναι τρεις φορές υψηλότερη από αυτή του παραδοσιακού τσαγιού, φτάνοντας τα 600.000 VND/kg.

Η Hoai Trung Tea Company Limited επενδύει σε σύγχρονες γραμμές παραγωγής για την επεξεργασία προϊόντων τσαγιού, με στόχο τη βελτίωση και τη διατήρηση της υπέροχης γεύσης και της ποιότητας των προϊόντων.

Αναβάθμιση των βιετναμέζικων γεωργικών προϊόντων

Η Hoai Trung Tea Company Limited, όχι μόνο στοχεύοντας σε οικονομικά οφέλη, επικεντρώνεται στην ανάπτυξη ασφαλούς γεωργίας, με σαφή ιχνηλασιμότητα και βιωσιμότητα με το περιβάλλον. Τα μικροβιολογικά και οργανικά λιπάσματα αντικαθιστούν πλήρως τα χημικά λιπάσματα. Οι εργαζόμενοι είναι πλήρως εκπαιδευμένοι στις τεχνικές διαδικασίες, από τη φροντίδα του τεϊόδεντρου έως τη λειτουργία των μηχανημάτων και τη συντήρηση των προϊόντων.

Η στρατηγική της Εταιρείας συνδέεται επίσης στενά με την κοινότητα: 29 τακτικοί εργαζόμενοι στο εργοστάσιο είναι όλοι ντόπιοι, με σταθερό εισόδημα 8-9 εκατομμυρίων VND/μήνα. Επιπλέον, η Εταιρεία υποστηρίζει ενεργά τους ανθρώπους που καλλιεργούν δορυφορικό τσάι με καθαρούς σπόρους, τεχνικές βιολογικής γεωργίας και δεσμεύεται να καταναλώνει προϊόντα παραγωγής.

Τον Μάιο του 2023, τα προϊόντα τσαγιού Dinh Hoai Trung αξιολογήθηκαν και αναγνωρίστηκαν από το Κεντρικό Συμβούλιο ως προϊόντα που έλαβαν τον τίτλο OCOP 5 αστέρων - μια απόδειξη της ποιότητας και του στρατηγικού χαρακτήρα του προϊόντος. Επιπλέον, το 2023, η λύση «Βελτίωση της μεθόδου καλλιέργειας και επεξεργασίας πράσινου τσαγιού υψηλής ποιότητας» αναγνωρίστηκε ως OCOP 5 αστέρων» από την κα Bui Thi Mao - Διευθύντρια της Hoai Trung Company Limited - συμμετείχε με επιτυχία στον τελικό γύρο του Βραβείου Ταλέντων του Βιετνάμ. Ο Πρόεδρος του Συνδέσμου Προώθησης της Εκπαίδευσης του Βιετνάμ απένειμε το βραβείο «Ενθάρρυνση της Μάθησης - Αυτοδιδασκαλία, επιτυχία».

Από το αρωματικό φλιτζάνι τσάι στο τραπέζι του τσαγιού μέχρι τις καταπράσινες πλαγιές τον Αύγουστο, το τσάι Hoai Trung είναι η σύγκλιση της γνώσης, της επιμονής και της επιθυμίας να φτάσουν τα βιετναμέζικα γεωργικά προϊόντα παντού. Με μεθοδικό προσανατολισμό και σαφή στρατηγική, η Hoai Trung Tea Company Limited διεκδικεί σταδιακά τη θέση της, συμβάλλοντας στην οικοδόμηση της μάρκας τσαγιού Phu Tho στη μεγάλη εικόνα της σύγχρονης, πράσινης και βιώσιμης γεωργίας .

Αν Θο

Πηγή: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm