Βιετναμέζικο ρύζι: από το πιο νόστιμο έως το πιο «πράσινο» στον κόσμο.

Για τρίτη φορά, το βιετναμέζικο ρύζι βραβεύτηκε με το βραβείο «ρυζιού με την καλύτερη γεύση στον κόσμο» και το προϊόν δεν σταματά εκεί. Μεταμορφώνεται επίσης προς μια πράσινη κατεύθυνση με αυξανόμενες εκτάσεις και ποσότητες.

Πάνω από 70.000 τόνοι «πράσινου βιετναμέζικου ρυζιού χαμηλών εκπομπών»

Τον περασμένο Οκτώβριο, το ρύζι Aan έλαβε το εμπορικό σήμα «Πράσινο Βιετναμέζικο Ρύζι - Χαμηλών Εκπομπών» από τον Σύνδεσμο Βιομηχανίας Ρυζιού του Βιετνάμ (VIETRISA). Αυτό επιβεβαιώνει την ισχυρή δέσμευση της Aan για βιώσιμη παραγωγή και μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, σηματοδοτώντας τις αρχικές επιτυχίες στην εφαρμογή του έργου «Βιώσιμη Ανάπτυξη 1 Εκατομμυρίου Εκταρίων Ρυζιού Υψηλής Ποιότητας και Χαμηλών Εκπομπών στο Δέλτα του Μεκόνγκ έως το 2030». Για να τους χορηγηθεί το δικαίωμα χρήσης του εμπορικού σήματος, οι επιχειρήσεις και οι συνεταιρισμοί πρέπει να διασφαλίσουν διαφάνεια στην προέλευση της παραγωγής και στις διαδικασίες καλλιέργειας. Επί του παρόντος, τα προϊόντα ρυζιού Aan φέρουν επίσης την ετικέτα «Eco-Friendly» στις συσκευασίες τους, για να επιβεβαιώσουν τη δέσμευσή τους για βιώσιμη ανάπτυξη και φιλική προς το περιβάλλον παραγωγή.

Το βιετναμέζικο ρύζι τιμήθηκε για τρίτη φορά ως το «καλύτερο ρύζι στον κόσμο ».

ΠΗΓΗ: VFA

Ο Σύνδεσμος Βιομηχανίας Ρυζιού του Βιετνάμ (VIETRISA) ανακοίνωσε ότι, μέχρι τα τέλη Νοεμβρίου 2025, είχε πιστοποιήσει πάνω από 70.000 τόνους ρυζιού ως «Πράσινο Βιετναμέζικο Ρύζι - Χαμηλών Εκπομπών». Τα προϊόντα που φέρουν αυτήν την πιστοποίηση «πράσινου ρυζιού» έχουν αποκτήσει σημαντικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στην αγορά εξαγωγών.

Αυτό είναι το αποτέλεσμα δύο ετών πιλοτικής εφαρμογής του έργου για την καλλιέργεια 1 εκατομμυρίου εκταρίων ρυζιού υψηλής ποιότητας και χαμηλών εκπομπών (το Έργο). Αναφέροντας τα αποτελέσματα, ο κ. Le Thanh Tung, Αντιπρόεδρος της VIETRISA, δήλωσε: Μέχρι το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου καλοκαιριού-φθινοπώρου 2025, το Έργο είχε 354.839 εκτάρια συμμετοχής, υπερβαίνοντας το σχέδιο κατά 197%. Συμμετείχαν οκτώ επιχειρήσεις, παράγοντας πάνω από 70.000 τόνους ρυζιού πιστοποιημένου ως «Πράσινο Βιετναμέζικο Ρύζι, Χαμηλών Εκπομπών».

Όσον αφορά την οικονομική αποδοτικότητα, οι αγρότες που συμμετείχαν στο μοντέλο μείωσαν το κόστος παραγωγής κατά 1,7 - 4,9 εκατομμύρια VND/εκτάριο σε σύγκριση με την παραγωγή εκτός του μοντέλου. Αυτό μεταφράζεται σε μείωση του κόστους παραγωγής κατά 326 - 1.052 VND/kg φρέσκου ρυζιού. Η χρήση σπόρων μειώθηκε κατά 50 - 65%, που ισοδυναμεί με εξοικονόμηση 70 - 130 kg/εκτάριο. Επιπλέον, η μέση ποσότητα αζωτούχου λιπάσματος που χρησιμοποιήθηκε μειώθηκε έως και 31,3%. Η χρήση νερού άρδευσης μειώθηκε, με τουλάχιστον 2-3 φορές την τυπική αποστράγγιση νερού, και ο ψεκασμός φυτοφαρμάκων μειώθηκε κατά 1-3 φορές. Παρά τη μείωση των σπόρων και των εισροών, οι αποδόσεις αυξήθηκαν κατά 1,4 - 15,9 εκατόκιλα/εκτάριο, που ισοδυναμεί με μέση αύξηση 3,2 - 22,1% σε σύγκριση με την παραδοσιακή γεωργία. Αξίζει να σημειωθεί ότι το μοντέλο πέτυχε μείωση των εκπομπών _CO2 κατά 3,7 τόνους/εκτάριο/σεζόν. Αυτό το ποσοστό υποδηλώνει σημαντικό δυναμικό για επέκταση της περιοχής παραγωγής.

Το έργο έκτασης 1 εκατομμυρίου εκταρίων συμβάλλει στην ενίσχυση της αξίας του βιετναμέζικου ρυζιού στην παγκόσμια αγορά.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CONG HAN

Σύμφωνα με τον Αναπληρωτή Καθηγητή Bui Ba Bong, Πρόεδρο της VIETRISA, οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου έχουν επαληθευτεί ανεξάρτητα από τον διεθνή οργανισμό Regrow. Αυτό χρησιμεύει ως βάση για την αποσαφήνιση των πλεονεκτημάτων του ρυζιού χαμηλών εκπομπών άνθρακα. Οι πιστοποιημένες ποικιλίες είναι κυρίως ποικιλίες υψηλής ποιότητας όπως οι OM18, Dai Thom 8, DS1, ST25 και ιαπωνικές ποικιλίες ρυζιού (Hana, Akita, Koshi) που αναπτύχθηκαν από την Angimex Kitoku. «Η επέκταση ώστε να συμπεριληφθούν οι εισαγόμενες ποικιλίες δείχνει ότι η εταιρεία στοχεύει στο τμήμα της αγοράς υψηλής ποιότητας, ιδίως στις αγορές με αυστηρά περιβαλλοντικά πρότυπα», σχολίασε ο Αναπληρωτής Καθηγητής Bui Ba Bong.

Το έργο έχει προσελκύσει την προσοχή όχι μόνο της κυβέρνησης και του λαού του Βιετνάμ, αλλά και της διεθνούς κοινότητας. Εκτός από το έργο του 1 εκατομμυρίου εκταρίων που ξεκίνησε η κυβέρνηση του Βιετνάμ, οι συμμετέχουσες επιχειρήσεις είναι επίσης μέλη του έργου «Μετασχηματισμός της Αλυσίδας Αξίας του Ρυζιού για την Ανταπόκριση στην Κλιματική Αλλαγή και την Αειφόρο Ανάπτυξη στο Δέλτα του Μεκόνγκ (TRVC)», το οποίο υλοποιείται από το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος και τον Ολλανδικό Οργανισμό Ανάπτυξης (SNV) με χρηματοδότηση από την αυστραλιανή κυβέρνηση. Το έργο, που ξεκίνησε το 2023, στοχεύει στην προσέλκυση 200.000 γεωργικών νοικοκυριών σε 200.000 εκτάρια έως το 2027 και στη μείωση τουλάχιστον 200.000 τόνων ισοδύναμου CO₂. Η Angimex Kitoku Co., Ltd., μια συμμετέχουσα επιχείρηση στο έργο TRVC, επιβεβαιώνει ότι αυτό αποτελεί μοχλό για την πρόσβαση σε πράσινη πίστωση από την MUFG Bank (Ιαπωνία), ανοίγοντας μια νέα κατεύθυνση για βιώσιμη χρηματοδότηση στον κλάδο του ρυζιού.

Το βιετναμέζικο ρύζι έχει ονομαστεί τρεις φορές «το καλύτερο στον κόσμο».

Το γεγονός ότι το ρύζι ST25 του Βιετνάμ τιμήθηκε ως το καλύτερο ρύζι στον κόσμο για τρίτη φορά αποτελεί πηγή χαράς, τιμής και υπερηφάνειας για όλους στον κλάδο. Αυτό επιβεβαιώνει επίσης τη σταθερή ποιότητα του βιετναμέζικου ρυζιού. Στο πλαίσιο της φετινής απαιτητικής εξαγωγικής περιόδου, αυτό αποτελεί σημαντική ώθηση για τη βιομηχανία ρυζιού του Βιετνάμ στο μέλλον.

κ. Ντο Χα Ναμ, Πρόεδρος του Συνδέσμου Τροφίμων του Βιετνάμ

Το Βιετνάμ είναι ο μεγαλύτερος προμηθευτής νόστιμου και καθαρού ρυζιού στον κόσμο.

Έχοντας αφιερώσει τη ζωή του στην καλλιέργεια ρυζιού και τη βιετναμέζικη γεωργία, ο κ. Bui Ba Bong παρατηρεί ότι το βιετναμέζικο ρύζι τα τελευταία χρόνια έχει «σπάσει την κατάρα» του φθηνού ρυζιού χαμηλής ποιότητας. Σε ορισμένα τμήματα και σε ορισμένες χρονικές στιγμές, η τιμή του βιετναμέζικου ρυζιού ήταν ακόμη και από τις υψηλότερες στον κόσμο. Εκτός από το ρύζι ST25, το οποίο κέρδισε το βραβείο για το καλύτερο ρύζι στον κόσμο, οι κύριες ποικιλίες ρυζιού που εξάγονται από το Δέλτα του Μεκόνγκ είναι πλέον ποικιλίες υψηλής ποιότητας όπως οι OM18, Dai Thom 8, OM5451, κ.λπ., οι οποίες ευνοούνται από την αγορά. «Το ιδιαίτερο επίτευγμα της βιομηχανίας ρυζιού του Βιετνάμ είναι η μετάβαση σε υψηλή ποιότητα χωρίς μείωση της παραγωγικότητας, διατηρώντας παράλληλα μια κορυφαία θέση στον κόσμο - αυτό είναι το μοναδικό χαρακτηριστικό του βιετναμέζικου ρυζιού», δήλωσε με υπερηφάνεια ο κ. Bong.

Παρ 'όλα αυτά, ο κ. Μπονγκ αναμένει ότι σε αυτή τη νέα φάση, η βιομηχανία ρυζιού πρέπει να συνεχίσει να ανεβαίνει σε υψηλότερα επίπεδα ανάπτυξης. Αυτά περιλαμβάνουν καθαρά και πράσινα προϊόντα για την υγεία των παραγωγών, των καταναλωτών και του περιβάλλοντος. Το πράσινο χρώμα συμβολίζει την ευημερία και τη βιωσιμότητα.

Οι επιχειρήσεις θα λάβουν την πιστοποίηση «Πράσινο Βιετναμέζικο Ρύζι - Χαμηλών Εκπομπών» τον Οκτώβριο του 2025.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: TL

«Το Βιετνάμ ήταν πολύ προνοητικό και αποφασιστικό στην εφαρμογή του Έργου για την ανάπτυξη 1 εκατομμυρίου εκταρίων καλλιεργειών ρυζιού υψηλής ποιότητας και χαμηλών εκπομπών στο Δέλτα του Μεκόνγκ έως το 2030. Η επίτευξη αυτού του στόχου θα καταστήσει το Βιετνάμ πρωτοπόρο στον κόσμο στην παραγωγή ρυζιού χαμηλών εκπομπών άνθρακα σε μεγάλη κλίμακα. Μετά από δύο χρόνια εφαρμογής, η επιτυχία των μοντέλων έχει εξαπλωθεί και έχει επιτύχει εντυπωσιακά αποτελέσματα. Συγκεκριμένα, για πρώτη φορά στο Βιετνάμ, και ίσως σε όλο τον κόσμο, θα υπάρχουν προϊόντα ρυζιού χαμηλών εκπομπών έως τον Ιούνιο του 2025. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό ορόσημο για τη βιομηχανία ρυζιού του Βιετνάμ σε αυτή τη νέα φάση», δήλωσε ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Bui Ba Bong.

Βιετνάμ - ένας σημαντικός προμηθευτής ρυζιού υψηλής ποιότητας που είναι καλό για την υγεία των καταναλωτών και περιβαλλοντικά βιώσιμο.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CONG HAN

Ο Δρ. Tran Thu Ha, Διευθυντής του Έργου TRVC, ο οποίος έχει συμμετάσχει στο έργο ρυζιού υψηλής ποιότητας και χαμηλών εκπομπών 1 εκατομμυρίου εκταρίων, εξήγησε: Το TRVC εφαρμόζει ένα σύστημα παρακολούθησης των γεωργικών πρακτικών μέχρι το επίπεδο του αγροτεμαχίου μέσω δορυφορικών εικόνων, χρησιμοποιώντας βιογεωχημικά μοντέλα (DNDC) για τον υπολογισμό των εκπομπών και την ποσοτικοποίηση των κοινωνικοοικονομικών επιπτώσεων σύμφωνα με τα πρότυπα που αναγνωρίζονται από τη Σύμβαση-Πλαίσιο των Ηνωμένων Εθνών για την Κλιματική Αλλαγή. Αυτό αποτελεί σημαντική βάση για τη δημιουργία πιστώσεων άνθρακα για τη βιομηχανία ρυζιού. Το TRVC θεωρείται το «βασικό μοντέλο» του έργου του 1 εκατομμυρίου εκταρίων, δημιουργώντας τυπικές αλυσιδωτές συνδέσεις, παρέχοντας επιστημονικά δεδομένα και πρακτικά αποτελέσματα ως αποδεικτικά στοιχεία για την επέκταση της περιοχής, τη σύνδεση με εγχώριους και διεθνείς πόρους, την ενίσχυση της αξίας του βιετναμέζικου ρυζιού σε μια πράσινη και βιώσιμη κατεύθυνση και ταυτόχρονα τη δημιουργία χρηματοδότησης για το κλίμα. «Κοινός μας στόχος είναι να προωθήσουμε τη μετάβαση σε μεθόδους καλλιέργειας ρυζιού χαμηλών εκπομπών άνθρακα που είναι ανθεκτικές στην κλιματική αλλαγή μέσω της ανάπτυξης βιώσιμων και χωρίς αποκλεισμούς αλυσίδων αξίας στην περιοχή του Δέλτα του Μεκόνγκ. Αυτό θα βοηθήσει στη βελτίωση των μέσων διαβίωσης των μικρής κλίμακας καλλιεργητών ρυζιού», δήλωσε ο Δρ. Ha.

Το Βιετνάμ είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος εξαγωγέας ρυζιού στον κόσμο.

Το άνοιγμα των αποθεμάτων ρυζιού της Ινδίας από τα τέλη του 2024 προκάλεσε κατακόρυφη πτώση των τιμών του ρυζιού παγκοσμίως, μια τάση που συνεχίστηκε και το 2025. Επιπλέον, η Ινδονησία, ο δεύτερος μεγαλύτερος εισαγωγέας ρυζιού στον κόσμο, σταμάτησε να εισάγει ρύζι από τις αρχές του 2025, επιβαρύνοντας περαιτέρω την αγορά. Τον Σεπτέμβριο, ο μεγαλύτερος πελάτης του Βιετνάμ ανέστειλε προσωρινά τις εισαγωγές για τέσσερις μήνες, προκαλώντας πάγωμα της αγοράς. Ωστόσο, εν μέσω αυτής της κατάστασης, οι βιετναμέζικες επιχειρήσεις κατάφεραν να επεκτείνουν τις αγορές τους σε αφρικανικές χώρες και άλλες παραδοσιακές αγορές. Αυτό βοήθησε τις εξαγωγές ρυζιού του Βιετνάμ να φτάσουν τα 7,5 εκατομμύρια τόνους μέχρι τα τέλη Νοεμβρίου, δημιουργώντας έσοδα 3,8 δισεκατομμυρίων δολαρίων. Παρά τη μείωση σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, το Βιετνάμ ξεπέρασε την Ταϊλάνδη και έγινε ο δεύτερος μεγαλύτερος εξαγωγέας ρυζιού στον κόσμο.

Δημιουργία νέας αξίας για το βιετναμέζικο ρύζι.

Στο εργαστήριο με τίτλο «Προώθηση της επέκτασης των περιοχών παραγωγής ρυζιού υψηλής ποιότητας και χαμηλών εκπομπών προς τον στόχο του 1 εκατομμυρίου εκταρίων έως το 2030» που πραγματοποιήθηκε στα τέλη Νοεμβρίου, ο κ. Nguyen Quoc Manh, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Φυτικής Παραγωγής και Φυτοπροστασίας, επιβεβαίωσε: «Δεν υπάρχει καλύτερη στιγμή από τώρα. Αυτή τη στιγμή διαθέτουμε όλα τα απαραίτητα στοιχεία για την ανάπτυξη μιας βιομηχανίας: αγορά, τεχνολογία, πολιτικές και αποφασιστικότητα να φέρουμε το βιετναμέζικο ρύζι σε ένα νέο επίπεδο: πιο πράσινο, καθαρότερο και πιο ανταγωνιστικό. Κάθε μονάδα θα γίνει ένας ισχυρός κρίκος, συμβάλλοντας στη δημιουργία ενός οικοσυστήματος εκατομμυρίου εκταρίων. Δεν θα επιτευχθεί μόνο η περιοχή-στόχος, αλλά θα δημιουργηθεί και νέα αξία για τους αγρότες και τη βιομηχανία ρυζιού του Βιετνάμ».

Το Τμήμα Παραγωγής Φυτών και Προστασίας Φυτών έχει δεσμευτεί να συνεργάζεται στενά με τις τοπικές αρχές, τις επιχειρήσεις και τους συνεταιρισμούς σε τρεις βασικούς τομείς: τον συντονισμό και την παρακολούθηση της εφαρμογής των διαδικασιών μέτρησης· την υποστήριξη της ανάπτυξης και επέκτασης μοντέλων σύνδεσης της εφοδιαστικής αλυσίδας, με τις επιχειρήσεις ως πυρήνα και τους αγρότες στο κέντρο· και τη δημιουργία βέλτιστων συνθηκών για την εφαρμογή των τεχνολογικών εξελίξεων, από τη διαχείριση του νερού, του εδάφους και του άχυρου έως την ψηφιοποίηση, έως ότου η κυβέρνηση επιτρέψει την εμπορία πιστώσεων άνθρακα.

Για την επίτευξη αυτού του στόχου, ο κ. Manh πρότεινε οι τοπικές αρχές, και ιδίως τα Υπουργεία Γεωργίας και Περιβάλλοντος, να υποστηρίξουν τις επιχειρήσεις, τους συνεταιρισμούς και τους αγρότες στην αλυσίδα αξίας, παρέχοντας συγχρονισμένη καθοδήγηση για την εφαρμογή διαδικασιών παραγωγής ρυζιού υψηλής ποιότητας, τη μείωση των εκπομπών και την αναβάθμιση των περιοχών παραγωγής. Οι επιχειρήσεις που συμμετέχουν στην αλυσίδα αξίας πρέπει να συνεργάζονται προληπτικά με τους συνεταιρισμούς και τους αγρότες, να εγγραφούν για να συμμετάσχουν στο Έργο TRVC και να παράγουν σύμφωνα με τις εκδοθείσες διαδικασίες μείωσης των εκπομπών. Συγκεκριμένα, πρέπει να αξιοποιήσουν την τεχνική υποστήριξη στην παρακολούθηση και την αξιολόγηση των μειώσεων των εκπομπών για να διασφαλίσουν την αξιοπιστία.

Το VIETRISA πρέπει να συντονιστεί στενά για την παρακολούθηση, την καθοδήγηση και την υποστήριξη επιχειρήσεων εντός και εκτός του Έργου TRVC, και να εξετάσει το ενδεχόμενο πιστοποίησης του «Πράσινου Βιετναμέζικου Ρυζιού Χαμηλών Εκπομπών» για επιχειρήσεις και συνεταιρισμούς που είναι τοπικά πιστοποιημένοι ως πλήρως συμμορφούμενοι με τη διαδικασία. Προτείνουμε στην Αυστραλιανή Κυβέρνηση και σε άλλους διεθνείς δωρητές να εξετάσουν το ενδεχόμενο επέκτασης της περιοχής του Έργου TRVC στις περιοχές Can Tho, Vinh Long και Ca Mau, δίνοντας σε περισσότερες επιχειρήσεις, συνεταιρισμούς και αγρότες την ευκαιρία να συμμετάσχουν, επιταχύνοντας έτσι την ολοκλήρωση 1 εκατομμυρίου εκταρίων έως το 2030.

Η Ιαπωνία διερευνά τις πηγές εφοδιασμού με ρύζι από το Βιετνάμ.

Ο κ. Do Ha Nam, Πρόεδρος του Συνδέσμου Τροφίμων του Βιετνάμ (VFA), δήλωσε ότι στις 5 Δεκεμβρίου, στο γραφείο του VFA, είχε συνάντηση με την κα Fumiko Yagihashi, Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Γραφείου Επισιτιστικής Ασφάλειας, Τμήματος Σχεδιασμού και Πολιτικής, και Γραμματέα του Υπουργού Γεωργίας, Δασοκομίας και Αλιείας της Ιαπωνίας. Η ιαπωνική πλευρά ήθελε να μάθει για τον προσανατολισμό του Βιετνάμ στην παραγωγή ρυζιού υψηλής ποιότητας, ιδίως το έργο ρυζιού υψηλής ποιότητας και χαμηλών εκπομπών, έκτασης 1 εκατομμυρίου εκταρίων, που υλοποιείται αυτή τη στιγμή στο Δέλτα του Μεκόνγκ. Το VFA πρότεινε συνεργασία, με την ιαπωνική πλευρά να επενδύει από κοινού σε εξειδικευμένες περιοχές καλλιέργειας ρυζιού στο Βιετνάμ χρησιμοποιώντας ιαπωνικές διαδικασίες, ποικιλίες και τεχνικές. Το ρύζι που παράγεται σε αυτές τις περιοχές θα εξάγεται στη συνέχεια πίσω στην Ιαπωνία. Αρχικά, το VFA ζήτησε από την Ιαπωνία να διευκολύνει την εισαγωγή ρυζιού Japonica και ST25 από το Βιετνάμ για να εξυπηρετήσει την κοινότητα των άνω των 600.000 Βιετναμέζων που ζουν και εργάζονται στην Ιαπωνία.

Ο κ. Ντο Χα Ναμ (στα δεξιά) δέχεται εκπροσώπους του Ιαπωνικού Υπουργείου Γεωργίας, Δασοκομίας και Αλιείας για να διερευνήσουν ευκαιρίες συνεργασίας στον τομέα της επισιτιστικής ασφάλειας.

ΠΗΓΗ: VFA

Επί του παρόντος, το βιετναμέζικο ρύζι που εξάγεται στην Ιαπωνία υπόκειται σε δασμούς 400%, για να μην αναφέρουμε αυστηρά τεχνικά εμπόδια, τα οποία περιορίζουν σοβαρά τις εξαγωγές προς τη χώρα. Οι ΗΠΑ, η Ινδία, η Ταϊλάνδη και αρκετοί άλλοι προμηθευτές αναζητούν τρόπους για να αυξήσουν την προσφορά ρυζιού σε αυτήν την αγορά.

Πηγή: https://thanhnien.vn/gao-viet-tu-ngon-nhat-den-xanh-nhat-the-gioi-185251206212637344.htm