Οι τιμές του χοιρινού κρέατος εκτοξεύτηκαν δραματικά πριν από το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά).

Οι τιμές του χοιρινού κρέατος στην αγορά έχουν αυξηθεί απότομα, με τα χοιρινά παϊδάκια να κοστίζουν 190.000 VND ανά κιλό και το χοιρινό φιλέτο 220.000 VND, σημειώνοντας αύξηση 18-25% σε σύγκριση με την περασμένη εβδομάδα.

Με λίγο περισσότερο από ένα μήνα να απομένει μέχρι το Σεληνιακό Νέο Έτος του 2025, η αγορά χοιρινού κρέατος παρουσιάζει απότομη αύξηση τιμών, σε αντίθεση με την πτωτική τάση του περασμένου έτους. Αυτή η αύξηση οφείλεται στην υψηλή καταναλωτική ζήτηση, ενώ η προσφορά αντιμετωπίζει δυσκολίες.

Μια έρευνα στην πόλη Χο Τσι Μινχ δείχνει ότι οι τιμές του χοιρινού κρέατος στις αγορές λιανικής έχουν αυξηθεί σημαντικά σε σύγκριση με τις αρχές Δεκεμβρίου. Οι χοιρινές πλευρές κοστίζουν 180.000-190.000 VND ανά κιλό, σημειώνοντας αύξηση 30.000 VND. Άλλα κομμάτια, όπως η χοιρινή πανσέτα και το χοιρινό φιλέτο, έχουν επίσης αυξηθεί κατά 20.000 VND και 10.000 VND ανά κιλό αντίστοιχα, με τις τιμές να κυμαίνονται από 120.000-160.000 VND. Σε ορισμένες περιοχές, όπως η αγορά Hoang Hoa Tham (περιοχή Tan Binh), το χοιρινό φιλέτο έχει φτάσει τα 220.000 VND ανά κιλό.

Η κα Hanh, μια μικρή έμπορος στην αγορά Xom Moi, ανέφερε ότι οι τιμές του χοιρινού κρέατος στην χονδρική αγορά αυξάνονται καθημερινά, καθιστώντας αδύνατη τη διατήρηση των παλιών τιμών εάν θέλουν να αποκομίσουν κέρδος. Είπε ότι την τελευταία εβδομάδα προσπάθησε να διατηρήσει την τιμή πώλησης για να στηρίξει τους καταναλωτές, αλλά η τιμή εισαγωγής έχει αυξηθεί υπερβολικά, αναγκάζοντάς την να την προσαρμόσει.

Ο αριθμός των ζωντανών χοίρων που φτάνουν στην χονδρική αγορά Hoc Mon - τον κύριο προμηθευτή της πόλης Χο Τσι Μινχ - έχει μειωθεί κατά 1.000 σε σύγκριση με τα μέσα Δεκεμβρίου, τώρα μόλις λίγο πάνω από 5.000 την ημέρα.

Σύμφωνα με εκπροσώπους της αγοράς, η τιμή των ζωντανών χοίρων κυμαίνεται μεταξύ 68.000 και 70.000 VND ανά κιλό, ανάλογα με τον τύπο. Αυτό έχει οδηγήσει σε αύξηση 10.000-20.000 VND ανά κιλό στην τιμή του μεταποιημένου χοιρινού κρέατος στα σημεία χονδρικής πώλησης σε σύγκριση με δύο εβδομάδες πριν. Η απότομη μείωση της προσφοράς λόγω της αφρικανικής πανώλης των χοίρων έχει επιβραδύνει την αναπλήρωση των αποθεμάτων σε πολλές τοποθεσίες και η επιφυλακτική στάση των αγροτών έχει επιδεινώσει περαιτέρω την κατάσταση.

Ο κ. Nguyen Xuan Huy, Αναπληρωτής Γενικός Διευθυντής της Ανώνυμης Εταιρείας, σχολίασε ότι ο συνολικός πληθυσμός χοίρων έχει πληγεί σοβαρά από την ασθένεια και ότι η μετεγκατάσταση των αγροκτημάτων στην επαρχία Dong Nai σύμφωνα με την τοπική πολιτική έχει επίσης συμβάλει στη μείωση της προσφοράς.

Δεν επηρεάζεται μόνο η προσφορά, αλλά αυξάνεται και η ζήτηση για χοιρινό κρέας κατά τη διάρκεια του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), οδηγώντας σε άνοδο των τιμών. Μεγάλες εταιρείες επεξεργασίας τροφίμων, όπως η Vissan και η CP, προβλέπουν ότι οι τιμές του χοιρινού κρέατος θα συνεχίσουν να αυξάνονται βραχυπρόθεσμα.

Ο κ. Phan Van Dung, Αναπληρωτής Γενικός Διευθυντής της Vissan Company, δήλωσε ότι η τιμή των ζωντανών χοίρων έχει φτάσει τα 68.000 VND ανά κιλό και ενδέχεται να αυξηθεί περαιτέρω. Για να αντιμετωπίσει την κατάσταση, η εταιρεία έχει αυξήσει τα αποθέματα πρώτων υλών της, προετοιμάζοντας την προμήθεια σχεδόν 930 τόνων φρέσκων τροφίμων και 3.700 τόνων επεξεργασμένων τροφίμων, σημειώνοντας αύξηση 5% και 8% αντίστοιχα σε σύγκριση με πέρυσι. Ομοίως, η Ανώνυμη Εταιρεία δεσμεύτηκε επίσης να διασφαλίσει άφθονη προσφορά, βοηθώντας τους καταναλωτές να αισθάνονται ασφαλείς και να μην ανησυχούν για ελλείψεις τροφίμων.

Παρά την υψηλή τιμή του χοιρινού κρέατος, οι ειδικοί πιστεύουν ότι αυτή είναι μόνο μια βραχυπρόθεσμη τάση. Ο κ. Nguyen Kim Doan, Αντιπρόεδρος του Κτηνοτροφικού Συνδέσμου Dong Nai, προβλέπει ότι η τιμή των ζωντανών χοίρων θα μπορούσε να φτάσει τα 70.000 VND ανά κιλό κατά την περίοδο πριν από το Tet (Σεληνιακό Νέο Έτος), αλλά θα σταθεροποιηθεί καθώς η ζήτηση για μεταποίηση μειώνεται και νέες παρτίδες χοίρων κυκλοφορούν στην αγορά.

Αυτή τη στιγμή, ο συνολικός πληθυσμός χοίρων σε εθνικό επίπεδο έχει φτάσει τα 26 εκατομμύρια κεφάλια, σημειώνοντας αύξηση 2,9% σε σύγκριση με πέρυσι. Η παραγωγή χοιρινού κρέατος αναμένεται να ξεπεράσει τα 5 εκατομμύρια τόνους, επαρκή για να καλύψει τη ζήτηση των διακοπών του Tet. Οι εισαγωγές κατεψυγμένου κρέατος από τις διεθνείς αγορές ενισχύονται επίσης, συμβάλλοντας στη μείωση της πίεσης στην εγχώρια προσφορά. Η προσφορά αναμένεται να σταθεροποιηθεί σύντομα, καλύπτοντας τη ζήτηση των καταναλωτών πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το Tet.

Πηγή