Κρατήστε τον κήπο με τα ινδέλα πράσινο.

Κατά μήκος του ήρεμου ποταμού Τιέν που ρέει μέσα από την περιοχή του δέλτα Αν Τζιάνγκ, μερικοί ηλικιωμένοι αγρότες προσκολλώνται ήσυχα στη γη τους, φροντίζοντας τους κήπους τους με τα μπετέλ. Για αυτούς, αυτό είναι τόσο ένα μέσο βιοπορισμού όσο και ένας τρόπος διατήρησης των βαθιά ριζωμένων παραδόσεων και συναισθημάτων που μεταδόθηκαν από τους προγόνους τους.

Τα φύλλα του ινδονησιακού βασιλείου βοηθούν τους αγρότες να κερδίζουν ένα σταθερό εισόδημα.

Τα νησάκια Tân Châu και Phú Tân στην πρώην επαρχία An Giang ήταν κάποτε διάσημα σε όλο το Δέλτα του Μεκόνγκ για το μετάξι Lãnh Mỹ A και τις καταπράσινες φυτείες betel Long Sơn. Κατά την ακμή τους, τα χωριά betel εκτείνονταν σε πάνω από 3 χιλιόμετρα κατά μήκος της Επαρχιακής Οδού 954, καλυμμένα με ένα έντονο πράσινο χαλί. Μετά από αρκετές αλλαγές διοικητικών ορίων, το πρώην χωριό betel έχει συγχωνευθεί για να σχηματίσει την κοινότητα Phú Lâm στην επαρχία An Giang.

Ως απόγονος τρίτης γενιάς της οικογένειας, ο κ. Vuong Van Bien (62 ετών, κάτοικος του οικισμού Long Hoa 1) δήλωσε ότι αυτό το είδος αναρριχώμενου φυτού έχει ριζώσει στην περιοχή εδώ και σχεδόν 100 χρόνια. Τότε, οι πρεσβύτεροι αγόραζαν σπορόφυτα αμπέλου betel από το Ba Diem (Hoc Mon) για να τα καλλιεργήσουν και στη συνέχεια χρησιμοποιούσαν το άφθονο λίπασμα μεταξοσκώληκα από την περιοχή μεταξιού Tan Chau για λίπανση. Χάρη σε αυτό, τα φύλλα betel εδώ έχουν μια ανώτερη γυαλιστερή λάμψη και έντονο πράσινο χρώμα σε σύγκριση με άλλες περιοχές. Αναπολώντας τις αναμνήσεις του, ο κ. Bien νιώθει σαν να επέστρεψε στην παιδική του ηλικία, βοηθώντας τους παππούδες του με τη συγκομιδή. Σύμφωνα με τον ίδιο, αυτό το φυτό είναι πολύ «επιλεκτικό» με το έδαφος. Πρέπει να φυτεύεται σε ψηλό έδαφος που δεν πλημμυρίζει, αλλά αγαπάει και το νερό. Το πλεονέκτημα της τοποθεσίας δίπλα στον ποταμό Tien επέτρεψε στους κηπουρούς να έχουν μια αξιόπιστη πηγή νερού για άρδευση από την αρχή της επιχείρησής τους.

Στο παρελθόν, τα φύλλα betel ήταν παρόντα σε κάθε πτυχή της πνευματικής και καθημερινής ζωής: από τις προγονικές προσφορές και τους εορτασμούς της Πρωτοχρονιάς μέχρι τα καρύδια και τα φύλλα betel σε χαρούμενες περιστάσεις. Η ανταλλαγή φύλλων betel ήταν κάποτε μια μυστική δήλωση αγάπης μεταξύ ζευγαριών και το έθιμο του μασήματος betel ήταν μια βαθιά ριζωμένη συνήθεια για τις γυναίκες.

Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, καθώς το χωριό μεταξιού Lanh My A σταδιακά εξασθενούσε, η περιοχή καλλιέργειας καρυδιού betel είχε την ίδια μοίρα. Από τα τεράστια χωράφια με καρύδια betel, η καλλιεργούμενη έκταση έχει συρρικνωθεί σε μόλις 40 εκτάρια. Πολλά νοικοκυριά έχουν αποσυναρμολογήσει τα πέργκολά τους και έχουν ισοπεδώσει τη γη για να χτίσουν σπίτια ή να στραφούν σε άλλες καλλιέργειες. Η νεότερη γενιά δεν ενδιαφέρεται πλέον για την καλλιέργεια καρυδιών betel. Τώρα, μόνο οι ηλικιωμένοι έχουν απομείνει, προσκολλημένοι σε αυτή την προγονική καλλιέργεια. Ο κ. Bien εκμυστηρεύτηκε ότι η καλλιέργεια καρυδιού betel, όπως και η ίδια η ζωή, έχει πάντα τα σκαμπανεβάσματά της, λόγω των κυμαινόμενων τιμών.

Η «εποχή του κέρδους» για τους καλλιεργητές φύλλων betel ξεκινά συνήθως τον δωδέκατο σεληνιακό μήνα και διαρκεί μέχρι το τέλος του επόμενου Φεβρουαρίου. Τότε είναι που η ζήτηση της αγοράς είναι υψηλή για την εξυπηρέτηση γάμων και θρησκευτικών τελετών κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους. Πιο κοντά στο Tet, επιλεγμένα φύλλα μπορούν να φτάσουν τις τιμές τους έως και 10-12 εκατομμύρια VND ανά δέκα χιλιάδες φύλλα (ένα δέκα χιλιάδες φύλλα ισοδυναμεί με 1.000 φύλλα). Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ προς τιμήν της Θεάς του Όρους Σαμ, άνθρωποι από παντού συρρέουν για να αγοράσουν φύλλα betel σε σχήμα φτερών φοίνικα για λατρεία, ανεβάζοντας τις τιμές στα 4-6 εκατομμύρια VND ανά δέκα χιλιάδες φύλλα. Τους υπόλοιπους μήνες του έτους, οι τιμές μειώνονται, παραμένοντας μεταξύ 1,05-2,5 εκατομμυρίων VND ανά δέκα χιλιάδες φύλλα.

Σύμφωνα με την εμπειρία του κ. Bien, τα φυτά betel αρχίζουν να αποδίδουν την πρώτη τους συγκομιδή μετά από περίπου τέσσερις μήνες φύτευσης. Μετά από κάθε συγκομιδή, τα φύλλα ξαναφυτρώνουν ομοιόμορφα μετά από περίπου 20 ημέρες και οι αγρότες συνεχίζουν τη συγκομιδή. Αυτός ο κύκλος επαναλαμβάνεται συνεχώς. Χάρη σε αυτό, οι αγρότες έχουν ένα σταθερό εισόδημα. Κατά μέσο όρο, ένα εκτάριο γης αποδίδει περίπου 30.000 φύλλα ανά συγκομιδή. Οι καλλιεργητές χρησιμοποιούν κυρίως οργανική κοπριά, ελαχιστοποιώντας έτσι το κόστος των γεωργικών εισροών. Τα φύλλα έχουν μια φυσικά έντονη γεύση, επομένως είναι λιγότερο ευάλωτα σε παράσιτα. Ωστόσο, είναι πολύ ευαίσθητα στους κρύους ανέμους. Γύρω στον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο του σεληνιακού ημερολογίου, όταν φτάνουν οι κρύοι άνεμοι, εάν δεν ψεκαστούν έγκαιρα προληπτικά φυτοφάρμακα, ολόκληρος ο κήπος betel μπορεί να αρρωστήσει και να πεθάνει μαζικά.

Ο κ. Bien, συνταξιούχος δάσκαλος, μοιράστηκε: «Καθ' όλη τη διάρκεια της διδασκαλίας μου, επέλεξα να καλλιεργώ αυτό το φυτό επειδή είναι σχετικά εύκολο σε σύγκριση με την καλλιέργεια ρυζιού ή άλλες γεωργικές εργασίες. Το μόνο που χρειάζεται να κάνω είναι να το ποτίζω, να το λιπαίνω με κοπριά και τα φυτά betel ανέχονται καλά τη ζέστη, επομένως η έντονη βροχή ή η έντονη ζέστη δεν αποτελούν πρόβλημα». Δήλωσε με υπερηφάνεια ότι χάρη στον κήπο του 1.000 τ.μ. με 600 φυτά betel κατάφερε να τα βγάλει πέρα, να μεγαλώσει δύο παιδιά για το πανεπιστήμιο και να χτίσει ένα ευρύχωρο σπίτι.

Κατά την περίοδο αιχμής της συγκομιδής, το μικρό χωριό σφύζει από γέλια και φλυαρίες των εργατών. Άλλοι μαζεύουν φύλλα, άλλοι τακτοποιούν φύλλα μπετέλ και άλλοι τα μεταποιούν σε λίρες μπετέλ... Κάθε εργασία αποφέρει στους ντόπιους εργάτες εισόδημα αρκετών εκατοντάδων χιλιάδων ντονγκ την ημέρα, βοηθώντας τους να τα βγάλουν πέρα. Αν και η κουλτούρα του μασήματος μπετέλ έχει σταδιακά εξασθενίσει, η αγορά για πνευματικές πρακτικές, λατρεία και παραδοσιακές τελετουργίες εξακολουθεί να το θεωρεί απαραίτητο είδος. Ως εκ τούτου, το χωριό χειροτεχνίας Long Son εξακολουθεί να βρίσκει τη θέση του. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα τελευταία χρόνια, η τοπική βιομηχανία ιχθυοκαλλιέργειας έχει ακμάσει και κάθε φορά που αλλάζουν οι εποχές, οι ιδιοκτήτες ιχθυοτροφείων αγοράζουν φύλλα μπετέλ για να τα βάζουν στο νερό για τη θεραπεία ασθενειών σε υδρόβια ζώα. Αυτή η απροσδόκητη «λύση» έχει βοηθήσει στη φυσική ρύθμιση της αγοράς φύλλων μπετέλ.

Η κα Le Kim Tuyen (που κατοικεί στον οικισμό Long Hoa 1), η οποία κατέχει επίσης περίπου 600 φυτά betel, δήλωσε ότι οι γυναίκες των Χμερ εξακολουθούν να ασκούν το έθιμο του μασήματος betel, επομένως η αγορά του προϊόντος παραμένει σταθερή. Προηγουμένως, οι έμποροι τα συνέλεγαν κυρίως για εξαγωγή στην αγορά της Καμπότζης. Η ποσότητα έχει μειωθεί αλλά εξακολουθεί να διατηρείται. Η κα Tuyen ανέφερε ότι είναι επίσης η τρίτη γενιά που συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση. Μέσα από χρόνια σκαμπανεβασμάτων, χαρών και λύπων, τα πράσινα φύλλα έχουν συνυφάνει τη ζωή της με τα αμπέλια betel.

Το κάποτε διάσημο χωριό καλλιέργειας μπετέλ, αν και δεν ζει πλέον πολύ, εξακολουθεί να γεμίζει με υπερηφάνεια όσους προσκολλώνται στην τέχνη κάθε φορά που μιλάνε για αυτό το κάποτε διάσημο χωριό του νησιού. Για δεκαετίες, τα καταπράσινα φύλλα έχουν συντηρήσει αμέτρητες οικογένειες και έχουν καλλιεργήσει τα όνειρα της εκπαίδευσης για τις επόμενες γενιές. Είναι χαρούμενοι που συνειδητοποιούν ότι, παρά τις αλλαγές των καιρών, αυτό το πικάντικο φύλλο εξακολουθεί να κατέχει μια ξεχωριστή θέση σε φεστιβάλ, τελετές λατρείας των προγόνων και γάμους, ως μια διαχρονική πολιτιστική και πνευματική παράδοση της κοινότητας.

Σύμφωνα με το Nhandan.vn

Πηγή: https://baoangiang.com.vn/giu-mau-xanh-vuon-trau-a487022.html