 |
| Εποχή συγκομιδής στο χωριό τσαγιού Bang Phuc Shan Tuyet. |
Ανάπτυξη μέσων διαβίωσης που συνδέονται με αλυσίδες αξίας.
Στα τέλη Απριλίου, καθώς ο ήλιος αρχίζει να στεγνώνει τις βόρειες πλαγιές των βουνών, η ζωή στα αγροτικά χωριά γίνεται πιο έντονη. Στα υψίπεδα του Ντονγκ Φουκ, μέσα στην πρωινή ομίχλη, τα χέρια των χωρικών συλλέγουν επιδέξια τα μπουμπούκια του τσαγιού Σαν Τουγιέτ - ένα προϊόν που έχει συντηρήσει γενιές. Με πάνω από 300 εκτάρια φυτειών τσαγιού σε παραγωγή αυτή τη στιγμή και σχεδόν 1.000 εργαζόμενους που συμμετέχουν, που αντιπροσωπεύουν πάνω από το 60% του εργατικού δυναμικού, η καλλιέργεια τσαγιού παραμένει ο βασικός πυλώνας διαβίωσης των ανθρώπων.
Από τα αιωνόβια τεϊόδεντρα, οι ντόπιοι έχουν σταδιακά αναπτύξει μια εξειδικευμένη περιοχή καλλιέργειας τσαγιού, ακολουθώντας μια αλυσίδα αξίας με τη συμμετοχή συνεταιρισμών και επιχειρήσεων. Τα προϊόντα τσαγιού δεν καταναλώνονται μόνο εντός της επαρχίας, αλλά διατίθενται και σε πολλές μεγάλες πόλεις, αποκτώντας σταδιακά πρόσβαση στη διεθνή αγορά. Τα έσοδα του χωριού τα τελευταία δύο χρόνια εκτιμώνται σε περίπου 31 δισεκατομμύρια VND.
 |
| Το τσάι Bang Phuc Shan Tuyet έχει αναγνωριστεί ως προϊόν OCOP 4 αστέρων. |
Αξίζει να σημειωθεί ότι το χωριό των χειροτεχνών όχι μόνο δημιουργεί οικονομική αξία, αλλά διατηρεί και ξεχωριστές πολιτιστικές αξίες. Πάνω από 1.000 αρχαία τεϊόδεντρα, ηλικίας εκατοντάδων ετών, εξακολουθούν να διατηρούνται, και η ιθαγενής γνώση στην καλλιέργεια και την επεξεργασία τσαγιού συνεχίζει να μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Ωστόσο, για να διατηρηθεί η τέχνη στο σημερινό πλαίσιο, δεν αρκεί να βασιζόμαστε αποκλειστικά στην παράδοση.
Ο κ. Trieu Duc Thong, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Dong Phuc, δήλωσε: Η περιοχή εφαρμόζει μοντέλα παραγωγής τσαγιού σύμφωνα με το VietGAP και τα βιολογικά πρότυπα, υποστηρίζοντας τους ανθρώπους να επενδύσουν σε σπορόφυτα, τεχνικές καλλιέργειας και συγκομιδής, καθώς και σε μηχανήματα και εξοπλισμό για την ξήρανση, αντικαθιστώντας σταδιακά τις χειροκίνητες μεθόδους.
«Για να διατηρήσουμε το παραδοσιακό χωριό χειροτεχνίας, πρέπει να βελτιώσουμε την ποιότητα των προϊόντων και να συνδέσουμε την παραγωγή κατά μήκος της αλυσίδας αξίας, αναπτύσσοντας παράλληλα μοντέλα οικοτουρισμού που συνδέονται με τα αρχαία τεϊόδεντρα της περιοχής. Για να επιτευχθεί αυτό, η επιστήμη και η τεχνολογία είναι απαραίτητες, από τους σπόρους και τις τεχνικές καλλιέργειας έως την επεξεργασία, τη συντήρηση και την προώθηση της επωνυμίας», τόνισε ο κ. Thong.
Από μια άλλη οπτική γωνία, το παραδοσιακό χωριό χειροτεχνίας που ειδικεύεται στην εκτροφή και επεξεργασία προϊόντων από λευκά άλογα στον οικισμό Pham 2 (κοινότητα Kha Son) δείχνει μια νέα κατεύθυνση. Με περίπου 30 συμμετέχοντα νοικοκυριά, προϊόντα όπως εκχύλισμα οστών λευκού αλόγου, λουκάνικο αλόγου, λουκάνικο από κρέας αλόγου κ.λπ., έχουν δημιουργήσει μια μάρκα, συμπεριλαμβανομένων προϊόντων που έχουν επιτύχει βαθμολογία 4 αστέρων OCOP, εδραιώνοντας σταδιακά τη θέση τους στην αγορά.
Καινοτομήστε για να φτάσετε παραπέρα
Στο χωριό παρασκευής βερμιτσέλι στην κοινότητα Κον Μινχ, όπου φτιάχνονται βερμιτσέλια, οι άνθρωποι έχουν σταδιακά αλλάξει τις μεθόδους παραγωγής τους. Από χειροκίνητες σόμπες παρασκευής βερμιτσέλι που ξεκινούσαν στις 3-4 π.μ., πολλά νοικοκυριά έχουν σχηματίσει συνεταιρισμούς, έχουν επενδύσει στην τεχνολογία και έχουν ελέγξει την ποιότητα των προϊόντων. Με σχεδόν 50 νοικοκυριά να παράγουν τακτικά βερμιτσέλια και δεκάδες εγκαταστάσεις επεξεργασίας αμύλου και βερμιτσέλια, η περιοχή προμηθεύει σχεδόν 1.000 τόνους βερμιτσέλι στην αγορά κάθε χρόνο, δημιουργώντας έσοδα περίπου 50 δισεκατομμυρίων VND.
Η κα. Nguyen Thi Hoan, Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Tai Hoan στην κοινότητα Con Minh, δήλωσε: «Η μονάδα μας παράγει βερμιτσέλι από άμυλο μανιόκας που πληροί το εθνικό πρότυπο OCOP 5 αστέρων και εξάγει στην ευρωπαϊκή αγορά από το 2020. Κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας, έχουμε κάνει αλλαγές από τις πρώτες ύλες και τις διαδικασίες παραγωγής έως τη συσκευασία και την ιχνηλασιμότητα για να ανταποκριθούμε στις απαιτήσεις της διεθνούς αγοράς».
Σύμφωνα με την κα Χόαν, η συμμετοχή στο πρόγραμμα OCOP όχι μόνο συμβάλλει στην αναβάθμιση της ποιότητας των προϊόντων, αλλά αλλάζει και τη νοοτροπία των ανθρώπων στο επάγγελμά τους, από την παραγωγή μικρής κλίμακας στην παραγωγή κατά μήκος της αλυσίδας αξίας.
 |
| Πολλά προϊόντα από το χωριό παρασκευής βερμιτσέλι του Κον Μινχ έχουν εξαχθεί. |
Η ιστορία στο Κουνμίνγκ δείχνει ότι όταν τα χωριά χειροτεχνίας ξέρουν πώς να αξιοποιούν τις πρώτες ύλες, να τις συνδυάζουν με την επιστήμη και την τεχνολογία και να οργανώνουν την παραγωγή συστηματικά, μπορούν όχι μόνο να διατηρήσουν την τέχνη τους αλλά και να φτάσουν στις πιο απαιτητικές αγορές.
Σύμφωνα με στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος της Ταϊλάνδης Νγκουγιέν, μέχρι το τέλος του 2025, η επαρχία θα έχει 287 αναγνωρισμένα χωριά χειροτεχνίας, με περισσότερες από 45.000 εγκαταστάσεις παραγωγής, δημιουργώντας θέσεις εργασίας για πάνω από 63.000 εργαζόμενους. Αυτή είναι μια σημαντική δύναμη που συμβάλλει στον μετασχηματισμό της αγροτικής οικονομικής δομής, στη δημιουργία θέσεων εργασίας και στη διατήρηση της τοπικής πολιτιστικής ταυτότητας.
Ωστόσο, πίσω από αυτά τα στοιχεία κρύβονται πολλές προκλήσεις. Η πλειονότητα των βιοτεχνικών χωριών εξακολουθεί να λειτουργεί σε οικιακή κλίμακα, χρησιμοποιώντας απαρχαιωμένο εξοπλισμό, με αποτέλεσμα την ασυνεπή ποιότητα των προϊόντων. Η ικανότητά τους για ψηφιακό μετασχηματισμό και προώθηση του εμπορίου παραμένει περιορισμένη, εμποδίζοντας την πρόσβασή τους σε μεγαλύτερες αγορές.
Κος Nguyen My Hai, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος της επαρχίας Thai Nguyen: Η μεγαλύτερη δυσκολία αυτή τη στιγμή είναι ότι η παραγωγή εξακολουθεί να είναι μικρής κλίμακας, δεν διαθέτει διασυνδέσεις και έχει χαμηλή προστιθέμενη αξία. Επιπλέον, η εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας και ο ψηφιακός μετασχηματισμός εξακολουθούν να είναι περιορισμένοι· πρόκειται για σημεία συμφόρησης που πρέπει να αντιμετωπιστούν.
Σύμφωνα με τον κ. Χάι, κατά την επόμενη περίοδο, είναι απαραίτητο να επικεντρωθούμε στην οικοδόμηση αλυσίδων αξίας, στην ενίσχυση των δεσμών μεταξύ ανθρώπων, συνεταιρισμών και επιχειρήσεων, στην αύξηση της εφαρμογής της επιστήμης και της τεχνολογίας, στην ανάπτυξη προϊόντων σύμφωνα με πρότυπα υψηλής ποιότητας για την κάλυψη των απαιτήσεων της αγοράς, ενισχύοντας παράλληλα την καινοτομία στα σχέδια συσκευασίας προϊόντων, προωθώντας το εμπόριο και σταδιακά δημιουργώντας εμπορικά σήματα.
Στον σημερινό αναπτυσσόμενο κόσμο, η διατήρηση των παραδοσιακών τεχνών δεν αφορά μόνο τη διατήρηση των μέσων διαβίωσης. Πρόκειται επίσης για τη διατήρηση των μνημών, της ταυτότητας και της ψυχής κάθε αγροτικής περιοχής. Αλλά για να συνεχίσει να καίει η φλόγα των παραδοσιακών τεχνών, σίγουρα χρειάζονται νέες «πηγές καυσίμου» - από την επιστήμη και την τεχνολογία, την οργάνωση της παραγωγής έως τις καταναλωτικές αγορές. Μόνο όταν όλα αυτά τα στοιχεία συγκλίνουν, οι παραδοσιακές τέχνες όχι μόνο θα επιβιώσουν αλλά και θα ευδοκιμήσουν με έναν νέο τρόπο ζωής.
Πηγή: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202605/giu-nghe-cu-mo-loi-di-moi-cdb1fb9/
Σχόλιο (0)