Η σαλάτα με ψάρι είναι τόσο νόστιμη, δεν θα την ξεχάσετε ποτέ!

Αν έχετε κουραστεί από τις ατελείωτες αμμώδεις παραλίες και θέλετε να βρείτε ένα λιγότερο τουριστικό μέρος με οικοσύστημα μαγκρόβιων δασών και απόκρημνες βραχώδεις ακτές, τότε το Hon Mot (κοινότητα Bai Thom, πόλη Phu Quoc, επαρχία Kien Giang) θα είναι ένας πολύ ενδιαφέρων προορισμός.

Κοντά στο νησί Hon Mot, υπάρχουν πολλά εστιατόρια που πωλούν νόστιμα φρέσκα θαλασσινά. Οι τουρίστες μπορούν να φάνε εδώ και στη συνέχεια να περπατήσουν μέχρι το νησί Hon Mot για να βγάλουν φωτογραφίες. Φυσικά, δεν μπορείτε να χάσετε το νόστιμο φαγητό, ειδικά τη σαλάτα με ψάρι.

Το νησί Hon Mot (κοινότητα Bai Thom, πόλη Phu Quoc, επαρχία Kien Giang ) δεν είναι μόνο διάσημο για το γραφικό του τοπίο αλλά και για το ιδιαίτερο πιάτο με σαλάτα ψαριού.

Η σαλάτα με ωμό ψάρι σερβίρεται με κρεμμύδια στο κάτω μέρος και τριμμένη καρύδα και φιστίκια πασπαλισμένα ομοιόμορφα πάνω στα τρυφερά φιλέτα λευκού ψαριού. Πριν το σερβίρισμα, ο σεφ ανακατεύει όλα τα υλικά μαζί για να ενισχύσει τη γεύση. Όταν τρώτε, τυλίξτε τα ανάμεικτα φιλέτα ψαριού με φρέσκα λαχανικά σε λαδόκολλα, βουτήξτε τα στην έτοιμη σάλτσα ψαριού και απολαύστε. Τα φρέσκα, ζουμερά φιλέτα ψαριού συνδυάζονται τέλεια με την πικάντικη γεύση των κρεμμυδιών και των πιπεριών τσίλι, την πλούσια κρεμώδη υφή των φιστικιών και της τριμμένης καρύδας και την αλμυρή-γλυκιά γεύση της σάλτσας ψαριού... δημιουργώντας μια αξέχαστη γεύση. Ένα ψωμάκι, δύο ψωμάκια, τρία ψωμάκια... δεν μπορείτε να σταματήσετε μέχρι να αδειάσει το πιάτο με τη σαλάτα ωμού ψαριού. Αν και είναι ωμό ψάρι, μόλις που μπορείτε να γευτείτε τη μυρωδιά του ψαριού επειδή το ψάρι έχει μαριναριστεί με λάιμ ή ξύδι.

Το "cá giỏi" (ένα είδος ψαριού με μυτερό ρύγχος) έχει μέγεθος περίπου δύο δακτύλων ή λιγότερο και ζει κοντά στην ακτή, γεγονός που το καθιστά εύκολο στο ψάρεμα. Ενώ αυτό το ψάρι βρίσκεται σε πολλές άλλες παράκτιες περιοχές, ο τρόπος που παρασκευάζεται ως σαλάτα με ωμό φιλέτο δεν είναι κάτι που θα βρείτε παντού όπως στο Φου Κουόκ. Ο ιδιοκτήτης ενός εστιατορίου με σαλάτες "cá giỏi" κοντά στο νησί Hon Mot λέει ότι αυτό το ψάρι είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο, αλλά όχι σε τόσο μεγάλες ποσότητες όσο η ρέγγα, επομένως δεν το πουλάει κάθε εστιατόριο ή δεν το έχει πάντα σε απόθεμα. Η μέθοδος παρασκευής και κατανάλωσης είναι παρόμοια με τη σαλάτα ρέγγας, αλλά κάθε είδος ψαριού προσφέρει τη δική του μοναδική γεύση. Αν έχετε δοκιμάσει σαλάτα ρέγγας στο παρελθόν, δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα "cá giỏi" για να συγκρίνετε και να εκτιμήσετε τη διαφορά!