Η τιμή των κρεμμυδιών Nghe An αυξάνεται απότομα στην αρχή της σεζόν

Τα ασκαλώνια καλλιεργούνται κυρίως στις κεντρικές επαρχίες, οι περισσότερες από τις οποίες βρίσκονται στις επαρχίες Nghe An και Ha Tinh. Αυτός ο κόνδυλος θεωρείται σπεσιαλιτέ με μοναδική γεύση Nghe An, ενός μπαχαρικού που συμβάλλει στην παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων και είναι επίσης ένα πολύτιμο φάρμακο.

Η περιοχή Nghi Loc θεωρείται η «πρωτεύουσα» των ασκαλώνων στην επαρχία Nghe An, στην οποία κοινότητες με συγκεντρωμένες περιοχές καλλιέργειας κρεμμυδιού περιλαμβάνουν: Nghi Thuan, Nghi Hoa, Nghi Lam, Nghi Kieu, Nghi Van...

Οι κάτοικοι του Nghi Loc μαζεύουν κρεμμυδάκια μετά το Tet. Φωτογραφία: QA

Τις ημέρες μετά την Πρωτοχρονιά, παρά τη ψιχάλα και το κρύο, οι άνθρωποι στην περιοχή Nghi Loc εξακολουθούσαν να πηγαίνουν βιαστικά στα χωράφια για να μαζέψουν κρεμμυδάκια.

Η οικογένεια της κας Ha Thi An στον Άμλετ 8, στην κοινότητα Nghi Thuan, έχει 3 φυτά σχοινόπρασου. Μετά από περίπου μισό χρόνο φύτευσης, το σχοινόπρασο άρχισε να αποδίδει καρπούς μετά το Tet. «Αυτή είναι η 6η χρονιά που η οικογένειά μου καλλιεργεί σχοινόπρασο, πολύ πιο αποτελεσματικά από ό,τι καλλιεργούσε καλαμπόκι ή φιστίκια πριν. Φέτος, η απόδοση του σχοινόπρασου δεν έχει αυξηθεί σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια, μόνο περίπου 4 εκατόκιλα/σάο, ωστόσο, λόγω της υψηλής τιμής στην αρχή της σεζόν, όλοι σπεύδουν να μαζέψουν το σχοινόπρασο για να το εισαγάγουν όσο η τιμή είναι ακόμα καλή», μοιράστηκε η κα An.

Τα ασκαλώνια στο Nghi Loc συνυπάρχουν με καλαμπόκι. Φωτογραφία: QA

Είναι γνωστό ότι η τρέχουσα τιμή των ασκαλώνιων κυμαίνεται από 50.000 - 70.000 VND/kg, η οποία είναι 3 φορές υψηλότερη από την κύρια καλλιέργεια του προηγούμενου έτους. Η κα Nguyen Thi Lam στην κοινότητα Nghi Lam δήλωσε: «Μετά το Tet, η τιμή των ασκαλώνιων είναι συνήθως υψηλή λόγω της υψηλής ζήτησης στην αγορά, με αποτέλεσμα πολλά καταστήματα να ανοίξουν ξανά. Επιπλέον, επειδή είναι η αρχή της σεζόν, η έκταση συγκομιδής ασκαλώνιων δεν είναι μεγάλη. Σε περίπου μισό μήνα, όταν ξεκινήσει η μαζική συγκομιδή, η τιμή των ασκαλώνιων θα μειωθεί, συνήθως κυμαινόμενη από 15.000 - 20.000 VND/kg».

Τα κρεμμύδια που καλλιεργούνται με πευκοβελόνες και φλοιούς ρυζιού επιτυγχάνουν υψηλές αποδόσεις. Φωτογραφία: QA

Τα ασκαλώνια φυτεύονται στο Nghi Loc εδώ και περίπου 10 χρόνια, και σταδιακά εξελίσσονται σε ένα από τα φυτά που φέρνουν οικονομική αποδοτικότητα και σταθερό εισόδημα στους αγρότες εδώ. Σε αυτή τη γη, τα κρεμμύδια καλλιεργούνται με έναν πολύ ιδιαίτερο τρόπο, ο οποίος είναι η διασταύρωση με καλαμπόκι. Αφού το καλαμπόκι ψηλώσει, αρχίζουν και τα κρεμμύδια να συλλέγονται.

Τα ασκαλώνια έχουν απόδοση 3 - 5 κιλά/sao. Φωτογραφία: QA

Η διαδικασία φροντίδας του κρεμμυδιού είναι επίσης μοναδική, καθώς καλύπτεται με ένα στρώμα από πευκοβελόνες και φλοιούς ρυζιού. Σύμφωνα με τους ανθρώπους, οι καθαρές πευκοβελόνες, με υψηλό πορώδες, σε συνδυασμό με τους φλοιούς ρυζιού βοηθούν στην προσθήκη οργανικής ύλης στο έδαφος, αυξάνοντας σημαντικά την απόδοση των καλλιεργειών, ιδιαίτερα του σχοινόπρασου. Επομένως, σε περιοχές καλλιέργειας σχοινόπρασου όπως το Nghi Lam, το Nghi Thuan, το Nghi Van..., οι πευκοβελόνες είναι «πολύτιμες σαν χρυσός» για τους ανθρώπους. Κάθε χρόνο, οι άνθρωποι εδώ πηγαίνουν στο δάσος για να μαζέψουν πευκοβελόνες για να φυτέψουν κρεμμύδια.

Η τιμή των κρεμμυδιών στην αρχή της σεζόν κυμαίνεται από 50.000 - 70.000 VND/kg, επομένως ο κόσμος είναι ενθουσιασμένος. Φωτογραφία: QA

Χάρη στην καλή φροντίδα, η ποιότητα του σχοινόπρασου στο Nghe An είναι πάντα εξαιρετική, τα κρεμμύδια είναι μεγάλα και στρογγυλά, πλούσια σε αιθέρια έλαια και πολύ αρωματικά, επομένως είναι αγαπημένα από τους πελάτες. Η διαδικασία φύτευσης και φροντίδας των κρεμμυδιών δεν είναι πολύ επίπονη σε σύγκριση με άλλες καλλιέργειες, και υπάρχουν λίγα παράσιτα και ασθένειες. Ωστόσο, το στάδιο της συγκομιδής διαρκεί πολύ, απαιτώντας υπομονή και επιμέλεια.

Η κα Hoang Thi Khanh στην κοινότητα Nghi Thuan μοιράστηκε: Οι άνθρωποι εδώ συνήθως συλλέγουν τα κρεμμυδάκια με δύο τρόπους. Οι περισσότεροι χρησιμοποιούν τα χέρια τους για να ξεριζώσουν τα φυτά και να κόψουν τους βολβούς, άλλοι χρησιμοποιούν εργαλεία για να σκάψουν το χώμα και στη συνέχεια να μαζέψουν τα κρεμμυδάκια. Και οι δύο μέθοδοι απαιτούν χρόνο επειδή τα κρεμμυδάκια είναι μικρά και αναμεμειγμένα με λάσπη. Οι περισσότερες οικογένειες πηγαίνουν νωρίς το πρωί και μετά από μια συνεδρία, μπορούν να σκάψουν μόνο μερικές εκατοντάδες κιλά, φέρνοντάς τα γρήγορα σπίτι για να καθαριστούν εγκαίρως για να πουληθούν στους εμπόρους.

Τα κρεμμυδάκια δεν είναι μόνο μπαχαρικό, αλλά και φάρμακο που υποστηρίζει τη θεραπεία. Φωτογραφία: QA

Ο κ. Tran Nguyen Hoa - Επικεφαλής του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της περιοχής Nghi Loc, δήλωσε: «Ολόκληρη η περιοχή διαθέτει σήμερα περισσότερα από 300 εκτάρια σχοινόπρασου και η περιοχή επεκτείνεται ολοένα και περισσότερο επειδή το σχοινόπρασο έχει αποδειχθεί οικονομικά αποδοτικό. Επί του παρόντος, το σχοινόπρασο στις κοινότητες Nghi Thuan και Nghi Lam έχει πιστοποιηθεί ως προϊόντα OCOP 3 αστέρων, γεγονός που αποτελεί σημαντικό μοχλό για την κυκλοφορία της μάρκας σχοινόπρασου Nghi Loc στην αγορά. Η καλλιέργεια σχοινόπρασου όχι μόνο φέρνει οικονομική αποδοτικότητα, αλλά αποτελεί και ένα μοντέλο που προσαρμόζεται στην κλιματική αλλαγή, επειδή το σχοινόπρασο αναπτύσσεται καλά σε ορεινές περιοχές που συχνά είναι επιρρεπείς στην ξηρασία στην περιοχή».

Τα κρεμμυδάκια χρησιμοποιούνται συχνά ως μπαχαρικό για την παρασκευή πολλών καθημερινών πιάτων. Επιπλέον, στην ανατολίτικη ιατρική, τα κρεμμυδάκια χρησιμοποιούνται επίσης ως φάρμακο για την απολύμανση, την αποτοξίνωση και τη θεραπεία του κρυολογήματος. Λόγω του ευρέος φάσματος χρήσεών τους, τα κρεμμυδάκια είναι πολύ δημοφιλή και περιζήτητα από τον κόσμο.