Οι τιμές των κρεμμυδιών στην επαρχία Nghe An έχουν αυξηθεί απότομα στην αρχή της σεζόν.

Τα ασκαλώνια καλλιεργούνται κυρίως στις κεντρικές επαρχίες του Βιετνάμ, με τις μεγαλύτερες συγκεντρώσεις στις περιοχές Nghe An και Ha Tinh. Αυτός ο βολβός θεωρείται σπεσιαλιτέ με μοναδική γεύση Nghe An, ενός μπαχαρικού που συμβάλλει στην παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων, αλλά και ενός πολύτιμου φαρμακευτικού βοτάνου.

Η περιοχή Nghi Loc θεωρείται η «πρωτεύουσα των ασκαλώνων» της επαρχίας Nghe An, με κοινότητες που έχουν μεγάλες εκτάσεις συγκεντρωμένης καλλιέργειας ασκαλώνιου όπως οι Nghi Thuan, Nghi Hoa, Nghi Lam, Nghi Kieu, Nghi Van...

Κάτοικοι στο Nghi Loc μαζεύουν κρεμμυδάκια μετά το Tet. Φωτογραφία: QA

Τις ημέρες που ακολούθησαν την Πρωτοχρονιά, παρά την ψιχάλα και το κρύο, οι άνθρωποι στην περιοχή Nghi Loc εξακολουθούσαν να σπεύδουν στα χωράφια για να μαζέψουν κρεμμυδάκια.

Η οικογένεια της κας Ha Thi An στην οδό Hamlet 8, στην κοινότητα Nghi Thuan, έχει 3 σάο (περίπου 0,3 εκτάρια) ασκαλώνια. Μετά από περίπου μισό χρόνο από τη φύτευση, τα ασκαλώνια έχουν αρχίσει να αποδίδουν συγκομιδή μετά το Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). «Αυτή είναι η έκτη χρονιά που η οικογένειά μου καλλιεργεί ασκαλώνια και είναι πολύ πιο επικερδής από την καλλιέργεια καλαμποκιού ή φιστικιών στο παρελθόν. Φέτος, η απόδοση δεν έχει αυξηθεί σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια, μόνο περίπου 4 εκατόκιλα ανά σάο. Ωστόσο, επειδή η τιμή είναι υψηλή στην αρχή της σεζόν, όλοι σπεύδουν να μαζέψουν ασκαλώνια όσο η τιμή είναι ακόμα καλή», μοιράστηκε η κα An.

Τα ασκαλώνια στο Nghi Loc καλλιεργούνται σε συνδυασμό με καλαμπόκι. Φωτογραφία: QA

Αυτή τη στιγμή, η τιμή των κρεμμυδιών κυμαίνεται από 50.000 έως 70.000 VND/kg, η οποία είναι τρεις φορές υψηλότερη από την περίοδο αιχμής του περασμένου έτους. Η κα Nguyen Thi Lam από την κοινότητα Nghi Lam μοιράστηκε: «Μετά το Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), οι τιμές των κρεμμυδιών είναι συνήθως υψηλές λόγω της υψηλής ζήτησης στην αγορά και του ανοίγματος πολλών καταστημάτων. Επιπλέον, επειδή είναι η αρχή της σεζόν, η έκταση συγκομιδής κρεμμυδιών εξακολουθεί να είναι περιορισμένη. Σε περίπου μισό μήνα, όταν ξεκινήσει η κύρια συγκομιδή, η τιμή θα μειωθεί, συνήθως κυμαινόμενη μεταξύ 15.000 και 20.000 VND/kg».

Τα κρεμμύδια καλλιεργούνται χρησιμοποιώντας πευκοβελόνες και φλοιούς ρυζιού, με αποτέλεσμα υψηλές αποδόσεις. Φωτογραφία: QA

Τα ασκαλώνια καλλιεργούνται στην περιοχή Nghi Loc εδώ και περίπου 10 χρόνια, και σταδιακά εξελίσσονται σε μια από τις καλλιέργειες που αποφέρουν οικονομικά οφέλη και σταθερό εισόδημα στους τοπικούς αγρότες. Σε αυτήν την περιοχή, τα ασκαλώνια καλλιεργούνται με μια μάλλον μοναδική μέθοδο: την παρεμβολή τους με καλαμπόκι. Μόλις το καλαμπόκι ψηλώσει, αρχίζει και η συγκομιδή των ασκαλώνιων.

Τα ασκαλώνια αποδίδουν 3-5 κιλά ανά σάο (περίπου 1000 τετραγωνικά μέτρα). Φωτογραφία: QA

Η διαδικασία καλλιέργειας κρεμμυδιού είναι επίσης μοναδική, καθώς περιλαμβάνει την κάλυψη των φυτών με ένα στρώμα από πευκοβελόνες και φλοιούς ρυζιού. Σύμφωνα με τους ντόπιους, οι πευκοβελόνες είναι καθαρές και ιδιαίτερα πορώδεις και, σε συνδυασμό με τους φλοιούς ρυζιού, προσθέτουν οργανική ύλη στο έδαφος, αυξάνοντας σημαντικά τις αποδόσεις των καλλιεργειών, ειδικά για τα ασκαλώνια. Επομένως, σε περιοχές καλλιέργειας ασκαλώνιων όπως το Nghi Lam, το Nghi Thuan και το Nghi Van, οι πευκοβελόνες θεωρούνται «πολύτιμες σαν χρυσός». Κάθε χρόνο, οι άνθρωποι εδώ πηγαίνουν στο δάσος για να συλλέξουν πευκοβελόνες για να τις χρησιμοποιήσουν για τη φύτευση ασκαλώνιων.

Η τιμή των κρεμμυδιών στην αρχή της σεζόν κυμαίνεται από 50.000 έως 70.000 VND/kg, επομένως οι αγρότες είναι ενθουσιασμένοι. Φωτογραφία: QA