Το ταξίδι της επανάστασης του νεαρού ζευγαριού

Παρά το γεγονός ότι εργάζονταν ως υπάλληλοι στην Samsung Electronics Vietnam Co., Ltd. στην Thai Nguyen με μισθό σχεδόν 40 εκατομμύρια VND, ο κ. Dao Van Ha και η κα. Tran Thi Thanh Thanh (κάτοικοι της κατοικημένης περιοχής Quang Minh, στην περιφέρεια Bach Quang, στην πόλη Song Cong) αποφάσισαν να στραφούν στην επιχειρηματικότητα εκτρέφοντας και επεξεργάζοντας σαλιγκάρια. Αυτό τους απέφερε υψηλό εισόδημα και συνέβαλε στη δημιουργία θέσεων εργασίας για πολλούς ντόπιους εργαζόμενους.

Κατά τις ώρες αιχμής, η οικογενειακή μονάδα παραγωγής της Dao Van Ha πουλάει στην αγορά περίπου 2.000 δίσκους με μπιφτέκια σαλιγκαριών την ημέρα.

Γεννημένος το 1991, ο Dao Van Ha έχει ήδη μια ιδιοκτησία που πολλοί άνθρωποι ονειρεύονται. Ο ευρύχωρος κήπος του είναι φυτεμένος με διάφορα βότανα, όπως λεμονόχορτο και πιπεριές τσίλι, που χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικά στην παρασκευή σαλιγκαριών. Το μεγάλο, καλοδιατηρημένο σπίτι του βρίσκεται δίπλα σε ένα εργαστήριο επεξεργασίας σαλιγκαριών εξοπλισμένο με σύγχρονα μηχανήματα, διασφαλίζοντας τη συμμόρφωση με τα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων.

Σερβίροντας ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι Thai Nguyen για τον καλεσμένο του, ο κ. Dao Van Ha μοιράστηκε: «Αποφοίτησα από το Κολλέγιο Viet Duc το 2012 και στη συνέχεια εργάστηκα στη Samsung Electronics Vietnam Co., Ltd. στο Thai Nguyen. Αν και η δουλειά ήταν σταθερή, εξακολουθούσα να έχω το όνειρο να ξεκινήσω τη δική μου επιχείρηση και να πλουτίσω».

Κατά τη διάρκεια της έρευνάς του, ο κ. Χα παρατήρησε ότι η αγορά μαγειρικής προτιμούσε ολοένα και περισσότερο τα παραδοσιακά πιάτα, με τα γεμιστά σαλιγκάρια να αποτελούν μια δημοφιλή σπεσιαλιτέ. Για να προετοιμαστεί για τη νέα του επιχείρηση, ταξίδεψε σε πολλά μέρη, όπως οι περιοχές Vo Nhai, Dai Tu και Phu Binh (επαρχία Thai Nguyen), ακόμη και στις επαρχίες Bac Giang και Bac Ninh για να μάθει από έμπειρους σεφ.

Σε κάθε ταξίδι, κατέγραφε σχολαστικά όλες τις πληροφορίες, από την επιλογή της σωστής ράτσας και των τεχνικών φροντίδας έως τους περιβαλλοντικούς παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία των σαλιγκαριών, προτού ξεκινήσει το επιχειρηματικό του όνειρο.

Με το προσεκτικά αποθηκευμένο κεφάλαιό του, ο κ. Χα προσέλαβε μηχανήματα και εργάτες για να σκάψει λίμνες και νοίκιασε επιπλέον γη (σχεδόν 2.000 τετραγωνικά μέτρα) για να εκτρέφει πάνω από 100.000 νεαρά σαλιγκάρια. Αφηγούμενος τις δυσκολίες των πρώτων ημερών της επιχείρησής του, μοιράστηκε: «Πολλές νύχτες κατά τη διάρκεια έντονων βροχοπτώσεων, δεν τολμούσα να κοιμηθώ από φόβο μήπως σπάσουν οι όχθες της λίμνης και τα σαλιγκάρια δραπετεύσουν. Κατά τη διάρκεια των καιρικών αλλαγών, έπρεπε να είμαι σε βάρδια 24 ώρες το 24ωρο, 7 ημέρες την εβδομάδα για να τα παρακολουθώ, φοβούμενος ότι θα αρρωστήσουν και θα πεθάνουν».

Παρά το γεγονός ότι ήταν τόσο προσεκτικός, απέτυχε μερικές φορές. Για παράδειγμα, με την τρίτη παρτίδα σαλιγκαριών (το 2021), κατά τη διάρκεια της περιόδου των βροχών, τα ύδατα των πλημμυρών παρέσυραν όλα τα σαλιγκάρια στην περιοχή αναπαραγωγής. Εκείνη τη χρονιά, έχασε πάνω από 100 εκατομμύρια VND που είχε επενδύσει στην αγορά ζώων αναπαραγωγής. Ο κ. Χα εμπιστεύτηκε: «Υπήρχαν στιγμές που ένιωθα ότι ήθελα να τα παρατήσω, αλλά πίσω μου, είχα πάντα την εργατική σύζυγό μου να με ενθαρρύνει και να με στηρίζει».

Η αποφασιστικότητα να αποκατασταθεί η περιοχή εκτροφής σαλιγκαριών και να αγοραστεί νέο κτηνοτροφικό κεφάλαιο βοήθησε την οικογένεια του κ. Χα να έχει επιτυχημένες συγκομιδές σαλιγκαριών τις επόμενες περιόδους. Εκείνη την εποχή, η τιμή των εμπορικών σαλιγκαριών κυμαινόταν από 80.000 έως 90.000 VND/kg. Κάθε κύκλος εκτροφής διαρκούσε περίπου 5 μήνες και, μετά την αφαίρεση των εξόδων, η οικογένειά του είχε κέρδος περίπου 200 εκατομμυρίων VND ετησίως.

Η εκτροφή σαλιγκαριών αποφέρει υψηλή οικονομική αξία, αλλά τα κέρδη από την επεξεργασία πιάτων με σαλιγκάρια είναι επίσης σημαντικά. Το 2023, ο κ. Χα αποφάσισε να στραφεί εξ ολοκλήρου στην επεξεργασία σαλιγκαριών, λανσάροντας στην αγορά το προϊόν του, τα μπιφτέκια σαλιγκαριών από μπαμπού της Hai Dang Food. Επένδυσε στην κατασκευή ενός εργαστηρίου 60 τ.μ. και προσέλαβε 8-10 εποχιακούς εργάτες. Προωθεί ενεργά τα προϊόντα του μέσω των μέσων κοινωνικής δικτύωσης καθώς παράγονται.

Με τις πωλήσεις να πηγαίνουν καλά, επεκτείνει το εργαστήριό του σε 200 τ.μ. και προσλαμβάνει περίπου 50 εργάτες για την επεξεργασία σαλιγκαριών, προκειμένου να ανταποκριθεί στις παραγγελίες των πελατών.

Αυτή τη στιγμή, τις ημέρες αιχμής, η οικογενειακή μονάδα παραγωγής του κ. Χα πωλεί περίπου 2.000 δίσκους με μπιφτέκια σαλιγκαριών. Οι εργαζόμενοι αμείβονται περίπου 300.000 VND την ημέρα. Τα ετήσια έσοδα της μονάδας φτάνουν σχεδόν τα 2 δισεκατομμύρια VND.

Ο κ. Tran Doan Ngoc, Γραμματέας της Ένωσης Νέων της Περιφέρειας Bach Quang, στην πόλη Song Cong, σχολίασε: «Ο κ. Dao Van Ha δεν αποτελεί μόνο ένα λαμπρό παράδειγμα οικονομικής ανάπτυξης, πλουτίζοντας τον εαυτό του και δημιουργώντας θέσεις εργασίας για πολλούς ντόπιους εργαζόμενους, αλλά είναι επίσης ενεργητικός και ενθουσιώδης στο έργο του με την Ένωση Νέων».

Μιλώντας για τον εαυτό του, ο κ. Dao Van Ha δήλωσε: «Δεν μου αρέσει να ζω στη ζώνη άνεσής μου. Θέλω συνεχώς να ξεπερνάω τα όρια και να αμφισβητώ τις ικανότητές μου. Πιστεύω ότι όταν προσπαθείς και δίνεις τον καλύτερό σου εαυτό, η επιτυχία θα έρθει».

Πηγή: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202504/hanh-trinh-but-pha-cua-doi-vo-chong-tre-79e0ce2/