Το ταξίδι για να φέρει το άμυλο κουρκουμά Vu Quang στη «μεγάλη αγορά»

Μέσα από συνεχή προσπάθεια και σκληρή δουλειά, η κα. Nguyen Thi Hai (γεννημένη το 1978, κατοικώντας στην κατοικημένη περιοχή 5, στην πόλη Vu Quang, στην επαρχία Ha Tinh ) ανέπτυξε ένα προϊόν αμύλου κουρκουμά που πληροί τα πρότυπα OCOP 3 αστέρων, ανοίγοντας μια μεγάλη αγορά και αυξάνοντας το εισόδημά της.

Βίντεο : Η διαδικασία παραγωγής αμύλου κουρκουμά Hai Loi.

Αναγνωρίζοντας την αυξανόμενη τάση χρήσης εντελώς φυσικών προϊόντων στην υγειονομική περίθαλψη, στις αρχές του 2018, με το συσσωρευμένο κεφάλαιό της, η κα Nguyen Thi Hai αποφάσισε να ξεκινήσει μια μεγάλης κλίμακας επιχειρηματική δραστηριότητα. Αυτή και ο σύζυγός της επένδυσαν πάνω από 500 εκατομμύρια VND για την αγορά μηχανημάτων και εξοπλισμού, την κατασκευή ενός εργοστασίου και την ίδρυση της μονάδας παραγωγής αμύλου κουρκουμά Hai Loi στην κατοικημένη περιοχή 5 (πόλη Vu Quang).

Μιλώντας για το πώς κατέληξε σε αυτή τη δουλειά, η κα Χάι είπε: «Συνειδητοποίησα ότι αν ο φρέσκος κουρκουμάς χρησιμοποιείται μόνο με τον παραδοσιακό τρόπο, όπως να τον τρώμε φρέσκο ​​ή να τον χρησιμοποιούμε κανονικά, η πλήρης αξία του δεν θα αξιοποιηθεί. Ως εκ τούτου, αποφάσισα να μάθω και να επενδύσω σε βαθιά επεξεργασία για να διαφοροποιήσω τα προϊόντα, να καλύψω τις ανάγκες των καταναλωτών και να βοηθήσω στην αύξηση της αξίας του φρέσκου κουρκουμά».

Κατά μέσο όρο, οι εγκαταστάσεις της κας Χάι αγοράζουν περίπου 30-35 τόνους φρέσκου κουρκουμά ετησίως από αγρότες στην περιοχή και τις γύρω περιοχές.

Αφού η εγκατάσταση τέθηκε σε λειτουργία και σταθεροποιήθηκε, προκειμένου να εδραιωθεί και να επεκτείνει την αγορά για τα προϊόντα της, στα τέλη του 2020, η κα Hai εγγράφηκε για εκπαίδευση και προετοίμασε τα απαραίτητα έγγραφα για να δημιουργήσει και να αναπτύξει την επωνυμία αμύλου κουρκουμά Hai Loi σε προϊόν OCOP. Στις αρχές του 2020, μετά από αρκετούς γύρους αξιολόγησης ποιότητας, το προϊόν αμύλου κουρκουμά της οικογένειάς της έλαβε πιστοποίηση OCOP 3 αστέρων.

Το γεγονός ότι τα προϊόντα αμύλου κουρκουμά της Hai Loi έχουν λάβει πιστοποίηση OCOP έχει βοηθήσει την οικογενειακή επιχείρηση της Hai να αποκτήσει πρόσβαση σε μεγαλύτερες αγορές και να σταθεροποιήσει τις πωλήσεις. Προηγουμένως, τα προϊόντα πωλούνταν μόνο εντός της επαρχίας, αλλά τώρα είναι διαθέσιμα σε πολλά μέρη όπως το Ανόι , η πόλη Χο Τσι Μινχ, η Ντα Νανγκ και το Καν Το. Είναι γνωστό ότι, κατά μέσο όρο, η επιχείρηση της Hai αγοράζει περίπου 30-35 τόνους φρέσκου κουρκουμά ετησίως από αγρότες στην περιοχή και τις γύρω περιοχές.

Κάθε χρόνο, η επιχείρηση της κας Χάι αποφέρει έσοδα άνω των 700 εκατομμυρίων VND, με αποτέλεσμα ένα καθαρό κέρδος άνω των 300 εκατομμυρίων VND μετά την αφαίρεση των εξόδων.

Σύμφωνα με την κα. Χάι, η διαδικασία παραγωγής αμύλου κουρκουμά δεν είναι κάτι το ιδιαίτερο, αλλά απαιτεί υπομονή και σχολαστικότητα. Για κάθε παρτίδα σκόνης, ο παραγωγός πρέπει να επιλέγει προσεκτικά τις πρώτες ύλες, να τις προετοιμάζει σχολαστικά και να εκτελεί τη διαδικασία εκχύλισης διασφαλίζοντας τη σωστή αναλογία και διαδικασία.

Ο φρέσκος κουρκουμάς, αφού πλυθεί για να αφαιρεθούν οι ρύποι, ξεφλουδίζεται και στη συνέχεια τοποθετείται σε μηχανή άλεσης και συμπίεσης. Ο πολτός διαχωρίζεται για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια διέρχεται από ένα σύστημα φιλτραρίσματος για την απομάκρυνση των ακαθαρσιών. Αφού αφεθεί η σκόνη κουρκουμά να κατακαθίσει για περίπου 7-8 ώρες, φιλτράρεται αρκετές φορές ακόμη για την απομάκρυνση των ακαθαρσιών, ειδικά του ελαίου κουρκουμά. Στη συνέχεια, οι παρτίδες κουρκουμά λυοφιλιώνονται για 3-5 ημέρες (σε θερμοκρασία 19-20 βαθμών Κελσίου) για να επιτραπεί στο άμυλο κουρκουμά να στεγνώσει αργά διατηρώντας παράλληλα τη χαρακτηριστική γεύση και τα θρεπτικά συστατικά του.

Η κα Χάι δήλωσε: «Κατά μέσο όρο, η εγκατάσταση παράγει 25 κιλά καθαρού αμύλου κουρκουμά την ημέρα (από 500 κιλά φρέσκου κουρκουμά). Κάθε χρόνο, η εγκατάσταση παράγει περίπου 1,6 τόνους αμύλου κουρκουμά, δημιουργώντας έσοδα άνω των 700 εκατομμυρίων VND. Μετά την αφαίρεση των εξόδων, το καθαρό κέρδος είναι πάνω από 300 εκατομμύρια VND. Εκτός από την αύξηση του εισοδήματος της οικογένειάς μου, η εγκατάστασή μου παρέχει επίσης σταθερή απασχόληση σε 4 εργαζόμενους με εισόδημα 6 εκατομμυρίων VND ανά άτομο ανά μήνα».

Η κα Χάι συμμετείχε στην έκθεση αγοράς OCOP που μεταδόθηκε στην τηλεόραση Ha Tinh για να επεκτείνει την αγορά της.

Όχι μόνο έχει γίνει πλούσια από την παραγωγή αμύλου κουρκουμά, αλλά μέσω των δραστηριοτήτων αγοράς κουρκουμά στην περιοχή, η κα Hai έχει επίσης συμβάλει στο να καταστεί ο κουρκουμάς εμπορική καλλιέργεια για τους αγρότες στις κοινότητες Tho Dien, Huong Minh και Vu Quang...

Η κα Nguyen Thi Linh (οικιστική ομάδα 5, πόλη Vu Quang) μοιράστηκε: «Προηγουμένως, τα φυτά κουρκουμά αναπτύσσονταν φυσικά αναμεμειγμένα με άλλες καλλιέργειες στον κήπο. Από το 2019, ο κουρκουμάς αγοράζεται με βιώσιμο τρόπο από την εγκατάσταση επεξεργασίας αμύλου κουρκουμά Hai Loi, επομένως έχω επικεντρωθεί στην εμπορική παραγωγή. Επί του παρόντος, η οικογένειά μου καλλιεργεί περισσότερα από 1 εκτάριο κουρκουμά στον κήπο μας, με τιμή αγοράς 10.000 VND/kg, αποφέροντας εισόδημα άνω των 25 εκατομμυρίων VND κάθε χρόνο».

Αυτή τη στιγμή, πολλοί τοπικοί αγρότες καλλιεργούν κουρκουμά μεταξύ των οπωρώνων τους για να βελτιώσουν τη γονιμότητα του εδάφους και να αυξήσουν το εισόδημα. Πρόκειται για μια βιώσιμη προσέγγιση και ελπίζεται ότι στο μέλλον, η μονάδα παραγωγής αμύλου κουρκουμά Hai Loi θα δημιουργήσει βιώσιμες συνεργασίες για να ενθαρρύνει τους τοπικούς αγρότες και εκείνους στις γειτονικές περιοχές να επεκτείνουν την καλλιέργεια, συμβάλλοντας στην αύξηση του εισοδήματος και σε ένα πιο σταθερό βιοποριστικό περιβάλλον.

Κύριος Φαμ Ντούι Ντατ

Γραμματέας της Επιτροπής του Κόμματος, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της πόλης Βου Κουάνγκ

Βαν Τσουνγκ

Πηγή: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/hanh-trinh-dua-tinh-bot-nghe-vu-quang-ra-bien-lon/254346.htm