Από την ηλιόλουστη πόλη του, την Νγκε Αν, ο κ. Χάι πήγε στην πόλη Χο Τσι Μινχ για να μάθει να γίνεται σεφ. Το 2005, επέλεξε την Τάι Νινχ ως τον τόπο του για να ξεκινήσει την καριέρα του. «Βρήκα τη γη και τους ανθρώπους εδώ ήπια, το κλίμα ευνοϊκό, γι' αυτό αποφάσισα να μείνω εδώ, θεωρώντας την ως τη δεύτερη πατρίδα μου» - μοιράστηκε ο κ. Χάι.
Ο κ. Nguyen Hang Hai με το γλυπτό κολοκύθας του
Κατά τη διάρκεια των χρόνων που ήταν σεφ, ο κ. Χάι έβλεπε συχνά τους συναδέλφους του να σκαλίζουν σχολαστικά πέταλα λουλουδιών από καρότα και κολοκύθες. Αυτά τα έργα τον γοήτευαν και ευχόταν μια μέρα να μπορούσε να κάνει το ίδιο. Πολλοί άνθρωποι ήταν επιφυλακτικοί όταν άκουσαν ότι επρόκειτο να μάθει περισσότερα για τη σκάλισμα φρούτων και λαχανικών, αλλά αντί να αναστατωθεί, επέλεξε να το αποδείξει με την πράξη.
Μαθαίνοντας από τους δασκάλους και τους φίλους του και μελετώντας μόνος του, στον ελεύθερο χρόνο του, ο κ. Χάι σκάλιζε σχολαστικά κάθε μικρή λεπτομέρεια στους κονδύλους και τους καρπούς. Στην αρχή, οι γραμμές ήταν ακόμα αδέξιες. Σταδιακά, τα λουλούδια, τα πουλιά και τα φύλλα που δημιουργούσε γίνονταν όλο και πιο ζωντανά και ντελικάτα.
Ο κ. Χάι εμπιστεύτηκε: «Η πιο αξέχαστη ανάμνηση της ζωής μου ήταν η συμμετοχή μου σε μια μεγάλη εκδήλωση για τη γλυπτική φρούτων και λαχανικών. Στην αρχή, πολλοί φοβόντουσαν ότι θα δυσκολευόμουν να παρακολουθήσω την πρόοδο και ότι αυτό θα επηρέαζε το συνολικό αποτέλεσμα, αλλά όταν ολοκληρώθηκε η εργασία, όλοι έμειναν έκπληκτοι και με επαίνεσαν. Κάποιοι μάλιστα σχολίασαν ότι «έχω ταλέντο λόγω της αναπηρίας μου». Εκείνη την εποχή, ήμουν πολύ χαρούμενος, όχι επειδή με επαίνεσαν, αλλά επειδή είχα αποδείξει ότι τα είχα πάει πολύ καλά, ότι η ικανότητά μου είχε αναγνωριστεί».
Αυτή τη στιγμή, ο κ. Χάι είναι ιδιοκτήτης ενός μικρού εστιατορίου και επικεφαλής σεφ σε ένα μεγάλο εστιατόριο. Επίσης, δίνει τακτικά οδηγίες μαγειρέματος και συμμετέχει σε εκδηλώσεις κοπής φρούτων και λαχανικών. «Νομίζω ότι αν δουλέψω με όλη μου την καρδιά και το πάθος, καμία αναπηρία δεν μπορεί να με εμποδίσει να πετύχω. Ποτέ δεν ήμουν αμήχανος για αυτή την αναπηρία και πάντα είχα πίστη στον εαυτό μου», μοιράστηκε ο κ. Χάι.
Αν και ο Χάι δεν έχει δάχτυλα, έχει υπεραρκετή αποφασιστικότητα για να χτίσει τη ζωή του. Κάθε μέρα, τα χέρια του εξακολουθούν να εργάζονται επιμελώς, μια ζωντανή απόδειξη ότι παρά τις δυσκολίες, με αποφασιστικότητα και θέληση, οι άνθρωποι μπορούν να σταθούν γερά στα δικά τους πόδια.
Το Thi μου
Πηγή: https://baolongan.vn/hoa-no-tu-ban-tay-nghi-luc-a205577.html
Σχόλιο (0)