Συμπληρώνοντας τα κομμάτια του πράσινου παζλ

STO - Η VietShrimp 2025 ολοκληρώθηκε, αλλά οι αναμνήσεις από τις 4 συνεδρίες του συνεδρίου με εις βάθος συζητήσεις σχετικά με τους προσανατολισμούς και τις λύσεις, ιδίως λύσεις για την ψηφιακή τεχνολογία, τη βιοτεχνολογία κ.λπ., σίγουρα θα συνεχίσουν να εξαπλώνονται, συνδέοντας τα κομμάτια της αλυσίδας αξίας της βιομηχανίας γαρίδας πιο τέλεια, με στόχο την ανάπτυξη της βιομηχανίας γαρίδας σύμφωνα με τις παγκόσμιες τάσεις πράσινης παραγωγής και κατανάλωσης.

Για να γίνει πιο οικολογική η βιομηχανία γαρίδας, ο ρόλος της πολιτικής είναι εξαιρετικά απαραίτητος, αν όχι πολύ σημαντικός. Ως εκ τούτου, από το 2021, η Κυβέρνηση και το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης (νυν Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος ) έχουν εκδώσει έγγραφα που κατευθύνουν και καθοδηγούν την ανάπτυξη της πράσινης υδατοκαλλιέργειας. Πιο πρόσφατα, η Απόφαση Αρ. 540/QD-TTg, με ημερομηνία 19 Ιουνίου 2024, εγκρίνει το Έργο για την Ανάπτυξη Επιστήμης και Τεχνολογίας και την Εφαρμογή της Μεταφοράς Τεχνολογίας για την Προώθηση της Κυκλικής Οικονομίας στη Γεωργία έως το 2030. Μαζί με αυτό υπάρχουν σχετικά έργα όπως: «Έργο για τη Βελτίωση του Συστήματος Κυκλοφορίας Νερού για Βιώσιμη Υδατοκαλλιέργεια», «Έργο για την Προώθηση της Βιώσιμης Διαχείρισης Δασών και τη Διατήρηση της Βιοποικιλότητας στο Βιετνάμ», «Έργο για την Προσαρμογή των Έξυπνων Παράκτιων Κοινοτήτων στην Κλιματική Αλλαγή στο Βιετνάμ»...

Οι τεχνολογίες και ο εξοπλισμός που παρουσιάστηκαν και παρουσιάστηκαν στη Διεθνή Έκθεση Τεχνολογίας Βιομηχανίας Γαρίδας του Βιετνάμ 2025 συμβάλλουν στην ολοκλήρωση του παζλ για μια βιομηχανία πράσινης γαρίδας. Φωτογραφία: TICH CHU

Σύμφωνα με τον εκπρόσωπο της Minh Phu Seafood Joint Stock Company, για να γίνει πιο οικολογική η γεωργική περιοχή, είναι απαραίτητο να γίνει πιο οικολογική ολόκληρη η αλυσίδα της γεωργικής διαδικασίας, από τις ράτσες έως τα βιολογικά προϊόντα, τα τρόφιμα, τα μέσα περιβαλλοντικής επεξεργασίας... Αυτό έχει εφαρμοστεί και εφαρμόζεται από την Minh Phu Company με αρκετά θετικά αρχικά αποτελέσματα χρησιμοποιώντας το μοντέλο MPBio, δηλαδή να μην κόβονται τα μάτια των γαρίδων, να μην χρησιμοποιείται χλώριο στην επεξεργασία του νερού, να εκτρέφονται σε χαμηλή πυκνότητα... για να διασφαλιστεί η περιβαλλοντική φέρουσα ικανότητα. Ο κ. Ngo Tien Chuong από τον Οργανισμό GIZ πρότεινε ότι, για να δημιουργηθούν κίνητρα για την προώθηση της βιώσιμης ανάπτυξης του κλάδου της υδατοκαλλιέργειας, χρειάζονται μηχανισμοί και πολιτικές για συμπράξεις δημόσιου και ιδιωτικού τομέα (ΣΔΙΤ).

Μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις για τη βιομηχανία γαρίδας στην πορεία προς την οικολογική μετάβαση σήμερα είναι ο τρόπος επίλυσης του προβλήματος του κόστους και των τιμών στην εκτροφή γαρίδας. Τα τελευταία χρόνια, παρόλο που η βιομηχανία γαρίδας είχε πάντα αύξηση τόσο στην παραγωγή όσο και στον κύκλο εργασιών των εξαγωγών, τα κέρδη των αγροτών έχουν συρρικνωθεί ολοένα και περισσότερο και πολλά νοικοκυριά έχουν υποστεί ακόμη και ζημίες. Υπάρχουν πολλοί λόγοι, αλλά σύμφωνα με τους αγρότες, οι κύριοι προέρχονται από τους σπόρους και το περιβάλλον. Η ποιότητα των σπόρων είναι ασταθής, το γεωργικό περιβάλλον μολύνεται ολοένα και περισσότερο και μαζί με αυτό, ο ασταθής καιρός προκαλεί ασθένειες που προκαλούν ζημιές στις εκτρεφόμενες γαρίδες.

Η βιομηχανία εκτροφής γαρίδας στο Βιετνάμ γνωρίζει ισχυρή ανάπτυξη, με τις ζωοτροφές να διαδραματίζουν βασικό ρόλο στη διασφάλιση της παραγωγικότητας, στη μείωση του κόστους παραγωγής, στη διατήρηση της υγείας των γαρίδων και στην προστασία του περιβάλλοντος. Από ζωντανές ζωοτροφές, βιομηχανικές ζωοτροφές έως φιλικές προς το περιβάλλον βιολογικές λύσεις, η βιομηχανία ζωοτροφών γαρίδας καινοτομεί συνεχώς για να καλύψει τις αυξανόμενες απαιτήσεις της αγοράς. Ωστόσο, σύμφωνα με τους ομιλητές, η αποδοτικότητα των ζωοτροφών (FCR) είναι ένας σημαντικός δείκτης για την αξιολόγηση της επιτυχίας μιας καλλιέργειας. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό ζήτημα, επειδή σύμφωνα με τους επιστήμονες , μόνο περίπου το 26,4-30% της συνολικής πρωτεΐνης που καταναλώνεται συσσωρεύεται από τις γαρίδες για ανάπτυξη, το υπόλοιπο χρησιμοποιείται για ζωντανές δραστηριότητες ή απελευθερώνεται στο περιβάλλον, προκαλώντας ρύπανση εάν δεν διαχειριστεί σωστά. Τα υπολείμματα ζωοτροφών μπορούν να αυξήσουν το άζωτο (>60%) και τον φώσφορο (>85%) στη λίμνη.

Σύμφωνα με τον εκπρόσωπο της εταιρείας DeHeus, η βιώσιμη υδατοκαλλιέργεια περιλαμβάνει πολλούς παράγοντες: περιβάλλον, κοινωνική ευθύνη, οικονομία ... Επομένως, για τη μείωση των εκπομπών στην εκτροφή γαρίδας, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στους παράγοντες εισροών από την αρχή, επειδή σύμφωνα με την έρευνα, αυτοί οι παράγοντες δημιουργούν έως και το 80% των εκπομπών στη διαδικασία εκτροφής γαρίδας. Ένας από αυτούς είναι η πηγή πρωτεΐνης από τις ζωοτροφές γαρίδας. Επομένως, το σημαντικό ζήτημα είναι η προώθηση των ανθρώπινων πόρων, η ανάπτυξη της κοινότητας, η μεταφορά γνώσης... για την προώθηση της ανάπτυξης ολόκληρης της βιώσιμης αλυσίδας εφοδιασμού (ηλιακή ενέργεια, ηλεκτρικά περονοφόρα ανυψωτικά μηχανήματα, περιορισμός της χρήσης πλαστικών συσκευασιών, διαχείριση ολόκληρης της διαδικασίας παραγωγής για τη μείωση των εκπομπών άνθρακα...).

Το πώς να μειωθεί ο κίνδυνος μόλυνσης από δονάκιο είναι ένα καυτό ζήτημα στη βιομηχανία γαρίδας, επειδή το δονάκιο είναι πολύ δύσκολο να ελεγχθεί επειδή εμφανίζεται στο μεγαλύτερο μέρος του περιβάλλοντος στις γεωργικές περιοχές, προκαλώντας μια σειρά από επικίνδυνες ασθένειες που βλάπτουν τις εκτρεφόμενες γαρίδες. Έχουν πολλά διαφορετικά στελέχη, ακόμη και μέσα σε ένα είδος υπάρχουν μερικές παραλλαγές στην εξελικτική και προσαρμοστική διαδικασία, επομένως η τοξικότητα είναι επίσης πολύ απρόβλεπτη, δύσκολο να διακριθεί από άλλα είδη. Τα ορυκτά είναι απλώς ένα μικρό κομμάτι στο οικοσύστημα της λίμνης, αλλά παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο σε ολόκληρο αυτό το οικοσύστημα, βοηθώντας ιδιαίτερα στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος της γαρίδας, στην προώθηση του μεταβολισμού... επομένως η χρήση φυσικών ορυκτών θα βοηθήσει στη διαχείριση του βιώσιμου οικοσυστήματος πόρων, για το παρόν και για το μέλλον.

Ο κ. Tran Cong Khoi - Προϊστάμενος του Τμήματος Υδρόβιας Αναπαραγωγής και Διαχείρισης Τροφών (Τμήμα Αλιείας και Ελέγχου της Αλιείας) δήλωσε ότι οι παρουσιάσεις είχαν προετοιμαστεί προσεκτικά για να εμβαθύνουν στα ζητήματα του κλάδου. Το ιδιαίτερο σημείο είναι ότι αυτή τη φορά οι παρουσιάσεις δεν εμβάθυναν σε τεχνικές λεπτομέρειες, αλλά εμβάθυναν στην τεχνολογία, ιδίως στην τεχνολογία ψηφιακού μετασχηματισμού, στη βιοτεχνολογία και σε άλλες διασυνδεδεμένες τεχνολογίες. Αυτό μπορεί να θεωρηθεί ως ένα πολύ καλό βήμα προετοιμασίας για την ολοκλήρωση της αλυσίδας αξίας του κλάδου γαρίδας από: φυλές ζωοτροφών, διαδικασία εκτροφής, τεχνολογία εκτροφής, περιβάλλον εκτροφής, ασθένειες και επεξεργασία. Ας ελπίσουμε ότι οι κρίκοι στην αλυσίδα αξίας του κλάδου γαρίδας θα συμβαδίσουν, θα προχωρήσουν περαιτέρω την επόμενη περίοδο, φέρνοντας τον κλάδο γαρίδας σε σταθερή, αποτελεσματική και βιώσιμη ανάπτυξη, προσαρμοζόμενος στην κλιματική αλλαγή και σύμφωνα με την παγκόσμια τάση πράσινης ανάπτυξης.

Συσσώρευση

Πηγή: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202504/hoan-thien-nhung-manh-ghep-xanh-c251a92/