Διεθνές εργαστήριο «Καινοτομία και βιώσιμη ανάπτυξη της βιομηχανίας καβουριών»

Στο πλαίσιο των δραστηριοτήτων του Φεστιβάλ Καβουριού Ca Mau - 2η φορά το 2025 και της εκδήλωσης "Hello Ca Mau", το πρωί της 18ης Νοεμβρίου, η Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας Ca Mau συντονίστηκε με διεθνείς οργανισμούς για τη διοργάνωση ενός διεθνούς εργαστηρίου με θέμα "Καινοτομία και βιώσιμη ανάπτυξη της βιομηχανίας καβουριών".

Việt Nam•18/11/2025

Στο εργαστήριο συμμετείχαν το Αναπληρωματικό Μέλος της Κεντρικής Επιτροπής του Κόμματος, ο Μόνιμος Αναπληρωτής Γραμματέας της Επαρχιακής Επιτροπής του Κόμματος, ο Πρόεδρος της Επιτροπής Πατριωτικού Μετώπου Βιετνάμ της επαρχίας Huynh Quoc Viet, ο Αντιπρόεδρος της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής Ngo Vu Thang, καθώς και κορυφαίοι ειδικοί στην υδατοκαλλιέργεια, επιστήμονες , επιχειρήσεις, διεθνείς οργανισμοί και εκπρόσωποι τοπικών κοινωνιών και καβούριων στην επαρχία.

Σκηνή συνεδρίου.

Στο εργαστήριο, εμπειρογνώμονες από πολλές χώρες (Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Φιλιππίνες) με εμπειρία στην ανάπτυξη της βιομηχανίας καρκινοειδών μοιράστηκαν ερευνητικά αποτελέσματα και αποτελεσματικά μοντέλα παραγωγής, εστιάζοντας σε κύρια θέματα: Παραγωγή σπόρων - διατήρηση των πόρων των θαλάσσιων καβουριών· εκτροφή καβουριών λάσπης· εφαρμογή της τεχνολογίας στη διαχείριση και την ιχνηλασιμότητα.

Ειδικοί και ερευνητές αξιολόγησαν επίσης την τρέχουσα κατάσταση της βιομηχανίας καβουριών στο Βιετνάμ, τον προσανατολισμό για την ανάπτυξη ικανοτήτων στην εκτροφή καβουριών, τη διαχείριση συστημάτων γεωργικής καινοτομίας με στόχο τον βιώσιμο αντίκτυπο και εισήγαγαν εργαλεία και έργα που συμβάλλουν στην εξισορρόπηση της κρατικής διαχείρισης, της καινοτομίας και της βιώσιμης ανάπτυξης.

Στο συνέδριο συμμετείχαν διεθνείς εμπειρογνώμονες και ερευνητές.

Επιπλέον, οι σύνεδροι συζήτησαν επίσης τρόπους βελτίωσης της βιώσιμης αλυσίδας αξίας των θαλάσσιων καβουριών με λύσεις για τον έλεγχο ασθενειών, τη βελτίωση της ποιότητας των φυλών, τη διασφάλιση της ασφάλειας και της βιοποικιλότητας, καθώς και τον εξαγωγικό προσανατολισμό των καβουριών Ca Mau σε μεγάλες αγορές. Με αυτόν τον τρόπο, προτάθηκαν λύσεις για την αύξηση του μεριδίου αγοράς, την επεξεργασία, τη διατήρηση και την αύξηση της αξίας των προϊόντων καβουριών με στόχο την αύξηση της αξίας του κλάδου και την ανάπτυξη της μάρκας "Ca Mau Crab", καθιστώντας τα θαλάσσια καβούρια Ca Mau έναν βασικό οικονομικό τομέα, που αναπτύσσεται σε μια πράσινη και βιώσιμη κατεύθυνση.

Μιλώντας στο εργαστήριο, ο Αντιπρόεδρος της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής, Νγκο Βου Τανγκ, τόνισε: Το καβούρι Ca Mau θεωρείται το πιο νόστιμο και υψηλής ποιότητας καβούρι στο Βιετνάμ. Είναι το κύριο προϊόν της επαρχίας με συνολική αξία άνω των 10.000 δισεκατομμυρίων VND/έτος. Η κλίμακα της συνδυασμένης περιοχής εκτροφής καβουριών, με την ενδοκαλλιέργεια σε λίμνες γαρίδας, είναι περίπου 365.000 εκτάρια. Η ημιεντατική εκτροφή καβουριών είναι περίπου 200 εκτάρια. Η εκτροφή καβουριών σε κουτιά είναι περίπου 3.000 κουτιά. Η ετήσια παραγωγή εκτιμάται σε περίπου 31.300 τόνους. Η επαρχία Ca Mau στοχεύει να αυξήσει τη συνολική παραγωγή καβουριών σε περίπου 36.500 τόνους έως το 2030, προσπαθώντας να εξάγει και να αναπτύξει μια αλυσίδα κατανάλωσης που θα συνδέει τη βιομηχανία καβουριών, ώστε να φτάσει το 30% ή περισσότερο της παραγωγής.

Ο Αντιπρόεδρος της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής, Νγκο Βου Τανγκ, μίλησε στο εργαστήριο.

Ο Αντιπρόεδρος της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής, Νγκο Βου Τανγκ, επιβεβαίωσε: Η επαρχία Κα Μάου θα δημιουργήσει ένα πολιτικό περιβάλλον, μια υποδομή και έναν μηχανισμό για στενό συντονισμό με υπουργεία, παραρτήματα, ινστιτούτα, σχολεία και διεθνείς εταίρους, ώστε να λαμβάνει επαγγελματικές και ακαδημαϊκές συστάσεις από το εργαστήριο, μετατρέποντάς τες σε συγκεκριμένα προγράμματα, σχέδια δράσης και πολιτικές υποστήριξης για τη βελτίωση της ποιότητας, της αποτελεσματικότητας και της προστιθέμενης αξίας των προϊόντων καβουριού Κα Μάου.