Το τσάι με κολλώδες ρύζι και φούσκες είναι στη μόδα!

Μια μοναδική νέα εκδοχή του τσαγιού με φούσκες έχει εμφανιστεί και έχει κατακτήσει την αγορά - το τσάι με φούσκες από κολλώδες ρύζι. Πολλές καφετέριες και καταστήματα ποτών στο Χάι Ντουόνγκ έχουν γρήγορα υιοθετήσει αυτή την τάση.

Το τσάι με κολλώδες γάλα ρυζιού είναι ένας μοναδικός συνδυασμός ενός σύγχρονου ροφήματος και μιας οικείας παιδικής λιχουδιάς.

Παράξενο αλλά και οικείο

Το τσάι με φυσαλίδες είναι ένα οικείο και δημοφιλές ρόφημα μεταξύ των νέων. Αυτό το ρόφημα παρασκευάζεται δημιουργικά σε πολλές ελκυστικές εκδοχές, όπως τσάι με φυσαλίδες καβουρδισμένου ρυζιού, τσάι με φυσαλίδες σοκολάτας, τσάι με φυσαλίδες matcha κ.λπ. Νωρίτερα φέτος, το τσάι με φυσαλίδες κολλώδους ρυζιού έκανε αίσθηση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης λόγω του μοναδικού αλλά οικείου συνδυασμού του.

Οι κολλώδεις νιφάδες ρυζιού (Cốm dẻo) είναι ένα γνωστό πιάτο και σπεσιαλιτέ των αγροτικών περιοχών του Βιετνάμ, που παρασκευάζονται από νεαρό κολλώδες ρύζι. Αυτές οι αρωματικές, κολλώδεις νιφάδες ρυζιού παρασκευάζονται σχολαστικά μέσα από πολλά βήματα για να δημιουργήσουν ένα προϊόν με ένα ξεχωριστό άρωμα, που ενσωματώνει την ουσία της φύσης, του ήλιου και του ανέμου.

Λίγοι θα φαντάζονταν ότι οι κολλώδεις νιφάδες ρυζιού θα μπορούσαν να συνδυαστούν με τσάι γάλακτος για να δημιουργήσουν ένα μοναδικό ρόφημα. Αλλά με δημιουργικότητα, το τσάι γάλακτος έχει συνδυαστεί με κολλώδεις νιφάδες ρυζιού για να γίνει ένα εκλεπτυσμένο ρόφημα που συνδυάζει την παραδοσιακή γοητεία των κολλωδών νιφάδων ρυζιού με τη νεωτερικότητα του τσαγιού γάλακτος. Οι κολλώδεις νιφάδες ρυζιού όχι μόνο προσφέρουν μια υπέροχη γεύση, αλλά ξυπνούν και αναμνήσεις από την παραδοσιακή κουλτούρα. Αυτό προσελκύει τόσο πελάτες που εκτιμούν τις παραδοσιακές γεύσεις όσο και δυναμικούς νέους. Ο συνδυασμός διαφόρων τσαγιών και συνοδευτικών υλικών δημιουργεί ποικιλομορφία και γοητεία.

Νόστιμη γεύση

Αυτός ο μοναδικός συνδυασμός σύγχρονων ποτών και παραδοσιακού φαγητού όχι μόνο προσφέρει μια φρέσκια και ελκυστική γεύση στους νέους, αλλά δημιουργεί και μια ευρέως διαδεδομένη γαστρονομική τάση.

Πολλές καφετέριες και καταστήματα με αφρώδες τσάι στο Χάι Ντουόνγκ έχουν αντιληφθεί γρήγορα την τάση, προσθέτοντας αμέσως αυτό το ποτό στα μενού τους για να εξυπηρετούν τους πελάτες.

Η κα Tran Thi Huong, ιδιοκτήτρια του Coffee 34 στην πόλη Kinh Mon, δήλωσε ότι κατά μέσο όρο, το κατάστημα πουλάει περίπου 100 φλιτζάνια κολλώδες τσάι ρυζιού με γάλα την ημέρα και ο αριθμός μπορεί να είναι μεγαλύτερος τα Σαββατοκύριακα και τις αργίες. Σύμφωνα με την κα Huong, η παρασκευή αυτού του ροφήματος δεν είναι πολύ δύσκολη. Το σημαντικό είναι η διαδικασία σιγοβρασμού του κολλώδους ρυζιού, ενώ η βάση του τσαγιού είναι παρόμοια με την παρασκευή κανονικού τσαγιού με γάλα.

Το τσάι με κολλώδες γάλα ρυζιού αγαπιέται από πολλούς για την ελαφριά, δροσιστική γεύση του που δεν είναι πολύ γλυκιά.

Η σάλτσα νιφάδων ρυζιού αποτελείται από φρέσκες νιφάδες ρυζιού και συμπυκνωμένο γάλα ή ζάχαρη. Οι φρέσκες νιφάδες ρυζιού επιλέγονται από λεπτούς, μαλακούς, μαστιχωτούς κόκκους με ιδιαίτερο άρωμα. Η κα Huong επιλέγει συχνά τις νιφάδες ρυζιού Tu Le - μια διάσημη μαστιχωτή και αρωματική σπεσιαλιτέ της επαρχίας Yen Bai .

Οι φρέσκες νιφάδες ρυζιού με κολλώδη υφή αναμειγνύονται καλά με συμπυκνωμένο γάλα ή ζάχαρη και στη συνέχεια σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Για να ενισχύσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα καρύδας ή εκχύλισμα φύλλων pandan για ένα φυσικό πράσινο χρώμα. Ο χρόνος σιγοβρασμού είναι περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι οι νιφάδες ρυζιού να μαλακώσουν και να κολλήσουν. Οι τυπικές νιφάδες ρυζιού με κολλώδη υφή θα πρέπει να έχουν ένα ελκυστικό φυσικό πράσινο χρώμα, να είναι μαλακές και ελαφρώς μαστιχωτές, και να έχουν μια ελαφρώς γλυκιά και κρεμώδη γεύση από το γάλα.

Η διαδικασία παρασκευής τσαγιού είναι παρόμοια με αυτή του κανονικού τσαγιού με γάλα. Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν το τσάι γιασεμιού oolong, γνωστό για το χαρακτηριστικό άρωμα γιασεμιού του. Μετά την παρασκευή, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή γάλα κατά βούληση.

Στη συνέχεια, ακολουθεί η παρουσίαση του κολλώδους τσαγιού γάλακτος από ρύζι. Πάρτε μια μέτρια ποσότητα κολλώδους ρυζιού και τοποθετήστε την στον πάτο του φλιτζανιού και στη συνέχεια ρίξτε μέσα το τσάι γάλακτος. Μπορείτε να προσθέσετε μαργαριτάρια ταπιόκας ή σαντιγί για να ενισχύσετε τη γεύση του ποτού.

Για να ενισχύσουν την ελκυστικότητά του, τα καταστήματα καινοτομούν συνεχώς στην παρασκευή και την παρουσίασή του. Εκτός από τις νιφάδες νεαρού ρυζιού, το τσάι γάλακτος συνδυάζεται επίσης με πολλά άλλα υλικά όπως ζελέ, μαργαριτάρια ταπιόκας, τυρί κρέμα, φλαν κ.λπ., δημιουργώντας μια ποικιλία γεύσεων και υφών.

Το τσάι γάλακτος με νιφάδες ρυζιού δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά προσφέρει και μια μοναδική εμπειρία. Η γλυκιά γεύση του τσαγιού γάλακτος συνδυάζεται τέλεια με την απαλή, μαστιχωτή υφή των κολλωδών νιφάδων ρυζιού, την ελαφρώς ξηρή και κρεμώδη γεύση της μαλακής κρέμας και τις μαστιχωτές πέρλες ταπιόκας.

Η κα. Pham Thi Huong, που κατοικεί στην περιοχή Cam Thuong (πόλη Hai Duong), είναι «λάτρης» του τσαγιού με φυσαλίδες. Μόλις εμφανίστηκε το κολλώδες τσάι με φυσαλίδες ρυζιού, το αναζήτησε αμέσως. Η κα. Huong δήλωσε: «Ένα πλεονέκτημα του κολλώδους τσαγιού με φυσαλίδες ρυζιού είναι η ελαφριά, δροσιστική του γεύση. Δεν είναι πολύ γλυκό, οπότε δεν ανησυχώ πολύ για την απώλεια βάρους ενώ απολαμβάνω αυτό το ρόφημα».

Καθώς πλησιάζει το καλοκαίρι, η απόλαυση ενός φλιτζανιού κολλώδους τσαγιού με γάλα ρυζιού είναι μια απολαυστική εμπειρία, ταυτόχρονα αναζωογονητική και δυναμωτική.

ΝΓΑ ΤΡΑΝΓΚ

Πηγή: https://baohaiduong.vn/hot-ran-ran-tra-sua-com-deo-409069.html