Το άρωμα των ανθών γκρέιπφρουτ δίπλα στον ποταμό Λο

Ο κ. Ντο Τρουνγκ Κιεν, Διευθυντής του Συνεταιρισμού Παραγωγής και Επιχειρηματικής Δραστηριότητας Φραπέλου στην κοινότητα Τσι Νταμ, επισκέπτεται τον οπωρώνα του με φραπέλο, ο οποίος πρόκειται να συγκομιστεί.

Στις πρώτες μέρες της άνοιξης, ο ποταμός Λο φαίνεται να ηρεμεί στον δροσερό, ομιχλώδη καιρό. Δείχνοντας τους οπωρώνες γκρέιπφρουτ στο βάθος, ο σύντροφος Νγκουγιέν Βαν Χαν, Αναπληρωτής Προϊστάμενος του Τμήματος Γεωργίας της κοινότητας Τσι Νταμ, μας σύστησε: «Κατά την περίοδο της συγκομιδής, περπατώντας μέσα από το Τσι Νταμ, μπορείς να μυρίσεις το απαλό, αρωματικό άρωμα του γκρέιπφρουτ που πλανάται στον άνεμο παντού. Το γκρέιπφρουτ Ντόαν Χουνγκ, όταν συγκομίζεται, έχει ψηλές πλευρές, φωτεινή κίτρινη φλούδα και λεπτή φλούδα. Όταν κόβεται, τα κομμάτια είναι σφιχτά, ζουμερά και έχουν μια γλυκιά, δροσιστική γεύση και ένα πολύ μοναδικό άρωμα».

Στην ποικιλία πόμελο Đoan Hùng, ενώ η πόμελο Bằng Luân είναι γνωστή για τη σταθερή της ποιότητα και την πλούσια γλυκύτητά της, η πόμελο Sửu Chí Đám συνδέεται στενά με το προσχωσιγενές έδαφος των ποταμών Lô και Chảy και την ιστορία ενός ηλικιωμένου αγρότη ονόματι Sửu.

Σύμφωνα με τους κατοίκους της κοινότητας Chi Dam, πριν από πολύ καιρό, ένας αγρότης ονόματι Suu μπόλιασε κλαδιά από ένα νόστιμο δέντρο pomelo στον κήπο του, διαδίδοντας την πολύτιμη ποικιλία pomelo σε όλη την περιοχή. Οι άνθρωποι τότε την ονόμασαν προς τιμήν του: Suu Pomelo. Αυτή η ιστορία, που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά, έχει γίνει μέρος των αναμνήσεων αυτής της περιοχής καλλιέργειας pomelo. Εκτός από τη γλυκιά και αρωματική της γεύση, αυτή η ποικιλία pomelo είναι επίσης ξεχωριστή για τη μεγάλη διάρκεια ζωής της: μετά από 5-6 μήνες, διατηρεί ακόμα την ποιότητά της, την υπέροχη γεύση της, το μεγάλο μέγεθος και την απαλή κίτρινη φλούδα της...

Σύμφωνα με τους καλλιεργητές γκρέιπφρουτ, αυτό που κάνει το γκρέιπφρουτ Sửu μοναδικό δεν είναι μόνο η ποικιλία, αλλά και το έδαφος. Η λωρίδα γης κατά μήκος του ποταμού Lô είναι εμπλουτισμένη με προσχωσιγενείς αποθέσεις βάθους δεκάδων μέτρων, δημιουργώντας ένα στρώμα εδάφους πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Επομένως, το Chí Đám είναι σχεδόν η μόνη περιοχή όπου καλλιεργείται γκρέιπφρουτ Sửu.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Τμήματος Γεωργίας της κοινότητας Chi Dam, η συνολική έκταση των οπωρώνων με φρουτοσαλάτα στην κοινότητα είναι 543,22 εκτάρια, συμπεριλαμβανομένων 91 εκταρίων φρουτοσαλάτας Chi Dam και 25 εκταρίων φρουτοσαλάτας Bang Luan. Το υπόλοιπο αποτελείται από άλλες ποικιλίες φρουτοσαλάτας όπως Cat Que, Xuan Van, Dien και Da Xanh Duong La Nhen... Η περιοχή που παράγει φρούτα είναι 524,27 εκτάρια, με αναμενόμενη μέση απόδοση 13 τόνων/εκτάριο, εκτιμώμενη παραγωγή άνω των 6.800 τόνων, που αποφέρει μέσο εισόδημα 250-300 εκατομμυρίων VND/εκτάριο/έτος.

Αυτά τα στοιχεία δείχνουν ότι η κοινότητα Chi Dam έχει διατηρήσει μια σημαντική περιοχή αφιερωμένη στην καλλιέργεια γκρέιπφρουτ. Ωστόσο, πίσω από τις άφθονες συγκομιδές, οι καλλιεργητές γκρέιπφρουτ αντιμετωπίζουν μια σημαντική πρόκληση: ασυνεπή ποιότητα, ανομοιόμορφη εμφάνιση, μειωμένη ζήτηση και απότομη πτώση των τιμών...

Όταν αναφέρονται οι πόμελο Sửu Chí Đám, όλοι γνωρίζουν τον κ. Đỗ Trung Kiên, Πρόεδρο του Διοικητικού Συμβουλίου και Διευθυντή του Συνεταιρισμού Παραγωγής και Επιχειρηματικής Δράσης Πομπέλο της Κοινότητας Chí Đám.

Ο κ. Kien ανέφερε ότι ο συνεταιρισμός ιδρύθηκε το 2003. Εκείνη την εποχή, πολλά νοικοκυριά ξεκίνησαν το δρόμο της φύτευσης και φροντίδας της πολύ ιδιότροπης ποικιλίας pomelo με την απλή πεποίθηση: ότι το προσχωσιγενές έδαφος κατά μήκος του ποταμού Lo θα παρήγαγε γλυκούς και αρωματικούς καρπούς, ακριβώς όπως τους είχαν διατηρήσει οι πρόγονοί τους. «Η μεγαλύτερη δυσκολία για τα νοικοκυριά είναι ότι η ποικιλία pomelo δεν είναι εύκολη στην καλλιέργεια, ευαίσθητη στις καιρικές συνθήκες και επιρρεπής σε παράσιτα και ασθένειες. Επομένως, για να έχουν νόστιμα, ποιοτικά pomelo, οι καλλιεργητές πρέπει να τηρούν μια αυστηρή διαδικασία φροντίδας, από την επιλογή της σωστής ποικιλίας, τη δημιουργία ενός κατάλληλου θόλου, το σωστό κλάδεμα των κλαδιών, την ιεράρχηση των οργανικών λιπασμάτων και τον φυσικό έλεγχο των παρασίτων και των ασθενειών. Δεν είναι απλώς θέμα φύτευσης και απόκτησης νόστιμων φρούτων», μοιράστηκε ο κ. Kien.

Αλλά η αγορά δεν ανταποκρίνεται πάντα στις προσδοκίες. Αυτό που ανησυχεί τους ηγέτες των συνεταιρισμών καλλιέργειας φρουτοσαλάτας εδώ είναι η αυξανόμενη ανταγωνιστική πίεση. Η φρουτοσαλάτα Sửu Chí Đám - μια ειδική ποικιλία με γεωγραφική ένδειξη - ανταγωνίζεται πλέον πάρα πολλές άλλες ποικιλίες που διατίθενται στην αγορά σε πολύ χαμηλότερες τιμές.

Τα προηγούμενα χρόνια, η τιμή των pomelo Sửu έφτανε μερικές φορές τις 70-80 χιλιάδες VND/φρούτο και δεν υπήρχαν αρκετά για να πουληθούν, αλλά τώρα είναι μόνο περίπου 30-35 χιλιάδες VND/φρούτο και οι πωλήσεις εξακολουθούν να είναι χαμηλές. Οι καλλιεργητές pomelo ανησυχούν πολύ. Μερικές φορές παράγουν ένα προϊόν αλλά δεν μπορούν να το πουλήσουν, και ο ανταγωνισμός συμβαίνει ακριβώς στην περιοχή τους, για να μην αναφέρουμε και σε άλλες περιοχές.

Ως επικεφαλής του συνεταιρισμού, ο κ. Kien πιστεύει ότι το πιο σημαντικό πράγμα αυτή τη στιγμή είναι να διατηρηθεί η επωνυμία και η φήμη του pomelo Suu Chi Dam, ενός φρούτου που αποκαλεί «την ουσία του προσχωσιγενούς εδάφους».

Όταν ρωτήσαμε πώς να αναγνωρίσουμε τα πόμελο Sửu Chí Đám, ο κ. Kiên εξήγησε: Τα διακριτικά χαρακτηριστικά είναι αρκετά σαφή: το πόμελο έχει λεία φλούδα (σακούλα λαδιού), τα τμήματα είναι σφιχτά και η σάρκα είναι πολύ αρωματική και γλυκιά. Όταν τα δοκιμάσετε, θα παρατηρήσετε ότι οι σπόροι δεν είναι λευκοί όπως άλλοι τύποι πόμελο, αλλά είναι σκούρο καφέ και σε σχήμα δοντιού αλόγου.

Προηγουμένως, το χωριό είχε μόνο μερικά παλιά δέντρα φρουτ, αλλά τώρα έχουν εξαφανιστεί. Ωστόσο, ο συνεταιρισμός έχει διατηρήσει την πηγή μητρικών δέντρων υψηλής ποιότητας, που χρησιμεύουν ως βάση για τον πολλαπλασιασμό σχεδόν 20 εκταρίων φρουτ.

Ο κ. Kien αναρωτήθηκε: Αν η γενιά που έχει αφιερώσει τη μισή της ζωή στην καλλιέργεια γκρέιπφρουτ σταδιακά γεράσει, ποιος θα συνεχίσει να διατηρεί αυτή την πολύτιμη ποικιλία γκρέιπφρουτ; Εν τω μεταξύ, ανοίγονται νέες ευκαιρίες στην αγορά. Από το 2024-2025, ο Συνεταιρισμός έχει λάβει προτάσεις για συνεργασία στις εξαγωγές προς τη Ρωσία, τις ΗΠΑ, την Ευρώπη, τη Νέα Ζηλανδία κ.λπ. Ωστόσο, δυστυχώς, ο όγκος παραγωγής δεν είναι ακόμη αρκετά μεγάλος και η προσφορά δεν είναι αρκετά σταθερή για να καλύψει τις παραγγελίες.

Σε αντάλλαγμα, όσον αφορά τα πρότυπα παραγωγής, ο συνεταιρισμός του κ. Kien διαθέτει πιστοποίηση VietGAP και τα προϊόντα του έχουν λάβει βαθμολογία OCOP 4 αστέρων. Αυτά είναι σημαντικά «διαβατήρια» που θα επιτρέψουν στις πόμελο Suu Chi Dam να προχωρήσουν περαιτέρω σε ένα πλαίσιο όπου οι καταναλωτές απαιτούν ολοένα και περισσότερο διαφάνεια ως προς την προέλευση και την ποιότητα.

Αυτό που ανησυχεί περισσότερο πολλούς καλλιεργητές pomelo στο Chi Dam τα τελευταία χρόνια είναι η μείωση της αγοραστικής δύναμης και η συρρίκνωση της αγοράς. Οι καταναλωτές γίνονται ολοένα και πιο απαιτητικοί. Ακόμη και μια μόνο σοδειά pomelo με ξερά, συρρικνωμένα τμήματα ή ασυνεπή εμφάνιση είναι αρκετή για να καταστρέψει τη φήμη μιας μάρκας.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Hai Do, Διευθυντή του Συνεταιρισμού Pomelo και Γενικών Υπηρεσιών Hung Xuyen, για την παραγωγή pomelo με συστηματικό και βιώσιμο τρόπο, είναι απαραίτητο να συνεχιστεί η ενίσχυση του συνεταιριστικού μοντέλου, η αύξηση των δεσμών κατανάλωσης, η δημιουργία εμπορικών σημάτων, η τυποποίηση της ποιότητας και η υποστήριξη των ανθρώπων για τη σταδιακή μετάβαση σε ασφαλή και ελεγχόμενη παραγωγή. Ο συνεταιρισμός συνδέει τα προϊόντα pomelo των μελών του με τους καταναλωτές, υποστηρίζει την προώθηση και την εισαγωγή και διασφαλίζει τις τεχνικές διαδικασίες. Επιπλέον, ο συνεταιρισμός λειτουργεί ως «διευκολυντής» στην επιστήμη και την τεχνολογία, καθοδηγώντας τους ανθρώπους στην καλλιέργεια σύμφωνα με τις διαδικασίες, οργανώνοντας την εκπαίδευση και βοηθώντας στη βελτίωση της παραγωγικότητας και της ποιότητας των φρούτων.

Επί του παρόντος, ο Συνεταιρισμός Hung Xuyen έχει μια κλίμακα παραγωγής άνω των 200 εκταρίων, με μέση απόδοση περίπου 14-15 τόνων/εκτάριο και έσοδα περίπου 450 εκατομμυρίων VND/εκτάριο (ανάλογα με το έτος). Η παραγωγή φρουτοσαλάτας εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες, όπως απρόβλεπτες καιρικές συνθήκες, παράσιτα και ασθένειες, καθώς και αυξημένο κόστος επένδυσης. Επομένως, η υποχρεωτική πορεία για την περιοχή καλλιέργειας φρουτοσαλάτας σήμερα δεν είναι απλώς η «φύτευση περισσότερων», αλλά η «τυποποίηση»: από τις διαδικασίες φροντίδας και καταπολέμησης παρασίτων έως την ιχνηλασιμότητα, τις πιστοποιήσεις VietGAP και OCOP και τους κωδικούς περιοχής φύτευσης. Ο συνεταιρισμός του κ. Do καλλιεργεί επίσης φρουτοσαλάτα μπονσάι και διακοσμητικά φρουτοσαλάτα για να εξυπηρετήσει την αγορά Tet.

Το άρωμα των πόμελο κατά μήκος του ποταμού Λο δεν είναι επομένως μόνο το άρωμα της εποχής της συγκομιδής, αλλά και το άρωμα των επίμονων προσπαθειών να διατηρηθεί η καθιερωμένη μάρκα του ειδικού προϊόντος αυτής της περιοχής.

NGOC DINH

Πηγή: https://nhandan.vn/huong-buoi-ben-dong-lo-post944241.html