Βιετναμέζικες γεύσεις στην Ευρώπη

[διαφήμιση_1]

SGGP 12 Νοεμβρίου 2023 08:30

Σε κάθε ευρωπαϊκή χώρα, η βιετναμέζικη κοινότητα αποτελεί μόνο μια μικρή ομάδα, αλλά έχει αφήσει ισχυρό σημάδι στις επιχειρήσεις και το εμπόριο, ιδίως στον τομέα του λιανικού εμπορίου.

Η αγορά Dong Xuan στο Βερολίνο (Γερμανία) φημίζεται για την αφθονία των προϊόντων της και την ποικιλία της κουζίνας της . Φωτογραφία: HOA NGUYEN

Στις χώρες της Ανατολικής Ευρώπης, μετά τη μετάβαση σε μια ελεύθερη αγορά, το μοντέλο της χονδρικής αγοράς είναι πολύ δημοφιλές στους Βιετναμέζους επιχειρηματίες, με εξέχουσες και πολύ δραστήριες επιδόσεις στη Ρωσική Ομοσπονδία, στις πρώην σοβιετικές δημοκρατίες ή στη Γερμανία. Σε χώρες όπως η Ρουμανία και η Ουγγαρία, οι Βιετναμέζοι επιχειρηματίες νοικιάζουν περίπτερα και δραστηριοποιούνται στις αγορές που άνοιξαν οι Κινέζοι.

Στο παρελθόν, οι αγορές χονδρικής, γνωστές και ως περιοχές παράδοσης, εξυπηρετούσαν μόνο πελάτες χονδρικής. Τα κύρια προϊόντα που πωλούνταν ήταν ρούχα, είδη οικιακής χρήσης, διακοσμητικά εσωτερικού χώρου και κήπου και τρόφιμα. Οι ιδιοκτήτες καταστημάτων λιανικής σε απομακρυσμένες περιοχές οδηγούσαν για να παραλάβουν τα εμπορεύματα. Όλα γίνονταν γρήγορα, ώστε να μπορούν να προμηθευτούν αρκετά εμπορεύματα σε ένα πρωί και να επιστρέφουν την ίδια μέρα.

Προηγουμένως, η κα. Pham Lan (η οποία είχε 3 καταστήματα ρούχων στην αγορά Red Dragon, στο Βουκουρέστι της Ρουμανίας) έπρεπε να ξυπνάει στις 2:30 π.μ., να ετοιμάζει πρωινό για την οικογένειά της και να το φέρνει στο αυτοκίνητο για να πάει στην αγορά πριν από τις 4 π.μ., επειδή η χονδρική αγορά βρισκόταν συνήθως στα περίχωρα της πόλης. Πριν από μια δεκαετία, γύρω στις 6-8 π.μ. ήταν η ώρα αιχμής στις αγορές. Το σκηνικό των αγορών και των πωλήσεων ήταν πολύ πολυσύχναστο. Σήμερα, οι μέθοδοι λιανικής πώλησης έχουν αλλάξει πολύ, επειδή το ηλεκτρονικό εμπόριο έχει αναπτυχθεί τόσο πολύ.

Το παραδοσιακό εμπορικό μοντέλο των χονδρικών αγορών είναι πολύ ξεπερασμένο, οδηγώντας σε μια έρημη και έρημη σκηνή. Οι ιδιοκτήτες περιπτέρων έχουν επίσης αλλάξει κατεύθυνση, εξυπηρετώντας τόσο ιδιώτες πελάτες όσο και πολλούς έξυπνους ανθρώπους, πουλώντας online, οι πελάτες δεν χρειάζεται να πάνε στην αγορά. Πολλές αγορές έχουν γίνει βιετναμέζικες αγορές τροφίμων όπως η Dong Xuan στο Βερολίνο, η Ben Thanh στη Λειψία, η Sapa στην Πράγα. Όχι μόνο οι Βιετναμέζοι έρχονται για να ψωνίσουν για μεσημεριανό γεύμα, αλλά και οι ντόπιοι έρχονται για να απολαύσουν αγνά βιετναμέζικα πιάτα. Όσοι θέλουν να μαγειρέψουν στο σπίτι έρχονται επίσης εδώ για να αγοράσουν εισαγόμενα υλικά από το Βιετνάμ και άλλες ασιατικές χώρες. Οι ντόπιοι τις αποκαλούν ασιατικές αγορές.

Ανάλογα με την τοπική καταναλωτική κουλτούρα, οι Βιετναμέζοι επιχειρηματίες επιλέγουν να αλλάξουν την επιχειρηματική τους κατεύθυνση. Στη Γερμανία, τα εστιατόρια και τα καταστήματα γρήγορου φαγητού που πωλούν βιετναμέζικο φαγητό είναι πολυάριθμα και πυκνά στις μεγάλες πόλεις, καλύπτοντας ολόκληρο το ομόσπονδο κρατίδιο. Το βιετναμέζικο φαγητό είναι δημοφιλές λόγω των φρέσκων υλικών του, της ελαφριάς γεύσης του, των προσιτών τιμών του και των ζεστών, φιλόξενων χαμόγελων των σερβιτόρων.

Στην Τσεχική Δημοκρατία, οι επιχειρήσεις παντοπωλείου είναι δημοφιλείς, όχι μόνο στην πρωτεύουσα Πράγα, αλλά και σε πολλές τουριστικές και παραθεριστικές πόλεις όπως το Τσέσκι Κρούμλοβ, το Κάρλοβι Βάρι... Ο κ. Hieu Nguyen, ιδιοκτήτης ενός παντοπωλείου στο δρόμο για το Βασιλικό Παλάτι στην πρωτεύουσα Πράγα, δήλωσε ότι με κεφάλαιο περίπου 1 δισεκατομμυρίου VND και επιφάνεια καταστήματος περίπου ^70m2 , η τιμή ενοικίασης είναι περίπου 60 εκατομμύρια VND/μήνα, αυτός και η σύζυγός του ζουν καλά.

Στη Γαλλία, οι άνθρωποι έχουν αποδεχτεί και ενσωματώσει εδώ και καιρό την κουλτούρα των πρώην αποικιών στην καθημερινότητά τους. Οι Βιετναμέζοι έχουν φέρει γυάλινα ντουλάπια που πουλάνε προμαγειρεμένο φαγητό και τα έχουν «τοποθετήσει» σε πολλές γωνιές των δρόμων στη Γαλλία, όχι μόνο στην πρωτεύουσα Παρίσι. Μπορείτε να πάτε σε ένα βιετναμέζικο κατάστημα για να αγοράσετε μοσχαρίσιο στιφάδο, κεφτεδάκια, χοιρινό βραστό, ρολάκια άνοιξης, υλικά για χοτ ποτ... για να ζεσταθείτε στο σπίτι και να μαγειρέψετε μόνοι σας. Αν θέλετε να φάτε γρήγορα στο κατάστημα, υπάρχουν επίσης όρθια τραπέζια που εξυπηρετούν περίπου 5 πελάτες κάθε φορά.

Ανεξάρτητα από το πώς αλλάζουν οι εποχές, είτε πρόκειται για ηλεκτρονικές αγορές είτε για ηλεκτρονικό εμπόριο, η παραδοσιακή επιχειρηματική δραστηριότητα στην αγορά εξακολουθεί να προτιμάται από τους Βιετναμέζους του εξωτερικού, οι οποίοι την αναζητούν ως πολιτιστικό χαρακτηριστικό, υπενθυμίζοντάς τους τις ρίζες και την πατρίδα τους. Χιλιάδες Βιετναμέζοι εξακολουθούν να μένουν στην αγορά για να κάνουν δουλειές και να διαδίδουν βιετναμέζικες γεύσεις σε όλη την Ευρώπη.

[διαφήμιση_2]
Πηγή