Ο Μάικλ Ντιν και η φιλοδοξία του να συνδέσει την Ασία με την Ευρώπη.

Γεννημένος στη Γερμανία το 2001 και μεγαλωμένος στην Ολλανδία, ο Michael Dinh ανήκει στη γενιά των νέων Βιετναμέζο-Αμερικανών που τολμούν να σκέφτονται και να δρουν: ακολουθώντας τα βήματα των γονιών του, έγινε ο ιδιοκτήτης ενός ασιατικού σούπερ μάρκετ στην Ολλανδία με νοοτροπία βασισμένη στα δεδομένα, έμφαση στον αυτοματισμό και επιθυμία να συνδέσει την Ασία με την Ευρώπη.

Πολλοί Βιετναμέζοι στην Ολλανδία, και στην Ευρώπη γενικότερα, έχουν ανοίξει καταστήματα λιανικής πώλησης ασιατικών τροφίμων. Ωστόσο, η νεότερη γενιά συχνά διστάζει να ακολουθήσει τα βήματα των γονιών της. Ο Michael Dinh αποτελεί εξαίρεση. Ενώνει τις δυνάμεις του με την οικογένειά του για να προετοιμαστούν για το άνοιγμα του δεύτερου σούπερ μάρκετ τους στην Ολλανδία, στοχεύοντας σε ένα μοντέλο «σύγχρονου, βιώσιμου και ανθρώπινου ασιατικού σούπερ μάρκετ».

Ο Michael Dinh εργαζόταν με μερική απασχόληση στο ασιατικό κατάστημα των γονιών του, το C&C Asian Market (άνοιξε το 2016), ενώ σπούδαζε Διεθνής Διοίκηση Επιχειρήσεων στο Ελεύθερο Πανεπιστήμιο του Άμστερνταμ (VUA) από το 2019 έως το 2023. Αυτή ήταν επίσης η περίοδος που ξέσπασε η Covid-19.

Συνειδητοποίησε ότι η μαγειρική στο σπίτι ήταν ένα βασικό στοιχείο και ένα πολλά υποσχόμενο μέλλον για αυτό το είδος σούπερ μάρκετ. Ένα άλλο πλεονέκτημα ήταν ότι η Ολλανδία είχε ένα πολλά υποσχόμενο μέλλον για την ασιατική κουζίνα. Ενώ υπήρχαν ήδη πολλά ασιατικά εστιατόρια, η μαγειρική στο σπίτι και η μαγειρική σε ασιατικό στιλ είχαν γίνει μια ισχυρότερη τάση μετά την Covid-19. Για τον Michael, αυτή ήταν μια ευκαιρία να αναπτύξει την επιχείρησή του και να εξελιχθεί.

Ο Michael Dinh (άκρα δεξιά, δεύτερη σειρά) και οι συνάδελφοί του στην C&C Asian Market. Φωτογραφία: Παρασχέθηκε από τον συνεντευξιαζόμενο.

Αφού αποφοίτησε από το πανεπιστήμιο, ο Μάικλ δεν δοκίμασε την τύχη του σε μεγάλες εταιρείες ή πολυεθνικές όπως άλλοι νεαροί Βιετναμέζοι Αμερικανοί, αλλά αντ' αυτού εργάστηκε πλήρους απασχόλησης και αμέσως ανέλαβε το κατάστημα των γονιών του.

Μοιράστηκε: «Φυσικά, η εργασία για μια μεγάλη εταιρεία θα μου έδινε περισσότερες ευκαιρίες για εξέλιξη, ενώ σε μια οικογενειακή επιχείρηση, πρέπει να κάνω τα πάντα μόνος μου, με ατελείωτες ώρες εργασίας. Ένα τυπικό παράδειγμα είναι η κατανόηση του τρόπου λογικής οργάνωσης δεδομένων για χιλιάδες μικροσκοπικά αντικείμενα. Οι γονείς μου, όπως πολλοί άλλοι Βιετναμέζοι που διευθύνουν σούπερ μάρκετ, εστιατόρια ή κομμωτήρια, συνήθως βασίζονται στη σκληρή δουλειά και την επιμονή. Οι Δυτικοί, από την άλλη πλευρά, πρέπει να κατανοήσουν πλήρως τα ζητήματα πριν τολμήσουν να κάνουν οτιδήποτε. Στο Άμστερνταμ, υπάρχουν εστιατόρια που πωλούν ακριβά βιετναμέζικα φαγητά, με βάση την αρχή ότι η σκληρή δουλειά και το θάρρος θα οδηγήσουν στην επιτυχία. Αλλά τι γίνεται αν υπάρξουν ζητήματα πολιτικής ή ανταγωνισμός αργότερα; Θα μπορέσουν να επιβιώσουν;»

Τον βοήθησαν, λοιπόν, οι γνώσεις που απέκτησε ο Μάικλ στο σχολείο; Πολλοί άνθρωποι του έκαναν αυτή την ερώτηση. Ο νεαρός ιδιοκτήτης χαμογέλασε: «Έκανα κι εγώ στον εαυτό μου αυτή την ερώτηση. Λειτουργεί όντως τώρα αυτό που έμαθα; Τα προβλήματα στο σούπερ μάρκετ μου είναι ακόμα πολύ μικρά και απλά. Δεν μπορώ να εφαρμόσω αμέσως τις στρατηγικές που έμαθα και τα αποτελέσματα δεν είναι άμεσα ορατά. Αλλά βλέπω επίσης ξεκάθαρα την επιθυμία των γονιών μου να βελτιώσουν αυτό το είδος σούπερ μάρκετ. Μάθαμε πώς να εγκαθιστούμε μόνοι μας τα φώτα, να τακτοποιούμε τα προϊόντα ελκυστικά, να τα επισημαίνουμε και να σχεδιάζουμε έναν ελκυστικό και φιλόξενο χώρο. Προσέλαβα προσωπικό που ειδικεύεται στην επικοινωνία της επωνυμίας, τη διαχείριση δεδομένων και τη διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας... Στόχος μου είναι να δημιουργήσω μια αξιόπιστη επωνυμία για την ασιατική κουζίνα , από την ποιότητα των προϊόντων έως την εξυπηρέτηση πελατών. Για να το πετύχουμε αυτό, πρέπει πρώτα να κάνουμε τα βασικά πράγματα: να έχουμε καλά προϊόντα που ανταποκρίνονται στις ανάγκες των καταναλωτών, να παρέχουμε γρήγορη και ακριβή εξυπηρέτηση, να διαχειριζόμαστε κάθε είδος αποτελεσματικά, να ελαχιστοποιούμε τα ληγμένα προϊόντα και να συνεχίζουμε να ερευνούμε διεξοδικά την αγορά...»

Παρά τη μικρή του κλίμακα, το ασιατικό σούπερ μάρκετ Michael's δημιούργησε ένα πρόγραμμα Loyalty Card (ένα σύστημα επιβράβευσης με πόντους για συχνούς πελάτες), δημιούργησε έναν ιστότοπο ηλεκτρονικών πωλήσεων και εισήγαγε μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, ιδίως βιετναμέζικων προϊόντων υψηλής ποιότητας, για να καλύψει τις ανάγκες μαγειρέματος στο σπίτι των κατοίκων της περιοχής.

Αυτός ο νεαρός άνδρας βιετναμέζικης καταγωγής παρακολουθεί επίσης εκθέσεις και εκδηλώσεις λιανικής πώλησης για να βρει καλούς προμηθευτές: «Η ζήτηση για βιετναμέζικο φαγητό αυξάνεται. Για παράδειγμα, πρόσφατα άνοιξαν αρκετά εστιατόρια που πωλούν σούπα με μοσχαρίσιο νουντλς σε στιλ Χουέ , με αποτέλεσμα πολλοί πελάτες να έρχονται στο σούπερ μάρκετ ζητώντας να αγοράσουν αυθεντικά αποξηραμένα νουντλς για να μαγειρέψουν σούπα με μοσχαρίσιο νουντλς στο σπίτι, η οποία έχει την ίδια γεύση με αυτή των εστιατορίων. Μακροπρόθεσμα, η επιτυχία στις επιχειρήσεις, κατά τη γνώμη μου, δεν έχει να κάνει μόνο με το να βγάζεις χρήματα, αλλά και με το να κατανοείς τους ανθρώπους και να κατανοείς τον εαυτό σου. Επί του παρόντος, οι νέοι διστάζουν να γίνουν επιχειρηματίες στον κλάδο του λιανικού εμπορίου όπως εγώ. Αλλά απλώς κάν'το, μην φοβάσαι».

ΛΑΜ ΒΑΝ

Πηγή: https://www.sggp.org.vn/michael-dinh-va-khat-vong-ket-noi-a-au-post823679.html