Το παγωτό Trang Tien στη λίστα με τα «θρυλικά καταστήματα παγωτού»

Το παγωτό Trang Tien στην περιοχή Hoan Kiem θεωρείται μέρος της βιετναμέζικης γαστρονομικής κληρονομιάς και συγκαταλέγεται στα 100 κορυφαία θρυλικά καταστήματα παγωτού του Taste Altas.

Στις 14 Δεκεμβρίου, ο παγκοσμίου φήμης ιστότοπος μαγειρικής Taste Atlas ανακοίνωσε τη λίστα με τα πιο εμβληματικά μέρη φαγητού στον κόσμο για το 2023, τιμώντας παραδοσιακά εστιατόρια που σερβίρουν τοπικά πιάτα. Αυτοί οι προορισμοί επιλέχθηκαν με βάση τα ακόλουθα κριτήρια: μακροβιότητα, κύρος, εμβληματική θέση του εστιατορίου καθώς και των πιάτων του εστιατορίου, καθώς και κριτικές από πελάτες και ειδικούς.

Τα εστιατόρια χωρίζονται σε τρεις υποκατηγορίες: καταστήματα παγωτού, καταστήματα ζαχαροπλαστείων και εστιατόρια. Το παγωτό Trang Tien τιμήθηκε με τη λίστα με τα 100 πιο θρυλικά μέρη παγωτού και κατατάχθηκε 13ο.

4 παραδοσιακά παγωτά Trang Tien: γάλα καρύδας, κακάο, πράσινα φασόλια και σοκολάτα. Φωτογραφία: Wiki

Βρίσκεται στην οδό Trang Tien 35, στην περιοχή Hoan Kiem, το παγωτό Trang Tien είναι ένα αγαπημένο στέκι των ντόπιων και διεθνών πελατών που επισκέπτονται την πρωτεύουσα Ανόι . Ανοιχτό για να υποδέχεται επισκέπτες από τη δεκαετία του 1950, αυτό το κατάστημα παγωτού εκτιμάται ιδιαίτερα από τους ειδικούς του Taste Atlas και αναγνωρίζεται ως μέρος της γαστρονομικής κληρονομιάς του Ανόι. Το πιο αγαπημένο παγωτό πολλών διεθνών πελατών στο κατάστημα είναι το παγωτό γάλακτος καρύδας.

Το Pho Thin τιμήθηκε με την 63η θέση στη λίστα με τα 150 πιο θρυλικά εστιατόρια, τα εμβληματικά τοπικά εστιατόρια. Το εστιατόριο άνοιξε τη δεκαετία του 1970. Σήμερα, το εστιατόριο αποτελεί αγαπημένο προορισμό για εγχώριους και ξένους θαμώνες που θέλουν να ζήσουν την αυθεντική αίσθηση ενός μπολ με παραδοσιακό φό του Ανόι ειδικότερα και του Βιετνάμ γενικότερα.

Επιπλέον, το Taste Atlas δίνει επίσης προτάσεις για άλλα νόστιμα εστιατόρια στο Βιετνάμ, όπως: Bun cha Huong Lien, Pho Bat Dan, Bun rieu qua Hang Bac, Bun cha Dac Kim, Pho 10.

Τα 10 κορυφαία καταστήματα παγωτού στον κόσμο	Τα 10 κορυφαία εστιατόρια στον κόσμο
1. Τζιολίτι, Ρώμη, Ιταλία 2. Ραπανούι, Μπουένος Άιρες, Αργεντινή 3. Sorveteria da Ribeira, Σαλβαδόρ, Βραζιλία 4. Παγωτό Leopold's, Σαβάνα, ΗΠΑ 5. Παγωμένη κρέμα Ted Drewes, Σεντ Λούις, ΗΠΑ 6. Παγωτό Zangrandi, Surabaya, Ινδονησία 7. Pabba's, Μανγκαλόρ, Ινδία 8. Heladeria Cadore, Μπουένος Άιρες, Αργεντινή 9. Palazzo del Freddo di Giovanni Fassi, Ρώμη, Ιταλία 10. Eissalon Tichy, Βιέννη, Αυστρία	1. Φίγκλμυλερ, Βιέννη, Αυστρία 2. L'Antica Pizzeria da Michele, Νάπολη, Ιταλία 3. Hofbräuhaus München, Μόναχο, Γερμανία 4. Gino e Toto Sorbillo, Νάπολη, Ιταλία 5. Εστιατόριο Paragon, Κοζικόντε, Ινδία 6. Tunday Kababi, Λάκναου, Ινδία 7. Café de Tacuba, Πόλη του Μεξικού, Μεξικό 8. Trattoria Vecchia Roma, Ρώμη, Ιταλία 9. Warung Mak Beng, Μπαλί, Ινδονησία 10. Πίτερ Κατ, Καλκούτα, Ινδία

Η κατάταξη «Τα πιο εμβληματικά μέρη φαγητού στον κόσμο» (World's Most Iconic Food Places) γίνεται στο πλαίσιο των ετήσιων βραβείων Taste Atlas, η οποία βασίζεται σε ψήφους και βαθμολογίες από ειδικούς μαγειρικής, σεφ και θαμώνες σε όλο τον κόσμο. Το 2023, υπήρξαν περισσότερες από 400.000 ψήφοι και βαθμολογίες που υποβλήθηκαν από κουζίνες για αυτήν την εκδήλωση. Τα κριτήρια κατάταξης βασίζονται στη συνολική βαθμολογία περισσότερων από 50 πιάτων και τοπικών μαγειρικών προϊόντων.

Άλλες κατηγορίες που αναφέρονται επίσης περιλαμβάνουν τα 100 καλύτερα πιάτα, τις πόλεις και περιοχές με το καλύτερο φαγητό και τις 100 καλύτερες κουζίνες στον κόσμο.

Ιδρυμένο το 2015, το Taste Atlas συνδέεται με 9.000 τοπικά εστιατόρια, παρουσιάζει στους αναγνώστες περισσότερα από 10.000 πιάτα, χιλιάδες κριτικές και έρευνες από ειδικούς μαγειρικής και σεφ. Ο ιστότοπος στοχεύει να γίνει ένας παγκόσμιος χάρτης παραδοσιακών πιάτων που παρασκευάζονται από τοπικά υλικά.

Anh Minh (Σύμφωνα με τον Άτλαντα γεύσης )

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/kem-trang-tien-vao-danh-sach-quan-kem-huyen-thoai-4688721.html