Οι Ιάπωνες επισκέπτες εξήραν το πρωινό στο πεζοδρόμιο στο Ανόι και παρήγγειλαν δύο ανάμεικτα πιάτα.

«Δεν έχω ξαναδεί αυτό το πιάτο, οπότε νιώθω πολύ ενθουσιασμένος», είπε ο Ιάπωνας επισκέπτης και το δοκίμασε αμέσως, επαινώντας το μαλακό και νόστιμο πιάτο πρωινού του Ανόι.

Η Άννα είναι μια Ιαπωνέζα δημιουργός περιεχομένου που επέστρεψε πρόσφατα στο Βιετνάμ και επέλεξε το Ανόι ως προορισμό της. Σχεδόν πριν από ένα χρόνο, επισκέφθηκε την πόλη Χο Τσι Μινχ και αφιέρωσε πολύ χρόνο εξερευνώντας το street food .

Σε αυτό το ταξίδι, η Άννα ανυπομονούσε να δοκιμάσει ένα διάσημο πιάτο πρωινού στο Ανόι , το οποίο έχει επαινεθεί από πολλούς ξένους τουρίστες και έχει λάβει θετικές κριτικές στην Google. Αυτό το πιάτο είναι κολλώδες ρύζι.

Η Άννα απολαμβάνει κολλώδες ρύζι - ένα πρωινό που ανυπομονεί να δοκιμάσει όταν έρθει στο Ανόι.

Μια τουρίστρια ήρθε σε ένα μαγαζί με κολλώδες ρύζι στο πεζοδρόμιο στην οδό Bat Su (Hoan Kiem Ward). Ο χώρος εδώ, που ονομάζεται «μαγαζί», είναι αρκετά απλός, με μόνο λίγα σκεύη για να χωράνε υλικά και φαγητό και περίπου δώδεκα πλαστικές καρέκλες για να κάθονται και να τρώνε οι πελάτες επί τόπου.

Η Άννα είπε ότι ήθελε να καθίσει στο πεζοδρόμιο για να ζήσει την πλήρη εμπειρία σαν ντόπια και να νιώσει την ατμόσφαιρα των δρόμων του Ανόι.

Ιάπωνας YouTuber επισκέφθηκε κατάστημα με κολλώδες ρύζι στο πεζοδρόμιο

Εδώ, παρήγγειλε δύο πιάτα με ανάμεικτο κολλώδες ρύζι, συνολικής αξίας 100.000 dong. Της σέρβιραν δωρεάν παγωμένο τσάι.

Όταν σερβιρίστηκε το ζεστό, κολλώδες πιάτο με ρύζι, η Γιαπωνέζα YouTuber εξέφρασε έκπληξη και ενθουσιασμό για την πλήρη μερίδα, με πολλά συνοδευτικά υλικά όπως βραστά παϊδάκια, πατέ, τηγανητά αυγά, τηγανητά κρεμμύδια...

Κάθε γεύμα συνοδεύεται επίσης από ένα μπολ με φέτες αγγουριού τουρσί για να βοηθήσει τους πελάτες να νιώσουν χορτάτοι. «Δεν έχω ξαναδεί αυτό το πιάτο, οπότε είμαι πολύ ενθουσιασμένη», είπε η τουρίστρια από τη χώρα των ανθισμένων κερασιών.

Δύο ολόκληρες μερίδες κολλώδους ρυζιού κοστίζουν 100.000 VND (περίπου 563 γιεν).

Δοκίμασε γρήγορα το πρώτο κομμάτι κολλώδες ρύζι και αμέσως αναφώνησε: «Είναι τόσο νόστιμο». «Με κάθε μάσηση, το κολλώδες ρύζι είναι πιο μαλακό και ελαστικό. Τα τηγανητά κρεμμύδια στην κορυφή δημιουργούν μια υπέροχη πινελιά και κάνουν το πιάτο πιο ελκυστικό και μοναδικό».

«Νιώθω ότι αυτή η γεύση μοιάζει με κάτι που έτρωγα σε ένα εστιατόριο με ράμεν (ένα είδος νουντλς στην Ιαπωνία), το οποίο σέρβιρε λευκό ρύζι ως συνοδευτικό», περιέγραψε η Άννα.

Οι Ιάπωνες επισκέπτες απόλαυσαν το κολλώδες ρύζι στο πεζοδρόμιο στο Ανόι, επαινώντας το ως νόστιμο.

Η τουρίστρια επαίνεσε επίσης τα βραστά παϊδάκια ως πολύ νόστιμα. Το κρέας βράστηκε για πολλές ώρες, οπότε ήταν τρυφερό, είχε ένα όμορφο καφέ χρώμα και ήταν μουλιασμένο σε μπαχαρικά, με μια λιπαρή και πλούσια αίσθηση.

Αν και υπάρχουν πολλά υλικά, ο συνδυασμός με τραγανά αγγουράκια τουρσί βοηθά το πιάτο να γίνει ισορροπημένο και καθόλου λιπαρό.

Μοιραζόμενη με τη δημοσιογράφο του VietNamNet , η κα Thanh Hang - ιδιοκτήτρια του καταστήματος με κολλώδες ρύζι που επισκέφθηκε ο Ιάπωνας επισκέπτης, είπε ότι το κατάστημα λειτουργεί εδώ και περισσότερα από 10 χρόνια.

Το εστιατόριο ειδικεύεται στο να σερβίρει πιάτα με κολλώδες ρύζι με πολλά υλικά, όπως πικάντικα παϊδάκια, βραστό κρέας, ζαμπόν, αυγά, χοιρινό νήμα, κινέζικο λουκάνικο και κοτόπουλο, καλύπτοντας τις ποικίλες ανάγκες και γεύσεις των θαμώνων όλων των ηλικιών.

Σύμφωνα με την κα. Χανγκ, για να έχετε νόστιμο κολλώδες ρύζι, πρέπει να το επιλέξετε προσεκτικά. Το εστιατόριο χρησιμοποιεί βελούδινο κολλώδες ρύζι, το οποίο μουλιάζει για 6-8 ώρες και στη συνέχεια ατμίζεται δύο φορές για να διασφαλιστεί ότι το κολλώδες ρύζι είναι αρωματικό και μαλακό. Τα συνοδευτικά υλικά παρασκευάζονται προσεκτικά και μαγειρεύονται φρέσκα κάθε μέρα για να διατηρηθεί η πλήρης γεύση του.

Αρωματικό πιάτο με κολλώδες ρύζι από το μαγαζί της κας Χανγκ. Φωτογραφία: @embe_hanoian

«Τα παϊδάκια, το χοιρινό βραστό και τα τηγανητά κρεμμύδια είναι σπιτικά. Όσο για το χοιρινό νήμα, το ζαμπόν, το λουκάνικο κ.λπ., θα παραγγείλουμε από μια αξιόπιστη πηγή.»

Για το πιάτο με βραστά παϊδάκια – το πιο δημοφιλές στους πελάτες – πρέπει να επιλέξω παϊδάκια φιλέτου. Αυτό το είδος παϊδάκι έχει μικρά κόκαλα και πολύ κρέας. Πλύνετε το, μαρινάρετε το και σιγοβράστε το για 2 ώρες μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια συνεχίστε το σιγοβρασμό σε χαμηλή φωτιά.

«Αυτή η μέθοδος βοηθά τα μπρεζέ παϊδάκια να είναι μαλακά, καλομαγειρεμένα και να παραμένουν ζεστά», αποκάλυψε η κα Χανγκ.

Σύμφωνα με την ιδιοκτήτρια, το εστιατόριο χρησιμοποιεί κατά μέσο όρο περίπου 30 κιλά ρυζιού κάθε μέρα. Κατά τη διάρκεια των αργιών, η ποσότητα αυξάνεται. Κάθε μερίδα κολλώδους ρυζιού στο εστιατόριο κοστίζει από 30.000 έως 50.000 dong, ανάλογα με τη μερίδα και την ποσότητα των συνοδευτικών πιάτων που επιλέγουν οι πελάτες.

Το κατάστημα είναι ανοιχτό από τις 6 το πρωί έως τις 2 το μεσημέρι καθημερινά.

Φωτογραφία: Ταξίδι της Άννας

Οι σπεσιαλιτέ της κεντρικής περιοχής είναι περιζήτητες και στις 3 περιοχές, «αεροπορικώς» μεταφέρονται στο Ανόι για να παρασκευαστούν τα διάσημα πιάτα με χοτ ποτ . Για να διατηρηθεί η φρεσκάδα, αυτό το ειδικό λαχανικό μεταφέρεται συχνά αεροπορικώς από την κεντρική περιοχή στο Ανόι, στην πόλη Χο Τσι Μινχ..., προσελκύοντας πελάτες χάρη στο χαρακτηριστικό του άρωμα και τα οφέλη του για την υγεία.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-khen-nuc-no-mon-an-sang-o-via-he-ha-noi-goi-luon-2-suat-thap-cam-2441052.html