Ανακαλύψτε το κορεάτικο χειμωνιάτικο φαγητό: Γεύσεις που δεν πρέπει να χάσετε όταν ταξιδεύετε στη γη του Κιμ Τσι

Κατά τη διάρκεια των χειμερινών περιηγήσεων στην Κορέα για να εξερευνήσουν την κουζίνα της χώρας, πολλοί άνθρωποι συχνά σκέφτονται το κορεάτικο χειμερινό φαγητό μόνο μέσω του πικάντικου και αρωματικού kimchi ή των ζεστών ρυζογκοφρετών, αλλά στην πραγματικότητα, η κορεάτικη κουζίνα δεν σταματά σε αυτά τα πιάτα, αλλά περιλαμβάνει και τα ακόλουθα πιάτα.

Η Κορέα δεν είναι μόνο ένας παράδεισος με όμορφα τοπία και πολιτισμό, αλλά και ένας ελκυστικός προορισμός με μοναδική κουζίνα . Από ποικίλα bibimbap, μέχρι ζεστά ψαροκροκέτες, δροσερά ανάμεικτα noodles ή μοναδικά noodles μαύρων φασολιών, κάθε πιάτο είναι μια ιστορία ιστορίας και πολιτισμού. Αν σχεδιάζετε να ξεκινήσετε μια «γαστρονομική περιοδεία», Ταξιδεύοντας στην Κορέα τον χειμώνα , μην χάσετε τα «εθνικά» πιάτα όπως:

1. Κορεάτικο ανάμεικτο ρύζι (Bibimbap)

Παραδοσιακές γεύσεις σε ένα πολύχρωμο μπολ με ρύζι. (Φωτογραφία: Συλλογή)

Το μπιμπιμπάπ, ή κορεάτικο ανάμεικτο ρύζι, είναι ένα από τα πιο εμβληματικά πιάτα της κορεάτικης κουζίνας. Αποτελείται από λευκό ρύζι, σοταρισμένα λαχανικά, αυγά και ψιλοκομμένο βοδινό κρέας, όλα αναμεμειγμένα με μια πικάντικη σάλτσα γκοτσουτζάνγκ. Σερβίρεται σε ένα ζεστό πέτρινο μπολ (dolsot bibimbap), το ανάμεικτο ρύζι διατηρεί την τραγανότητά του στο κάτω μέρος, δημιουργώντας ένα ελκυστικό καμένο στρώμα.

Πού να απολαύσετε: Όταν ταξιδεύετε στην Κορέα τον χειμώνα, μπορείτε να βρείτε Bibimbap σε κάθε παραδοσιακό εστιατόριο, ειδικά στο Jeonju, το οποίο θεωρείται η «πρωτεύουσα» αυτού του πιάτου με ανάμεικτο ρύζι.
Τιμή: Κυμαίνεται από 8.000 - 12.000 KRW (150.000 - 220.000 VND).

Απολαύστε την εμπειρία του Bibimbap: Ανακατεύοντας τα υλικά, θα νιώσετε την αρμονία σε κάθε μπουκιά: τη γλυκύτητα του κρέατος, την τραγανότητα των λαχανικών, την πλούσια γεύση των αυγών και την πικάντικη γεύση της σάλτσας gochujang. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και πολύ θρεπτικό, κατάλληλο για όλους τους επισκέπτες.

2. Κορεάτικες ψαροκροκέτες (Eomuk)

«Εθνικό» street food. (Φωτογραφία: Συλλογή)

Τα κορεάτικα ψαροκροκέτες, γνωστά και ως Eomuk ή Odeng, είναι ένα δημοφιλές street food, ειδικά τον χειμώνα. Τα σουβλάκια από ψαροκροκέτες βράζονται σε ζεστό ζωμό και σερβίρονται με γλυκιά και πικάντικη σάλτσα gochujang. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο ένας εξαιρετικός τρόπος για να ζεσταθείτε, αλλά αποτελεί και αναπόσπαστο κομμάτι της κορεάτικης κουλτούρας του street food.

Στεκόμενοι μπροστά σε ένα μικρό περίπτερο, πίνοντας ζεστά σουβλάκια από ψαροκροκέτες μέσα στον κρύο χειμώνα, θα νιώσετε τα τυπικά χαρακτηριστικά του κορεατικού τουρισμού αυτή την εποχή.

Πού να απολαύσετε: Οι πάγκοι στο Myeongdong ή στο Hongdae είναι ιδανικά μέρη για να δοκιμάσετε αυτό το κορεάτικο πιάτο.
Τιμή: Ένα σουβλάκι ψαροκροκέτα κοστίζει από 1.000 - 2.000 KRW (20.000 - 40.000 VND).

3. Κορεάτικα ανάμεικτα νουντλς (Japchae)

Ο τέλειος συνδυασμός βερμιτσέλι γλυκοπατάτας και λαχανικών (Φωτογραφία: Collected)

Τα Japchae, ή κορεάτικα ανάμεικτα noodles, είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που σερβίρεται συχνά κατά τη διάρκεια των φεστιβάλ. Τα μαλακά noodles φτιαγμένα από γλυκοπατάτες τηγανίζονται με λαχανικά, μοσχάρι, μανιτάρια και μπαχαρικά, δημιουργώντας μια γλυκιά και εύκολη στην κατανάλωση γεύση. Τα Japchae μπορούν να καταναλωθούν ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό, αλλά δεν είναι πολύ βαριά, κατάλληλα για χορτοφάγους. Με ισορροπημένη γεύση, τα Japchae είναι η ιδανική επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα.

Πού να απολαύσετε: Παραδοσιακά εστιατόρια ή οικογενειακά εστιατόρια στο Ίνσα-ντονγκ είναι τα μέρη όπου μπορείτε να απολαύσετε αυθεντικά Japchae.
Τιμή: Κυμαίνεται από 10.000 - 15.000 KRW (180.000 - 280.000 VND).

4. Κορεάτικα noodles με μαύρα φασόλια (Jajangmyeon)

Η μοναδική γεύση της πλούσιας σάλτσας μαύρων φασολιών. (Φωτογραφία: Συλλογή)

Το Jajangmyeon είναι ένα πιάτο με νουντλς με σάλτσα μαύρης φασολιάς, φτιαγμένο από μαύρα φασόλια που έχουν υποστεί ζύμωση. Τα νουντλς είναι παχύρρευστα και μαλακά, καλυμμένα με μια πλούσια σάλτσα, κιμά χοιρινού και λαχανικά. Αυτό είναι ένα δημοφιλές πιάτο, που συχνά επιλέγεται από τους Κορεάτες όχι μόνο τον χειμώνα αλλά και σε ειδικές περιστάσεις, όπως η «Μαύρη Ημέρα» για τους ελεύθερους.

Όταν ταξιδεύετε για να εξερευνήσετε το κορεάτικο χειμωνιάτικο φαγητό , πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε το Jajangmyeon με ένα φλιτζάνι τραγανό kimchi για να νιώσετε την παραδοσιακή γεύση και τη μοναδική κουλτούρα.
Πού να φάτε: Αυτό το πιάτο είναι δημοφιλές στα κινέζικα εστιατόρια στην Κορέα, ειδικά στην Chinatown στο Incheon.
Τιμή: Από 5.000 - 7.000 KRW (90.000 - 130.000 VND).

5. Δοκιμάστε το κορεάτικο street food: Δημοφιλή κορεάτικα χειμωνιάτικα πιάτα

Απολαύστε χειμερινή κουζίνα όταν ταξιδεύετε στην Κορέα. (Φωτογραφία: Συλλογή)

Όταν ταξιδέψετε στην Κορέα τον χειμώνα, μην ξεχάσετε να απολαύσετε ζεστά πιάτα όπως tteokbokki (πικάντικα ρυζογκοφρέτες), hotteok (ντόνατς με ζάχαρη) και sundubu jjigae (μαλακή σούπα τόφου)... Αυτά είναι όλα δημοφιλή φαγητά του δρόμου που θα σας βοηθήσουν να ζεσταθείτε τις κρύες μέρες.

Πού να απολαύσετε: Οι παραδοσιακές αγορές όπως η αγορά Gwangjang ή η αγορά Namdaemun είναι ιδανικά μέρη για να δοκιμάσετε κορεάτικα πιάτα αυτόν τον χειμώνα.

Το ταξίδι στην Κορέα τον χειμώνα δεν είναι μόνο μια ευκαιρία για εσάς να εξερευνήσετε το όμορφο τοπίο, να κάνετε σκι, να συμμετάσχετε σε φεστιβάλ ψαρέματος στον πάγο... αλλά και ένα ταξίδι για να μάθετε για την κορεατική κουλτούρα μέσα από την κουζίνα. Με εξαιρετικά πιάτα όπως ανάμεικτο ρύζι, ψαροκροκέτες, ανάμεικτα noodles, noodles μαύρων φασολιών... θα ζήσετε έναν κόσμο ποικίλων και ελκυστικών γεύσεων. Θυμηθείτε αυτά τα τυπικά πιάτα όταν σχεδιάζετε ένα ταξίδι στην Κορέα , ειδικά τον χειμώνα, για να απολαύσετε πλήρως το ταξίδι σας. Σας εύχομαι ένα ευχάριστο ταξίδι και πολλές αξέχαστες εμπειρίες!

Πηγή: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-han-quoc-mua-dong-v16015.aspx