Επιβεβαιώνοντας τη θέση του Ανόι ως γαστρονομικού προορισμού στον τουριστικό χάρτη.

Με την προσθήκη περισσότερων εστιατορίων που λαμβάνουν πιστοποίηση ποιότητας, το Ανόι διαθέτει πλέον μια σημαντική λίστα με εστιατόρια βραβευμένα με αστέρια Michelin, επιβεβαιώνοντας τη θέση της κουζίνας του Ανόι στον παγκόσμιο τουριστικό χάρτη.

Ο χώρος εστίασης του εστιατορίου Ngon Garden (περιοχή Hai Ba Trung).

Τι να φάτε ενώ εξερευνάτε το Ανόι σε 48 ώρες;

Στα μέσα Ιουνίου 2024, οι Οδηγοί Michelin (ο ταξιδιωτικός οδηγός της Michelin) προσέφεραν ορισμένες προτάσεις για μέρη που μπορούν να δουν και να φάνε οι τουρίστες που επισκέπτονται το Ανόι σε 48 ώρες. Αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα πρόταση για τους ξένους επισκέπτες που έρχονται στο Ανόι κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Σύμφωνα με τον οδηγό Michelin, το Ανόι, εκτός από το ότι προσελκύει τουρίστες με τον συνδυασμό ιστορικής και σύγχρονης ομορφιάς, τους πολυσύχναστους δρόμους και την δεντρόφυτη Παλιά Συνοικία, διαθέτει επίσης μια γαστρονομική εμπειρία που δεν πρέπει να χάσετε. Όχι μόνο η Michelin, αλλά και πολλές φημισμένες διεθνείς ταξιδιωτικές ιστοσελίδες έχουν επίσης επαινέσει την κουζίνα του Ανόι, όπως το Tripadvisor, το οποίο ψήφισε το Ανόι ως τον κορυφαίο γαστρονομικό προορισμό στον κόσμο για το 2024.

Για μια λεπτομερή 48ωρη γαστρονομική εξερεύνηση του Ανόι, η Michelin προτείνει ότι την πρώτη ημέρα, οι επισκέπτες θα πρέπει να ξεκινήσουν με μια χαλαρή βόλτα στην Παλιά Συνοικία, όπως οι οδοί Tran Hung Dao, Ly Thuong Kiet και Hai Ba Trung, και στη συνέχεια να απολαύσουν ένα φλιτζάνι καφέ στην οδό Trieu Viet Vuong ή έναν καφέ με αυγά στο ξενοδοχείο Sofitel Metropole Legend Hanoi (οδός Ngo Quyen, περιοχή Hoan Kiem).

Αν ξυπνάτε νωρίς, κατευθυνθείτε στο εστιατόριο beef pho στην οδό Au Trieu. Για μεσημεριανό γεύμα, όσοι απολαμβάνουν την εξερεύνηση του street food θα πρέπει να αναζητήσουν bun cha (ο οδηγός Michelin προτείνει το εστιατόριο Huong Lien bun cha, το οποίο κάποτε υπηρέτησε τον πρώην πρόεδρο των ΗΠΑ Μπαράκ Ομπάμα). Το δείπνο συνιστάται με την χαρακτηριστική καβούρι hotpot στο εστιατόριο 1946 (Quan Thanh Ward, Ba Dinh District). Αυτό το γαστρονομικό ταξίδι στο Ανόι περιλαμβάνει επίσης επισκέψεις σε ενδιαφέροντα μνημεία πολιτιστικής κληρονομιάς, όπως το Μουσείο Γυναικών του Βιετνάμ και η φυλακή Hoa Lo.

Τη δεύτερη ημέρα της εξερεύνησης του Ανόι, οι επισκέπτες θα πρέπει να αφιερώσουν χρόνο για να επισκεφθούν πάρκα, κήπους και χώρους πολιτιστικής κληρονομιάς, όπως το πάρκο Thong Nhat, την Όπερα του Ανόι και το Εθνικό Ιστορικό Μουσείο. Εκτός από τις επιλογές φαγητού, η Michelin προτείνει να επισκεφθείτε ένα μπαρ στον τελευταίο όροφο, να απολαύσετε κοκτέιλ και να θαυμάσετε την πανοραμική θέα του Ανόι από ψηλά, ως αποχαιρετισμό στην πόλη.

Ένας ελκυστικός γαστρονομικός προορισμός.

Σύμφωνα με τη λίστα Michelin, το Ανόι διαθέτει αυτή τη στιγμή 13 εστιατόρια που έχουν λάβει το βραβείο Bib Gourmand, 32 εστιατόρια στη λίστα Michelin Selected και ένα βραβείο Michelin για εξαιρετικό νέο σεφ. Αξίζει να σημειωθεί ότι το Ανόι διαθέτει τρία εστιατόρια που έχουν βραβευτεί με ένα αστέρι Michelin. Στις 20 Δεκεμβρίου, το Ανόι συνέχισε να προσθέτει πέντε ακόμη εστιατόρια στη λίστα Michelin Bib Gourmand: Bun Cha Chan, Luk Lak, Dong Thinh eel vermicelli, Mr Bay Mien Tay και Pho Khoi Hoi. Με αυτήν την προσθήκη, το Ανόι διαθέτει πλέον έναν φημισμένο και ποικίλο «γαστρονομικό χάρτη» για τους τουρίστες.

Σύμφωνα με τον Nguyen Xuan Quynh, Γενικό Γραμματέα του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων του Βιετνάμ (Σύνδεσμος Τουρισμού του Βιετνάμ), η κουζίνα του Ανόι θεωρείται «ανερχόμενο αστέρι» στον παγκόσμιο τουριστικό χάρτη. Με αυτό το πλεονέκτημα, το Ανόι μπορεί να αναπτύξει γαστρονομικές τουριστικές διαδρομές για να βελτιώσει την εμπειρία των επισκεπτών. Ωστόσο, προς το παρόν, μια αδυναμία του γαστρονομικού τουρισμού του Ανόι είναι η έλλειψη σύνδεσης μεταξύ των εστιατορίων και των τουριστικών αξιοθέατων.

Σύμφωνα με τον Phung Quang Thang, Μόνιμο Αντιπρόεδρο του Συνδέσμου Τουρισμού του Βιετνάμ, προκειμένου τα καταστήματα εστίασης να γίνουν τουριστικοί προορισμοί όπου οι επισκέπτες μπορούν όχι μόνο να εξερευνήσουν την κουζίνα αλλά και να ανακαλύψουν τον πολιτισμό του Ανόι μέσω του φαγητού, οι επιχειρήσεις πρέπει να αλλάξουν την προσέγγισή τους, εστιάζοντας στην ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων, διακοσμώντας τους χώρους και δημιουργώντας οπτικά ελκυστικά πιάτα που πληρούν τα διεθνή πρότυπα.

Αυτή τη στιγμή, πολλά εστιατόρια και μαγαζιά εστίασης, αφού συμπεριλήφθηκαν στη λίστα των προτεινόμενων εστιατορίων της Michelin, έχουν επικεντρωθεί στην επένδυση στην οικοδόμηση της εικόνας τους και στη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων. Συγκεκριμένα, το εστιατόριο Ngon Garden (70 Nguyen Du Street) και το εστιατόριο Ngon (18 Phan Boi Chau Street) της Phuc Hung Thinh Joint Stock Company (στη λίστα επιλογής της Michelin που δημοσιεύτηκε το 2023) ανανεώνουν τακτικά τους χώρους εστίασης τους. Σύμφωνα με τον Γενικό Διευθυντή της εταιρείας, Pham Bich Hanh, η εταιρεία σχεδιάζει τους χώρους της αλυσίδας εστιατορίων σύμφωνα με τα εποχιακά λουλούδια, δημιουργώντας highlights με εικόνες της κουλτούρας του Ανόι, μετατρέποντας τα καταστήματα σε τουριστικούς προορισμούς.

Είναι σαφές ότι η κουζίνα είναι ένα από τα δυνατά σημεία του τουρισμού του Ανόι. Σήμερα, με τον αυξανόμενο αριθμό εστιατορίων και εστιατορίων που πληρούν τα πρότυπα, το Ανόι διαμορφώνει έναν αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας γαστρονομικό χάρτη. Ωστόσο, για να αναπτυχθεί βιώσιμα ο γαστρονομικός τουρισμός, εκτός από έναν ελκυστικό «γαστρονομικό χάρτη», το Ανόι πρέπει να δημιουργήσει περιηγήσεις και διαδρομές που να συνδέουν στενά προορισμούς και εστιατορίες, καθώς και να ενισχύσει την προώθηση και την εισαγωγή αυτής της πολιτιστικής πτυχής στους τουρίστες.

Σύμφωνα με την εφημερίδα Hanoi Moi

Πηγή: https://baolaocai.vn/khang-dinh-vi-the-am-thuc-ha-noi-tren-ban-do-du-lich-post386418.html