Η κα. Nguyen Ho Vy, ιδιοκτήτρια του αποξηραμένου βερμιτσέλι Dang Khoa (οικισμός Phu Hoa, κοινότητα Phu Hoa Dong, περιοχή Cu Chi, πόλη Χο Τσι Μινχ), είναι μια από τις εξαιρετικές κόρες αυτής της «γης-φρούριο». Γεννημένη σε μια οικογένεια με επαναστατική παράδοση, ο θείος της ήταν μάρτυρας, η θεία της ήταν επαναστατική ηρωίδα και και οι δύο γονείς της ήταν μέλη του Κόμματος. Η πατριωτική παράδοση της οικογένειάς της την έχει διαποτίσει σε κάθε της βήμα.
Οι ιστορίες της γιαγιάς και της μητέρας της για τα χρόνια του αγώνα και την αγάπη τους για την πατρίδα τους, όχι μόνο της ενστάλαξαν ένα αίσθημα ευγνωμοσύνης, αλλά και τροφοδότησαν την αποφασιστικότητά της: Πρέπει να κάνει κάτι για να ξεπληρώσει το χρέος της στη Μητέρα Γη.
Έχοντας μεταβεί από μια εργασία ως τεχνικός εργαστηρίου σε νοσοκομείο, στις αρχές του 2021, η Vy και ο σύζυγός της ξεκίνησαν τη δική τους επιχείρηση με την επιθυμία τόσο να εμπλουτίσουν τους εαυτούς τους όσο και να αναπτύξουν το παραδοσιακό χωριό χειροτεχνίας στην πόλη τους.
Όταν ξεκίνησε το εργοστάσιο παραγωγής αποξηραμένων νουντλς ρυζιού της Dang Khoa, απασχολούσε μόνο 5 υπαλλήλους. Τώρα έχει πάνω από 20 εργαζομένους. Οι εγκαταστάσεις της ειδικεύονται στην επεξεργασία αποξηραμένων νουντλς ρυζιού, αποξηραμένων νουντλς pho, νουντλς καστανού ρυζιού κ.λπ., με όγκο πωλήσεων σχεδόν 100 τόνων ανά μήνα. Τα προϊόντα της έχουν διεισδύσει με επιτυχία σε απαιτητικές αγορές όπως οι ΗΠΑ και η Γαλλία.
Για να επιτύχουν τα σταθερά θεμέλια που έχουν σήμερα, η Βάι και ο σύζυγός της έχουν ξεπεράσει πολλές δυσκολίες. Αναπολώντας το επιχειρηματικό της ταξίδι, η Βάι είπε ότι στα πρώτα της βήματα, δεν είχε καμία ιδέα για το πώς θα ήταν η επιχείρηση.
Έχοντας συνηθίσει τον ιατρικό τομέα, έμεινε άναυδη όταν έπρεπε να μάθει πώς να μουλιάζει το ρύζι, να φτιάχνει noodles ρυζιού, να τα στεγνώνει και στη συνέχεια να μαθαίνει πώς να «προβλέπει τον καιρό» — βροχή, άνεμο, καυτό ήλιο, νυχτερινή δροσιά... κάθε είδους ανησυχίες ήρθαν στο δρόμο της. Ο σύζυγός της χειριζόταν την παραγωγή, ενώ εκείνη φρόντιζε τη συσκευασία, από την αφαίρεση και το πάτημα των noodles μέχρι τη συσκευασία και την εύρεση αγορών για το προϊόν.
Όταν δούλευα στον ιατρικό τομέα, το βαρύτερο κουτί με φάρμακα ζύγιζε μόνο 5 κιλά, αλλά τώρα τα κουτιά με τα αποξηραμένα μπισκότα μπορούν να ζυγίσουν έως και 19-20 κιλά. Το εργοστάσιο δεν έχει αρκετούς εργάτες, οπότε πρέπει να σηκώσει τα μανίκια της και να πιάσει δουλειά.
«Οι πρώτες μέρες έναρξης της επιχείρησης ήταν πραγματικά δύσκολες. Τα φρέσκα noodles ρυζιού, αφού παραγόντουσαν, έπρεπε να στεγνώσουν στον ήλιο πριν τοποθετηθούν στο ηλεκτρικό σύστημα ξήρανσης. Έτσι, τις μέρες με ξαφνική βροχή και αέρα, αν είχε πολύ ήλιο, τα noodles έσπαγαν, και αν δεν υπήρχε αρκετός ήλιος, μουχλιάζονταν, καταστρέφοντας μερικές φορές έναν ολόκληρο τόνο ρυζιού. Παλιότερα, δεν έκανα βαριές δουλειές, αλλά από τότε που ξεκίνησα την επιχείρηση, έκανα μεταφορά και ανύψωση, και το έχω συνηθίσει», αφηγήθηκε η κα Vy.
Ξεπερνώντας αυτές τις αρχικές δυσκολίες, η Βάι και ο σύζυγός της επένδυσαν με τόλμη στη σύγχρονη τεχνολογία και τις γραμμές παραγωγής για να αυξήσουν την παραγωγικότητα και το εισόδημα των εργαζομένων τους, διατηρώντας παράλληλα την ουσία της παραδοσιακής τέχνης.
«Η παράδοση δεν είναι μόνο κάτι για το οποίο πρέπει να είμαστε περήφανοι, αλλά και πηγή δύναμης για πρόοδο. Με όλη μας την καρδιά και το μυαλό, η σημερινή μας γενιά ακολουθεί τα βήματα των προηγούμενων γενεών, συμβάλλοντας στην οικοδόμηση της πατρίδας μας, έτσι ώστε αυτή η «γη του χάλυβα» να ανθίσει ακόμη πιο λαμπρά», τόνισε η κα. Βι.
Πηγή: https://phunuvietnam.vn/khoi-nghiep-tren-que-huong-dat-thep-thanh-dong-cu-chi-20250428123904592.htm
Σχόλιο (0)