Ξεκινώντας μια επιχείρηση με... καμένο ρύζι

Η κα. Nguyen Thi Tra με προϊόντα από τον Συνεταιρισμό Vu Gia. Φωτογραφία: BICH LIEN

Παραδοσιακά βιετναμέζικα προϊόντα θυμιάματος

Από το 2019, η κα. Nguyen Thi Tra, μαζί με αρκετούς άλλους, καλλιεργεί φαρμακευτικά φυτά, κουρκουμά, καρύδες κ.λπ., στην παράκτια περιοχή Vu Gia για την ανάπτυξη της τοπικής οικονομίας . Η δημιουργία αυτής της περιοχής παραγωγής χρησίμευσε επίσης ως βάση για την ίδρυση του Συνεταιρισμού Vu Gia την ίδια χρονιά, με 7 μέλη, με επικεφαλής την κα. Nguyen Thi Tra.

Μη αρκούμενοι μόνο στη γεωργία, τα τελευταία χρόνια, η κα Τρα και τα μέλη του συνεταιρισμού έχουν ερευνήσει και παράγουν με τόλμη υγιεινά προϊόντα διατροφής όπως: κράκερ από φύκια με θρεπτικούς ξηρούς καρπούς, τραγανό ρύζι με τριμμένο χοιρινό κρέας και φύκια, μπάρες καστανού ρυζιού με τριμμένο χοιρινό κρέας και αποξηραμένο κοτόπουλο με φύλλα λάιμ... Ως αποτέλεσμα, ο Συνεταιρισμός Vu Gia έχει μέσο ετήσιο εισόδημα περίπου 750 εκατομμυρίων VND, δημιουργώντας θέσεις εργασίας για 8 μέλη του συνεταιρισμού και 5 ντόπιους εργάτες.

Προϊόντα από τον Συνεταιρισμό Vu Gia συμμετέχουν σε εμπορικές εκθέσεις και εκθέσεις. Φωτογραφία: BICH LIEN

Το 2024, ο Συνεταιρισμός Vu Gia συνέχισε να συμμετέχει στην παραγωγή βιολογικών τροφίμων από τοπικά γεωργικά προϊόντα. Ο συνεταιρισμός επένδυσε σε μηχανήματα και τεχνολογία για να αναπτύξει περαιτέρω τη σειρά προϊόντων του με τις ρουστίκ γεύσεις του Dai Loc. «Θέλουμε να κάνουμε τα προϊόντα Vu Gia έναν οικείο φίλο για τους κατοίκους του Quang Nam , με στόχο την επέκταση της αγοράς σε επαρχίες και πόλεις σε όλη τη χώρα», δήλωσε η κα Tra.

Το προϊόν «Dai Loc Crispy Rice» είναι ένα από τα κορυφαία προϊόντα του συνεταιρισμού, καταχωρημένο σύμφωνα με τα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του HACCP (Ανάλυση Κινδύνων και Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου - ένα διεθνές πρότυπο για συστήματα διαχείρισης ποιότητας).

Το προϊόν έχει εμφανιστεί σε ιστότοπους ηλεκτρονικού εμπορίου. Τον Μάιο του 2024, η κα. Nguyen Thi Tra, εκπροσωπώντας τον Συνεταιρισμό Vu Gia, συμμετείχε στον Διαγωνισμό Καινοτομίας και Επιχειρηματικότητας της επαρχίας Quang Nam και κέρδισε το Βραβείο Ενθάρρυνσης με το προϊόν "Dai Loc Crispy Rice". Το προϊόν στη συνέχεια εγκρίθηκε για συμμετοχή στο πρόγραμμα OCOP το 2024.

Το προϊόν «Dai Loc Crispy Rice» έχει ελκυστική συσκευασία. Φωτογραφία: BICH LIEN

Φέρνοντας το πιάτο με το «τραγανό ρύζι» από την πόλη μας σε μακρινές χώρες.

Μιλώντας για το προϊόν «Dai Loc Crispy Rice», η κα Tra ανέφερε ότι, ως ιθαγενής του Dai Loc, παρατήρησε ότι η πόλη της είναι μια τεράστια περιοχή παραγωγής ρυζιού, αλλά τα προϊόντα ρυζιού πωλούνται κυρίως ωμά, με μόνο λίγα προϊόντα να υφίστανται περαιτέρω επεξεργασία, όπως το ρυζόχαρτο Dai Loc, τα noodles Quang, τα βερμιτσέλι κ.λπ.

Με την ιδέα να φέρει το τοπικό ρύζι σε μια ευρύτερη αγορά, αυτή και τα μέλη του συνεταιρισμού άρχισαν να ερευνούν και να πειραματίζονται με τραγανά προϊόντα ρυζιού, επενδύοντας σε διάφορους τύπους στεγνωτηρίων, μηχανές διαχωρισμού λαδιού και τηγανίσματος, μηχανές συσκευασίας κενού, ατμομηχανές ρυζιού, φυγοκεντρικά στεγνωτήρια, εργαλεία ψησίματος κ.λπ.

Μετά από μια περίοδο έρευνας και δοκιμών, η πρώτη μας παρτίδα προϊόντων τραγανού ρυζιού έλαβε θετικά σχόλια από τους πελάτες. «Το τραγανό ρύζι είναι ένα δημοφιλές σνακ που απολαμβάνουν άνθρωποι όλων των ηλικιών, με μεγάλη ποικιλία σχεδίων και γεύσεων.»

«Το ρύζι στο εσωτερικό είναι τραγανό, τα καρυκεύματα πλούσια, η συσκευασία όμορφη και ελκυστική, και ο σχεδιασμός του προϊόντος ταιριάζει στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Το προϊόν διαθέτει γραμμωτό κώδικα και πιστοποίηση HACCP, επομένως οι καταναλωτές το εμπιστεύονται και το χρησιμοποιούν ολοένα και περισσότερο», δήλωσε η κα Τρα.

Χώρος παραγωγής του Συνεταιρισμού Vu Gia. Φωτογραφία: BICH LIEN

Μέχρι σήμερα, με το "Dai Loc Crispy Rice", ο Συνεταιρισμός Vu Gia έχει λανσάρει τρία είδη προϊόντων: τραγανό ρύζι με κατσικίσιο κρέας, τραγανό ρύζι με τριμμένο χοιρινό νήμα και χορτοφαγικό τραγανό ρύζι με τριμμένο χοιρινό νήμα. Κάθε μήνα, ο Συνεταιρισμός Vu Gia προμηθεύει την αγορά με 500-600 προϊόντα τραγανού ρυζιού, με τιμή 50.000 VND ανά κουτί.

Ο Συνεταιρισμός Vu Gia λαμβάνει επί του παρόντος υποστήριξη από την Περιφέρεια Dai Loc και το Κέντρο Βιομηχανικής Προώθησης της Επαρχίας Quang Nam με τη μορφή μηχανημάτων και εξοπλισμού για την ενίσχυση της παραγωγικής του ικανότητας, στο πλαίσιο του προγράμματος βιομηχανικής προώθησης της επαρχίας και του προγράμματος One Commune One Product (OCOP).

«Ο συνεταιρισμός είναι στην ευχάριστη θέση να λάβει υποστήριξη με τη μορφή διαφόρων τύπων μηχανημάτων και εξοπλισμού, όπως μηχανές μαγειρέματος ρυζιού υψηλής χωρητικότητας, στεγνωτήρια υψηλής χωρητικότητας και σύγχρονες μηχανές συσκευασίας κενού... Αυτή η υποστήριξη θα βοηθήσει τον συνεταιρισμό να βελτιώσει την παραγωγική του ικανότητα, να αυξήσει την ανταγωνιστικότητά του στην αγορά και να μειώσει το κόστος προσέγγισης των καταναλωτών», δήλωσε η κα Tra.

Εκτός από την υποστήριξη και τη βοήθεια από το Κράτος, ο συνεταιρισμός προσπαθεί να συνδεθεί με τις αγορές, να προωθήσει το εμπόριο, να βελτιώσει τη διαχειριστική ικανότητα, να εφαρμόσει την επιστήμη και την τεχνολογία και να βελτιώσει την παραγωγικότητα. «Η κατεύθυνση του συνεταιρισμού είναι να επικεντρωθεί στην ανάπτυξη βιολογικών προϊόντων τραγανού ρυζιού που μπορούν να χρησιμοποιηθούν από άτομα με διαβήτη... Ο συνεταιρισμός ολοκληρώνει επίσης τις νομικές διαδικασίες και βρίσκει τρόπους για την εξαγωγή των προϊόντων του. Παράλληλα, δημιουργούμε διασυνδέσεις αλυσίδας αξίας και εφοδιαστικής αλυσίδας με στόχο τη βιώσιμη ανάπτυξη...» - δήλωσε η κα Tra.

Πηγή: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-with-com-chay-3143247.html