Προκαλεί καρκίνο ο καπνός του μπάρμπεκιου;

[διαφήμιση_1]

Πολλές πηγές υποστηρίζουν ότι η εισπνοή καπνού από ψητό κρέας ενέχει κίνδυνο καρκίνου. Ισχύει ή όχι αυτό; (Μάι, 39 ετών, Ντα Νανγκ )

Απάντηση:

Πολυάριθμες μελέτες έχουν διερευνήσει τη σχέση μεταξύ των ψημένων φαγητών και του κινδύνου καρκίνου. Το κρέας που μαγειρεύεται σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να παράγει δύο τύπους καρκινογόνων: ετεροκυκλικές αμίνες (HCA) και πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες (PAH). Αυτές είναι μεταλλαξιογόνες ουσίες που προκαλούν αλλαγές στο DNA των κυττάρων, οδηγώντας σε καρκίνο. Οι ετεροκυκλικές αμίνες σχηματίζονται από την αντίδραση μεταξύ ζωικών πρωτεϊνών και θερμότητας, ενώ οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες αναπτύσσονται όταν το λίπος του κρέατος στάζει, καπνίζει και προσκολλάται στο κρέας.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Η πριγκίπισσα Κέιτ σημείωσε βρετανικό βασιλικό ρεκόρ κατακτώντας τρεις βουνοκορφές σε 24 ώρες.Η Πριγκίπισσα της Ουαλίας μόλις έγινε το πρώτο μέλος της βρετανικής βασιλικής οικογένειας που ολοκλήρωσε την πρόκληση «Three Peaks» για τη συγκέντρωση χρημάτων για φιλανθρωπικό σκοπό. Αυτό το ουσιαστικό ταξίδι έλαβε χώρα αφότου η Πριγκίπισσα μπήκε σε ύφεση από τον καρκίνο, στέλνοντας ένα ισχυρό μήνυμα θάρρους και βαθιάς ενσυναίσθησης για τους ασθενείς.

Τέσσερα χρόνια μετά τη θεραπεία για καρκίνο του τραχήλου της μήτρας, η γυναίκα ανακάλυψε ότι είχε και καρκίνο του μαστού.GĐXH - Μετά από τέσσερα χρόνια σταθερής θεραπείας για καρκίνο του τραχήλου της μήτρας, μια 68χρονη γυναίκα ανακάλυψε έναν όγκο στο δεξί της στήθος. Τα αποτελέσματα της εξέτασης και της βιοψίας επιβεβαίωσαν ότι είχε βλεννώδες καρκίνωμα του μαστού.

Χιλιάδες γιατροί, νοσηλευτές και φοιτητές παρατάχθηκαν στους δρόμους για να αποχαιρετήσουν τον καθηγητή Νγκουγιέν Ντιν Χόι.Χιλιάδες γιατροί, νοσηλευτές και προσωπικό από το Ιατρικό και Φαρμακευτικό Νοσοκομείο του Πανεπιστημίου της Πόλης Χο Τσι Μινχ, μαζί με λέκτορες και φοιτητές από το Ιατρικό και Φαρμακευτικό Πανεπιστήμιο της Πόλης Χο Τσι Μινχ, παρατάχθηκαν στους δρόμους για να αποχαιρετήσουν τον καθηγητή, Δρ. Νγκουγιέν Ντιν Χόι, κατά την κηδεία του.

Ομοίως, ο καπνός του μπάρμπεκιου περιέχει επίσης πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες και ετεροκυκλικές αμίνες, επομένως μπορεί επίσης να επηρεάσει την υγεία σε περίπτωση εισπνοής. Ωστόσο, ο βαθμός της επίδρασης εξαρτάται από την ποσότητα εισπνοής και τη συχνότητα έκθεσης. Εάν είστε απλώς ένας περαστικός που εισπνέει περιστασιακά καπνό μπάρμπεκιου, η επίδραση είναι αμελητέα και είναι απίθανο να προκαλέσει καρκίνο.

Στην πραγματικότητα, ο καρκίνος προκαλείται από πολλούς διαφορετικούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των γενετικών παραγόντων και του τρόπου ζωής. Για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος καρκίνου από τον καπνό του μπάρμπεκιου, οι άνθρωποι θα πρέπει να ψήνουν κρέας σε καλά αεριζόμενους χώρους, να αποφεύγουν το ψήσιμο σε εσωτερικούς ή κλειστούς χώρους και να μένουν μακριά από τη σχάρα κατά το ψήσιμο. Να φοράτε μάσκα κατά το ψήσιμο και να πλένεστε καλά μετά.

Μπορείτε επίσης να προμαγειρέψετε το κρέας για να μειώσετε τον χρόνο ψησίματος, να περιορίσετε την άμεση έκθεση στη φλόγα ή να δοκιμάσετε χαμηλότερη θερμοκρασία. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να τοποθετήσετε το κρέας σε αλουμινόχαρτο ή σε μια υπερυψωμένη σχάρα για να μειώσετε την έκθεση στη γυμνή φλόγα. Το συχνό γυρισμό του κρέατος μπορεί επίσης να μειώσει το κάψιμο και να βοηθήσει στην πρόληψη του σχηματισμού καρκινογόνων ουσιών.

Ηνωμένες Πολιτείες - Βιετνάμ: Μην το χάσετε

Το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους στην υψηλή τεχνολογία.Το πρωί της 26ης Ιουνίου, στην έδρα της κυβέρνησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης Ho Quoc Dung δέχθηκε τον κ. Jeff Place, Διευθυντή Εφοδιαστικής Αλυσίδας της Coherent Group (ΗΠΑ). Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης επιβεβαίωσε ότι το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους, ιδίως στις βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας, καινοτομίας και ημιαγωγών.

Ενθάρρυνση των αμερικανικών επιχειρήσεων να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους σε τομείς υψηλής τεχνολογίας.Ο Αντιπρόεδρος της Κυβέρνησης Χο Κουόκ Ντουνγκ δήλωσε ότι το Βιετνάμ καλωσορίζει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να συνεχίσουν να επεκτείνουν τις δραστηριότητές τους στο Βιετνάμ, ιδίως σε βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας και τομείς με υψηλή προστιθέμενη αξία.