Το εκλεκτό πιάτο ψαριού Thính από το Lập Thạch.

Το ζυμωμένο ψάρι Lap Thach, γνωστό και ως ξινόπαστο ψάρι, είναι μια διάσημη σπεσιαλιτέ της επαρχίας Vinh Phuc . Αυτό το ρουστίκ πιάτο δεν είναι απλώς ένα απλό γεύμα, αλλά και το αποκορύφωμα της δεξιοτεχνίας, της σχολαστικότητας, ακόμη και των οικογενειακών μυστικών που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά στους ντόπιους. Για να αποκτήσουν αυτό το νόστιμο ζυμωμένο ψάρι, οι κάτοικοι του Lap Thach πρέπει να υποβληθούν σε μια αρκετά περίπλοκη και σχολαστική διαδικασία επεξεργασίας.