Επομένως, για μένα, ο καφές δεν είναι απλώς ένα οικείο ρόφημα, αλλά και μια ζεστή ανάμνηση της οικογένειας, που συνδέεται με τα κρύα πρωινά των παιδικών μου χρόνων.
Θυμάμαι ακόμα εκείνα τα χειμωνιάτικα πρωινά στην πόλη μου. Η δροσιά ήταν ακόμα κολλημένη στα δέντρα, ο αέρας των ορεινών περιοχών ήταν δροσερός και καθαρός. Ο πατέρας μου είχε ξυπνήσει νωρίς, φτιάχνοντας αργά ένα φλιτζάνι καφέ φίλτρου. Ο ατμός ανέβαινε σε τούφες, σκορπίζοντας το ιδιαίτερο άρωμα των σκουρόχρωμων κόκκων καφέ από τα Κεντρικά Υψίπεδα.
Τότε, ήμουν νέος και δεν ήμουν συνηθισμένος στην πικρή γεύση, οπότε συχνά ζητούσα από τον πατέρα μου λίγο «αραιωμένο καφέ», τον καφέ που είχε παρασκευαστεί σε χαμηλότερη συγκέντρωση. Μόνο μια γουλιά ήταν αρκετή για να νιώσω «μεγαλύτερος», να κάθομαι δίπλα στον πατέρα μου σε μια γαλήνια στιγμή νωρίς το πρωί.
Ο χρόνος κυλάει γρήγορα. Για σχεδόν 30 χρόνια, η συνήθεια να πίνουμε καφέ το πρωί έχει παραμείνει σιωπηλά στην οικογένειά μου ως τρόπος ζωής. Μόνο η μέθοδος παρασκευής έχει αλλάξει.
Στο παρελθόν, ήταν το μικρό, αργόστρωτο φίλτρο αλουμινίου, αλλά τώρα έχουμε πιο σύγχρονες καφετιέρες στο σπίτι. Είτε όμως πρόκειται για φίλτρο είτε για μηχανή, το άρωμα του πρωινού καφέ παραμένει οικείο, προκαλώντας ακόμα την ίδια ζεστή αίσθηση όπως παλιά.
Μόνο μια γουλιά «αδύναμου καφέ» με κάνει να νιώθω ότι έχω μεγαλώσει.
Φέτος, επέστρεψα στην πόλη μου για το Τετ. Το πρωί, όλη η οικογένεια κάθισε δίπλα στην καθαρή λίμνη μπροστά από το σπίτι. Η λίμνη ήταν ήρεμη και τα πουλιά κελαηδούσαν χαρούμενα στα δέντρα.
Σε αυτό το γαλήνιο περιβάλλον, ο καθένας κρατούσε ένα φλιτζάνι καφέ σύμφωνα με τις προτιμήσεις του. Στη μητέρα μου άρεσε ο γλυκός, κρεμώδης καφές με γάλα. Ο πατέρας μου παρέμεινε πιστός στον καθαρό μαύρο καφέ του, προσθέτοντας μόνο λίγη ζάχαρη. Και εγώ επέλεξα καφέ με γάλα, κακάο και πάγο, μια ελαφρώς τροποποιημένη εκδοχή από μια μεταγενέστερη γενιά.
Για μένα, ο καφές δεν είναι απλώς ένα οικείο ρόφημα, αλλά και μια ζεστή ανάμνηση της οικογένειας.
Παρακολουθώντας τους γονείς μου να πίνουν τον καφέ τους εκείνο το πρώτο πρωί της νέας χρονιάς, ξαφνικά συνειδητοποίησα: ο καφές όχι μόνο φέρει την πλούσια γεύση των Κεντρικών Υψιπέδων, αλλά κρύβει επίσης αναμνήσεις, στοργή και τον δεσμό της οικογένειας.
(Συμμετοχή στον διαγωνισμό «Εντυπώσεις για τον βιετναμέζικο καφέ και τσάι» 2026, μέρος του 4ου προγράμματος «Γιορτάζοντας τον βιετναμέζικο καφέ και τσάι» που διοργανώνεται από την εφημερίδα Nguoi Lao Dong).
Πηγή: https://nld.com.vn/ky-uc-ca-phe-phin-cua-ba-196260326145133861.htm
Σχόλιο (0)