Δοκιμάστε κάτι νέο και νόστιμο: Κοτόπουλο στον ατμό με χοντρό αλάτι.

[διαφήμιση_1]

Συστατικό:

- Κοτόπουλο

- Λεμονόχορτο, κρεμμύδια, φύλλα λάιμ, κρεμμύδια, πιπεριές τσίλι, λάιμ, φύλλα μπανάνας

- Χοντρό αλάτι, σάλτσα ψαριού, λάδι μαγειρέματος, σκόνη μπαχαρικών, σκόνη κουρκουμά, ζάχαρη, σάλτσα στρειδιών

Κατασκευή:

- Αφού αγοράσετε το κοτόπουλο, για να αφαιρέσετε τη δυσάρεστη μυρωδιά, τρίψτε το με χοντρό αλάτι για να αφαιρέσετε τη λάσπη, στη συνέχεια ξεπλύνετε το καλά και αφήστε το να στραγγίξει.

- Κόψτε τη βάση του λεμονόχορτου με ένα μαχαίρι, πλύνετε και στραγγίστε το. Στη συνέχεια, λιώστε το λεμονόχορτο και κόψτε το σε μακρόστενα κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε ροδέλες.

- Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμυδάκια, ψιλοκόψτε 2 από αυτά και κόψτε σε λεπτές φέτες τα υπόλοιπα 2. Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τις πιπεριές τσίλι, πλύντε τες και ψιλοκόψτε τες.

- Πλύνετε καλά τα φύλλα λάιμ, αφήστε τα να στεγνώσουν και στη συνέχεια κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες.

- Ανακατέψτε τη μαρινάδα για το κοτόπουλο σύμφωνα με τη συνταγή: ζάχαρη, σκόνη μπαχαρικών, σάλτσα ψαριού, σκόνη κουρκουμά, σάλτσα στρειδιών, μαζί με το μείγμα από ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και πιπεριές τσίλι, και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Τέλος, τρίψτε το μείγμα μπαχαρικών στην επιφάνεια του κοτόπουλου και μαρινάρετε για περίπου 30 λεπτά.

- Αρχικά, στρώστε τον πάτο της γλάστρας με φύλλα μπανάνας και στη συνέχεια απλώστε μια στρώση χοντρό αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο λεμονόχορτο και τα κρεμμύδια πάνω από το αλάτι.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα, πασπαλίστε γύρω του φύλλα λάιμ και από πάνω προσθέστε φέτες κόκκινων κρεμμυδιών.

- Τοποθετήστε την κατσαρόλα στην εστία, σκεπάστε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε στον ατμό για περίπου 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

- Μόλις το κοτόπουλο στον ατμό μέχρι να ψηθεί, μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο, πασπαλίστε από πάνω τριμμένα φύλλα λάιμ για γαρνίρισμα και είναι έτοιμο για απόλαυση.

Το κοτόπουλο στον ατμό με χοντρό αλάτι δεν είναι μόνο οπτικά ελκυστικό, αλλά και απίστευτα νόστιμο. Το κοτόπουλο είναι τρυφερό και ζουμερό, διακριτικά αρωματισμένο με λεμονόχορτο και απολύτως φανταστικό όταν βυθίζεται σε ένα μείγμα αλατιού, πιπεριού και χυμού λάιμ.