Πώς να έχετε ένα νόστιμο πρωινό μόνο με αυγά;

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε τα αυγά.

Τα αυγά κότας είναι εύκολο να τα βρείτε και, το καλύτερο απ' όλα, σε αντίθεση με άλλα συστατικά που συχνά περιορίζονται σε ένα μόνο γεύμα, τα αυγά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και για τα τρία γεύματα: πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό.

Επειδή τα αυγά μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλη μέρα και αποτελούν συστατικό σε πολλά πιάτα, υπάρχουν επίσης αμέτρητοι τρόποι για να τα παρασκευάσετε.

Βράστε αυγά

Αυτή είναι η πιο συνηθισμένη, απλή και λιγότερο χρονοβόρα μέθοδος για να μετατρέψετε ένα ωμό αυγό σε σφιχτό βραστό.

Τα αυγά τοποθετούνται σε νερό και μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν ή μέχρι να ψηθούν όσο θέλετε. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πόσο ψημένα θέλετε.

Τα βραστά αυγά μπορούν να καταναλωθούν με σαλάτα ή απευθείας - Φωτογραφία: Karsten Moran / New York Times

Αν τα αυγά φυλάσσονται στο ψυγείο, βγάλτε τα και αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου περίπου δύο ώρες πριν τα βράσετε. Αυτό εξασφαλίζει ακριβή χρόνο για μελάτα, ρευστά ή σφιχτά βραστά αυγά.

Το μαγείρεμα αυγών σε ατμομάγειρα θα σας δώσει τα ίδια αποτελέσματα με τα βραστά αυγά, αν όχι καλύτερα. Αυτό συμβαίνει επειδή ο ατμός θερμαίνεται πιο ομοιόμορφα, είναι ελαφρύτερος από το νερό και κάνει τα έτοιμα αυγά πιο εύκολα στο ξεφλούδισμα.

Ομελέτα

Μια άλλη γρήγορη και εύκολη μέθοδος είναι η ομελέτα, γνωστή και ως ομελέτα. Αυτή η μέθοδος είναι απίστευτα απλή:

Τα αυγά καθαρίζονται από το κέλυφος, χτυπιούνται σε ένα μικρό μπολ με λίγο αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά. Στη συνέχεια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι με μια στρώση λάδι ή βούτυρο.

Τα ομελέτα μπορούν να καταναλωθούν με σάντουιτς ή ρύζι - Φωτογραφία: Allrecipes

Για να κάνετε τα ομελέτα πιο νόστιμα, θα πρέπει να ετοιμάσετε ένα χοντρό αντικολλητικό τηγάνι.

Αν προσθέσετε αλάτι στα αυγά πριν το μαγείρεμα, θα τα κάνετε πιο μαλακά, και αν προσθέσετε λίγο γάλα ή κρέμα γάλακτος στα ομελέτα, θα διατηρήσετε το πιάτο υγρό, αλλά αν το προσθέσετε πολύ, θα το κάνετε ρευστό.

Η υφή των ομελετών μπορεί να κυμαίνεται από μαλακή έως σφιχτή, ανάλογα με τον χρόνο μαγειρέματος.

Τα ομελέτα μπορούν να καταναλωθούν με σάντουιτς, ρύζι ή μπορείτε απλώς να προσθέσετε τριμμένη φρυγανιά, μυρωδικά, τυρί, ντομάτες ή κρέας... για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πρωινό.

Ποσέ αυγά

Τα ποσέ αυγά είναι μια μορφή βραστών αυγών αλλά με πολύ μικρότερο χρόνο μαγειρέματος.

Τα ποσέ αυγά είναι μια μορφή βραστών αυγών αλλά με πολύ μικρότερο χρόνο μαγειρέματος - Downshiftology

Τα ποσέ αυγά παρασκευάζονται σπάζοντας το κέλυφος του αυγού και τοποθετώντας το ασπράδι σε βραστό νερό μέχρι να στερεοποιηθεί ελαφρώς το ασπράδι, και στη συνέχεια αφαιρώντας το όσο ο κρόκος είναι ακόμα ελαφρώς μαγειρεμένος.

Τα ποσέ αυγά τρώγονται συχνά με πιάτα όπως νουντλς, φο, ψωμί ή σαλάτα...

Μια μικρή σημείωση για τις νοικοκυρές: τα ποσέ αυγά είναι σχεδόν ωμά αυγά, επομένως χρησιμοποιείτε μόνο αυγά καθαρής προέλευσης για να διασφαλίσετε την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων.

Ομελέτα

Το «ηλιόλουστο» είναι επίσης ένας τρόπος μαγειρέματος αυγών που δεν είναι πλέον άγνωστος σε κανέναν. Αυτό το φαινομενικά οικείο πιάτο με αυγά είναι στην πραγματικότητα αρκετά δύσκολο στην προετοιμασία.

Το να φτιάξεις ένα τηγανητό αυγό με έναν τέλεια μαγειρεμένο κρόκο μέσα σε ένα ασπράδι αυγού με χρυσή άκρη είναι μερικές φορές τέχνη.

Τα τηγανητά αυγά πρέπει να τηγανίζονται σε καυτό λάδι και όχι σε βούτυρο, επειδή οι άκρες θα ροδίσουν και θα γίνουν τραγανές. Φωτογραφία: Karsten Moran / New York Times

Η συμβουλή των ειδικών μαγειρικής στους New York Times είναι ότι όσο πιο φρέσκο ​​και σε θερμοκρασία δωματίου είναι το αυγό, τόσο πιο ομοιόμορφα στρογγυλό θα διατηρήσει το σχήμα του όταν μαγειρευτεί.

Αν φτιάχνετε ομελέτα και τα ασπράδια μαγειρεύονται πριν από τους κρόκους, προσθέστε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού νερό στην κατσαρόλα και σκεπάστε την έτσι ώστε οι κρόκοι να μαγειρευτούν στον ατμό. Ανοίξτε το καπάκι κάθε 15 δευτερόλεπτα περίπου για να ελέγξετε τους κρόκους.

Τα τηγανητά αυγά πρέπει να τηγανίζονται σε καυτό λάδι και όχι σε βούτυρο, καθώς οι άκρες θα ροδίσουν και θα γίνουν τραγανές.

Μπορείτε να φάτε τηγανητά αυγά με ψωμί, noodles ή απλώς με σάλτσα σόγιας, είναι αρκετά νόστιμο.

Ομελέτα

Τα τηγανητά αυγά είναι μια άλλη μέθοδος που μοιάζει πολύ με τα ομελέτα.

Η μέθοδος είναι να ξεφλουδίσετε το αυγό, να χτυπήσετε τον κρόκο του αυγού σε ένα μπολ με μπαχαρικά, βότανα ή κρέας, ζαμπόν… και να το μαγειρέψετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λάδι ή βούτυρο.

Ωστόσο, αντί να ανακατεύετε τα αυγά κατά το μαγείρεμα, ο τρόπος για να τηγανίσετε τα αυγά είναι να ρυθμίσετε τη φωτιά έτσι ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα και στη συνέχεια να τα γυρίσετε από κάθε πλευρά.

Τα τηγανητά αυγά τρώγονται με ρύζι ή τοποθετούνται σε νόστιμες φέτες ψωμιού - Φωτογραφία: veganhuggs

Από αυτές τις 5 δημοφιλείς μεθόδους, μπορείτε να συνδυάσετε υλικά για να δημιουργήσετε πολλά νόστιμα πιάτα με αυγά για ένα απλό και θρεπτικό πρωινό.

Κάθε μέθοδος παρασκευής αυγών προσφέρει μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία και μπορεί να προσαρμοστεί στις ατομικές προτιμήσεις και ανάγκες.

Πηγή: https://tuoitre.vn/lam-the-nao-de-co-bua-sang-ngon-mieng-chi-tu-trung-ga-20240405051527087.htm