Το πρώτο φεστιβάλ φαγητού Cho Lon με πιάτα πρωινού.

Ο κ. Tran Minh Sang, επικεφαλής του Οικονομικού Τμήματος της Περιφέρειας 5 (Πόλη Χο Τσι Μινχ), δήλωσε: «Αυτό το φεστιβάλ στοχεύει στην προώθηση της γαστρονομικής ταυτότητας της Περιφέρειας 5, με στόχο να καταστήσει την Περιφέρεια 5 έναν γαστρονομικό κόμβο που θα προσελκύει την προσοχή των τουριστών και των ντόπιων, δημιουργώντας μια μοναδική και ουσιαστική καμπάνια προώθησης της μαγειρικής που ωφελεί την κοινότητα, καθιστώντας την έναν προορισμό που δεν πρέπει να χάσετε».
Σύμφωνα με τον κ. Sang, η Περιοχή 5 είναι ο ιδανικός προορισμός για φαγητό τόσο για τους λάτρεις του φαγητού, όσο και για τους διεθνείς επιχειρηματίες και τους τουρίστες . «Φάτε στην Περιοχή 5, κοιμηθείτε στην Περιοχή 3 και περιπλανηθείτε στην Περιοχή 1» είναι μια παλιά παροιμία, αλλά η αξία της παραμένει αμείωτη.

Ο κ. Tran Minh Sang, επικεφαλής του Οικονομικού Τμήματος της Περιφέρειας 5, τόνισε: «Η ανάπτυξη της γαστρονομικής επιχείρησης είναι σχεδόν σαν την ανάπτυξη του παραδοσιακού επαγγέλματος της βιετναμο-κινεζικής κοινότητας, συμβάλλοντας στην περαιτέρω διαμόρφωση της μοναδικής ταυτότητας της περιοχής».

Η κα Tran Ngoc Nguyet Que, Διευθύντρια της Santani Company - της μονάδας που συντονίζει την εκδήλωση με την Λαϊκή Επιτροπή της Περιφέρειας 5, μίλησε στη συνέντευξη Τύπου.

Οι ντόπιοι και οι τουρίστες θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν και να απολαύσουν ένα ελκυστικό μενού που περιλαμβάνει: βιετναμέζικη κουζίνα (τσάι, καφές, νερό καρύδας, δροσιστικά ποτά, χυμό πορτοκαλιού κ.λπ.) και κινέζικη κουζίνα (ντιμ σαμ, βραστά νουντλς πάπιας, ζυμαρικά, κοτόπουλο με ρύζι, ψωμάκια στον ατμό κ.λπ.). Αξίζει να σημειωθεί ότι οι θαμώνες θα έχουν επίσης την ευκαιρία να συμμετάσχουν στην περίτεχνη διαδικασία παρασκευής φαγητού μέσω εργαστηρίων μαγειρικής.

Οι διοργανωτές του Φεστιβάλ Ιστορίας Γαστρονομίας Cho Lon ελπίζουν να δημιουργήσουν ένα εμπορικό σήμα για την κινεζική κουζίνα, με στόχο να καταστήσουν την Περιοχή 5 έναν κορυφαίο γαστρονομικό τουριστικό προορισμό στην πόλη.

Με την ευκαιρία αυτή, οι διοργανωτές ανακοίνωσαν επίσης αρκετές αξιοσημείωτες λεπτομέρειες σχετικά με τον διαγωνισμό ταινιών μικρού μήκους «Νόστιμο φαγητό στην Περιοχή 5» (δέχεται συμμετοχές από 25 Ιουλίου έως 15 Σεπτεμβρίου), με κριτική επιτροπή που περιλαμβάνει τον σκηνοθέτη Ly Minh Thang, την ηθοποιό Hua Vi Van, την ηθοποιό Huynh Lap και άλλους.

Εκτός από τις καλλιτεχνικές του δραστηριότητες, ο ηθοποιός Χούι Γουέι Γουέν είναι επίσης ο ιδρυτής και διευθυντής ενός κινέζικου εστιατορίου.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το φετινό φεστιβάλ περιλαμβάνει καινοτόμες μορφές αλληλεπίδρασης με την κοινότητα, επιτρέποντας στους ανθρώπους να έχουν πρόσβαση σε διαδικτυακές περιηγήσεις σε παραδοσιακούς γαστρονομικούς και πολιτιστικούς χώρους, όπως ναούς, ιερά και αίθουσες συνελεύσεων, σαρώνοντας κωδικούς QR, και να εξερευνήσουν εκθέσεις κινεζικών και νότιων βιετναμέζικων ζωγραφικών έργων από γυαλί. Επιπλέον, θα πραγματοποιηθούν σεμινάρια για την ανάπτυξη του τουρισμού και τη διατήρηση και προσαρμογή του βιετναμέζικου και κινεζικού πολιτισμού στη σύγχρονη εποχή.

Μερικά πιάτα-κλειδιά της κουζίνας Cholon

Ψάρι με ξύδι στη Δυτική Λίμνη - μια διάσημη λιχουδιά από το Χανγκτζόου, στην επαρχία Τζετζιάνγκ. Τα ψάρια που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτού του πιάτου είναι ο χλοοτάπητας, ο κανελόκυπρινος ή ο κοινός κυπρίνος.

Το Sủi dìn (επίσης γνωστό ως Chè thang viên) είναι ένα είδος ζυμαρικού ρυζιού που παρασκευάζεται με αλεύρι ρυζιού και γεμίζεται με φασόλια mung ή μαύρους σπόρους σουσαμιού.

Το κοτόπουλο Kung Pao παρασκευάζεται από κοτόπουλο, φιστίκια, λαχανικά και πιπεριές τσίλι, σοταρισμένο με μπαχαρικά.

Το πιάτο «Ο Βούδας πηδάει πάνω από τον τοίχο» είναι εξαιρετικά θρεπτικό και φτιαγμένο από συστατικά όπως αυτί της θάλασσας, πτερύγιο καρχαρία, θαλάσσιο αγγούρι, στομάχι ψαριού και διάφορα παραδοσιακά φαρμακευτικά βότανα.

Πηγή: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/tp-hcm-lan-dau-to-chuc-le-hoi-am-thuc-cho-lon-cac-mon-diem-tam-20231110145409266.htm