Πρώτη φορά διοργανώνω γαστρονομικό φεστιβάλ Cho Lon με πιάτα dim sum

Ο κ. Tran Minh Sang - Επικεφαλής του Οικονομικού Τμήματος της Περιφέρειας 5 (HCMC) - δήλωσε: «Αυτό το φεστιβάλ στοχεύει στην προώθηση της γαστρονομικής ταυτότητας της Περιφέρειας 5 με στόχο να μετατραπεί η Περιφέρεια 5 σε μια γαστρονομική πρωτεύουσα που θα προσελκύει την προσοχή των τουριστών και των κατοίκων, δημιουργώντας μια μοναδική καμπάνια προώθησης της μαγειρικής που είναι ουσιαστική και συνδέεται στενά με τα συμφέροντα της κοινότητας, καθιστώντας αυτό το μέρος έναν προορισμό που δεν πρέπει να χάσετε».
Σύμφωνα με τον κ. Sang, η Περιοχή 5 είναι ένα ιδανικό μέρος για φαγητό για καλοφαγάδες, διεθνείς επιχειρηματίες και τουρίστες . «Φάτε στην Περιοχή 5, κοιμηθείτε στην Περιοχή 3, χαλαρώστε στην Περιοχή 1» είναι μια παλιά παροιμία, αλλά η αξία της παραμένει αναλλοίωτη.

Ο κ. Tran Minh Sang - Επικεφαλής του Οικονομικού Τμήματος της Περιφέρειας 5 - τόνισε: «Η ανάπτυξη της μαγειρικής επιχείρησης είναι σχεδόν σαν την ανάπτυξη του παραδοσιακού επαγγέλματος της βιετναμέζικης κοινότητας κινεζικής καταγωγής, συμβάλλοντας στην περαιτέρω απεικόνιση της μοναδικής ταυτότητας της περιοχής».

Η κα Tran Ngoc Nguyet Que - Διευθύντρια της Santani Company - της μονάδας που συντονίζει την 5η Λαϊκή Επιτροπή για την πραγματοποίηση της εκδήλωσης, μίλησε στη συνέντευξη Τύπου.

Οι ντόπιοι και οι τουρίστες θα δοκιμάσουν και θα απολαύσουν ένα ελκυστικό μενού που περιλαμβάνει: βιετναμέζικη κουζίνα (τσάι, καφές, καρύδα, δροσερά ποτά, λουκάνικο...) - κινέζικη κουζίνα (ντίμσουμ, νουντλς πάπιας, γουόντον, κοτόπουλο με ρύζι, ζυμαρικά...). Αξίζει να σημειωθεί ότι οι θαμώνες έχουν επίσης την ευκαιρία να συμμετάσχουν στην περίτεχνη διαδικασία παρασκευής φαγητού μέσω εργαστηρίων κουζίνας.

Οι διοργανωτές του Φεστιβάλ Ιστορίας Γαστρονομίας Cho Lon ελπίζουν να δημιουργήσουν ένα εμπορικό σήμα για την κινεζική κουζίνα με στόχο να καταστήσουν την Περιοχή 5 τον κορυφαίο γαστρονομικό τουριστικό προορισμό της πόλης.

Με την ευκαιρία αυτή, η οργανωτική επιτροπή ανακοίνωσε επίσης πολλές αξιοσημείωτες πληροφορίες σχετικά με τον διαγωνισμό ταινιών μικρού μήκους "Delicious Food District 5" (ο οποίος θα δέχεται συμμετοχές από τις 25 Ιουλίου έως τις 15 Σεπτεμβρίου) με κριτική επιτροπή που περιλαμβάνει τον σκηνοθέτη Ly Minh Thang, την ηθοποιό Hua Vi Van, την ηθοποιό Huynh Lap...

Εκτός από τις καλλιτεχνικές του δραστηριότητες, ο ηθοποιός Hua Vy Van είναι επίσης ο ιδρυτής και διαχειριστής ενός κινέζικου εστιατορίου.

Συγκεκριμένα, αυτό το φεστιβάλ εφαρμόζει νέες μορφές αλληλεπίδρασης με την κοινότητα, όπως το να σαρώνουν οι άνθρωποι μόνο τον κωδικό QR για να μπορούν να επισκέπτονται διαδικτυακά αρχαίους γαστρονομικούς και πολιτιστικούς χώρους όπως ναούς, διάσημες αίθουσες συνελεύσεων, να μαθαίνουν για τον εκθεσιακό χώρο κινεζικών και νότιων γυάλινων πινάκων... Επιπλέον, υπάρχουν επίσης συζητήσεις για την ανάπτυξη και διατήρηση του τουρισμού, την αφομοίωση του βιετναμέζικου-κινεζικού πολιτισμού στη νέα εποχή...

Μερικά τυπικά πιάτα της κουζίνας Cho Lon

Ψάρι με ξύδι στη Δυτική Λίμνη - μια διάσημη λιχουδιά της Χανγκτζόου, στην επαρχία Τζετζιάνγκ. Τα ψάρια που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτού του πιάτου είναι ο χλοοτάπητας, ο κανελόψαρος ή ο κοινός κυπρίνος.

Το Sui din (επίσης γνωστό ως Che thang vien) είναι ένα πιάτο με ζυμαρικά φτιαγμένο από κολλώδες αλεύρι ρυζιού, γεμιστό με πράσινα φασόλια ή μαύρο σουσάμι.

Το κοτόπουλο Kung Pao παρασκευάζεται από κοτόπουλο, φιστίκια, λαχανικά και τσίλι, σοταρισμένο πικάντικο.

Το «Βούδας πηδάει πάνω από το τείχος» είναι ένα πολύ θρεπτικό πιάτο, φτιαγμένο από συστατικά όπως αμπαλόνε, πτερύγιο καρχαρία, θαλάσσιο αγγούρι, κύστη ψαριού και ορισμένα παραδοσιακά φαρμακευτικά βότανα.

Πηγή: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/tp-hcm-lan-dau-to-chuc-le-hoi-am-thuc-cho-lon-cac-mon-diem-tam-20231110145409266.htm