Διάδοση της μάρκας καφέ Robusta

Το Βιετνάμ κατατάσσεται δεύτερο στον κόσμο στην παραγωγή καφέ Robusta, εξάγοντας περίπου 1,5 εκατομμύριο τόνους ετησίως, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 18% των συνολικών εξαγωγών καφέ παγκοσμίως και το 43% των συνολικών εξαγωγών καφέ Robusta παγκοσμίως.

Η ποιότητα και η γεύση του βιετναμέζικου καφέ Robusta θεωρούνται νόστιμες, ποικίλες και ξεχωριστές. Ωστόσο, η μάρκα βιετναμέζικου καφέ Robusta δεν έχει ακόμη εξαπλωθεί ευρέως στους καταναλωτές σε όλο τον κόσμο.

Πρόσφατα, στην περιφέρεια Buon Ma Thuot, στην επαρχία Dak Lak, ο Σύνδεσμος Καφέ και Κακάο του Βιετνάμ (VICOFA) και η Trans-Pacific Partnership (TPP) υπέγραψαν συμφωνία συνεργασίας για την προώθηση της μάρκας καφέ Robusta και του βιετναμέζικου specialty καφέ παγκοσμίως.

Ενίσχυση της αξίας του καφέ Robusta

Ο πρόεδρος της VICOFA, Nguyen Nam Hai, δήλωσε ότι μέχρι σήμερα, η συνολική έκταση καφέ στη χώρα είναι περίπου 730 χιλιάδες εκτάρια, εκ των οποίων το 95% είναι καφές Robusta. Κάθε χρόνο, το Βιετνάμ εξάγει περίπου 1,5 εκατομμύριο τόνους, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 85% της συνολικής εγχώριας παραγωγής καφέ. Η Ευρώπη είναι η μεγαλύτερη αγορά, αντιπροσωπεύοντας σχεδόν το 50% της συνολικής παραγωγής εξαγωγών καφέ του Βιετνάμ, εκ των οποίων οι 27 χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης (ΕΕ) αντιπροσωπεύουν σχεδόν το 40%, ακολουθούμενες από την Ιαπωνία, τις ΗΠΑ κ.λπ.

Από τις συνολικές ετήσιες εξαγωγές καφέ του Βιετνάμ, περισσότερο από το 91% είναι πράσινοι κόκκοι καφέ, ενώ το υπόλοιπο χρησιμοποιείται για την παρασκευή στιγμιαίου και καβουρδισμένου καφέ. Αυτός είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο το Βιετνάμ κατατάσσεται δεύτερο στην παραγωγή εξαγωγών καφέ και πρώτο στις εξαγωγές καφέ Robusta, αλλά οι καταναλωτές σε όλο τον κόσμο δεν γνωρίζουν σχεδόν καθόλου τον βιετναμέζικο καφέ. Από την άλλη πλευρά, μεταξύ των επιχειρήσεων εξαγωγής στιγμιαίου και καβουρδισμένου καφέ, περισσότερο από το 81% είναι επιχειρήσεις Ξένων Άμεσων Ξένων Επενδύσεων. Μεταξύ των βιετναμέζικων επιχειρήσεων εκτός των Trung Nguyen, L'amant, Intimex, πολύ λίγες διαθέτουν μάρκες καβουρδισμένου και στιγμιαίου καφέ για εξαγωγή.

Σύμφωνα με τον κ. Hai, παρόλο που υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα, η προστιθέμενη αξία και η εικόνα της μάρκας του καφέ Robusta από το Βιετνάμ δεν είναι ανάλογες με τις τρέχουσες δυνατότητες. Ως εκ τούτου, στο πλαίσιο του πρόσφατου ταξιδιού εργασίας της επιχειρηματικής αντιπροσωπείας του Βιετνάμ στις ΗΠΑ, η VICOFA πρότεινε στην TPP να αναλάβει ένα έργο για την προώθηση της μάρκας καφέ από το Βιετνάμ παγκοσμίως, όπως έκανε η TPP για τη Γουατεμάλα.

Η Dak Lak διαθέτει σήμερα περίπου 213 χιλιάδες εκτάρια καφέ, με ετήσια παραγωγή περίπου 545 χιλιάδων τόνων. Με την πάροδο των ετών, η Λαϊκή Επιτροπή της Επαρχίας Dak Lak υπήρξε πάντα πρωτοπόρος στην εφαρμογή προγραμμάτων για την ανάπτυξη καφέ υψηλής ποιότητας, τη βιώσιμη αναφύτευση και την ενίσχυση της αξίας της αλυσίδας εφοδιασμού. Από το 2008, η επαρχία έχει υλοποιήσει πολλά σημαντικά έργα. Συγκεκριμένα, η περιοχή καλλιέργειας της Dak Lak έχει επιτύχει την πρώτη παγκοσμίως πιστοποίηση EU 4C-EUDR για προϊόντα που δεν προκαλούν αποψίλωση των δασών και έχει πλέον ψηφιοποιήσει το 35% της έκτασης καλλιέργειας καφέ της επαρχίας.

Ο Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Επαρχίας Ντακ Λακ, Νγκουγιέν Θιεν Βαν, δήλωσε ότι από το 2005, η επαρχία διοργανώνει το εθνικό Φεστιβάλ Καφέ Buon Ma Thuot κάθε δύο χρόνια, προσελκύοντας εκατοντάδες χιλιάδες εγχώριους και διεθνείς επισκέπτες. Μέχρι σήμερα, η γεωγραφική ένδειξη του καφέ Buon Ma Thuot έχει προστατευθεί σε 32 χώρες και εδάφη σε όλο τον κόσμο.

Για την ανάπτυξη της επωνυμίας και της αξίας του καφέ, η Dak Lak έχει ξεκινήσει ένα έργο για την μετατροπή του Buon Ma Thuot σε μια «Παγκόσμια Πόλη του Καφέ», προσφέροντας πολλές προτιμησιακές πολιτικές σε φόρους και τέλη χρήσης γης για να προσελκύσει επενδυτές στον τομέα του καφέ στο Dak Lak. Στο πλαίσιο του Φεστιβάλ Καφέ Buon Ma Thuot το 2019, η επαρχία διοργάνωσε τον πρώτο διαγωνισμό ειδικού καφέ στο Βιετνάμ - Vietnam Amazing Cup. Μέχρι σήμερα, ο διαγωνισμός έχει περάσει από επτά πολύ επιτυχημένες σεζόν. Πολλά βραβευμένα προϊόντα συνεχίζουν να συμμετέχουν και να επιτυγχάνουν υψηλά αποτελέσματα σε διεθνείς διαγωνισμούς, πολλά δείγματα βραβεύτηκαν με το βραβείο Fine Robusta από το Διεθνές Ινστιτούτο Ποιότητας Καφέ με περισσότερους από 87 βαθμούς, συμβάλλοντας στην επιβεβαίωση της θέσης του βιετναμέζικου καφέ στην παγκόσμια αγορά.

Αναβαθμίζοντας τη βιετναμέζικη μάρκα καφέ

Σύμφωνα με τον Πρόεδρο της VICOFA, ενόψει των ολοένα και αυστηρότερων κανονισμών από τις χώρες εισαγωγής, ιδίως των κανονισμών της ΕΕ κατά της αποψίλωσης των δασών και της υποβάθμισης των δασών, και της αυξανόμενης ζήτησης από τους καταναλωτές σε όλο τον κόσμο, οι δραστηριότητες εξαγωγής καφέ του Βιετνάμ αντιμετωπίζουν πολλές προκλήσεις. Ως εκ τούτου, ο προσανατολισμός της VICOFA για τη βιετναμέζικη βιομηχανία καφέ τα επόμενα χρόνια είναι η ανάπτυξη της παραγωγής προς την οικολογική γεωργία, την πράσινη οικονομία, την κυκλοφορία και η καθιέρωση πράσινων προτύπων που σχετίζονται με την ιχνηλασιμότητα, τις γεωγραφικές ενδείξεις και τα πιστωτικά μόρια άνθρακα για την ενίσχυση της επωνυμίας του βιετναμέζικου καφέ.

Το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος ενέκρινε το έργο για την ανάπτυξη βιετναμέζικου specialty καφέ με στόχο την αύξηση της έκτασης και της παραγωγής του specialty καφέ, την υποστήριξη και την ανάπτυξη εμπορικών σημάτων, την επέκταση των αγορών και τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων. Στόχος είναι η ανάπτυξη 19.000 εκταρίων specialty καφέ έως το 2030, με παραγωγή 11.000 τόνων. Ωστόσο, προς το παρόν δεν υπάρχουν επίσημα στοιχεία για τη συνολική έκταση και την παραγωγή του βιετναμέζικου specialty καφέ. Σύμφωνα με τη γενική αξιολόγηση, το δυναμικό του specialty καφέ του Βιετνάμ είναι τεράστιο και η ζήτηση των νέων και των νέων επιχειρήσεων που ενδιαφέρονται για τον specialty καφέ αυξάνεται.

Συγκεκριμένα, το Dak Lak είναι η κορυφαία τοποθεσία στη δημιουργία γεωγραφικών ενδείξεων για τον καφέ Buon Ma Thuot και στη σταδιακή ανάπτυξη του specialty καφέ. Ο πρόεδρος του Συνδέσμου Καφέ Buon Ma Thuot, Trinh Duc Minh, δήλωσε ότι στο μέλλον, με βάση τον προσανατολισμό για την ανάπτυξη της βιομηχανίας καφέ την περίοδο 2025-2030, ο Σύνδεσμος θα προτείνει και θα συνεισφέρει ιδέες για την τελειοποίηση μηχανισμών και πολιτικών για την αναγεννητική γεωργία, τη μείωση των εκπομπών, την τήρηση των κανονισμών EUDR, την προώθηση της παραγωγής και εμπορίας καφέ με πιστοποίηση γεωγραφικής ένδειξης Buon Ma Thuot, τον βιώσιμο καφέ, τον specialty καφέ και τον καφέ βαθιάς επεξεργασίας, εφαρμόζοντας παράλληλα το Industry 4.0, ενισχύοντας την ιχνηλασιμότητα και την παρακολούθηση της ποιότητας. Ενθαρρύνοντας τα μέλη να εφαρμόσουν το κυκλικό οικονομικό μοντέλο, συμβάλλοντας στην υλοποίηση του έργου βιώσιμης ανάπτυξης καφέ με όραμα έως το 2030 στην επαρχία Dak Lak και του έργου ανάπτυξης βιετναμέζικου specialty καφέ την περίοδο 2021-2030.

Για να συνεχίσει να προωθεί δυναμικά την ποιότητα, το εμπορικό σήμα και την αξία της βιετναμέζικης βιομηχανίας καφέ στον παγκόσμιο χάρτη, η επαρχία Dak Lak έχει δεσμευτεί να συνοδεύει όλα τα μέρη στην ανάπτυξη της αλυσίδας αξίας του ειδικού καφέ, από τις ποικιλίες, την καλλιέργεια, την επεξεργασία έως το ψήσιμο και την παρασκευή. Ο Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Επαρχίας Dak Lak, Nguyen Thien Van, αναμένει: «Με την παγκόσμια σύνδεση γνώσης από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Ειδικού Καφέ και τον ηγετικό ρόλο της VICOFA, πιστεύουμε ότι το Βιετνάμ θα γίνει προορισμός για τους λάτρεις του Robusta σε όλο τον κόσμο και η μάρκα καφέ Buon Ma Thuot θα γίνει εθνική μάρκα για τον βιετναμέζικο ειδικό καφέ».

Άρθρο και φωτογραφίες: NGUYEN CONG LY

Πηγή: https://baolamdong.vn/lan-toa-thuong-hieu-ca-phe-robusta-405727.html