Πηγαίνοντας στα βουνά για να κυνηγήσουν την «ειδικότητα» των κινέζικων δαμάσκηνων.

Ακόμα και στη μέση του καλοκαιριού, τα υψίπεδα του Y Tý παραμένουν ευχάριστα δροσερά, όπως ακριβώς το φθινόπωρο στα πεδινά, απαιτώντας από τους ταξιδιώτες να φορούν ελαφριά μπουφάν στο ταξίδι εξερεύνησης . Ο καιρός στο Y Tý είναι ιδιότροπος και απρόβλεπτος, όπως η διάθεση ενός νεαρού κοριτσιού. Ο ήλιος μπορεί ξαφνικά να γίνει καυτός τη μια στιγμή και να βρέξει την επόμενη. Γι' αυτό το ταξίδι μας μέσα στο δάσος για να κυνηγήσουμε τα "ειδικά" άνθη δαμασκηνιάς με μια ομάδα κοριτσιών από την εθνοτική ομάδα Hà Nhì αναβλήθηκε επανειλημμένα από απροσδόκητες βροχές.

Η Σάο Μο Γκο, μια νεαρή γυναίκα της εθνοτικής ομάδας Χα Νι που μόλις έκλεισε τα 20, έχει ήδη πολλά χρόνια εμπειρίας στο κυνήγι αυτής της «ειδικότητας». Η Γκο λέει: Λίγοι γνωρίζουν ότι στα δάση των υψιπέδων Y Ty υπάρχουν πολλά άγρια ​​δάφνη. Αυτό το είδος συνήθως φυτρώνει στην άκρη του δάσους, κατά μήκος των όχθων των ρεμάτων, και ο καρπός αρχίζει να ωριμάζει γύρω στα μέσα Ιουνίου. Αυτή είναι επίσης η εποχή που οι αγρότες έχουν ελεύθερο χρόνο, έχοντας μόλις τελειώσει τη φύτευση, οπότε πηγαίνουν μαζί στο δάσος για να ψάξουν για φρούτα για να πουλήσουν. Πολλοί άνθρωποι δεν πιστεύουν ότι οι δάφνες φυτρώνουν στο δάσος Y Ty, οπότε κάθε φορά που πάμε να μαζέψουμε, πρέπει να το βιντεοσκοπούμε για να το αποδείξουμε στους πελάτες. Αν είμαστε αρκετά τυχεροί και βρούμε ένα μεγάλο δάφνη με άφθονους καρπούς, οι κάτοικοι του δάσους μπορούν να κερδίσουν εκατομμύρια ντονγκ.

Γύρω στο μεσημέρι, καθώς η βροχή κόπασε και ο ήλιος βγήκε, ο Sao Mo Go, μαζί με δύο φίλους μας και εμάς, ξεκινήσαμε την πεζοπορία μας μέσα στο δάσος για να αναζητήσουμε την «ειδικότητα» των ανθών δαμασκηνιάς. Από το χωριό Mo Phu Chai, ταξιδέψαμε με μοτοσικλέτα για περισσότερα από 2 χιλιόμετρα για να φτάσουμε στην άκρη του δάσους στο χωριό Phin Ho. Στρίβοντας σε ένα μονοπάτι για περίπου μισό χιλιόμετρο, «παρκάραμε» τις μοτοσικλέτες μας στους θάμνους στην άκρη του δάσους και περπατήσαμε. Η διαδρομή μας ήταν αρκετά γνώριμη επειδή ήταν το μονοπάτι που χρησιμοποιούσαν οι αθλητές που συμμετείχαν στον διαγωνισμό αναρρίχησης Lao Than Peak που διοργανώθηκε από την περιοχή Bat Xat. Το πρώτο μέρος του μονοπατιού ήταν σχετικά εύκολο να το ακολουθήσουμε, αλλά όσο πιο μακριά πηγαίναμε, τόσο πιο δύσκολο γινόταν, καθώς έπρεπε να σπρώξουμε στην άκρη καλάμια, βούρλα και ζιζάνια για να προχωρήσουμε. Για να μην αναφέρουμε το νερό της βροχής που είχε συσσωρευτεί αφού η πρωινή βροχή είχε μουλιάσει τα ρούχα όλων.

Σύμφωνα με την εμπειρία του Gơ και των φίλων του, οι μύρτιλλες συνήθως φυτρώνουν στις άκρες των δασών, κατά μήκος ρυακιών και σε μέρη με σχετικά υψηλή υγρασία. Καθώς περπατούσαν, ο Gơ και η ομάδα έπρεπε να κοιτάξουν προσεκτικά για να εντοπίσουν ώριμα, ζουμερά μύρτιλλα που ξεπροβάλλουν από το πράσινο φύλλωμα. Μόλις έβρισκαν ένα δέντρο με ώριμους καρπούς, έσπρωχναν στην άκρη το γρασίδι και έβρισκαν τον δρόμο τους προς τη βάση της μύρτιλλας.

Ο Phu Gio Mo, μέλος της ίδιας ομάδας με τον Go, είπε: «Το δάσος είναι γεμάτο με δάφνες, αλλά δεν καρποφορούν όλα. Πολλά δέντρα έχουν καρπούς, αλλά αυτά που ήρθαν πριν τους έχουν ήδη συλλέξει, αφήνοντας άθερμους πράσινους καρπούς. Επομένως, η εύρεση δέντρων με άφθονους, ώριμους καρπούς δεν είναι εύκολη. Μερικές φορές πρέπει να περπατάμε για μια ώρα, περνώντας μέσα από πυκνούς θάμνους, σκαρφαλώνοντας πάνω από βράχους, λασπώδεις λακκούβες και ρυάκια για να βρούμε μια δάφνη με ώριμους καρπούς για να μαζέψουμε».

Όπως ακριβώς είχε πει ο Mơ, στο δρόμο για το δάσος, συναντήσαμε πολλά δέντρα δάφνης, αλλά τα περισσότερα ήταν άκαρπα, και πολλά είχαν σχετικά πράσινους καρπούς επειδή η εποχή της δάφνης μόλις είχε ξεκινήσει.

Μετά από περισσότερα από 30 λεπτά περιπλάνησης βαθιά μέσα στο δάσος, βρήκαμε την πρώτη δαμασκηνιά. Ήταν αρκετά μικρή, κρυμμένη ανάμεσα στα κλήματα, επομένως δεν την είχαν ανακαλύψει προηγούμενοι δασοκόμοι. Αμέσως, χωρίς να πουν λέξη, τα κορίτσια της Χα Νι άφησαν τα καλάθια τους στο έδαφος και άρχισαν να μαζεύουν τα φρούτα. Τα δαμάσκηνα είναι πολύ ζουμερά, επομένως πρέπει να μαζεύονται απαλά, διαφορετικά τα φρούτα θα συνθλίβονται και θα είναι δύσκολο να πουληθούν. Σε λιγότερο από 5 λεπτά, τα ώριμα, κόκκινα δαμάσκηνα ήταν τακτοποιημένα στα καλάθια με τα Gơ και Mơ.

Το μάζεμα φρούτων για να γεμίσουν γρήγορα τα καλάθια είναι η δουλειά των κοριτσιών από το Χα Νχι, αλλά εμείς ήμασταν πολύ ενθουσιασμένες που μαζεύαμε ώριμα άγρια ​​δαμάσκηνα στο δάσος Y Ty για πρώτη φορά. Η γεύση των άγριων δαμάσκηνων είναι αρκετά ξινή με μια νότα γλυκύτητας και ένα ελαφρύ άρωμα. Η επίγευση κάνει όποιον τα δοκιμάσει μία φορά να τρέχει σάλιο όποτε το θυμάται. Αυτό το άγριο φρούτο είναι πιο κατάλληλο για μούλιασμα με ζάχαρη για να φτιάξετε ένα δροσιστικό καλοκαιρινό ποτό παρά για να το φάτε απευθείας.

«Αυτό το δέντρο είναι πολύ μικρό, δεν θα πάρουμε πολλά», είπε με λύπη ο Μο. Έπειτα, όλοι έριξαν τα καλάθια τους στους ώμους τους και απλώθηκαν προς διαφορετικές κατευθύνσεις, συνεχίζοντας την αναζήτηση δαμασκηνιών με καρπούς για να μαζέψουν. Η ομάδα έκανε μια συμφωνία: όποιος έβρισκε μια δαμασκηνιά με πολλούς καρπούς έπρεπε να φωνάξει δυνατά για να μπορέσουν να μαζέψουν όλοι μαζί!

Περίπου 10 λεπτά αργότερα, ακούσαμε τον Gơ να φωνάζει από μακριά: «Όλοι! Ελάτε εδώ να μαζέψετε μερικά φρούτα!» Μετά το κάλεσμα, λίγα λεπτά αργότερα, όλη η ομάδα συγκεντρώθηκε κάτω από μια δαμασκηνιά ύψους περίπου 4 μέτρων και διαμέτρου 20 εκατοστών. Σύμφωνα με την εκτίμηση της ομάδας του Gơ, αυτή η δαμασκηνιά ήταν δεκαετιών.

Φτάνοντας στη βάση του δέντρου, τα μικροκαμωμένα κορίτσια Χάνι σκαρφάλωσαν επιδέξια για να μαζέψουν τους καρπούς. Επειδή τα δάφνινα μούρα μεγαλώνουν και αναπτύσσονται στις άκρες των κλαδιών, έπρεπε να τεντωθούν πολύ και να κρατηθούν από τα κλαδιά για να τα μαζέψουν. Παρά το γεγονός ότι σκαρφάλωσαν ψηλά στο δέντρο, η ομάδα της Gơ επέλεξε μόνο ώριμα κόκκινα μούρα, αποφεύγοντας προσεκτικά το σπάσιμο των κλαδιών και αφήνοντας τα πράσινα για μεταγενέστερη συγκομιδή. Οι συλλέκτες δάφνινα μούρα, όπως η ομάδα της Gơ, πιστεύουν ότι αν σπάσουν τα κλαδιά, η δάφνη δεν θα καρπίσει την επόμενη χρονιά. Αν και η δάφνη ήταν αρκετά μεγάλη, μετά από λίγο μάζεμα, η ομάδα της Gơ κατάφερε να μαζέψει μόνο περίπου 3 κιλά ώριμων καρπών. Αφού περιπλανήθηκαν στο δάσος για περισσότερες από δύο ώρες, η ομάδα της Gơ είχε μαζέψει περίπου 6 κιλά ώριμα δάφνινα μούρα και αποφάσισαν να επιστρέψουν νωρίς. Ο Gơ εμπιστεύτηκε: «Το μάζεμα μουριών στο δάσος απαιτεί επίσης τύχη. Το δάσος ανήκει σε όλους, οπότε μερικές φορές μαζεύεις πολλές, μερικές φορές λίγες. Τις καλύτερες μέρες, κάθε άτομο μπορεί να μαζέψει 20 κιλά μουριές, κερδίζοντας πάνω από ένα εκατομμύριο ντονγκ».

Μόλις επιστρέφουν σπίτι, ο Gơ και η ομάδα του ρίχνουν τα δαμάσκηνα σε μια λεκάνη για να τα ξεχωρίσουν, πετώντας τυχόν χαλασμένα ή μελανιασμένα, πριν τα πάνε στην αγορά Y Tý για να τα πουλήσουν στους τουρίστες. Για τους τακτικούς πελάτες, η ομάδα του Gơ συσκευάζει προσεκτικά τα δαμάσκηνα και τα στέλνει με φορτηγό στην πόλη, σύμφωνα με τη διεύθυνση που έχει δώσει ο πελάτης. Σύμφωνα με τον Gơ, οι περισσότεροι πελάτες αγοράζουν δαμάσκηνα από περιέργεια για τη γεύση αυτής της «ειδικότητας» από το δάσος. Τα αγοράζουν για να τα μουλιάσουν στη ζάχαρη, δημιουργώντας ένα κόκκινο, ελαφρώς ξινό ποτό κατάλληλο για να ξεδιψάσουν το καλοκαίρι. Μερικές φορές, οι άνθρωποι τα αγοράζουν για να φτιάξουν κρασί. Ο Gơ και οι ντόπιοι πουλάνε κάθε κιλό δαμάσκηνων για 50.000 ντονγκ.

Τα απέραντα, καταπράσινα δάση του Y Tý εξακολουθούν να προσφέρουν πολλούς πόρους στους τοπικούς κατοίκους προς αξιοποίηση. Με τόσο πλούσια δάση, εάν προστατευθούν και διαχειρίζονται με βιώσιμο τρόπο, όχι μόνο ο καρπός της δάφνης, αλλά και άλλες «ειδικές» ποικιλίες όπως τα σμέουρα, τα ξυλομανιτάρια και τα μανιτάρια shiitake θα αποτελέσουν ένα δώρο από τη φύση σε αντάλλαγμα για τις προσπάθειες των ανθρώπων για την προστασία του δάσους, παρέχοντας πρόσθετο εισόδημα κατά τη διάρκεια της γεωργικής περιόδου εκτός εποχής.

Σύνδεσμος πηγής: https://baolaocai.vn/len-nui-san-dac-san-thanh-mai-post370291.html