Η «τετραμερής» σύνδεση αναβαθμίζει την αλυσίδα αξίας της κηρώδους καρύδας.

Κάποτε μια σπάνια σπεσιαλιτέ της επαρχίας Vinh Long, η κηρώδης καρύδα απελευθερώνει σημαντικό οικονομικό δυναμικό χάρη στην εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας. Ωστόσο, για τη βιώσιμη ανάπτυξη, η πρόκληση έγκειται όχι μόνο στην αύξηση της παραγωγικότητας αλλά και στη δημιουργία μιας ισχυρής σύνδεσης μεταξύ τεσσάρων βασικών ενδιαφερόμενων μερών: επιστημόνων, αγροτών, επιχειρήσεων και διευθυντών, προκειμένου να σταθεροποιηθεί η παραγωγή και να αυξηθεί η αξία του προϊόντος.

Επιτεύγματα από την επιστήμη και την τεχνολογία

Τα τελευταία χρόνια, τα ερευνητικά αποτελέσματα του Πανεπιστημίου Tra Vinh έχουν οδηγήσει σε μια σημαντική ανακάλυψη στην παραγωγή κηρωδών καρύδων. Η τεχνολογία πολλαπλασιασμού με μεταφορά εμβρύων έχει αυξήσει το ποσοστό των κηρωδών καρύδων σε πάνω από 80% ανά δέσμη, σημαντικά υψηλότερο από το μέγιστο 25% των παραδοσιακών ποικιλιών κηρώδους καρύδας. Ως αποτέλεσμα, η οικονομική αποδοτικότητα έχει βελτιωθεί σημαντικά, ανοίγοντας τη δυνατότητα ανάπτυξης των κηρωδών καρύδων σε μια καλλιέργεια υψηλής αξίας για την περιοχή.

Επί του παρόντος, η επαρχία Vinh Long έχει περίπου 1.361 εκτάρια φυτειών κηρώδους καρύδας, που αντιπροσωπεύουν πάνω από το 1% της συνολικής έκτασης καρύδας της επαρχίας, με ετήσια παραγωγή περίπου 3,2 εκατομμυρίων καρύδων. Με μέση τιμή πώλησης 50.000–120.000 VND ανά καρύδα, οι κηρώδεις καρύδες έχουν αποδειχθεί σημαντικά πιο οικονομικά βιώσιμες από πολλές άλλες καλλιέργειες. Ωστόσο, η μέση απόδοση των κηρωδών καρύδων παραμένει χαμηλή, περίπου 2.350 καρύδες/εκτάριο/έτος, λόγω των ευαίσθητων εδαφικών συνθηκών τους και του χαμηλού ποσοστού κηρωδών καρύδων που παράγονται με παραδοσιακές μεθόδους πολλαπλασιασμού.

Ο κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου Nguyen Ngoc Trai (αριστερά), Αναπληρωτής Πρόεδρος της Σχολής Γεωργίας και Αλιείας και Αναπληρωτής Διευθυντής του Ινστιτούτου Καρύδας του Δέλτα του Μεκόνγκ, μεταδίδει γνώσεις σχετικά με τον πολλαπλασιασμό των κηρωδών καρύδων χρησιμοποιώντας τεχνικές καλλιέργειας εμβρύων σε φοιτητές.

Σε αυτό το πλαίσιο, η τεχνολογία εμβολιασμού με έμβρυα έχει γίνει μια σημαντική ενδιάμεση λύση, συμβάλλοντας στην αύξηση της απόδοσης των κηρωδών καρύδων και δημιουργώντας μια βάση για τη βελτίωση της αποδοτικότητας της παραγωγής. Σύμφωνα με τον κάτοχο μεταπτυχιακού τίτλου Nguyen Ngoc Trai, Αναπληρωτή Πρόεδρο της Σχολής Γεωργίας και Αλιείας και Αναπληρωτή Διευθυντή του Ινστιτούτου Καρύδας του Δέλτα του Μεκόνγκ, Πανεπιστήμιο Tra Vinh: Η οικονομική αποδοτικότητα των κηρωδών καρύδων με έμβρυα εμβολιασμού μπορεί να είναι τέσσερις φορές υψηλότερη από τις παραδοσιακές ποικιλίες και δέκα φορές υψηλότερη από τις ποικιλίες καρύδας που καλλιεργούνται για νερό ή λάδι. Ωστόσο, ένας σημαντικός περιορισμός επί του παρόντος είναι το υψηλό κόστος των σπορόφυτων, περίπου 800.000 VND ανά φυτό, και η έλλειψη γενετικής ομοιομορφίας, με αποτέλεσμα η συνολική έκταση που φυτεύεται με ποικιλίες με έμβρυα εμβολιασμού στην επαρχία να φτάνει μόνο πάνω από 31 εκτάρια.

Για να ξεπεραστεί αυτό το πρόβλημα, επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο Tra Vinh συνεχίζουν να βελτιώνουν την τεχνολογία καλλιέργειας ιστών για να δημιουργήσουν ομοιόμορφα σπορόφυτα, να τα πολλαπλασιάσουν γρήγορα σε μεγάλες ποσότητες και να μειώσουν σημαντικά το κόστος. Εάν αυτή η τεχνολογία κατακτηθεί, η τιμή των σπορόφυτων θα μπορούσε να πέσει κάτω από τα 100.000 VND/φυτό, δημιουργώντας συνθήκες για την επέκταση της περιοχής παραγωγής πρώτων υλών. Τα αρχικά μοντέλα δοκιμών δείχνουν θετικές προοπτικές τόσο στην απόδοση όσο και στην ποιότητα, αλλά απαιτείται περαιτέρω αξιολόγηση σε μεγάλη κλίμακα υπό διάφορες εδαφικές συνθήκες πριν από τη μαζική παραγωγή. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, οι αγρότες στο Vinh Long εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν τόσο ευκαιρίες όσο και πολλά εμπόδια κατά την πρόσβαση και την επέκταση αυτής της εξειδικευμένης καλλιέργειας.

Ο κ. Nguyen Minh Tam (δεξιά), στην περιφέρεια Nguyet Hoa, στην επαρχία Vinh Long, κατέχει μια φυτεία καρύδας 1 εκταρίου χρησιμοποιώντας σπορόφυτα καρύδας που έχουν καλλιεργηθεί σε έμβρυα.

Ο κ. Nguyen Minh Tam, αγρότης από την περιφέρεια Nguyet Hoa (επαρχία Vinh Long), δήλωσε ότι η οικογένειά του φύτεψε περίπου 170 εμβολιασμένες κηρώδεις καρύδες σε μια έκταση 1 εκταρίου, μετατρέποντας την παλιά, παραδοσιακή φυτεία καρύδας τους σε φυτά. Μετά από 5 χρόνια καλλιέργειας, η φυτεία καρύδας αρχικά αποδίδει περίπου 300 καρύδες ανά μήνα. Αναμένεται ότι όταν σταθεροποιηθεί από το 6ο έως το 7ο έτος, θα μπορούσε να φτάσει περίπου τις 1.000 καρύδες ανά μήνα, αυξάνοντας την οικονομική αποδοτικότητα κατά περισσότερο από 5 φορές σε σύγκριση με τις παραδοσιακές ποικιλίες καρύδας.

Ωστόσο, σύμφωνα με τον κ. Tam, το υψηλό αρχικό κόστος επένδυσης και η ασταθής παραγωγή παραμένουν σημαντικά εμπόδια. Προς το παρόν, το προϊόν πωλείται κυρίως μέσω εμπόρων και δεν υπάρχουν εγγυημένες συμφωνίες αγοράς με επιχειρήσεις, επομένως οι άνθρωποι εξακολουθούν να είναι επιφυλακτικοί σχετικά με την επέκταση της περιοχής και τη δημιουργία ζωνών συγκέντρωσης πρώτων υλών. Ο κ. Tam δήλωσε ότι εάν η αγορά σταθεροποιηθεί και υπάρξει μακροπρόθεσμη εγγυημένη συμφωνία αγοράς με μια επιχείρηση, η οικογένειά του θα επεκτείνει την έκταση κατά 0,6 εκτάρια κηρώδους καρύδας στο εγγύς μέλλον.

Ενίσχυση των δεσμών μεταξύ των τεσσάρων κομμάτων.

Παρά την υψηλή αξία της, περίπου το 80% της παραγωγής κηρώδους καρύδας της επαρχίας καταναλώνεται επί του παρόντος στην εγχώρια αγορά ως φρέσκο ​​φρούτο, ενώ το ποσοστό επεξεργασίας είναι μόνο περίπου 20%, πράγμα που σημαίνει ότι η προστιθέμενη αξία δεν είναι ανάλογη με τις δυνατότητές της. Επιπλέον, η κατακερματισμένη παραγωγή, οι ασθενείς συνδέσεις της εφοδιαστικής αλυσίδας, η έλλειψη μακροπρόθεσμων στρατηγικών αγοράς και η απουσία μιας αρκετά ισχυρής μάρκας στη διεθνή αγορά αποτελούν όλα εμπόδια στην ανάπτυξη αυτού του κλάδου.

Σε αυτό το πλαίσιο, η οικοδόμηση ισχυρών δεσμών μεταξύ αγροτών, συνεταιρισμών, επιχειρήσεων και φορέων διαχείρισης, σε συνδυασμό με την προώθηση της βαθιάς επεξεργασίας και την επέκταση των καταναλωτικών αγορών, θεωρείται βασική λύση.

Σύμφωνα με την κα. Lam Ngoc Tu, Αναπληρώτρια Διευθύντρια της Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (Vicosap) στην κοινότητα Tam Ngai, δεδομένης της πραγματικότητας ότι οι κηρωμένες καρύδες καταναλώνονται κυρίως φρέσκες, είναι δύσκολο να διατηρηθούν και η αξία τους δεν ανταποκρίνεται στις δυνατότητές τους, η εταιρεία επέλεξε να επικεντρωθεί στην επεξεργασία σε βάθος για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής, να διαφοροποιήσει τα προϊόντα και να επεκτείνει τις αγορές. Αυτή η προσέγγιση όχι μόνο ενισχύει την αξία των κηρωδών καρύδων, αλλά συμβάλλει και στη δημιουργία μιας σταθερής αγοράς για τους αγρότες, ενώ παράλληλα επιβεβαιώνει σταδιακά τη θέση της τοπικής σπεσιαλιτέ στην αγορά.

Σπορόφυτα καρύδας που καλλιεργούνται με τεχνικές καλλιέργειας εμβρύων στο Πανεπιστήμιο Tra Vinh. Φωτογραφία: Thanh Hoa/TTXVN.

Αυτή τη στιγμή, η εταιρεία έχει αναπτύξει πολλές σειρές προϊόντων όπως καραμέλες καρύδας, τριμμένη καρύδα, αποξηραμένη καρύδα, προϊόντα διατροφής, μαρμελάδα καρύδας κ.λπ. Πολλά από αυτά τα προϊόντα έχουν λάβει πιστοποίηση OCOP 4-5 αστέρων, γεγονός που τα καθιστά κατάλληλα για συμμετοχή στο επίσημο σύστημα διανομής. Τα προϊόντα έχουν σημειώσει καλές πωλήσεις στην εγχώρια αγορά πρόσφατα, μάλιστα κατά καιρούς έχουν εξαντληθεί, και σταδιακά προσεγγίζουν εξαγωγικές αγορές όπως οι ΗΠΑ, η Αυστραλία και η Σιγκαπούρη. Για να καλύψει τη ζήτηση, η εταιρεία έχει ενισχύσει τους δεσμούς της με συνεταιρισμούς και αγρότες για να εξασφαλίσει σταθερή προμήθεια πρώτων υλών, ειδικά κατά τις περιόδους αιχμής.

Η κα Tú πρότεινε ότι, για την ενίσχυση της αξίας των κηρωδών καρύδων, η επαρχία πρέπει να συγχρονίσει τις πολιτικές της για την προσέλκυση επενδύσεων, την υποστήριξη των επιχειρήσεων και την προώθηση των συνδέσεων της εφοδιαστικής αλυσίδας από την παραγωγή έως την κατανάλωση, εστιάζοντας στην ανάπτυξη περιοχών συγκέντρωσης πρώτων υλών που πληρούν τα πρότυπα VietGAP και βιολογικής γεωργίας, συνδεδεμένες με μονάδες επεξεργασίας και αγορές-στόχους. Ταυτόχρονα, οι επιχειρήσεις θα πρέπει να ενθαρρυνθούν να επενδύσουν σε βαθιά επεξεργασία, δημιουργώντας προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας, αξιοποιώντας αποτελεσματικά τη γεωγραφική ένδειξη "Cau Ke Waxy Coconut" σε συνδυασμό με την οικοδόμηση επωνυμίας και την επέκταση της αγοράς.

Σύμφωνα με την κα Tu, η δημιουργία μακροπρόθεσμων, κλειστών δεσμών μεταξύ επιχειρήσεων και αγροτών αποτελεί βασικό παράγοντα, με έμφαση στην ανάπτυξη τυποποιημένων περιοχών πρώτων υλών και στην οργάνωση της κατανάλωσης κατά μήκος της αλυσίδας, σταθεροποιώντας έτσι την παραγωγή και βελτιώνοντας την αποδοτικότητα της παραγωγής. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να προωθηθεί ο ρόλος των νέων επιχειρηματιών, να ενθαρρυνθεί η καινοτομία, να αναπτυχθούν συστήματα επιτόπιας συλλογής και επεξεργασίας και να ενισχυθεί η επικοινωνία και η προώθηση προϊόντων με αρμονικό και βιώσιμο τρόπο.

Από άποψη διαχείρισης, ο τοπικός γεωργικός τομέας έχει αποφασίσει ότι η ανάπτυξη των κηρωδών καρύδων πρέπει να συνδεθεί με την κατασκευή μιας βιώσιμης αλυσίδας αξίας. Σύμφωνα με τον κ. Le Van Dong, Αναπληρωτή Διευθυντή του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος της επαρχίας Vinh Long, στο μέλλον, η περιοχή θα σχεδιάσει συγκεντρωμένες περιοχές φύτευσης, θα ενθαρρύνει την παραγωγή σύμφωνα με το VietGAP και τα βιολογικά πρότυπα, θα προωθήσει την εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας, ιδίως των υψηλής ποιότητας ποικιλιών κηρώδους καρύδας, της τεχνολογίας καλλιέργειας ιστών, της καλλιέργειας εμβρύων κ.λπ.

Αυτό περιλαμβάνει επίσης την υποστήριξη της ανάπτυξης υποδομών σε περιοχές πρώτων υλών, τη χορήγηση κωδικών περιοχής φύτευσης, τη διασφάλιση της ιχνηλασιμότητας, την προώθηση του ψηφιακού μετασχηματισμού και την επέκταση των αγορών μέσω σύγχρονων καναλιών διανομής.

Στο πλαίσιο της ανάγκης ανάπτυξης της γεωργίας με στόχο την προστιθέμενη αξία και τη βιωσιμότητα, η τελειοποίηση της αλυσίδας εφοδιασμού για τις κηρώδεις καρύδες δεν είναι μόνο άμεση αλλά και μακροπρόθεσμη απαίτηση για αυτόν τον μοναδικό κλάδο.

Όταν οι κρίκοι στην αλυσίδα αξίας συνδέονται συγχρονισμένα, η κηρώδης καρύδα μπορεί να ξεπεράσει πλήρως το πεδίο εφαρμογής μιας τοπικής σπεσιαλιτέ και να γίνει ένα υψηλής αξίας προϊόν στη διεθνή αγορά. Η επίλυση του προβλήματος της σύνδεσης είναι επίσης το κλειδί για τη βιώσιμη ανάπτυξη της κηρώδους καρύδας στην επαρχία Vinh Long.

Πηγή: https://baotintuc.vn/kinh-te/lien-ket-4-nhanang-tam-chuoi-gia-tri-dua-sap-20260506095409156.htm