Δίσκος προσφορών για την πανσέληνο του έβδομου σεληνιακού μήνα.

Δίσκος προσφορών για την τελετή της «εξιλέωσης για τον νεκρό». Φωτογραφία: Εικονογράφηση.

1. Καθώς περνάει η εποχή του Βου Λαν, ο αέρας γεμίζει με το ευωδιαστό άρωμα ώριμων λωτών που κρέμονται στα δέντρα. Οι άνθρωποι στην επαρχία Κουάνγκ Ναμ είναι απασχολημένοι με τον καθαρισμό των βωμών τους και την προετοιμασία προσφορών για το φεστιβάλ της πανσελήνου. Ίσως λόγω της επιρροής του Βουδισμού, οι άνθρωποι στο Κουάνγκ Ναμ συχνά θεωρούν την πανσέληνο του έβδομου σεληνιακού μήνα ως το φεστιβάλ Βου Λαν, μια εποχή για να δείξουν την υιική τους ευσέβεια στους προγόνους τους, και ως εκ τούτου συνήθως πραγματοποιούν τελετές σε ναούς.

Κάθε οικογένεια ετοιμάζει ένα χορτοφαγικό γεύμα και παρουσιάζει ένα πιάτο με πέντε είδη φρούτων για να προσφέρει στον Βούδα και τους προγόνους του, αντί να προσφέρει πιάτα με κρέας όπως σε ορισμένες περιοχές του Βόρειου Βιετνάμ.

Στο παρελθόν, το γεύμα της προσφοράς για την 15η ημέρα του έβδομου σεληνιακού μήνα ήταν διαποτισμένο με την ρουστίκ γοητεία της υπαίθρου. Οι αγροτικές μητέρες ακολουθούσαν πάντα τη συνταγή: εκτός από το λευκό ρύζι, το γεύμα της προσφοράς έπρεπε να περιλαμβάνει μια σούπα, ένα στιφάδο, ένα σοταρισμένο και ένα βραστό πιάτο... Φυσικά, το γνωστό κολλώδες ρύζι και η γλυκιά σούπα ήταν απαραίτητα στο δίσκο προσφορών για την 1η και 15η κάθε σεληνιακού μήνα.

Τον Ιούλιο, το φθινόπωρο συχνά φέρνει απογευματινές βροχές που ποτίζουν τα παρτέρια με τα λαχανικά και τα αμπέλια με τις κολοκύθες στους κήπους των σπιτιών. Στη συνέχεια, οι αγροτισσές μαζεύουν αυτά τα λαχανικά και τα μαγειρεύουν σε καθαρά χορτοφαγικά πιάτα για να τα προσφέρουν στους προγόνους τους.

Ένα μπολ με αρωματική σούπα κολοκύθας με γλυκά μανιτάρια. Τηγανητά μακριά φασόλια, πράσινα φασολάκια ή λουλούδια πρωινού με χρυσαφένιο τηγανητό τόφου. Μια κατσαρόλα με νεαρά τζακφρούτ μαγειρεμένα σε σάλτσα σόγιας, εμποτισμένα με ένα στοχαστικό άρωμα. ένα πιάτο με βραστά φύλλα γλυκοπατάτας, ένα ζωντανό πράσινο... Μόνο αυτά τα λίγα είδη, κι όμως οι χορτοφαγικές προσφορές στους προγόνους κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ Vu Lan στα παλιά χρόνια δημιούργησαν μια γαστρονομική παράδοση βουτηγμένη στην ρουστίκ γοητεία.

Στις μέρες μας, η ζωή είναι πολύ διαφορετική από το παρελθόν, επομένως οι προσφορές για το Φεστιβάλ του Μεσοφθινοπώρου δεν είναι πλέον τόσο απλές όσο πριν. Τα χορτοφαγικά πιάτα, μαγειρεμένα με εισαγόμενα υλικά ή επεξεργασμένα βιομηχανικά, έχουν γίνει πολύ πιο ποικίλα, ελκυστικά και πολυτελή.

Ακόμα κι αν ο ιδιοκτήτης σπιτιού είναι πολύ απασχολημένος για να μαγειρέψει, μπορεί απλώς να τηλεφωνήσει και ένα εστιατόριο θα παραδώσει το φαγητό κατευθείαν στην πόρτα του, μαζί με οδηγίες για τις προσφορές.

Ξέρω ότι είναι βολικό, εξοικονομεί χρόνο στην κουζίνα... αλλά ακόμα μου λείπουν οι μέρες που μαζευόμουν με τη γιαγιά και τη μητέρα μου στη μικρή κουζίνα, μαγειρεύοντας και οργανώνοντας ένα καθαρόαιμο χορτοφαγικό γεύμα για να τους προσφέρω!

2. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι το φεστιβάλ Βου Λαν είναι επίσης η ημέρα της εξιλέωσης για τον αποθανόντα. Αν και και οι δύο έχουν την κύρια γιορτή τους την 15η ημέρα του έβδομου σεληνιακού μήνα, οι έννοιές τους είναι εντελώς διαφορετικές.

Ενώ πολλές περιοχές στο Βορρά επικεντρώνονται στην τελετουργία της προσφοράς θυσιών στους νεκρούς την 15η ημέρα του έβδομου σεληνιακού μήνα, στο Νότο, αυτό θεωρείται το φεστιβάλ Vu Lan, μια ημέρα για να δείξει κανείς την υιική ευσέβεια.

Ίσως επειδή βρίσκονται σε αντίθετα άκρα της χώρας, στο Κουάνγκ Ναμ , την 15η ημέρα του έβδομου σεληνιακού μήνα, εκτός από τις χορτοφαγικές προσφορές στο βωμό για τον Βούδα και τους προγόνους, μια ξεχωριστή προσφορά τίθεται στην αυλή για τη λατρεία του νεκρού.

Υπάρχουν πολλοί θρύλοι γύρω από την «Ημέρα της Εξιλέωσης για τις Νεκρές Ψυχές» ή «Μήνα των Πεινασμένων Φαντασμάτων», επομένως οι προσφορές είναι επίσης πολύ ξεχωριστές. Οι άνθρωποι συνήθως μαγειρεύουν πολύ λεπτό χυλό λευκού ρυζιού (χυλό ρυζιού με λουλούδια) και τον βάζουν σε ένα μεγάλο μπολ, βυθίζοντας πολλά κουτάλια μέσα και τοποθετώντας το στη μέση του δίσκου προσφορών. Εν τω μεταξύ, σε ορισμένες βόρειες περιοχές, συχνά μαζεύουν το χυλό και τον απλώνουν σε φύλλα μπανιάν, ώστε τα πνεύματα να μπορούν εύκολα να λάβουν μέρος στις προσφορές.

Επιπλέον, από τον δίσκο προσφορών δεν μπορούν να λείπουν γλυκοπατάτες, κασάβα, καραμέλες, ποπ κορν, ρύζι, αλάτι και αναθηματικά χαρτονομίσματα. Αυτά είναι πρακτικά είδη, σε μεγάλες ποσότητες, για να παρέχουν εύκολα σε πολλές άπορες και άπορες ψυχές.

Μετά την τελετή της προσφοράς, όλα τα αντικείμενα σκορπίζονται σε ένα σταυροδρόμι. Σύμφωνα με τις αφελείς πεποιθήσεις των αρχαίων, τα σταυροδρόμια είναι μέρη από όπου περνούν πολλοί άνθρωποι και επομένως είναι πιθανό να βρίσκονται πολλά περιπλανώμενα πνεύματα...

Μερικές φορές, τα γλυκά και οι προσφορές για πεινασμένα φαντάσματα γίνονται τα γεύματα των φτωχών και των αστέγων. Πολλοί που αργότερα πέτυχαν, αφηγήθηκαν τα φτωχικά παιδικά τους χρόνια, όταν χρησιμοποιούσαν προσφορές για πεινασμένα φαντάσματα για να επιβιώσουν...

Το έθιμο της προσφοράς θυσιών σε περιπλανώμενες ψυχές την 15η ημέρα του έβδομου σεληνιακού μήνα ανέκαθεν θεωρούνταν ιδιαίτερα σημαντικό από τους κατοίκους της επαρχίας Κουάνγκ Ναμ ως αναπόσπαστο κομμάτι της πνευματικής τους ζωής. Μπορεί να θεωρηθεί ως μια παράδοση διαποτισμένη με ανθρωπιά, αδελφοσύνη και την πλήρη έννοια μιας λαϊκής γιορτής με εθνικό χαρακτήρα.

Πηγή: https://baoquangnam.vn/mam-cung-ram-thang-bay-3139705.html