Οι άνθρωποι προτιμούν χορτοφαγικό φαγητό, ενώ οι χάρτινες αναθηματικές προσφορές εγκαταλείπονται με την ευκαιρία της 15ης ημέρας του 7ου σεληνιακού μήνα.

Η πανσέληνος του έβδομου σεληνιακού μήνα – η εποχή της υιικής ευσέβειας και της συγχώρεσης των νεκρών στο Vu Lan – είναι πάντα μια ξεχωριστή ευκαιρία για τους ανθρώπους να εκφράσουν την ευγνωμοσύνη τους στους προγόνους και τους γονείς τους. Φέτος, η αγορά έχει καταγράψει μια σαφή μετατόπιση στις καταναλωτικές συνήθειες: Τα χορτοφαγικά πιάτα, ειδικά τα προπαρασκευασμένα χορτοφαγικά πιάτα, επιλέγονται από πολλές οικογένειες, ενώ τα τάματα είναι σπάνια.

Οι τιμές των λουλουδιών και των λαχανικών αυξάνονται, τα βασικά τρόφιμα παραμένουν σταθερά

Η τιμή ενός κόκορα για ένα γεύμα έχει αυξηθεί κατά περίπου 15% σε σύγκριση με τις κανονικές μέρες. Φωτογραφία: TP

Τις ημέρες που πλησιάζουν στις 15 του έβδομου σεληνιακού μήνα, οι παραδοσιακές αγορές στο Nghe An , όπως η αγορά Vinh, η αγορά Quan Lau, η αγορά Anh Son, η αγορά Do Luong κ.λπ., σφύζουν από αγοραστές. Οι έμποροι ανέφεραν ότι φέτος, οι τιμές των φρέσκων τροφίμων για τις προσφορές παραμένουν αρκετά σταθερές, εκτός από τα πουλερικά που έχουν αυξηθεί ελαφρώς και τα πράσινα λαχανικά και τα φρέσκα λουλούδια που έχουν αυξηθεί.

Σύμφωνα με μια έρευνα, οι τιμές του κοτόπουλου κυμαίνονται από 110.000 έως 130.000 VND/kg, σημειώνοντας αύξηση περίπου 10% σε σύγκριση με τις συνηθισμένες ημέρες. Ο λόγος είναι ότι οι άνθρωποι περιορίζουν τη χρήση χοιρινού κρέατος λόγω ανησυχιών για την αφρικανική πανώλη των χοίρων, επιλέγοντας κοτόπουλο για προσφορές. «Τις τελευταίες ημέρες, υπάρχουν πολλοί πελάτες που αγοράζουν κοτόπουλο για προσφορές, υπήρχαν μέρες που πούλησα όλα τα κοτόπουλα σε ένα μόνο πρωί. Οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν όμορφα κοκόρια για προσφορές, επομένως η τιμή είναι λίγο υψηλότερη», δήλωσε η κα Dau Thi Lieu - έμπορος στην αγορά Anh Son.

Η υπηρεσία προσφοράς κοτόπουλου έχει μεγάλη ζήτηση κατά τη 15η ημέρα του 7ου σεληνιακού μήνα. Φωτογραφία: TP

Η εμπορική ατμόσφαιρα στους πάγκους με τα πουλερικά ήταν επομένως πιο έντονη. Από νωρίς το πρωί, ο κόσμος συνωστιζόταν για να διαλέξει όμορφα κοτόπουλα, πολλές οικογένειες αγόραζαν ζωντανά κοτόπουλα για να τα εκτρέφουν και να τα σφάζουν την ημέρα της πανσελήνου. Τα περίπτερα με τις υπηρεσίες σφαγής πουλερικών λειτουργούσαν με πλήρη δυναμικότητα.

Η κα Ngan Thi Hoa, ιδιοκτήτρια ενός σφαγείου πουλερικών στην αγορά Anh Son, δήλωσε: «Από την 11η ημέρα του 7ου σεληνιακού μήνα μέχρι τώρα, είχαμε πολλούς πελάτες κάθε μέρα, οι οποίοι μερικές φορές επεξεργάζονταν έως και εκατό κοτόπουλα. Κυρίως κόκορες για προσφορές, οι οποίες απαιτούν σχολαστική και περίτεχνη προετοιμασία, όπως η ασφάλιση των ποδιών και των φτερών, επομένως χρειάζεται περισσότερος χρόνος και η τιμή είναι υψηλότερη, από 25.000 έως 30.000 VND ανά κοτόπουλο».

Εν τω μεταξύ, οι τιμές του χοιρινού, του βοδινού και των θαλασσινών παρέμειναν σχετικά σταθερές: η χοιρινή κοιλιά, τα παϊδάκια και τα ποδαράκια κοστίζουν 120.000 – 150.000 VND/kg, το βοδινό κρέας 220.000 – 250.000 VND/kg, ο κυπρίνος 100.000 – 150.000 VND/kg και τα καλαμάρια 150.000 – 250.000 VND/kg.

Σε αντίθεση με τη σταθερή τιμή του κρέατος, η τιμή των πράσινων λαχανικών έχει αυξηθεί απότομα, διπλασιάζοντας ή τριπλασιάζοντας σε σύγκριση με την αρχή του μήνα. Το σπανάκι νερού, το οποίο κόστιζε 7.000 VND/δέσμη, έχει πλέον αυξηθεί στα 12.000-15.000 VND/δέσμη· ο αμάρανθος από 5.000 VND σε 15.000 VND/δέσμη· και το λάχανο σε 20.000 VND/δέσμη... Ο λόγος που δίνεται είναι ότι οι έντονες βροχοπτώσεις έχουν καταστρέψει τις καλλιέργειες, μειώνοντας την προσφορά, ενώ η ζήτηση έχει αυξηθεί.

Οι τιμές για τα φρέσκα λουλούδια που προσφέρονται σε θρησκευτικές τελετές έχουν επίσης αυξηθεί ελαφρώς. Τα τριαντάφυλλα κυμαίνονται από 8.000 έως 10.000 VND ανά λουλούδι, τα κρίνα από 15.000 έως 30.000 VND ανά λουλούδι και οι γλαδιόλες από 12.000 έως 15.000 VND ανά στέλεχος. Τα κρίνα και τα χρυσάνθεμα έχουν τιμές από 8.000 έως 12.000 VND ανά στέλεχος, αύξηση περίπου 20% σε σύγκριση με τις κανονικές ημέρες.

Οι τιμές των λαχανικών στις αγορές έχουν αυξηθεί απότομα. Φωτογραφία: TP

Τα φρούτα – ένα αναπόσπαστο κομμάτι του δίσκου προσφορών – έχουν δει μια μικρή αύξηση στις τιμές. Συγκεκριμένα: το φρούτο του δράκου από 35.000 – 65.000 VND/kg, το μήλο κρέμα από 60.000 – 85.000 VND/kg, το καρπούζι από 20.000 – 25.000 VND/kg, τα σταφύλια από 150.000 – 250.000 VND/kg... Γενικά, εκτός από τα λαχανικά και τα λουλούδια, η αγορά τροφίμων δεν έχει παρουσιάσει μεγάλες διακυμάνσεις, διασφαλίζοντας ότι καλύπτεται η υψηλή ζήτηση για ψώνια κατά τη διάρκεια αυτών των γιορτών.

Οι χορτοφαγικές προσφορές έχουν μεγάλη ζήτηση, ενώ οι χάρτινες όχι.

Μια αξιοσημείωτη τάση φέτος, κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων (15η ημέρα του 7ου σεληνιακού μήνα), είναι η έντονη ζήτηση για χορτοφαγικά τρόφιμα, ειδικά για έτοιμα χορτοφαγικά γεύματα. Μεγάλα σούπερ μάρκετ όπως τα Go! Vinh, VinMart, Lotte Mart, μαζί με πολλά παντοπωλεία και μικρούς εμπόρους, προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία χορτοφαγικών προϊόντων: ζυμαρικά, χορτοφαγικό λουκάνικο, χορτοφαγικό κοτόπουλο, χορτοφαγικές γαρίδες και ψάρια, τραγανό ρύζι και άλλα έτοιμα γεύματα... με τιμές που κυμαίνονται από δεκάδες χιλιάδες έως εκατοντάδες χιλιάδες ντονγκ.

Πολλές πολυάσχολες οικογένειες επιλέγουν να παραγγείλουν ένα πλήρες πακέτο χορτοφαγικής γιορτής αντί να μαγειρέψουν οι ίδιες. Οι τιμές κυμαίνονται από 700.000 έως 1,5 εκατομμύριο VND ανά σετ για 6 άτομα, με 8 έως 13 πιάτα. Δημοφιλή πιάτα περιλαμβάνουν πολύχρωμα ρολάκια άνοιξης, σαλάτα μανιταριών, χορτοφαγικό κρέας κατσικίσιο, χορτοφαγικό κοτόπουλο σε σάλτσα ρότι και θρεπτικές σούπες... Μάλιστα, ορισμένα χορτοφαγικά εστιατόρια στο Βινχ πρέπει να κλείνουν τις παραγγελίες νωρίς λόγω της συντριπτικής ζήτησης.

Μια έτοιμη προσφορά κολλώδους ρυζιού και κοτόπουλου κοστίζει 400.000-500.000 VND ανά μερίδα. Φωτογραφία: TP

Η κα Tra Giang - μαγείρισσα χορτοφαγικών φαγητών στην οδό Nguyen Sy Sach, Truong Vinh Ward, δήλωσε ότι φέτος, με την ευκαιρία της 15ης του 7ου σεληνιακού μήνα, λάμβανε παραγγελίες για δίσκους φαγητού πολύ νωρίς. Τα προηγούμενα χρόνια, συνήθως λάμβανα παραγγελίες από τις 10 έως τις 14 του 7ου σεληνιακού μήνα, αλλά φέτος, οι πελάτες ζητούσαν να παραγγείλουν δίσκους φαγητού από την αρχή του μήνα, οπότε άδραξα την ευκαιρία να ανοίξω τις παραγγελίες νωρίτερα.

Οι παραδοσιακές αγορές είναι επίσης γεμάτες ζωή με μια ποικιλία χορτοφαγικών φαγητών σε λογικές τιμές.

Οι δίσκοι για χορτοφάγους κοστίζουν από 700.000 έως 1,5 εκατομμύριο VND/δίσκο, ανάλογα με τον αριθμό των πιάτων. Φωτογραφία: TP

Συνεπώς, εκτός από την ενίσχυση της επιθεώρησης της αγοράς από τον φορέα διαχείρισης, οι καταναλωτές πρέπει επίσης να εφοδιαστούν με γνώσεις σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων, δίνοντας προτεραιότητα στην επιλογή προϊόντων από αξιόπιστους κατασκευαστές, με ετικέτες προϊόντων που περιέχουν πλήρεις πληροφορίες. Μην είστε άπληστοι για φθηνότητα και μην επιλέγετε φθηνά τρόφιμα άγνωστης προέλευσης, με πιστοποιητικά υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, τα οποία πωλούνται ευρέως στην αγορά.

Σε αντίθεση με τον ενθουσιασμό που προκαλεί το χορτοφαγικό φαγητό και τα τάματα, τα είδη που συνδέονται με το έθιμο του καψίματος των τάματων κατά την 15η ημέρα του 7ου σεληνιακού μήνα έχουν προσελκύσει λίγους πελάτες. Μια έρευνα σε παραδοσιακές αγορές έδειξε ότι η αγοραστική δύναμη ήταν μόνο 40-50% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι.

Τα αναθηματικά χάρτινα αντικείμενα έχουν λίγους πελάτες. Φωτογραφία: TP

Στην πραγματικότητα, πολλές οικογένειες αλλάζουν επίσης τις συνήθειές τους. Αντί να αγοράζουν πολύ χαρτί αφιερώματος, επικεντρώνονται στην προετοιμασία ενός τακτοποιημένου, απλού αλλά σεβαστού γεύματος. Αυτό αντανακλά μια αλλαγή στη θρησκευτική ζωή, προς την λιτότητα και τον πολιτισμό, ενώ ταυτόχρονα συνδέεται με την ευαισθητοποίηση για την προστασία του περιβάλλοντος.

Πηγή: https://baonghean.vn/nguoi-dan-chuong-co-chay-vang-ma-vang-khach-dip-ram-thang-bay-10305835.html