Οι άνθρωποι προτιμούν χορτοφαγικό φαγητό, ενώ οι χάρτινες αναθηματικές προσφορές εγκαταλείπονται με την ευκαιρία της 15ης ημέρας του 7ου σεληνιακού μήνα.

Η πανσέληνος του έβδομου σεληνιακού μήνα – η εποχή της υιικής ευσέβειας και της συγχώρεσης των νεκρών στο Vu Lan – είναι πάντα μια ξεχωριστή ευκαιρία για τους ανθρώπους να εκφράσουν την ευγνωμοσύνη τους στους προγόνους και τους γονείς τους. Φέτος, η αγορά έχει καταγράψει μια σαφή μετατόπιση στις καταναλωτικές συνήθειες: Τα χορτοφαγικά πιάτα, ειδικά τα προπαρασκευασμένα χορτοφαγικά πιάτα, επιλέγονται από πολλές οικογένειες, ενώ τα τάματα είναι σπάνια.

Οι τιμές των λουλουδιών και των λαχανικών αυξάνονται, τα βασικά τρόφιμα παραμένουν σταθερά

Η τιμή ενός κόκορα για ένα γεύμα έχει αυξηθεί κατά περίπου 15% σε σύγκριση με τις κανονικές μέρες. Φωτογραφία: TP

Τις ημέρες που πλησιάζουν στις 15 του έβδομου σεληνιακού μήνα, οι παραδοσιακές αγορές στο Nghe An , όπως η αγορά Vinh, η αγορά Quan Lau, η αγορά Anh Son, η αγορά Do Luong κ.λπ., σφύζουν από αγοραστές. Οι έμποροι ανέφεραν ότι φέτος, οι τιμές των φρέσκων τροφίμων για τις προσφορές παραμένουν αρκετά σταθερές, εκτός από τα πουλερικά που έχουν αυξηθεί ελαφρώς και τα πράσινα λαχανικά και τα φρέσκα λουλούδια που έχουν αυξηθεί.

Σύμφωνα με μια έρευνα, οι τιμές του κοτόπουλου κυμαίνονται από 110.000 έως 130.000 VND/kg, σημειώνοντας αύξηση περίπου 10% σε σύγκριση με τις συνηθισμένες ημέρες. Ο λόγος είναι ότι οι άνθρωποι περιορίζουν τη χρήση χοιρινού κρέατος λόγω ανησυχιών για την αφρικανική πανώλη των χοίρων, επιλέγοντας κοτόπουλο για προσφορές. «Τις τελευταίες ημέρες, υπάρχουν πολλοί πελάτες που αγοράζουν κοτόπουλο για προσφορές, υπήρχαν μέρες που πούλησα όλα τα κοτόπουλα σε ένα μόνο πρωί. Οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν όμορφα κοκόρια για προσφορές, επομένως η τιμή είναι λίγο υψηλότερη», δήλωσε η κα Dau Thi Lieu - έμπορος στην αγορά Anh Son.

Η υπηρεσία προσφοράς κοτόπουλου έχει μεγάλη ζήτηση κατά τη 15η ημέρα του 7ου σεληνιακού μήνα. Φωτογραφία: TP

Η εμπορική ατμόσφαιρα στους πάγκους με τα πουλερικά ήταν επομένως πιο έντονη. Από νωρίς το πρωί, ο κόσμος συνωστιζόταν για να διαλέξει όμορφα κοτόπουλα, πολλές οικογένειες αγόραζαν ζωντανά κοτόπουλα για να τα εκτρέφουν και να τα σφάζουν την ημέρα της πανσελήνου. Τα περίπτερα με τις υπηρεσίες σφαγής πουλερικών λειτουργούσαν με πλήρη δυναμικότητα.

Η κα Ngan Thi Hoa - ιδιοκτήτρια ενός σφαγείου πουλερικών στην αγορά Anh Son, δήλωσε: «Από τις 11 του 7ου σεληνιακού μήνα μέχρι τώρα, κάθε μέρα είναι γεμάτη με πελάτες, μερικές μέρες φτιάχνουμε έως και εκατό κοτόπουλα. Κυρίως κόκορες για λατρεία, οι οποίοι πρέπει να είναι σχολαστικά και περίτεχνα φτιαγμένοι, με πόδια και φτερά... οπότε χρειάζεται περισσότερος χρόνος, και η τιμή είναι επίσης υψηλότερη, από 25.000 έως 30.000 dong/κοτόπουλο».

Εν τω μεταξύ, οι τιμές του χοιρινού, του βοδινού και των θαλασσινών παραμένουν ουσιαστικά σταθερές: χοιρινή κοιλιά, παϊδάκια και χοιρινό μπούτι 120.000 - 150.000 VND/kg· βοδινό κρέας 220.000 - 250.000 VND/kg· χορτοφάγος κυπρίνος 100.000 - 150.000 VND/kg· καλαμάρι 150.000 - 250.000 VND/kg.

Σε αντίθεση με τη σταθερότητα του κρέατος, οι τιμές των πράσινων λαχανικών έχουν αυξηθεί απότομα, 2-3 φορές υψηλότερες από ό,τι στις αρχές του μήνα. Το σπανάκι του νερού έχει αυξηθεί από 7.000 VND/ματσάκι σε 12.000-15.000 VND/ματσάκι, ο αμάρανθος από 5.000 VND σε 15.000 VND/ματσάκι, τα χόρτα μουστάρδας 20.000 VND/ματσάκι... Ο λόγος εξηγείται ως οι έντονες βροχοπτώσεις που προκάλεσαν σύνθλιψη λαχανικών, η προσφορά μειώθηκε ενώ η ζήτηση αυξήθηκε.

Τα φρέσκα λουλούδια για προσφορές αυξήθηκαν επίσης ελαφρώς. Η τιμή των τριαντάφυλλων κυμαίνεται από 8.000 έως 10.000 VND/λουλούδι, των κρίνων από 15.000 έως 30.000 VND/λουλούδι, των γλαδιόλων από 12.000 έως 15.000 VND/κλαδί. Τα κρίνα και τα χρυσάνθεμα κοστίζουν από 8.000 έως 12.000 VND/κλαδί, σημειώνοντας αύξηση περίπου 20% σε σύγκριση με τις κανονικές ημέρες.

Τα πράσινα λαχανικά στις αγορές έχουν αυξηθεί απότομα σε τιμή. Φωτογραφία: TP

Φρούτα – ένα αναπόσπαστο κομμάτι του δίσκου προσφορών – έχουν αυξηθεί ελαφρώς. Συγκεκριμένα: φρούτο του δράκου από 35.000 – 65.000 VND/kg, μήλο κρέμας από 60.000 – 85.000 VND/kg, καρπούζι από 20.000 – 25.000 VND/kg, σταφύλια από 150.000 – 250.000 VND/kg... Γενικά, εκτός από τα λαχανικά και τα λουλούδια, η αγορά τροφίμων δεν παρουσίασε μεγάλες διακυμάνσεις, εξασφαλίζοντας μεγάλη ζήτηση για ψώνια κατά τη διάρκεια αυτών των διακοπών.

Οι χορτοφαγικές προσφορές είναι δημοφιλείς, αλλά οι αναθηματικές προσφορές είναι απαγορευμένες.

Ένα αξιοσημείωτο σημείο κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Πανσελήνου φέτος είναι ότι τα χορτοφαγικά τρόφιμα, ειδικά τα προπαρασκευασμένα χορτοφαγικά πιάτα, έχουν μεγάλη ζήτηση. Μεγάλα σούπερ μάρκετ όπως τα Go! Vinh, VinMart, Lotte Mart, και πολλά παντοπωλεία και λιανοπωλητές έχουν λανσάρει μια ποικιλία χορτοφαγικών προϊόντων: ζυμαρικά, χορτοφαγικό ζαμπόν, χορτοφαγικό κοτόπουλο, χορτοφαγικές γαρίδες και ψάρια, τραγανό ρύζι, προεπεξεργασμένα τρόφιμα... με τιμές που κυμαίνονται από μερικές δεκάδες χιλιάδες έως μερικές εκατοντάδες χιλιάδες ντονγκ.

Πολλές πολυάσχολες οικογένειες επιλέγουν να παραγγείλουν ένα πλήρες χορτοφαγικό γεύμα αντί να μαγειρέψουν μόνες τους. Οι τιμές κυμαίνονται από 700.000 έως 1,5 εκατομμύριο VND/δίσκο για 6 άτομα, με 8 - 13 πιάτα. Δημοφιλή πιάτα είναι τα πεντάχρωμα ρολάκια άνοιξης, η σαλάτα μανιταριών, το χορτοφαγικό κατσικίσιο κρέας, το χορτοφαγικό ψητό κοτόπουλο, η υγιεινή σούπα... Ορισμένα καταστήματα χορτοφαγικής εστίασης στο Βινχ αναγκάζονται ακόμη και να «κλείσουν τις παραγγελίες νωρίς» λόγω υπερφόρτωσης.

Οι έτοιμες προσφορές κοτόπουλου με κολλώδες ρύζι κοστίζουν 400.000-500.000 VND/σετ. Φωτογραφία: TP

Η κα Tra Giang - μαγείρισσα χορτοφαγικών φαγητών στην οδό Nguyen Sy Sach, Truong Vinh Ward, δήλωσε ότι φέτος, με την ευκαιρία της 15ης του 7ου σεληνιακού μήνα, λάμβανε παραγγελίες για δίσκους φαγητού πολύ νωρίς. Τα προηγούμενα χρόνια, συνήθως λάμβανα παραγγελίες από τις 10 έως τις 14 του 7ου σεληνιακού μήνα, αλλά φέτος, οι πελάτες ζητούσαν να παραγγείλουν δίσκους φαγητού από την αρχή του μήνα, οπότε άδραξα την ευκαιρία να ανοίξω τις παραγγελίες νωρίτερα.

Οι παραδοσιακές αγορές είναι επίσης γεμάτες ζωή με μια ποικιλία χορτοφαγικών φαγητών σε λογικές τιμές.

Οι δίσκοι για χορτοφάγους κοστίζουν από 700.000 έως 1,5 εκατομμύριο VND/δίσκο, ανάλογα με τον αριθμό των πιάτων. Φωτογραφία: TP

Συνεπώς, εκτός από την ενίσχυση της επιθεώρησης της αγοράς από τον φορέα διαχείρισης, οι καταναλωτές πρέπει επίσης να εφοδιαστούν με γνώσεις σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων, δίνοντας προτεραιότητα στην επιλογή προϊόντων από αξιόπιστους κατασκευαστές, με ετικέτες προϊόντων που περιέχουν πλήρεις πληροφορίες. Μην είστε άπληστοι για φθηνότητα και μην επιλέγετε φθηνά τρόφιμα άγνωστης προέλευσης, με πιστοποιητικά υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, τα οποία πωλούνται ευρέως στην αγορά.

Σε αντίθεση με τον ενθουσιασμό που προκαλεί το χορτοφαγικό φαγητό και τα τάματα, τα είδη που συνδέονται με το έθιμο του καψίματος των τάματων κατά την 15η ημέρα του 7ου σεληνιακού μήνα έχουν προσελκύσει λίγους πελάτες. Μια έρευνα σε παραδοσιακές αγορές έδειξε ότι η αγοραστική δύναμη ήταν μόνο 40-50% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι.

Τα αναθηματικά χάρτινα αντικείμενα έχουν λίγους πελάτες. Φωτογραφία: TP

Στην πραγματικότητα, πολλές οικογένειες αλλάζουν επίσης τις συνήθειές τους. Αντί να αγοράζουν πολύ χαρτί αφιερώματος, επικεντρώνονται στην προετοιμασία ενός τακτοποιημένου, απλού αλλά σεβαστού γεύματος. Αυτό αντανακλά μια αλλαγή στη θρησκευτική ζωή, προς την λιτότητα και τον πολιτισμό, ενώ ταυτόχρονα συνδέεται με την ευαισθητοποίηση για την προστασία του περιβάλλοντος.

Πηγή: https://baonghean.vn/nguoi-dan-chuong-co-chay-vang-ma-vang-khach-dip-ram-thang-bay-10305835.html