Ποια είναι τα οφέλη των σπαραγγιών για τα άτομα με διαβήτη;

Τα σπαράγγια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αλλά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, γεγονός που βοηθά στην επιβράδυνση της αύξησης του σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό.

Οι υδατάνθρακες επηρεάζουν άμεσα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, τα σπαράγγια έχουν αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Περίπου 134 γραμμάρια σπαραγγιού περιέχουν μόνο 6,8 γραμμάρια υδατανθράκων, εκ των οποίων τα 2,5 γραμμάρια είναι φυτικές ίνες, σύμφωνα με την ιστοσελίδα υγείας Verywell Health .

Πλούσιο σε φυτικές ίνες

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, τα σπαράγγια επιβραδύνουν την απορρόφηση της γλυκόζης από το στομάχι στην κυκλοφορία του αίματος. Συνεπώς, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται σταδιακά αντί για γρήγορα μετά το φαγητό.

Τα σπαράγγια περιέχουν επίσης ινουλίνη, έναν τύπο πρεβιοτικής ίνας που θρέφει τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου. Αυτό το συστατικό βοηθά το σώμα να επεξεργάζεται τη ζάχαρη πιο αποτελεσματικά και βοηθά στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Τα σπαράγγια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, γεγονός που βοηθά στην επιβράδυνση της αύξησης του σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό.

Φωτογραφία: Η N.Vy δημιουργήθηκε από την GM

Βελτιώστε την ευαισθησία στην ινσουλίνη.

Μια μελέτη του 2012 που δημοσιεύτηκε στο British Journal of Nutrition έδειξε ότι το εκχύλισμα σπαραγγιού μπορεί να υποστηρίξει τη λειτουργία της ινσουλίνης. Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που εκκρίνεται από το πάγκρεας και βοηθά στη μεταφορά της γλυκόζης στα κύτταρα για ενέργεια.

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Διεθνές Περιοδικό Μοριακών Επιστημών το 2021 εξέτασε την ένωση 20-υδροξυεκδυσόνη στα σπαράγγια σε υγιείς άνδρες. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η ομάδα που χρησιμοποίησε αυτήν την ένωση είχε χαμηλότερα επίπεδα ινσουλίνης νηστείας και βελτιωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη.

Υποστηρίζει τον μακροπρόθεσμο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Το οξειδωτικό στρες μπορεί να διαταράξει την ικανότητα του σώματος να ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα. Αυτή η πάθηση επηρεάζει επίσης τη λειτουργία των βήτα κυττάρων στο πάγκρεας, τα οποία παίζουν ρόλο στον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Τα σπαράγγια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως ρουτίνη, κερσετίνη και καμπφερόλη. Αυτό το λαχανικό παρέχει επίσης βιταμίνη C, χαλκό, ψευδάργυρο και μαγγάνιο. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν στη μείωση των επιπτώσεων των ελεύθερων ριζών και υποστηρίζουν τη μεταβολική λειτουργία.

Όταν περιλαμβάνονται τακτικά σε μια ισορροπημένη διατροφή, τα σπαράγγια μπορούν να συμβάλουν σε πιο σταθερό έλεγχο του σακχάρου στο αίμα με την πάροδο του χρόνου.

Ωστόσο, τα σπαράγγια δεν μπορούν να αντικαταστήσουν μια υγιεινή διατροφή. Τα οφέλη τους είναι αισθητά μόνο όταν συνδυάζονται με τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Πηγή: https://thanhnien.vn/mang-tay-co-loi-gi-cho-nguoi-bi-tieu-duong-185260517110516582.htm