Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία από το να τρώμε κοτόπουλο φο για πρωινό;

Το φο είναι ένα γνωστό πρωινό πιάτο για πολλούς Βιετναμέζους. Το κοτόπουλο φο, ιδιαίτερα, όταν παρασκευάζεται σωστά, μπορεί να αποτελέσει μια καλή επιλογή για όσους θέλουν να ελέγξουν την αρτηριακή τους πίεση και το σάκχαρο στο αίμα.

Το κοτόπουλο pho είναι πολύ πιο υγιεινό από πολλά λιπαρά πιάτα πρωινού.

Σύμφωνα με την ιστοσελίδα υγείας Eating Well (ΗΠΑ), ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες και με μέτρια ποσότητα υδατανθράκων θα βοηθήσει στη διατήρηση σταθερών επιπέδων ενέργειας, στον περιορισμό του αισθήματος πείνας και στη μείωση του κινδύνου υπερφαγίας αργότερα μέσα στην ημέρα.

Σύμφωνα με τη Δρ. Λίζα Γιανγκ, διατροφολόγο στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης, η πρωτεΐνη από το κοτόπουλο βοηθά στη δημιουργία αισθήματος πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και επίσης βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα.

Σε σύγκριση με άλλα λιπαρά τηγανητά πιάτα, το κοτόπουλο pho συνήθως περιέχει λιγότερα κορεσμένα λιπαρά, ειδικά αν χρησιμοποιείται στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα. Επιπλέον, ο ζωμός, φτιαγμένος από κόκαλα κοτόπουλου, κρεμμύδια και τζίντζερ, συμβάλλει σε ένα ελαφρύτερο και πιο δροσιστικό πιάτο.

Η Δρ. Rupy Aujla, διατροφολόγος και ειδικός οικογενειακής ιατρικής στο Ηνωμένο Βασίλειο, υποστηρίζει ότι τα ζεστά, πλούσια σε πρωτεΐνες και με βάση τον ζωμό πιάτα το πρωί μπορούν να βοηθήσουν το σώμα να αισθάνεται καλύτερα και να υποστηρίξουν την καλύτερη πέψη.

Το κοτόπουλο φο, όταν παρασκευάζεται σωστά, είναι μια καλή επιλογή για άτομα που θέλουν να ελέγξουν την αρτηριακή τους πίεση.

Εικονογράφηση: PH δημιουργήθηκε από GM

Τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση πρέπει να δίνουν προσοχή στην πρόσληψη νατρίου.

Παρά τα πολλά πλεονεκτήματά του, το pho μπορεί να γίνει ένα πιάτο με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο εάν ο ζωμός μαγειρευτεί πολύ έντονα ή καρυκευτεί πολύ έντονα.

Σύμφωνα με την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία (AHA), η υπερβολική κατανάλωση νατρίου μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση να περιορίσουν την πρόσληψη ζωμού και να μειώσουν την ποσότητα σάλτσας ψαριού, σάλτσας σόγιας ή αλατιού που προστίθεται όταν τρώνε pho.

Όταν τρώτε φο, συνιστάται να προσθέτετε βότανα, κρεμμύδια και φύτρα φασολιών για να αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών και να δημιουργήσετε ένα πιο ισορροπημένο γεύμα.

Σύμφωνα με την ιατρική ιστοσελίδα Medical Xpress, ο Δρ. Tsukasa Ago, καρδιολόγος στο Πανεπιστήμιο Kyushu (Ιαπωνία), λέει ότι μια δίαιτα χαμηλή σε νάτριο, πλούσια σε λαχανικά και φρέσκα τρόφιμα, μπορεί να βοηθήσει στον αποτελεσματικότερο έλεγχο της αρτηριακής πίεσης μακροπρόθεσμα .

Δεν πρέπει να τρώτε πάρα πολλά noodles ρυζιού.

Ένα μπολ pho με πάρα πολλά noodles μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή πρόσληψη υδατανθράκων, προκαλώντας απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό.

Σύμφωνα με τους ειδικούς στη διατροφή, τα άτομα που πρέπει να ελέγχουν το σάκχαρό τους θα πρέπει να εξισορροπούν την ποσότητα των noodles, του κρέατος και των λαχανικών στη σούπα με noodles ρυζιού αντί να τρώνε απλώς πολλά noodles. Μπορούν να επιλέξουν ένα μπολ με λιγότερα noodles, να προσθέσουν άπαχο κρέας και πράσινα λαχανικά για ένα πιο υγιεινό πρωινό, σύμφωνα με το Eating Well .

Επιπλέον, ένα ελαφρύ περπάτημα για περίπου 10-15 λεπτά μετά τα γεύματα μπορεί να βοηθήσει το σώμα να αξιοποιήσει τη ζάχαρη πιο αποτελεσματικά και να υποστηρίξει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Ο τρόπος που τρως είναι αυτό που μετράει.

Οι ειδικοί τονίζουν ότι κανένα τρόφιμο δεν είναι εντελώς «κακό» αν ξέρετε πώς να το τρώτε σωστά και να ελέγχετε το μέγεθος των μερίδων σας.

Με το κοτόπουλο pho, η προτεραιότητα στο άπαχο κρέας, η μείωση του νατρίου, η προσθήκη λαχανικών και η αποφυγή της υπερβολικής πρόσληψης αμύλου μπορούν να βοηθήσουν να γίνει αυτό το οικείο πιάτο μια κατάλληλη επιλογή για την καρδιαγγειακή και μεταβολική υγεία.

Πηγή: https://thanhnien.vn/bua-sang-voi-pho-ga-loi-gi-cho-suc-khoe-185260521084340297.htm