Τι βοηθά στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα: τα μήλα ή τα πορτοκάλια;

Τα μήλα και τα πορτοκάλια είναι και τα δύο φρούτα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, κατάλληλα για δίαιτες που βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Τα μήλα και τα πορτοκάλια περιέχουν φυσικά σάκχαρα, αλλά περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, νερό και αντιοξειδωτικά, επομένως δεν προκαλούν απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα όπως τα επεξεργασμένα γλυκά, σύμφωνα με την ιστοσελίδα υγείας Health .

Τα μήλα μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση των αυξήσεων του σακχάρου στο αίμα λίγο περισσότερο από τα πορτοκάλια, επειδή περιέχουν περισσότερες διαλυτές φυτικές ίνες, ειδικά πηκτίνη. Αυτός ο τύπος φυτικών ινών σχηματίζει ένα τζελ στα έντερα, επιβραδύνοντας έτσι την απορρόφηση του σακχάρου στην κυκλοφορία του αίματος. Τα μήλα δημιουργούν επίσης μια πιο μακροχρόνια αίσθηση πληρότητας, βοηθώντας στον περιορισμό της κατανάλωσης σνακ μετά τα γεύματα.

Τα μήλα και τα πορτοκάλια περιέχουν φυσικά σάκχαρα, αλλά περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, νερό και αντιοξειδωτικά, επομένως δεν προκαλούν πολύ γρήγορη αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

Φωτογραφία: N.Vy δημιουργήθηκε με Gemini

Τα πορτοκάλια είναι πλούσια σε βιταμίνη C και βοηθούν στην ενυδάτωση του οργανισμού. Αν και το σώμα χωνεύει τα πορτοκάλια ελαφρώς πιο γρήγορα από τα μήλα, η διαφορά στην επίδραση στο σάκχαρο του αίματος δεν είναι σημαντική.

Σύμφωνα με την Brianna Tobritzhofer, διατροφολόγο στις ΗΠΑ, στις περισσότερες περιπτώσεις, το μέγεθος των μερίδων, η ωριμότητα των φρούτων και η συνολική ημερήσια διατροφή έχουν μεγαλύτερο αντίκτυπο στο σάκχαρο του αίματος από την επιλογή μήλων ή πορτοκαλιών.

Τόσο τα μήλα όσο και τα πορτοκάλια ανήκουν στην ομάδα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI).

Ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) δείχνει πόσο γρήγορα ένα τρόφιμο αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα μήλα και τα πορτοκάλια είναι και τα δύο τροφές με χαμηλό ΓΔ, που σημαίνει ότι βοηθούν στην αργή και σταθερή αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

Τα μήλα έχουν συνήθως γλυκαιμικό δείκτη (ΓΔ) περίπου 36 έως 40, ενώ τα πορτοκάλια κυμαίνονται από 40 έως 45. Αυτή η διαφορά είναι αρκετά μικρή, επομένως και τα δύο είναι κατάλληλα για μια υγιεινή διατροφή.

Εκτός από τον γλυκαιμικό δείκτη (ΓΔ), η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και ο τρόπος κατανάλωσης των φρούτων επηρεάζουν επίσης σημαντικά το σάκχαρο στο αίμα. Η κατανάλωση ολόκληρων φρούτων διατηρεί τις φυτικές ίνες, επιβραδύνοντας έτσι την πέψη. Εν τω μεταξύ, ο χυμός φρούτων χάνει το μεγαλύτερο μέρος των φυτικών ινών του, με αποτέλεσμα το σώμα να απορροφά τη ζάχαρη πιο γρήγορα.

Ακόμα και ο 100% χυμός φρούτων χωρίς προσθήκη ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα λόγω έλλειψης φυσικών ινών.

Κάθε είδος φρούτου έχει τα δικά του οφέλη.

Ένα μήλο βάρους 180 γραμμαρίων περιέχει περίπου 25,1 γραμμάρια υδατανθράκων και 4,3 γραμμάρια φυτικών ινών. Εν τω μεταξύ, ένα πορτοκάλι βάρους 140 γραμμαρίων περιέχει περίπου 16,5 γραμμάρια υδατανθράκων και 2,8 γραμμάρια φυτικών ινών.

Τα μήλα περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες, αλλά είναι επίσης πλουσιότερα σε φυτικές ίνες, επομένως βοηθούν στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα ελαφρώς καλύτερα. Τα μήλα παρέχουν επίσης πολυφαινόλες, φυτικές ενώσεις που είναι ευεργετικές για την καρδιαγγειακή υγεία και βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής.

Τα πορτοκάλια έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Ένα πορτοκάλι παρέχει περίπου το 92% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη C. Αυτό το φρούτο περιέχει επίσης κάλιο, ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την καρδιαγγειακή υγεία και την ισορροπία υγρών στο σώμα.

Πώς να τρώτε φρούτα για να αποφύγετε τις απότομες αυξήσεις στο σάκχαρο του αίματος.

Η κατανάλωση μήλων ή πορτοκαλιών μαζί με τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες και υγιή λίπη όπως γιαούρτι, τυρί ή ξηρούς καρπούς βοηθά το σώμα να απορροφά τη ζάχαρη πιο σταθερά.

Το μέγεθος της μερίδας είναι επίσης σημαντικό. Η κατανάλωση πολλών φρούτων ταυτόχρονα μπορεί να προκαλέσει αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα υψηλότερα από το κανονικό.

Οι ειδικοί στη διατροφή συνιστούν να δίνεται προτεραιότητα στα ολόκληρα φρούτα έναντι των χυμών ή των αποξηραμένων φρούτων.

Πηγή: https://thanhnien.vn/tao-hay-cam-giup-duong-huyet-on-dinh-hon-185260520110533931.htm