Φέρνοντας λαϊκά στοιχεία στην καλλιτεχνική ζαχαροπλαστική, ο νεαρός άνδρας κέρδισε ένα χρυσό μετάλλιο.

Ο Thai Thinh (24 ετών), ιδιοκτήτης ενός αρτοποιείου στην περιοχή Cu Chi (HCMC), μόλις κέρδισε ένα χρυσό μετάλλιο στον διαγωνισμό Vietnam Bakery Cup χάρη στη δημιουργία ενός κέικ βασισμένου σε λαϊκά στοιχεία.

Καλλιτεχνικό κέικ

Στις 12 Δεκεμβρίου, ο Thinh κέρδισε το χρυσό μετάλλιο στην κατηγορία κέικ με κρέμα στον διαγωνισμό Vietnam Bakery Cup που διεξήχθη στην Περιφέρεια 7 (HCMC). Ο νεαρός είπε ότι είχε ερευνήσει πολλά λαϊκά υλικά για να βρει ιδέες. Τελικά, ο Thinh επέλεξε τη θρησκεία της Μητέρας Θεάς.

Το έργο βοήθησε τον Thinh να κερδίσει το χρυσό μετάλλιο στην κατηγορία τέχνης με κέικ κρέμας στο Κύπελλο Αρτοποιίας του Βιετνάμ.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: NVCC

Η τούρτα του Thinh κουβαλάει μια βαθιά πολιτιστική ιστορία, διακοσμημένη με πολλά πολύχρωμα λουλούδια από κρέμα, που αναδεικνύουν τη δημιουργικότητα και την επιδέξια δεξιοτεχνία.

«Μου αρέσει πολύ η κατηγορία των καλλιτεχνικών κέικ. Επειδή ένα κέικ δεν είναι μόνο για φαγητό, αλλά φέρνει και ιστορίες για τον πολιτισμό, καθώς και για την ικανότητα και το πάθος του αρτοποιού», μοιράστηκε ο Thinh.

Ο Thinh δημιουργεί επιδέξια ένα σχήμα προσώπου από παγωτό

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: NVCC

Ο Thinh έφτιαξε την τούρτα σε 12 ώρες. Το υλικό που χρησιμοποιήθηκε για να φτιαχτεί αυτή η τούρτα είναι εντελώς κρεμώδες. Ο Thinh είπε ότι πριν συμμετάσχει στον διαγωνισμό, πέρασε περίπου 20 ημέρες μαθαίνοντας πώς να διαμορφώνει και να φτιάχνει αγάλματα για να τα εφαρμόζει στην τούρτα. «Το πιο δύσκολο κομμάτι είναι το πρόσωπο γιατί πρέπει να χρησιμοποιήσεις κρέμα, να δημιουργήσεις κάθε γραμμή μυών του προσώπου, κόγχες ματιών... Η κρέμα είναι ένα πολύ δύσκολο υλικό στη διαχείριση και δεν μπορεί να διατηρηθεί για πολύ σε θερμοκρασία δωματίου», μοιράστηκε ο Thinh.

Έργο που κέρδισε χρυσό μετάλλιο στην κατηγορία γαμήλιας τούρτας

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: NVCC

Ο Thinh είπε ότι αγαπά και μαθαίνει πολλά για τις παραδοσιακές πολιτιστικές αξίες. Αυτός ο νεαρός άνδρας σκέφτεται πάντα να φέρει νέα και δημιουργικά πράγματα στις τούρτες. Επίσης, σε αυτόν τον διαγωνισμό, ο Thinh κέρδισε ένα χρυσό μετάλλιο στην κατηγορία γαμήλιας τούρτας με ένα έργο εμπνευσμένο από κύκνους.

Αναλαμβάνοντας το οικογενειακό αρτοποιείο

Στην ηλικία των 11 ετών, ο Thinh άρχισε να φτιάχνει κέικ, αλλά αφού τελείωσε το λύκειο, δεν ήθελε να ακολουθήσει τα βήματα της οικογένειάς του. Ο Thinh ενδιαφερόταν πολύ για τον τουρισμό , γι' αυτό και σπούδασε στο Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο της πόλης Χο Τσι Μινχ. Ένα χρόνο αργότερα, ο Thinh σταμάτησε τις σπουδές του και στη συνέχεια σπούδασε οπτική επικοινωνία στο Πανεπιστήμιο Kyonggi της Νότιας Κορέας.

Το κέικ είναι εμπνευσμένο από τις τέσσερις εποχές: άνοιξη, καλοκαίρι, φθινόπωρο και χειμώνα.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: NVCC

Το 2022, ο Thinh αποφάσισε να αναλάβει το αρτοποιείο της οικογένειάς του στην περιοχή Cu Chi: «Συνειδητοποίησα ότι αγαπούσα την αρτοποιία από μικρός, αλλά το πάθος μου δεν ήταν πολύ μεγάλο. Μόνο όταν σπούδασα στο εξωτερικό και απέκτησα πολλή εμπειρία συνειδητοποίησα ότι είχα πάθος με την αρτοποιία. Οι γονείς μου είναι επίσης ηλικιωμένοι, οπότε χρειάζονται τη βοήθειά μου», μοιράστηκε ο Thinh.

Αφού ανέλαβε το οικογενειακό αρτοποιείο, ο Thinh συνειδητοποίησε την ανάγκη να αλλάξει τον σχεδιασμό και την ποιότητα για να προσεγγίσει καλύτερα τους νέους. Αυτός ο νεαρός άνδρας παρακολούθησε πολλά μαθήματα τεχνικών αρτοποιίας από εγχώριους και ξένους ειδικούς για να βελτιώσει τις δεξιότητές του.

Ένα από τα δυνατά σημεία του Thinh είναι η ικανότητά του να επικοινωνεί και να χτίζει μια εικόνα για την επωνυμία του. Οι σπουδές στο εξωτερικό τον έχουν βοηθήσει να αποκτήσει περισσότερες γνώσεις σχετικά με την επικοινωνία, κάτι που είναι πολύ χρήσιμο όταν αναλαμβάνει το αρτοποιείο. Ο Thinh έχει βοηθήσει την επωνυμία αρτοποιίας της οικογένειάς του να γίνεται όλο και πιο εξέχουσα και να προσελκύει περισσότερους πελάτες, ιδίως νέους.

Η γαμήλια τούρτα διακοσμήθηκε με μοναδικά κρεμώδη λουλούδια από την Thinh.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: NVCC

Ο Thinh θέλει να εμπνεύσει τους νέους να κυνηγήσουν τα όνειρά τους: «Βγείτε από τη ζώνη άνεσής σας για να κυνηγήσετε το πάθος σας. Μην φοβάστε τις προκλήσεις και να έχετε πάντα τη δική σας προσωπικότητα σε αυτό που κάνετε. Έτσι μπορείτε να επιβληθείτε και να κάνετε τη διαφορά». Ο Thinh είπε ότι το θάρρος και το διαρκές πνεύμα καινοτομίας του ήταν αυτά που αναβάθμισαν το οικογενειακό αρτοποιείο του και έκαναν το όνομά του γνωστό σε διαγωνισμούς.

Διαγωνιζόμενη με την Thinh στο Κύπελλο Αρτοποιίας του Βιετνάμ και κερδίζοντας ένα χρυσό μετάλλιο στην κατηγορία κέικ με τέχνη ζάχαρης, η κα Cao Thi Thu Thao, που ζει στην περιοχή Cu Chi, σχολίασε: «Βλέπω ότι η Thinh έχει πολύ καλές προηγμένες τεχνικές παρασκευής κέικ. Τα λουλούδια που φτιάχνονται από κρέμα είναι πολύ ζωντανά και η τεχνική δημιουργίας μπλοκ για να σχηματίσουν ένα ανθρώπινο πρόσωπο είναι τέλεια».