Διαφανής επισήμανση γάλακτος: Δεν μπορείτε να «εξαπατήσετε» τα παιδιά

(Chinhphu.vn) - Ένα μέρος του γάλακτος που καταναλώνεται σήμερα είναι ανασυσταμένο γάλα, το οποίο είναι γάλα αναμεμειγμένο από εισαγόμενο γάλα σε σκόνη, ενώ το καθαρό φρέσκο ​​γάλα με ανώτερη θρεπτική αξία βρίσκεται σε μειονεκτική θέση λόγω της υψηλότερης τιμής του και της έλλειψης διαφάνειας στην επισήμανση και την ταξινόμηση των προϊόντων.

Για τα γαλακτοκομικά προϊόντα, απαιτείται απόλυτη διαφάνεια στην επισήμανση των προϊόντων και στις πληροφορίες επικοινωνίας, ειδικά σε ό,τι αφορά τα κοινοτικά προγράμματα που σχετίζονται με τα παιδιά.

Αυτό το ζήτημα αναφέρθηκε από ειδικούς στο επιστημονικό εργαστήριο με τίτλο «Ανάπτυξη της γαλακτοκομικής βιομηχανίας του Βιετνάμ έως το 2030, όραμα έως το 2045» που διοργάνωσε το Ινστιτούτο Στρατηγικής και Πολιτικής Έρευνας για τη Βιομηχανία και το Εμπόριο ( Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου ) στις 5 Αυγούστου.

Η Δρ. Nguyen Manh Dat, Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Ινστιτούτου Τεχνολογίας Τροφίμων, δήλωσε ότι το ανασυσταμένο γάλα ήταν μια κατάλληλη λύση στο πλαίσιο των πολλών οικονομικών δυσκολιών του Βιετνάμ, συμβάλλοντας στη συμπλήρωση της διατροφής των παιδιών κατά το στάδιο της ανάπτυξης.

Ωστόσο, καθώς οι κοινωνικοοικονομικές συνθήκες έχουν αλλάξει, η συνεχιζόμενη χρήση ανασυσταμένου ή αναμεμειγμένου γάλακτος πρέπει να εξεταστεί προσεκτικά λόγω των πιθανών κινδύνων για την υγεία, ιδίως για την οστική και σωματική ανάπτυξη των μικρών παιδιών.

Το φρέσκο ​​γάλα, αν και ανώτερο σε θρεπτική αξία, βρίσκεται σε ανταγωνιστικό μειονέκτημα λόγω της διαφοράς τιμής σε σύγκριση με το ανασυσταμένο γάλα. Αυτό οδηγεί σε ένα παράδοξο στην αγορά, όπου τα προϊόντα καλύτερης θρεπτικής αξίας έχουν λιγότερες ευκαιρίες.

Το πρόβλημα είναι ότι οι περισσότεροι καταναλωτές εξακολουθούν να συγχέουν τις έννοιες «αποστειρωμένο φρέσκο ​​γάλα» και «αποστειρωμένο ανασυσταμένο γάλα», λόγω της έλλειψης σαφούς διάκρισης στους ισχύοντες τεχνικούς κανονισμούς. Η ανάμειξη γάλακτος σε σκόνη και η στη συνέχεια η αποστείρωσή του ονομάζεται επίσης «αποστειρωμένο γάλα», γεγονός που καθιστά δύσκολο για τους ανθρώπους να αναγνωρίσουν τη φύση του προϊόντος.

Καθηγήτρια Δρ. Λε Θι Χοπ, Πρόεδρος της Ένωσης Γυναικών Διανοουμένων του Βιετνάμ, πρώην Διευθύντρια του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής: Δεν μπορούμε να εξαπατούμε τους καταναλωτές, ειδικά τα παιδιά.

Ίδια ετικέτα «αποστειρωμένο γάλα» αλλά διαφορετική ποιότητα

Σύμφωνα με τον Δρ. Nguyen Manh Dat, η διαδικασία αναθεώρησης και αναδιαμόρφωσης των εθνικών τεχνικών κανονισμών για τα γαλακτοκομικά προϊόντα δείχνει ότι εξακολουθούν να υπάρχουν πολλές ελλείψεις στους ισχύοντες κανονισμούς.

Συγκεκριμένα, οι ισχύοντες κανονισμοί δεν κάνουν σαφή διάκριση μεταξύ του γάλακτος που παρασκευάζεται από φρέσκα συστατικά και του γάλακτος που αναμειγνύεται από ανασυσταμένο γάλα σε σκόνη, με αποτέλεσμα η ίδια ετικέτα «αποστειρωμένο γάλα» να έχει εντελώς διαφορετική φύση προϊόντος.

Επιπλέον, πολλοί σημαντικοί διατροφικοί δείκτες όπως οι πρωτεΐνες, τα λιπαρά, η βιταμίνη D, το ασβέστιο κ.λπ. δεν έχουν ρυθμιστεί με σαφήνεια όσον αφορά την ελάχιστη περιεκτικότητα ή τα υποχρεωτικά επίπεδα. Σε πολλές χώρες, αυτά τα απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά ρυθμίζονται ειδικά για να διασφαλίζεται η διατροφή, ειδικά για τα μικρά παιδιά. Ωστόσο, στο Βιετνάμ, δεν υπάρχουν ισοδύναμοι λεπτομερείς κανονισμοί.

Συνεπώς, η ενημέρωση και η τελειοποίηση των τεχνικών κανονισμών για το γάλα είναι επείγουσα, όχι επειδή υπάρχουν σφάλματα, αλλά επειδή η πραγματικότητα έχει αλλάξει, απαιτώντας κατάλληλες προσαρμογές για την προστασία των καταναλωτών, ιδίως των παιδιών, και τη διασφάλιση της διαφάνειας στην τρέχουσα αγορά γάλακτος.

Συμμεριζόμενη την ίδια άποψη, η καθηγήτρια Δρ. Le Thi Hop, Πρόεδρος της Ένωσης Γυναικών Διανοουμένων του Βιετνάμ και πρώην Διευθύντρια του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής, τόνισε τον ρόλο του γάλακτος στη βελτίωση της σωματικής δύναμης και της νοημοσύνης των παιδιών και εξέφρασε τις απόψεις της σχετικά με τη διαφάνεια στη διάκριση των τύπων γάλακτος, ιδίως στο πρόγραμμα Σχολικού Γάλακτος.

Σύμφωνα με αυτήν, η τρέχουσα συζήτηση περιστρέφεται γύρω από τον τύπο γάλακτος που χρησιμοποιείται στο πρόγραμμα διανομής γάλακτος στα σχολεία. Αν και η ετικέτα αναφέρει «αποστειρωμένο φρέσκο ​​γάλα», είναι δύσκολο να προσδιοριστεί αν πρόκειται για ωμό φρέσκο ​​γάλα ή για ανασυσταμένο γάλα σε σκόνη. Εάν πρόκειται για ανασυσταμένο γάλα, η τιμή μπορεί να είναι φθηνότερη, αλλά η διατροφική ποιότητα σίγουρα δεν είναι τόσο καλή όσο του καθαρού φρέσκου γάλακτος.

«Για τα γαλακτοκομικά προϊόντα, απαιτείται απόλυτη διαφάνεια στην επισήμανση και την επικοινωνία των προϊόντων, ειδικά στα κοινοτικά προγράμματα που σχετίζονται με τα παιδιά. Δεν μπορούμε να εξαπατούμε τους καταναλωτές, ειδικά τα μικρά παιδιά», τόνισε ο καθηγητής Δρ. Le Thi Hop.

Ταυτόχρονα, συνέστησε στις υπηρεσίες διαχείρισης να έχουν σαφείς κανονισμούς για την ταξινόμηση και την επισήμανση του γάλακτος, ειδικά σε εθνικά προγράμματα όπως το σχολικό γάλα, για την οικοδόμηση εμπιστοσύνης και τη διασφάλιση των διατροφικών δικαιωμάτων των μαθητών.

Αν Θο

Πηγή: https://baochinhphu.vn/minh-bach-ghi-nhan-sua-khong-the-gian-lan-voi-tre-em-102250805162357806.htm