Μια απροσδόκητη τροφή που βοηθά στην καύση του κοιλιακού λίπους.

Κορεατική έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση kimchi, τουρσί ραπανάκια και άλλων ζυμωμένων λαχανικών μπορεί να μειώσει το λίπος στην κοιλιά και τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό BMJ Open την 1η Φεβρουαρίου, διαπίστωσε ότι το kimchi, ή αλλιώς τουρσί ραπανάκια, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βακτήρια γαλακτικού οξέος που ενισχύουν το μικροβίωμα του εντέρου, βιταμίνες και πολυφαινόλες. Οι ειδικοί λένε ότι η κατανάλωση τριών μερίδων kimchi ημερησίως μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Προηγούμενες μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι τα βακτήρια από το kimchi έχουν αντι-παχυσαρκικές επιδράσεις στα ζώα.

Οι επιστήμονες ανέλυσαν τα αποτελέσματα της υγείας περισσότερων από 115.000 εθελοντών, ηλικίας 40 έως 69 ετών, που εγγράφηκαν στην Κορεατική Εξέταση Υγείας . Οι συμμετέχοντες απάντησαν σε ερωτηματολόγια σχετικά με τη συχνότητα κατανάλωσης διαφορετικών τροφών κάθε μέρα, με επιλογές που κυμαίνονταν από μία έως πέντε μερίδες και περισσότερες από πέντε μερίδες την ημέρα.

Στους συμμετέχοντες μετρήθηκαν επίσης το ύψος, το βάρος, ο δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ) και η περιφέρεια μέσης τους. ΔΜΣ 18,5 ή υψηλότερος θεωρούνταν λιποβαρής, μεταξύ 18,5 και 25 θεωρούνταν «φυσιολογικό» βάρος και πάνω από 25 θεωρούνταν παχύσαρκος.

Το kimchi από το λάχανο Νάπα είναι ένα είδος kimchi που καταναλώνεται συνήθως στην Κορέα και σε άλλες ασιατικές χώρες. Φωτογραφία: Freepik

Στη μελέτη, οι εθελοντές έτρωγαν κυρίως kimchi με λάχανο, kimchi με ραπανάκι και kimchi με νερό. Μια μερίδα kimchi με λάχανο ή ραπανάκι ήταν 50 γραμμάρια και μια μερίδα kimchi με νερό ήταν 95 γραμμάρια. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Chung Ang στη Νότια Κορέα όρισαν την κοιλιακή παχυσαρκία ως περιφέρεια μέσης τουλάχιστον 88 cm για τους άνδρες και 83 cm για τις γυναίκες.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η μέτρια κατανάλωση kimchi μείωσε το λίπος σε υπέρβαρα άτομα. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση kimchi οδήγησε σε αύξηση του λίπους. Αφού έλαβαν υπόψη εξωτερικούς παράγοντες, οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση το πολύ τριών μερίδων kimchi την ημέρα μείωσε τον κίνδυνο υπερβολικού βάρους κατά 11%. Οι άνδρες που κατανάλωναν αυτή την ποσότητα kimchi είχαν 10% χαμηλότερο ποσοστό κοιλιακού λίπους, ενώ το αντίστοιχο ποσοστό για τις γυναίκες ήταν 8%.

Ωστόσο, τα άτομα που τρώνε υπερβολικό kimchi (5 ή περισσότερες μερίδες την ημέρα) τείνουν να έχουν μεγαλύτερη περίμετρο μέσης και είναι πιο πιθανό να είναι υπέρβαρα.

Thuc Linh (Σύμφωνα με το NY Post )

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/mon-an-bat-ngo-giup-dot-mo-bung-4707565.html