Η περίοδος συγκομιδής είναι έντονη!

Γύρω στο μεσημέρι στις αρχές Απριλίου, τα χωράφια ρυζιού Vinh Hanh έσφυζαν ακόμα από τους ήχους των ανθρώπων και το αδιάκοπο βούισμα των θεριζοαλωνιστικών μηχανών... Μπροστά στα μάτια μου, τα τεράστια χωράφια ρυζιού την εποχή της συγκομιδής έμοιαζαν με έναν όμορφο αγροτικό πίνακα ζωγραφικής. Εκεί, μύρισα το ευωδιαστό άρωμα του φρέσκου ρυζιού, του άχυρου και τη «μυρωδιά» της πατρίδας μου, με τη φασαρία των έντιμων, εργατικών εργατών...

Ζωγραφική στην ύπαιθρο

Το ορυζώνα Vinh Hanh, που βρίσκεται στην κοινότητα Phu Lac, στην περιοχή Tuy Phong, μια περιοχή με κυρίως εθνοτικές μειονότητες που κατοικείται κυρίως από τους Cham, εμφανίστηκε μπροστά μου ως ένα μικρό χωράφι, μόνο περίπου 70 εκταρίων, περιτριγυρισμένο από καταπράσινα δέντρα και την κατοικημένη περιοχή της κοινότητας. Αυτό το ορυζώνα αρδεύεται με νερό από τη δεξαμενή Song Long Song. Από μακριά, κάτω από τον καθαρό, ηλιόλουστο ουρανό, οι ορυζώνες ήταν μια ζωντανή χρυσή έκταση, με το αρωματικό τους άρωμα να μεταφέρει την ουσία της φύσης. Τρεις ή τέσσερις θεριζοαλωνιστικές μηχανές και μια ομάδα εργατών ήταν απασχολημένοι στη δουλειά. Μόλις οι θεριζοαλωνιστικές μηχανές τελείωσαν ένα τμήμα, το συγκομισμένο ρύζι συσκευάστηκε και μαζεύτηκε, περιμένοντας να έρθουν φορτηγά να το παραλάβουν. Ο ήλιος έκαιγε, οπότε είχα εξοπλιστεί με μια ζεστή στολή και ένα καπέλο κουβά ως προστατευτικό φυλαχτό. Περπάτησα στις σειρές από φρεσκοστρωμένο πράσινο άχυρο, λιαζόμενος στον ήλιο και ακούγοντας τον θρόισμα.

*Μηχανήματα συγκομιδής στα χωράφια του Vinh Hanh.*

Η μυρωδιά του ρυζιού, το μεθυστικό άρωμα του άχυρου, τόσο γνώριμο σε μένα από την παιδική μου ηλικία, με έκανε ενστικτωδώς να κατεβάσω τη μάσκα μου για να πάρω μια βαθιά ανάσα. Στα χωράφια με το ρύζι από όπου είχαν περάσει οι μηχανές συγκομιδής, μια ομάδα γυναικών από το χωριό κουβαλούσε λεκάνες για να μαζέψει το ρύζι. Σμήνη πουλιών αιωρούνταν στον αέρα, φτερουγίζοντας λίγο πάνω από το ύψος του κεφαλιού, ορμώντας στα άφθονα χωράφια. Οι ήχοι γέλιου και φλυαρίας από τους εργάτες συνεχίζονταν... Σε εκείνο το χωράφι, εκατοντάδες ντόπιες αγελάδες έβοσκαν ειρηνικά, έχοντας απολαύσει ένα πλούσιο γεύμα από τα αμέτρητα αρωματικά φρέσκα άχυρα που ήταν σκορπισμένα σε όλη τη γη.

Στεκόμενος στην άκρη του χωραφιού με ρύζι, ο κ. Dang Quoc Dai από το χωριό Vinh Hanh, ιδιοκτήτης των ορυζώνων που συγκομίζουν αυτή τη στιγμή, ίδρωνε ασταμάτητα. Κατηύθυνε μια ομάδα ανθρώπων να φορτώσουν το φρεσκοσασκευμένο ρύζι σε φορτηγά για μεταφορά. Ο κ. Dai ανέφερε ότι η οικογένειά του καλλιεργούσε 1,1 εκτάρια ρυζιού και αυτή ήταν η τελευταία συγκομιδή της χειμερινής-ανοιξιάτικης σοδειάς 2023-2024, με μέση απόδοση πάνω από 8 εκατόκιλα ανά σάο (περίπου 1000 τετραγωνικά μέτρα). Ωστόσο, ορισμένα ορυζώνα στο Vinh Hanh υπέφεραν από προσβολή από πυραλίδα του βλαστού του ρυζιού, με αποτέλεσμα χαμηλότερες αποδόσεις σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια.

Στεκόμενοι και θαυμάζοντας τα χωράφια και κουβεντιάζοντας για λίγο, είδαμε ότι κάθε χρυσός ορυζώνας είχε συλλεχθεί γρήγορα, το ρύζι είχε συσκευαστεί προσεκτικά σε σάκους. Βλέποντάς με να κοιτάζω τη θεριζοαλωνιστική μηχανή, ο κ. Ντάι μοιράστηκε: «Οι αγρότες δεν χρειάζεται πλέον να εργάζονται τόσο σκληρά για τη συγκομιδή με το χέρι και τη μεταφορά ρυζιού όπως πριν. Κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής, οι άνθρωποι προσλαμβάνουν θεριζοαλωνιστικές μηχανές για 220.000 VND ανά σάο (μονάδα μέτρησης γης). Οι εργάτες που βοηθούν με τα μηχανήματα πληρώνονται 12.000 VND ανά σάο. Κάθε θεριζοαλωνιστική μηχανή μπορεί να συλλέξει 1-4 εκτάρια την ημέρα». Σε αντίθεση με πολλά χρόνια πριν, όταν η καλλιέργεια ρυζιού ασκούνταν στην πόλη μου, τώρα, χάρη στη μηχανοποίηση, η συγκομιδή και το αλώνισμα κάθε σάο διαρκεί μόνο περίπου 10 λεπτά, μετά τα οποία οι αγρότες απλώς μεταφέρουν το ρύζι στο σπίτι...

*Μεταφορά ρυζιού από το χωράφι στο σπίτι.*

Προσδοκίες για την μάρκα ρυζιού.

Μετά από περισσότερους από τρεις μήνες προετοιμασίας του εδάφους, φύτευσης και φροντίδας, η περίοδος της συγκομιδής είναι η εποχή που καρπώνονται τους καρπούς της σκληρής δουλειάς τους. Ωστόσο, η γεωργία είναι εγγενώς επισφαλής λόγω των ασταθών τιμών των γεωργικών προϊόντων. Το ίδιο ισχύει και για το ρύζι! Ενώ στο τέλος του περασμένου έτους, οι τιμές του ρυζιού σε εθνικό επίπεδο, και ιδιαίτερα στο Binh Thuan , αυξήθηκαν στα 9.500-10.000 VND/kg, φέρνοντας χαρά στους αγρότες με σημαντικά κέρδη, αυτή την περίοδο οι τιμές του ρυζιού έχουν παραμείνει στάσιμες, κυμαινόμενες σήμερα από 7.200-8.500 VND/kg (ξηρό ρύζι). Μετά την αφαίρεση του κόστους, οι αγρότες έχουν κέρδος άνω των 20 εκατομμυρίων VND/εκτάριο. Ακόμη και το άχυρο, το οποίο πωλούνταν για πάνω από 25.000 VND ανά δέμα πριν από λίγα χρόνια, τώρα κοστίζει μόνο περίπου 18.000 VND/δέμα, με αποτέλεσμα μικρότερο κέρδος.

*Ξήρανση του άχυρου μετά τη συγκομιδή του ρυζιού.*

Ο κ. Ντάι μου εξήγησε ότι, προς το τέλος της περιόδου συγκομιδής, λόγω της υψηλής απόδοσης ρυζιού, οι τιμές παρουσίασαν διακυμάνσεις και μειώθηκαν σε σύγκριση με την αρχή της περιόδου. Όσον αφορά το άχυρο, το οποίο προηγουμένως είχε μεγάλη ζήτηση λόγω του ότι οι άνθρωποι το αγόραζαν για το σάπια φύλλα των φυτών φρούτων του δράκου, η ζήτηση έχει πλέον μειωθεί, με αποτέλεσμα χαμηλότερες τιμές. Επομένως, μετά από αυτή τη συγκομιδή, η οικογένεια του κ. Ντάι και άλλα νοικοκυριά στην περιοχή απλώνουν το άχυρο για να στεγνώσει στα χωράφια. Μετά από μία μέρα, νοικιάζουν ένα μηχάνημα για να το τυλίγουν σε δεμάτια και να το φέρουν σπίτι για αποθήκευση, ώστε να χρησιμοποιηθεί στην κτηνοτροφία...

*Τα χωράφια ρυζιού στο Τούι Φονγκ γίνονται χρυσοκίτρινα.*

Πράγματι, σε σύγκριση με τις κύριες περιοχές καλλιέργειας ρυζιού της επαρχίας, όπως οι Bac Binh, Ham Thuan Bac, Tanh Linh και Duc Linh, η περιοχή όπου βρίσκομαι δεν είναι μια μεγάλη περιοχή καλλιέργειας ρυζιού. Το Tuy Phong διαθέτει επί του παρόντος μόνο πάνω από 2.200 εκτάρια γης για την παραγωγή ρυζιού, με τρεις συγκομιδές ετησίως. Από μια ξηρή και σκληρή γη, τα τελευταία χρόνια, χάρη στην αξιόπιστη παροχή νερού άρδευσης, η μέση απόδοση ρυζιού της περιοχής έχει φτάσει τους 7,2 τόνους/εκτάριο. Πολλοί αγρότες, χάρη στην εφαρμογή προηγμένων τεχνικών καλλιέργειας και την καλή φροντίδα, έχουν επιτύχει σταθερά υψηλές αποδόσεις, που ξεπερνούν τους 9 τόνους/εκτάριο. Σύμφωνα με τον κ. Nhu Quoc Thich - Επικεφαλής του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της περιφέρειας Tuy Phong, αυτή τη χειμερινή-ανοιξιάτικη καλλιέργεια, οι αγρότες φύτεψαν κυρίως ποικιλίες όπως N25, Dai Thom 8, ML 48, ML 217 και ML 57, με την ML 48 να αντιπροσωπεύει έως και το 70% της συνολικής έκτασης. Ωστόσο, η καλλιέργεια ρυζιού στο Long Dien 1 επηρεάστηκε από πυρετούς κατά το στάδιο της ανθοφορίας, επηρεάζοντας την απόδοση. Το σχέδιο της περιοχής είναι ότι, αμέσως μετά το τέλος της χειμερινής-ανοιξιάτικης καλλιέργειας, οι τοπικές αρχές θα πραγματοποιήσουν συνάντηση για να συμφωνήσουν στον περιορισμό της έκτασης φύτευσης. Η παραγωγή θα συνεχιστεί ανάλογα με την ποσότητα νερού που θα εισρέει στη δεξαμενή όταν συνεχιστούν οι βροχοπτώσεις, αλλά ο χρόνος φύτευσης πρέπει να τηρεί το επαρχιακό πρόγραμμα φύτευσης.

Με τον ήλιο ακριβώς από πάνω, σηματοδοτώντας την κορύφωση της ζεστής ημέρας, η ατμόσφαιρα εργασίας στα χωράφια του Βιν Χαν δεν έδειχνε σημάδια επιβράδυνσης. Όχι πολύ μακριά, στα χωράφια που είχαν θεριστεί νωρίτερα, οι αγρότες είχαν αρχίσει να οργώνουν και να στεγνώνουν το έδαφος ενόψει της καλοκαιρινής-φθινοπωρινής καλλιέργειας, όταν θα γινόταν διαθέσιμο νερό άρδευσης και σύμφωνα με το τοπικό σχέδιο.

*Το ρύζι "Song Long Song" είναι ένα προϊόν OCOP 3 αστέρων της περιοχής Tuy Phong.*

Αποχαιρετώντας τους χωρικούς στα χωράφια Vinh Hanh, ένιωσα την γαλήνια και ευημερούσα ομορφιά της υπαίθρου και απέκτησα μια πιο σαφή κατανόηση των ποικίλων πτυχών της ζωής. Στο Phu Lac, μια νεοσύστατη αγροτική κοινότητα, οι άνθρωποι εργάζονται επιμελώς και παράγουν καθημερινά. Σε αυτή την ηλιόλουστη γη, έτρεφα επίσης μεγαλύτερες ελπίδες για μια περιοχή παραγωγής ρυζιού υψηλής ποιότητας, για τη μάρκα "Song Long Song Rice", η οποία έχει πιστοποιηθεί ως προϊόν OCOP 3 αστέρων της περιοχής από το 2020.

«Ω, όποιος κρατάει ένα μπολ με ρύζι, κάθε αρωματικός κόκκος κρατάει χίλιες πικρές λύπες»—ένα λαϊκό τραγούδι που άκουγα στα παιδικά μου χρόνια, που επαινούσε την επιμέλεια, τη σκληρή δουλειά και το δημιουργικό πνεύμα των αγροτών, μου ήρθε ξαφνικά στο μυαλό. Αναμνήσεις από την εποχή του τρύγου αναδεύτηκαν και βούιξαν μέσα μου για άλλη μια φορά...

Πηγή