Η περίοδος συγκομιδής είναι έντονη!

Σχεδόν στις 12 το μεσημέρι, στις πρώτες μέρες του Απριλίου, τα χωράφια Βιν Χαν έσφυζαν ακόμα από τους ήχους των ανθρώπων και τον ήχο των θεριζοαλωνιστικών μηχανών που βουίζουν συνεχώς... Μπροστά στα μάτια μου, τα απέραντα χωράφια με ρύζι την εποχή της συγκομιδής ήταν τόσο όμορφα όσο ένας πίνακας ζωγραφικής στην εξοχή. Εκεί, μύρισα το ευωδιαστό άρωμα του φρέσκου ρυζιού, του άχυρου και τη «μυρωδιά» της πατρίδας μου, με τη φασαρία των έντιμων, σκληρά εργαζόμενων εργατών...

Ζωγραφική στην ύπαιθρο

Το ορυζώνα Vinh Hanh που βρίσκεται στην περιοχή Phu Lac - Tuy Phong, μια κοινότητα εθνοτικών μειονοτήτων, κυρίως Cham, εμφανίστηκε μπροστά στα μάτια μου, όχι μεγάλο, μόνο περίπου 70 εκτάρια, περιτριγυρισμένο από σειρές από πράσινα δέντρα, κατοικημένες περιοχές της κοινότητας. Αυτό το ορυζώνα ποτίζεται με νερό από τη λίμνη Song Long Song. Κοιτάζοντας από μακριά, κάτω από τον καθαρό, ηλιόλουστο ουρανό, βρίσκονται τα κόκκινα, ώριμα ορυζώνα, γεμάτα σιτηρά, με έναν χώρο βαμμένο σε έντονο κίτρινο, με την ευωδιαστή μυρωδιά του ρυζιού να μεταφέρει την ανάσα του ουρανού και της γης. Υπάρχουν 3-4 θεριζοαλωνιστικές μηχανές και μια ομάδα εργατών που εργάζονται με ενθουσιασμό. Όταν η θεριζοαλωνιστική μηχανή τελείωσε, το έτοιμο ρύζι συσκευάστηκε και μαζεύτηκε περιμένοντας το φορτηγό να έρθει στο χωράφι για να το παραλάβει. Ο ήλιος ήταν καυτός, οπότε «έσωσα» τον εαυτό μου μια στενή στολή και ένα φαρδύ καπέλο ως φυλαχτό. Περπάτησα μέσα από τις σειρές από καινούργιο πράσινο άχυρο που ήταν απλωμένο ομοιόμορφα στο έδαφος, πιάνοντας τον ήλιο, ακούγοντας το θρόισμα.

*Θεριζοαλωνιστική μηχανή στο χωράφι Vinh Hanh.*

Η μυρωδιά του ρυζιού, το γλυκό άρωμα του άχυρου, μου ήταν τόσο οικείο στην παιδική μου ηλικία, που δεν δίστασα να κατεβάσω γρήγορα τη μάσκα μου για να εισπνεύσω. Από τα χωράφια με το ρύζι που είχαν περάσει οι θεριστές, μια ομάδα γυναικών στην κοινότητα κουβαλούσε κουβάδες για να μαζέψει ρύζι. Σμήνη πουλιών αιωρούνταν στον αέρα, φτερουγίζοντας ακριβώς πάνω από τα κεφάλια των ανθρώπων, ορμώντας προς τα χωράφια με την άφθονη τροφή. Τα γέλια και τα κελαηδήματα των εργατών δεν είχαν σταματήσει... Σε εκείνο το χωράφι, υπήρχαν επίσης εκατοντάδες αγελάδες ντόπιων που έβοσκαν χαλαρά επειδή είχαν φάει ένα πλήρες γεύμα από τα αμέτρητα αρωματικά καινούργια άχυρα που ήταν απλωμένα στα χωράφια.

Στεκόμενος στην άκρη του χωραφιού, ο κ. Dang Quoc Dai στο χωριό Vinh Hanh, ιδιοκτήτης του χωραφιού, ίδρωνε ασταμάτητα. Έδωσε οδηγίες σε μια ομάδα ανθρώπων να μεταφέρουν το πρόσφατα συσκευασμένο ρύζι στο φορτηγό για να το φέρουν σπίτι. Ο κ. Dai ανέφερε ότι η οικογένειά του καλλιεργεί 1,1 εκτάρια ρυζιού και αυτή είναι η τελευταία συγκομιδή της χειμερινής-ανοιξιάτικης καλλιέργειας 2023-2024, με μέση απόδοση άνω των 8 εκατοστών/σάο. Συγκεκριμένα, ορισμένα χωράφια ρυζιού στο Vinh Hanh, λόγω των πυριτικών μυκήτων που καταστρέφουν το ρύζι, έχουν χαμηλότερες αποδόσεις από ό,τι τα προηγούμενα χρόνια.

Στεκόμενοι και παρατηρώντας τα χωράφια και κουβεντιάζοντας για λίγο, είδαμε ότι κάθε χρυσό χωράφι είχε συλλεχθεί γρήγορα, το ρύζι είχε συσκευαστεί προσεκτικά σε σακούλες. Βλέποντάς με να κοιτάζω τη θεριζοαλωνιστική μηχανή, ο κ. Ντάι μοιράστηκε: «Οι αγρότες δεν χρειάζεται πλέον να εργάζονται τόσο σκληρά για να συλλέγουν με το χέρι και να μεταφέρουν ρύζι όπως πριν. Όταν πρόκειται για την περίοδο συγκομιδής, οι άνθρωποι προσλαμβάνουν θεριζοαλωνιστικές μηχανές για 220.000 VND/sao. Οι εργάτες που εργάζονται με τα μηχανήματα πληρώνονται 12.000 VND/sao. Σε 1 ημέρα, κάθε θεριζοαλωνιστική μηχανή μπορεί να συλλέξει από 1 έως 4 εκτάρια». Σε αντίθεση με πολλά χρόνια πριν με την καλλιέργεια ρυζιού στην πόλη μου, τώρα χάρη στη μηχανοποίηση, κάθε sao χρειάζεται μόνο περίπου 10 λεπτά για να συλλεχθεί και να αλωνιστεί, μετά τα οποία οι άνθρωποι απλώς χρειάζεται να μεταφέρουν το ρύζι στο σπίτι...

*Μεταφορά ρυζιού από το χωράφι στο σπίτι.*

Προσδοκίες για την επωνυμία ρυζιού

Μετά από περισσότερους από 3 μήνες βελτίωσης γης, φύτευσης και φροντίδας, η περίοδος συγκομιδής είναι η εποχή που λαμβάνουν τα αποτελέσματα και τις προσπάθειες που έχουν καταβάλει. Ωστόσο, η γεωργία είναι εγγενώς επισφαλής όταν οι τιμές των γεωργικών προϊόντων είναι ασταθείς. Το ίδιο ισχύει και για το ρύζι! Αν στο τέλος του περασμένου έτους, η τιμή του ρυζιού σε ολόκληρη τη χώρα γενικά και στην Binh Thuan ειδικότερα αυξήθηκε από 9.500 - 10.000 VND/kg, κάνοντας τους ανθρώπους χαρούμενους λόγω του καλού κέρδους, τότε αυτή τη στιγμή η τιμή του ρυζιού έχει παραμείνει στάσιμη, στα 7.200 - 8.500 VND/kg (ξηρό ρύζι). Μετά την αφαίρεση του κόστους, οι αγρότες κερδίζουν περίπου 20 εκατομμύρια VND/εκτάριο. Ακόμη και η τιμή του άχυρου, σε σύγκριση με την τιμή πώλησης κάθε ρολού άχυρου τα τελευταία χρόνια, η οποία ξεπερνά τα 25.000 VND, είναι τώρα μόνο περίπου 18.000 VND/ρολό, επομένως το κέρδος δεν είναι μεγάλο.

*Ξήρανση άχυρου μετά τη συγκομιδή του ρυζιού.*

Ο κ. Ντάι μου εξήγησε ότι στο τέλος της περιόδου συγκομιδής, λόγω της μεγάλης απόδοσης ρυζιού, οι τιμές παρουσίαζαν διακυμάνσεις και μειώνονταν σε σύγκριση με την αρχή της περιόδου. Συγκεκριμένα, το άχυρο καταναλώνονταν πολύ, επειδή οι άνθρωποι το αγόραζαν για να επενδύσουν στην κομποστοποίηση ριζών φρούτων του δράκου, αλλά τώρα η ζήτηση έχει μειωθεί, με αποτέλεσμα χαμηλότερες τιμές. Επομένως, η ποσότητα άχυρου μετά από αυτή τη συγκομιδή, η οικογένεια του κ. Ντάι και άλλα νοικοκυριά στην περιοχή το απλώνουν στα χωράφια για να στεγνώσει, αφού νοικιάσουν μια μηχανή για 1 ημέρα για να το τυλίγουν σε δεμάτια, να το φέρνουν σπίτι για να το αποθηκεύσουν για τα ζώα...

Πράγματι, σε σύγκριση με τις κύριες περιοχές καλλιέργειας ρυζιού της επαρχίας, όπως οι Bac Binh, Ham Thuan Bac, Tanh Linh, Duc Linh, το μέρος που στέκομαι δεν είναι μια περιοχή με μεγάλη έκταση καλλιέργειας ρυζιού. Το Tuy Phong διαθέτει σήμερα μόνο πάνω από 2.200 εκτάρια γης παραγωγής ρυζιού, 3 καλλιέργειες ετησίως. Από μια ξηρή και σκληρή γη, αλλά τα τελευταία χρόνια, χάρη στην πηγή νερού άρδευσης που εξασφαλίζει άρδευση, η μέση απόδοση ρυζιού της περιοχής εξακολουθεί να φτάνει τους 7,2 τόνους/εκτάριο. Μεταξύ αυτών, πολλά αγροτικά νοικοκυριά, χάρη στην εφαρμογή τεχνικών εξελίξεων στην καλλιέργεια και την καλή φροντίδα, επιτυγχάνουν πάντα υψηλή απόδοση ρυζιού, πάνω από 9 τόνους/εκτάριο. Σύμφωνα με την αξιολόγηση του κ. Nhu Quoc Thich - Επικεφαλής του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της περιφέρειας Tuy Phong, αυτή τη χειμερινή-ανοιξιάτικη καλλιέργεια, οι άνθρωποι σπέρνουν κυρίως τις ποικιλίες N25, Dai Thom 8, ML 48, ML 217, ML 57, εκ των οποίων η ποικιλία ML 48 αντιπροσωπεύει το 70% της συνολικής έκτασης. Ωστόσο, η περιοχή ρυζιού του Long Dien 1 κατά το στάδιο της ανθοφορίας επηρεάστηκε από πυρετούς, γεγονός που επηρέασε την απόδοση. Σύμφωνα με το σχέδιο της περιφέρειας, μόλις τελειώσει η χειμερινή-εαρινή καλλιέργεια, η τοπική κοινότητα θα συναντηθεί για να συζητήσει και να συμφωνήσει στον περιορισμό της έκτασης σποράς. Όταν συνεχιστούν οι βροχοπτώσεις, ανάλογα με την ποσότητα νερού που ρέει στη λίμνη, η παραγωγή θα συνεχιστεί. Ωστόσο, ο χρόνος σποράς πρέπει να διασφαλίζει το πρόγραμμα καλλιεργειών της επαρχίας.

Ο ήλιος ήταν ψηλά πάνω από το κεφάλι, ο πιο ζεστός καιρός της ημέρας, αλλά η εργασιακή ατμόσφαιρα στο χωράφι του Βιν Χαν δεν είχε σταματήσει ακόμα. Όχι πολύ μακριά, στα χωράφια που είχαν θεριστεί νωρίτερα, οι αγρότες είχαν αρχίσει να οργώνουν και να στεγνώνουν το έδαφος για να προετοιμαστούν για την καλοκαιρινή-φθινοπωρινή καλλιέργεια, όταν υπήρχε νερό άρδευσης και ένα συγκεκριμένο σχέδιο από την περιοχή.

*Το ρύζι "Song Long Song" είναι ένα προϊόν OCOP 3 αστέρων της περιοχής Tuy Phong.*

Αποχαιρετώντας τους ανθρώπους στο χωράφι Vinh Hanh, ένιωσα την γαλήνια και ευημερούσα ομορφιά της υπαίθρου και ένιωσα πιο καθαρά την πολύχρωμη ζωή. Σε αυτό το μέρος βρίσκεται η νέα αγροτική κοινότητα Phu Lac, οι άνθρωποι εργάζονται και παράγουν με ενθουσιασμό κάθε μέρα. Επίσης, σε αυτή την ηλιόλουστη γη, αύξησα τις προσδοκίες για μια περιοχή υψηλής ποιότητας ρυζιού, για τη μάρκα "Song Long Song Rice", η οποία έχει πιστοποιηθεί ως προϊόν OCOP 3 αστέρων της περιοχής από το 2020.

«Ω, όλοι, κρατώντας ένα μπολ γεμάτο ρύζι, κάθε κόκκος είναι αρωματικός και μαλακός, κι όμως κάθε κόκκος είναι πικρός και επώδυνος» - ένα λαϊκό τραγούδι που άκουγα από παιδί, που επαινούσε την επιμέλεια, τη σκληρή δουλειά και τη δημιουργικότητα των αγροτών, εμφανίστηκε ξαφνικά στο μυαλό μου. Οι αναμνήσεις της εποχής του τρύγου συνέχισαν να σφύζουν και να αναδεύονται...

Πηγή