Η εποχή των γλυκών φρούτων στον παλιό λόφο ακακίας

Κατά τους χειμερινούς μήνες, όταν η κρύα ομίχλη σκεπάζει τα ασβεστολιθικά βουνά στο δυτικό τμήμα της επαρχίας, ο κήπος του Vu Van Duong, έκτασης άνω των 4 εκταρίων, στον οικισμό Tan Son, στην κοινότητα La Hien, ξεχειλίζει από τα ζεστά χρώματα των ώριμων φρούτων, μια έντονη κίτρινη και κόκκινη απόχρωση. Αυτό είναι το αποτέλεσμα ενός θαρραλέου ταξιδιού που ξεκίνησε το 2017, όταν αποφάσισε να αναζωογονήσει το έδαφος με βιολογική γεωργία και ονειρεύτηκε να επεκτείνει τη γεωργία στα ορεινά μέσω του τουρισμού.

Ο ιδιοκτήτης αγροκτήματος Βου Βαν Ντουόνγκ αντλεί καθαρό νερό από μια ασβεστολιθική ορεινή πηγή για να «σβήσει τη δίψα» των περισσότερων από 4 εκταρίων οπωροφόρων δέντρων του.

«Μαγείρεμα χυλού» για τη θρέψη των φυτών, μεταμορφώνοντας ζωές μέσα από τη γη.

Αφού διασχίσαμε τα ελικοειδή ορεινά περάσματα για να φτάσουμε στον οικισμό Tan Son στην κοινότητα La Hien, μας υποδέχτηκε ένα καταπράσινο τοπίο γεμάτο κίτρινες και κόκκινες περιοχές με οπωρώνες.

Ο ιδιοκτήτης αυτής της πράσινης φυτείας, ο κ. Vu Van Duong, είναι απασχολημένος με τους εργάτες του επιλέγοντας πράσινες πόμελο για να παραδοθούν σε σούπερ μάρκετ στο Ανόι .

Σκουπίζοντας μια σταγόνα ιδρώτα, ο κ. Duong αφηγήθηκε την τολμηρή του απόφαση πριν από σχεδόν μια δεκαετία. Πριν από το 2017, ασχολούνταν με την καλλιέργεια μήλων κρέμας και ακακιών. Οι ακακίες είναι εύκολες στην καλλιέργεια και απαιτούν ελάχιστη φροντίδα, αλλά η οικονομική τους αξία δεν είναι υψηλή.

Ο κ. Duong θυμήθηκε: «Εκείνη τη χρονιά, επισκέφτηκα τα αγροκτήματα πορτοκαλιών Cao Phong στο Phu Tho (πρώην επαρχία Hoa Binh). Είδα πώς πλούσιοι άνθρωποι καλλιεργούσαν πορτοκάλια, με καλά οργανωμένες διαδικασίες και μια ανοιχτή αγορά. Όταν επέστρεψα και κοίταξα τη φυτεία ακακίας μου, η οποία μόλις είχε συλλεχθεί, η γη ήταν ξερή και άγονη. Εκείνη τη στιγμή, σκέφτηκα, αν συνεχίσουμε να καλλιεργούμε ακακίες, η γη θα εξαντληθεί και δεν θα βελτιωθούμε».

Έχοντας αυτό κατά νου, αποφάσισε να ξεκινήσει την ανάκτηση 4 εκταρίων λοφώδους γης για να φυτέψει εσπεριδοειδή όπως γλυκά πορτοκάλια, διάφορα είδη πόμελο με πράσινο φλοιό, πόμελο Ντιέν και την τοπική ποικιλία πόμελο Κχουόι Με. Ήταν μια επικίνδυνη απόφαση, επειδή η μετατροπή της άγονης δασικής γης σε καλλιέργεια οπωροφόρων δέντρων ήταν σαν να χτίζεις ένα κάστρο σε ετοιμόρροπη άμμο.

Ο κ. Vu Van Duong παρουσίασε τη διαδικασία κομποστοποίησης ψαριών, καλαμποκιού και σόγιας για την παρασκευή λιπάσματος για οπωροφόρα δέντρα.

Η αντικατάσταση των ακακιών με άλλες καλλιέργειες απαιτεί τη βελτίωση του εξαντλημένου εδάφους, επειδή μετά από πολλά χρόνια καλλιέργειας ακακίας, το έδαφος συμπιέζεται και παρουσιάζει έλλειψη θρεπτικών συστατικών. Η βιασύνη για άμεση φύτευση ή η υπερβολική χρήση χημικών λιπασμάτων (NPK) για την τόνωση της ταχείας ανάπτυξης θα οδηγήσει αναπόφευκτα σε αποτυχία.

Ο κ. Duong χρησιμοποίησε μια πολύ μεταφορική αναλογία: Το έδαφος μετά τη φύτευση ακακιών είναι σαν ένα άτομο που αναρρώνει από μια παρατεταμένη ασθένεια. Για να τα επαναφέρετε στην υγεία τους, δεν μπορείτε απλώς να τους δώσετε ενεργειακά ποτά (ανόργανα λιπάσματα) για να τα αναζωογονήσετε αμέσως. Αυτό θα ήταν επιβλαβές μακροπρόθεσμα. Πρέπει να τα «μαγειρέψετε» υπομονετικά, θρέφοντάς τα με τα πιο υγιεινά και εύπεπτα συστατικά, ώστε το έδαφος να μπορεί να αναγεννηθεί με βιώσιμο τρόπο.

Ο «χυλός» στον οποίο αναφέρεται ο κ. Duong είναι η σχολαστική και επίπονη διαδικασία βιολογικής καλλιέργειας που εφαρμόζει. Αντί για καθαρές, ελαφριές σακούλες χημικών λιπασμάτων, επέλεξε μια πιο απαιτητική προσέγγιση: την κομποστοποίηση ψαριών, καλαμποκιού και σόγιας για την παρασκευή λιπάσματος. Σε αυτή τη διαδικασία, η κομποστοποίηση των ψαριών είναι ένα απαραίτητο βήμα.

Ο κ. Duong τόνισε: Τα ψάρια πρέπει να υποβάλλονται σε προσεκτική ζύμωση για μεγάλο χρονικό διάστημα για να μετατραπούν σε ασφαλή οργανική πρωτεΐνη. Τα ψάρια που έχουν υποστεί ζύμωση έχουν έντονη οσμή, η διαδικασία είναι επίπονη και το κόστος επένδυσης υψηλό, αλλά σε αντάλλαγμα, τα φυτά απορροφούν τα πιο απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, παράγοντας γλυκούς και γευστικούς καρπούς που τα ανόργανα λιπάσματα δεν μπορούν να συγκριθούν.

Για το καλαμπόκι και τη σόγια, είναι πιο ευέλικτος. Ενώ το μούλιασμα και η κομποστοποίηση παραμένουν η βέλτιστη μέθοδος, κατά τη διάρκεια περιόδων αιχμής, μπορεί απλώς να πασπαλίσει το καλαμποκάλευρο και το σογιάλευρο απευθείας στο έδαφος. Το νερό της βροχής και η υγρασία θα τα βοηθήσουν να αποσυντεθούν φυσικά, σαν «μερίδες τροφίμων» που αποθηκεύουν σταδιακά ενέργεια για το έδαφος.

Αυτή η προθυμία για έξοδα και υπομονή στις κακουχίες είναι που έκανε τη διαφορά. Ενώ πολλοί άλλοι ιδιοκτήτες οπωρώνων παλεύουν με την υποβάθμιση του εδάφους και τα παράσιτα, ο οπωρώνας του κ. Duong παραμένει καταπράσινος και πλούσιος, παρά τον δυσμενή φετινό καιρό.

Γλυκά φρούτα της άνοιξης και το όνειρο μιας αγροικίας.

Τις ανοιξιάτικες μέρες, στέκοντας ανάμεσα στους οπωρώνες με τις γηγενείς ποικιλίες πόμελο, όπως η γλυκιά πόμελο Khuoi Me και η πόμελο με το πράσινο φλοιό, όλοι συγκλονίζονται από τη ζωντανή ζωή των οπωροφόρων δέντρων εδώ.

Οι καρποί της καλοσύνης προς τη γη αντικατοπτρίζονται στους αριθμούς. Αυτή την εποχή του Τετ, ο κ. Ντουόνγκ αναμένει να συγκομίσει περίπου 9-10 τόνους πράσινης πόμελο, 15 τόνους γλυκών πορτοκαλιών και πάνω από 4 τόνους μανταρινιών. Οι τιμές στο αγρόκτημα είναι σταθερά υψηλές: Μανταρινιά 30-40 χιλιάδες VND/κιλό, γλυκά πορτοκάλια 25-30 χιλιάδες VND/κιλό. Οι πράσινες και οι γλυκές πόμελο της τοπικής ποικιλίας Khuoi Me πωλούνται για 20-25 χιλιάδες VND/φρούτο.

Συγκεκριμένα, τα προϊόντα φρούτων από το αγρόκτημα του κ. Duong έχουν κατακτήσει τα απαιτητικά ράφια της αλυσίδας σούπερ μάρκετ Co.opmart στο Ha Dong (Ανόι) και τους απαιτητικούς πελάτες στις κεντρικές περιοχές της επαρχίας Thai Nguyen. Κάθε περίοδος συγκομιδής που οδηγεί στο Tet αποφέρει στο αγρόκτημα εισόδημα τουλάχιστον 400 εκατομμύρια VND.

Αλλά οι φιλοδοξίες του αγρότη Vu Van Duong δεν σταματούν μόνο στην πώληση φρούτων. «Είναι σπατάλη να πουλάς μόνο σε εμπόρους όταν κάνεις καθαρή γεωργία. Θέλω να μετατρέψω αυτόν τον οπωρώνα σε ένα μέρος όπου οι άνθρωποι μπορούν να έρθουν να τον επισκεφτούν και να κατανοήσουν την αξία των καθαρών φρούτων», μοιράστηκε ο Duong σχετικά με τα σχέδιά του για το 2026.

Μια γωνιά της φάρμας του κυρίου Vu Van Duong.

Αυτή τη στιγμή αναπτύσσει ένα μοντέλο που συνδυάζει τη γεωργία και τον οικοτουρισμό (Farmstay). Οραματίζεται μια μέρα που οι τουρίστες θα μπορούν να περπατούν κάτω από το δροσερό πράσινο θόλο, να αναπνέουν τον καθαρό αέρα του βουνού, να μαζεύουν ώριμα πορτοκάλια και πόμελο με τα χέρια τους και να ακούν ιστορίες για τη διαδικασία της «ιχθυοκαλλιέργειας για τη θρέψη των δέντρων». Το δροσερό, αναζωογονητικό νερό άρδευσης που προέρχεται από ένα βραχώδες ρυάκι στην κορυφή του βουνού είναι επίσης ένα αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό που παρουσιάζει με υπερηφάνεια, μια απόδειξη της γλυκύτητας των οπωροφόρων δέντρων.

Σε μια συζήτηση μαζί μας σχετικά με αυτήν την κατεύθυνση, η κα Vu Thi Thu Huong, Αντιπρόεδρος της Επαρχιακής Συνεταιριστικής Ένωσης, σχολίασε: «Ο μετασχηματισμός της δομής των καλλιεργειών σε συνδυασμό με τον βιωματικό τουρισμό και την ψηφιακή τεχνολογία αποτελεί βασική κατεύθυνση για την επαρχία. Μοντέλα όπως του κ. Duong, κατασκευασμένα με αφοσίωση, συστηματικές επενδύσεις και σεβασμό στη φύση, αποτελούν τα βασικά στοιχεία για να διαδώσουμε περαιτέρω την επωνυμία των γεωργικών προϊόντων της Thai Nguyen».

Η ιστορία του κ. Duong αποτελεί μια ζωντανή απόδειξη της φιλοσοφίας του κηπουρού ότι η γη δεν απογοητεύει ποτέ όσους εργάζονται σκληρά. Όταν οι αγρότες εκτιμούν τη γη και αποδέχονται τις δυσκολίες για βιώσιμη καλλιέργεια, ακόμη και η άγονη γη θα ανθίσει, αποδίδοντας γλυκές σοδειές και ανοίγοντας ευκαιρίες για μια καλύτερη ζωή στην πατρίδα τους.

Πηγή: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/mua-qua-ngot-tren-doi-keo-cu-47003a8/