Στο παρελθόν, ακολουθούσαν βουβάλια· τώρα ακολουθούν μηχανές.
Αυτές τις μέρες, ο ήχος των αρότρων αντηχεί στα χωράφια των κοινοτήτων Νιν Τσάου, Τρουόνγκ Νιν, Καμ Χονγκ, Λε Θουί, Λε Νιν, Ταν Μι και άλλων περιοχών. Ενώ το άροτρο οργώνει το έδαφος του χωραφιού με ρύζι της οικογένειάς του, ο κ. Νγκουγιέν Χου Κουόνγκ (68 ετών), από την κοινότητα Λε Νιν, είναι απασχολημένος τρέχοντας πίσω από το μηχάνημα, κουβαλώντας ένα δίχτυ ψαρέματος και ένα καλάθι στην πλάτη του, για να πιάσει ψάρια στους ορυζώνες.
Καθώς λειτουργεί το μηχάνημα «κλουβιών», το νερό ωθείται προς τα πλάγια, αποκαλύπτοντας ένα στρώμα λάσπης που βράζει, όπου ψάρια, καβούρια, γαρίδες και άλλα υδρόβια πλάσματα στριφογυρίζουν. Σε αυτό το σημείο, ο κ. Cuong απλώς τα πιάνει γρήγορα και τα βάζει σε ένα μεγάλο δοχείο. Για τα μεγαλύτερα ψάρια, ειδικά τα φιδοκέφαλα ψάρια, πρέπει να χρησιμοποιήσει ένα δίχτυ για να τα πιάσει πριν τα μαζέψει.
Σύμφωνα με τον κ. Cuong, αυτή η μέθοδος αλίευσης ψαριών του γλυκού νερού υπήρχε από την αρχαιότητα. Προηγουμένως, πριν από την έλευση των μηχανημάτων, οι αγρότες εδώ βασίζονταν σε βουβάλια και βόδια για όργωμα και σβάρνα. Σε βαθιά χωράφια, έπρεπε να ζευγαρώνουν βουβάλια για να έχουν αρκετή δύναμη να τραβούν τα άροτρα και τις σβάρνες. Εκείνη την εποχή, το νερό στα χωράφια αποστραγγιζόταν και με την έντονη ανάδευση του εδάφους, τα ψάρια του γλυκού νερού, μη έχοντας πού να κρυφτούν, έπρεπε να «βγούν» από τη λάσπη. Αυτή ήταν επίσης η εποχή που οι αγρότες μπορούσαν πιο εύκολα να πιάσουν τα ψάρια.
 |
| Οι κάτοικοι της κοινότητας Tan My αλιεύουν ψάρια εκτροφής κατά την περίοδο των πλημμυρών - Φωτογραφία: PP |
«Στα χωράφια των πρώην «δύο περιοχών» ( Quang Ninh και Le Thuy), υπήρχε κάποτε αφθονία ψαριών και γαρίδων. Κατά την περίοδο του οργώματος, τα ψάρια, ειδικά τα φιδοκέφαλα ψάρια, βρίσκονταν στο απόγειο της ανάπτυξής τους, επομένως ήταν όλα παχουλά. Μετά από ένα μόνο πρωινό «κυνηγήματος των βούβαλων», η ποσότητα των ψαριών που αλιεύονταν ήταν υπεραρκετή για να φαγωθούν, οπότε οι άνθρωποι τα στέγνωναν και έφτιαχναν σάλτσα ψαριού για να τρώνε όλο το χρόνο. Στην πρώην περιοχή Le Thuy, η σάλτσα ψαριού με φιδοκέφαλο έχει γίνει ένα ειδικό πιάτο, πλούσιο σε γεύση της πατρίδας, και όποιος τη δοκιμάσει μία φορά θα τη θυμάται για πάντα», μοιράστηκε ο κ. Cuong.
Σύμφωνα με τον κ. Cuong, τα τελευταία 20 χρόνια, μαζί με την εισαγωγή της μηχανοποίησης στα χωράφια, οι αγρότες έχουν αντικαταστήσει τη χρήση βουβαλιών για το όργωμα και το σβάρνισμα με μηχανήματα για την προετοιμασία της γης για την περίοδο σποράς χειμώνα-άνοιξης. Ωστόσο, η πρακτική της αλίευσης ψαριών στους ορυζώνες κατά την περίοδο των «κλουβιών» εξακολουθεί να υπάρχει ως συνήθεια, όχι μόνο για τη βελτίωση της ζωής τους αλλά και ως παραδοσιακό πολιτιστικό χαρακτηριστικό των αγροτών σε αυτήν την πεδινή περιοχή.
Εκτροφή ψαριών κατά την περίοδο των πλημμυρών.
Τα τελευταία χρόνια, για διάφορους λόγους, οι υδάτινοι πόροι στα χωράφια γύρω από τη λιμνοθάλασσα Χακ Χάι έχουν σταδιακά εξαντληθεί. Η πρακτική της χρήσης κλουβιών για την αλίευση ψαριών γλυκού νερού εξακολουθεί να υπάρχει, αλλά έχει κάπως μειωθεί λόγω των χαμηλών αποδόσεων. Ωστόσο, οι αγρότες στην περιοχή της λιμνοθάλασσας έχουν πλέον κατανοήσει τα φυσικά πρότυπα της εκτροφής ψαριών γλυκού νερού κατά την περίοδο των πλημμυρών.
Κάθε χρόνο, γύρω στον έβδομο σεληνιακό μήνα, ξεκινούν έντονες βροχές και τα νερά των πλημμυρών κατακλύζουν τη λιμνοθάλασσα Χακ Χάι, δημιουργώντας μια εκτεταμένη περίοδο πλημμυρών. Αυτή την εποχή, τα γύρω χωράφια ρυζιού είναι επίσης γεμάτα νερό. Εκμεταλλευόμενοι τους εγκαταλελειμμένους, πλημμυρισμένους ορυζώνες, οι αγρότες έχουν σχεδιάσει και κατασκευάσει αναχώματα, έχουν στήσει δίχτυα και έχουν αγοράσει γόνο για την εκτροφή ψαριών γλυκού νερού. Πολλοί έχουν μάλιστα τολμήσει να νοικιάσουν γη για να επεκτείνουν την περιοχή ιχθυοκαλλιέργειάς τους.
Τα ψάρια που εκτρέφονται κατά την περίοδο των πλημμυρών διατηρούνται μόνο για περίπου τρεις μήνες, επειδή μέχρι τον 11ο σεληνιακό μήνα, πρέπει να συλλεχθούν για να επιστραφεί η γη εγκαίρως για τη χειμερινή-ανοιξιάτικη σοδειά σύμφωνα με το εποχιακό πρόγραμμα. Ωστόσο, η εκτροφή ψαριών κατά την περίοδο των πλημμυρών, αξιοποιώντας τις άφθονες φυσικές πηγές τροφής στα χωράφια ρυζιού, επιτρέπει στα ψάρια να αναπτύσσονται γρήγορα, το κόστος είναι χαμηλό και οι αγρότες αποκομίζουν υψηλά κέρδη.
Στους ορυζώνες του χωριού Xuan Bac-Hoa Thuy (κοινότητα Le Ninh), που βρίσκεται δίπλα στη λιμνοθάλασσα Hac Hai, κατά την περίοδο των πλημμυρών, ολόκληρο το χωράφι βυθίζεται σε μια τεράστια έκταση νερού. Για σχεδόν 10 χρόνια, ο αγρότης Nguyen Cong Ly έχει νοικιάσει περισσότερα από 2 εκτάρια γης για την καλλιέργεια ρυζιού. Τα τελευταία χρόνια, εκτός από την καλλιέργεια ρυζιού, έχει ανυψώσει τα αναχώματα των χωραφιών και τα έχει περιφράξει με δίχτυα για την εκτροφή ψαριών κατά την περίοδο των πλημμυρών, αυξάνοντας το εισόδημα της οικογένειάς του.
«Στο παρελθόν, τα χωράφια ήταν άφθονα σε προϊόντα. Κατά την περίοδο προετοιμασίας του εδάφους για τη χειμερινή-ανοιξιάτικη σοδειά, τα χωράφια των «δύο περιοχών» ήταν σαν φεστιβάλ, με τους ζωηρούς ήχους των αρότρων, τους ανθρώπους που έλεγχαν τα βουβάλια και τις φωνές καθώς όργωναν και σβάρναζαν για να πιάσουν ψάρια και γαρίδες. Τώρα, τα χωράφια δεν είναι πλέον τόσο γενναιόδωρα όσο πριν. Πολλές ανθρώπινες επιπτώσεις έχουν αλλάξει το περιβάλλον διαβίωσης και τα ψάρια στα χωράφια σταδιακά εξαντλούνται, έτσι η παράδοση της εξόδου με μηχανήματα «κλουβιών» για το ψάρεμα ψαριών σταδιακά εξασθενεί...», θρηνεί ο ηλικιωμένος αγρότης Nguyen Huu Cuong.
«Το τέλος της καλοκαιρινής-φθινοπωρινής συγκομιδής ρυζιού συμπίπτει με έντονες βροχοπτώσεις και άνοδο της στάθμης του νερού. Αυτή είναι η εποχή που ξεκινάμε τη βραχυπρόθεσμη περίοδο ιχθυοκαλλιέργειας. Η εκτροφή ψαριών κατά την περίοδο των πλημμυρών δεν απαιτεί κόστος ζωοτροφών, επομένως το εισόδημα είναι αρκετά καλό. Κατά μέσο όρο, με 2 εκτάρια ορυζώνων, η οικογένειά μου κερδίζει πάνω από 60 εκατομμύρια VND ανά γεωργική περίοδο, μετά την αφαίρεση των εξόδων», μοιράστηκε ο κ. Ly.
Η κοινότητα Tan My έχει μια δεκαετή παράδοση στην εκτροφή ψαριών γλυκού νερού κατά την περίοδο των πλημμυρών. Οι ορυζώνες στα χωριά Tan Hoa, Tan Ha, Tan Ninh και άλλα, καλύπτουν περισσότερα από 100 εκτάρια και επί του παρόντος είναι μισθωμένοι σε 40 νοικοκυριά για ιχθυοκαλλιέργεια. Σήμερα, οι αγρότες εδώ έχουν αποστραγγίσει το νερό, εστιάζοντας στην αλίευση των ψαριών και στην επιστροφή της γης στους κατοίκους για την χειμερινή-ανοιξιάτικη καλλιέργεια ρυζιού.
Ενώ μαζεύαμε ψάρια στους ορυζώνες του, ο αγρότης Le Xuan Son μοιράστηκε με χαρά: «Εγώ και τέσσερα άλλα αδέρφια κάναμε προσφορά για 10 εκτάρια ορυζώνων για να εκτρέφουμε ψάρια. Στην αρχή της σεζόν, αγοράσαμε γόνο διαφόρων ψαριών του γλυκού νερού, όπως χλοοτάπητα, κοινό κυπρίνο, σταυροειδή κυπρίνο και φιδοκέφαλο... και τα αφήσαμε ελεύθερα στα χωράφια. Μετά από 3 μήνες εκτροφής, τα μαζέψαμε. Επειδή τα ψάρια εκτρέφονταν φυσικά, το κρέας ήταν νόστιμο και πουλιόταν σε υψηλή τιμή. Ο χλοοτάπητας πουλήθηκε για 80.000 VND/κιλό, ενώ ο σταυροειδής κυπρίνος και το φιδοκέφαλο πουλήθηκαν σε ακόμη υψηλότερες τιμές, από 80.000 έως 100.000 VND/κιλό. Συνολικά, αυτή τη σεζόν, κερδίσαμε πάνω από 300 εκατομμύρια VND, και αφού αφαιρέσαμε το κόστος των γόνου και το ενοίκιο γης, ο καθένας μας είχε κέρδος άνω των 30 εκατομμυρίων VND».
Ο κ. Tran Duy Hung, επικεφαλής του Οικονομικού Τμήματος της κοινότητας Tan My, δήλωσε: Το μοντέλο εκτροφής ψαριών σε πλημμυρισμένα χωράφια ρυζιού αναπτύσσεται στην περιοχή, αποφέροντας υψηλά κέρδη και δημιουργώντας θέσεις εργασίας για τους αγρότες κατά την περίοδο που τα χωράφια μένουν αγρανάπαυση. Συνεπώς, κάθε εκτάριο ιχθυοκαλλιέργειας, μετά από περίπου 3 μήνες, αποδίδει ένα μέσο εισόδημα περίπου 30 εκατομμυρίων VND.
«Εκτός από τα οικονομικά οφέλη, η εκτροφή ψαριών σε ορυζώνες βοηθά επίσης στην αντιμετώπιση των υπολειμμάτων των καλλιεργειών. Τα ψάρια τρώνε έντομα, παράσιτα και ζιζάνια που βλάπτουν το ρύζι, και τα απόβλητα των ψαριών βοηθούν στην αύξηση της γονιμότητας του εδάφους, κάτι που είναι ευεργετικό για την επόμενη καλλιέργεια ρυζιού», μοιράστηκε ο κ. Hung.
Παν Φουόνγκ
Πηγή: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202601/mua-theo-may-long-di-bat-ca-dong-4770c1e/
Σχόλιο (0)