Εποχή συγκομιδής σόργου

Στην επαρχία Nghe An , κατά τη διάρκεια του Ιουλίου και του Αυγούστου, οι κάτοικοι της περιοχής Ky Son πηγαίνουν στο δάσος για να μαζέψουν άγρια ​​φρούτα bo bo ή καλλιεργούμενα φυτά, πουλώντας τα για 5.000-7.000 VND/kg για ιατρικούς σκοπούς.

Ένα απόγευμα στις αρχές Αυγούστου, η 43χρονη Moong Thi Van, που κατοικούσε στην κοινότητα Huoi Tu, στην περιφέρεια Ky Son, μαζί με τις δύο κόρες της, μετέφεραν καλάθια, σάκους και μαχαίρια στο δάσος, 2 χλμ. από το σπίτι τους, για να μαζέψουν το bo bo (ένα είδος άγριου λαχανικού). Αυτή είναι μια εποχιακή δουλειά για την οικογένειά της κάθε φθινόπωρο.

Στα δεκάδες εκτάρια δάσους στην κοινότητα Huoi Tu, υπάρχουν πολλά δέντρα bo bo που φυτρώνουν κάτω από το θόλο των ξυλόδεντρων. Τα δέντρα έχουν ύψος περίπου 2 μέτρα, με φύλλα μήκους 10-40 εκ. Κατά τη συγκομιδή, οι άνθρωποι πρέπει να χρησιμοποιούν ένα ραβδί ή ένα μαχαίρι με άγκυρα για να γαντζώνονται στο κλαδί και να το τραβούν προς τα κάτω, κόβοντας το τμήμα με τους καρπούς. Οι καρποί bo bo είναι στρογγυλοί, διαμέτρου 2-3 ​​εκ. Οι άνθρωποι συνήθως χωρίζουν τους καρπούς αμέσως και τους βάζουν σε ένα καλάθι από μπαμπού για να τους μεταφέρουν στο σπίτι.

Το φυτό bo bo φύεται άφθονα στα φυσικά δάση της περιοχής Ky Son. Φωτογραφία: Hung Le

Τις τελευταίες δύο εβδομάδες, κάθε φορά που πήγαινε στο δάσος, η κα Βαν έφερνε πάντα ρύζι και φαγητό. Το μεσημέρι, άπλωνε ένα σακί και καθόταν με τα δύο παιδιά της στη μέση του δάσους για να φάει και να ξεκουραστεί για μερικές δεκάδες λεπτά, και μετά συνέχιζε να εργάζεται. Με τα πλατύφυλλα, γεμάτα καρπούς φυτά μπο μπο, οι τρεις τους δούλευαν μαζί για τη συγκομιδή. Κατά μέσο όρο, κάθε άτομο μάζευε 20-30 κιλά μπο μπο την ημέρα.

«Το μάζεμα σόργου από τα δέντρα είναι απλό, αλλά η μεταφορά του στο σπίτι είναι αρκετά επίπονη επειδή οι ορεινοί δρόμοι είναι απότομοι και πρέπει να διασχίζουμε ποτάμια και ρυάκια, επομένως πρέπει να συγκεντρωθούμε και να διατηρήσουμε την ισορροπία μας. Αν γλιστρήσουμε και πέσουμε, είναι εύκολο να τραυματιστούμε και όλο το σόργο θα χυθεί», είπε η κα. Vân.

Στην ορεινή περιοχή Nghe An, οι άνθρωποι καλλιεργούν ρύζι μόνο μία φορά το χρόνο. Κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής, συχνά εργάζονται ως εργάτες, όπως οικοδόμοι ή αχθοφόροι, ενώ κάποιοι πηγαίνουν στο Νότο για να βιοποριστούν. Η Van και η μητέρα της πηγαίνουν στο δάσος για να μαζέψουν σόργο για να συμπληρώσουν το εισόδημά τους.

Ο κ. Mua Ba Chu, 52 ετών, που κατοικεί στην κοινότητα Tay Son, δήλωσε ότι εκτός από τη συγκομιδή φρούτων από φυσικά δάση, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν επίσης άγονες πλαγιές λόφων για να φυτέψουν 1-3 εκτάρια σόργου ανά νοικοκυριό. Η περίοδος από τη φύτευση δενδρυλλίων έως την καρποφορία διαρκεί περίπου 2-3 ​​χρόνια. Μετά την περίοδο συγκομιδής, τα παλιά φυτά στεγνώνουν και αναπτύσσονται νέοι βλαστοί, με κύκλο ζωής 6-7 ετών.

«Η οικογένειά μου καλλιεργεί 5 εκτάρια σόργο. Φέτος η σοδειά είναι καλή, με ένα εκτάριο να αποδίδει 30 εκατόκιλα φρέσκων φρούτων, που αναμένεται να αποφέρει εισόδημα περίπου 20 εκατομμυρίων VND», είπε ο κ. Chu.

Οι κάτοικοι της ορεινής περιοχής της επαρχίας Nghe An ξεφλούδισαν σπόρους σόργου στις αρχές Αυγούστου. Φωτογραφία: Hung Le

Μετά τη συγκομιδή, οι ντόπιοι πλένουν τους σπόρους, τους βάζουν σε μια ειδική κατσαρόλα, τους βράζουν για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια τους βγάζουν να κρυώσουν, ξεφλουδίζουν τα κελύφη και βγάζουν τους σπόρους. Εκτός από τα μέλη της οικογένειας, ορισμένα νοικοκυριά προσλαμβάνουν και άτομα, πληρώνοντάς τους σχεδόν 200.000 VND την ημέρα.

Μετά το ξεφλούδισμα, οι σπόροι των δακρύων του Ιώβ ξηραίνονται στον ήλιο για 3-4 ημέρες. Κατά τη διάρκεια βροχερού ή συννεφιασμένου καιρού, οι άνθρωποι συχνά τους στεγνώνουν πάνω από ξυλόσομπα. Για κάθε 10 κιλά φρέσκων λοβών των δακρύων του Ιώβ, μετά το ξεφλούδισμα και την ξήρανση, λαμβάνονται 3-4 κιλά σπόρων.

Κάθε μέρα, οι έμποροι οδηγούν μοτοσικλέτες σε χωριά της περιφέρειας Ky Son για να αγοράσουν τα δάκρυα του Ιώβ. Ένα κιλό φρέσκων λοβών κοστίζει 5.000-7.000 VND, ενώ οι αποξηραμένοι σπόροι κοστίζουν 40.000-50.000 VND. «Κάθε μέρα αγοράζω περίπου 500 κιλά αποξηραμένων δακρύων του Ιώβ. Τα προϊόντα επιστρέφονται στην περιφέρεια Que Phong για παραλαβή σύμφωνα με τις παραγγελίες των συνεταίρων», δήλωσε ο Lo Thi Thanh, 32 ετών, έμπορος στην κοινότητα Huoi Tu. Τα δάκρυα του Ιώβ μεταφέρονται στη συνέχεια στον Βορρά για να τα χρησιμοποιήσουν οι συνεταίροι ως φαρμακευτικά βότανα.

Τα δάκρυα του Ιώβ μετά τον βομβαρδισμό. Φωτογραφία: Hung Le

Ολόκληρη η περιοχή Ky Son έχει πάνω από 1.000 εκτάρια σόργου, εκ των οποίων 672 εκτάρια προστατεύονται και καλλιεργούνται, και πάνω από 250 εκτάρια καλλιεργούνται από τους τοπικούς πληθυσμούς, συγκεντρωμένα σε κοινότητες όπως οι Huoi Tu, Tay Son, Na Ngoi, Nam Can, Nam Can... Το 2022, η συνολική παραγωγή σόργου στην περιοχή έφτασε τους 722 τόνους, φέρνοντας σημαντικό εισόδημα σε πολλές οικογένειες.

Εκτός από το Ky Son, το bo bo αναπτύσσεται επίσης φυσικά και καλλιεργείται ευρέως στις περιοχές Tuong Duong, Que Phong και Quy Chau. Το 2015, οι αρχές ξεκίνησαν ένα έργο για τη φύτευση, την καλλιέργεια και τη διατήρηση αυτού του φυτού σε αυτές τις περιοχές, καλύπτοντας εκατοντάδες εκτάρια. Θεωρείται μια καλλιέργεια που βοηθά στην ανακούφιση της φτώχειας για τους ανθρώπους στις ορεινές περιοχές της επαρχίας Nghe An.

Τα δάκρυα του Ιώβ, επίσης γνωστά ως σπόροι coix, πυρήνας δάκρυων του Ιώβ, ρύζι δάκρυων του Ιώβ και σε ορισμένες περιοχές ως ρύζι μαργαριταριού, είναι ένα φυτό με ελαφρώς γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση της θερμότητας, τη θρέψη των πνευμόνων και χρησιμοποιείται συνήθως για τη θεραπεία γαστρεντερικών φλεγμονών, διάρροιας, σκωληκοειδίτιδας και άλλων πεπτικών διαταραχών.

Αυτός ο φαρμακευτικός κόκκος σόργου διαφέρει από τον κόκκο σόργου - γνωστό και ως κεχρί ή σόργο - που οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν συνήθως ως τροφή πριν από δεκαετίες.

Ντουκ Χουνγκ

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/mua-thu-hoach-bo-bo-4638767.html