Για τους κατοίκους των φυλών Jrai και Bahnar στις δυτικές κοινότητες της επαρχίας Gia Lai , η μανιόκα είναι μια παραδοσιακή καλλιέργεια που παρέχει μια σημαντική πηγή εισοδήματος. Ορισμένα νοικοκυριά έχουν μόλις 2-3 σάο (περίπου 0,25 εκτάρια) μανιόκας, ενώ άλλα μπορεί να έχουν έως και δεκάδες εκτάρια.
Τα περισσότερα χωράφια με κασάβα βρίσκονται σε πλαγιές λόφων. Η γη είναι άγονη, βραχώδης και οι δρόμοι είναι δύσκολο να προσπελαστούν. Επομένως, κατά την περίοδο της συγκομιδής, εκμεταλλευόμενοι τον ξηρό καιρό, οι χωρικοί συχνά ξεφλουδίζουν και τεμαχίζουν την κασάβα ακριβώς πάνω στο βουνό πριν την μεταφέρουν πίσω για να την πουλήσουν στους εμπόρους. Αυτή η μέθοδος μειώνει το κόστος μεταφοράς και τους επιτρέπει να την πουλήσουν σε υψηλότερη τιμή.
Η περίοδος συγκομιδής της κασάβας στα βουνά αποτελεί επίσης μια ευκαιρία για την ενίσχυση των οικογενειακών δεσμών και του κοινοτικού πνεύματος. Επειδή όλη η δουλειά γίνεται χειρωνακτικά και απαιτεί πολλή εργασία, οι κάτοικοι του χωριού συχνά βοηθούν ο ένας τον άλλον.
Αφού τελειώσουν τη συγκομιδή σε ένα σπίτι, προχωρούν σε ένα άλλο. Τα βιαστικά γεύματα των θεριστών κασάβας, που τρώγονται κάτω από τα δέντρα, αποτελούνται από άγρια σούπα λαχανικών και λίγο αποξηραμένο ψάρι, αλλά είναι πάντα γεμάτα γέλια. Η περίοδος συγκομιδής της κασάβας στα βουνά διαρκεί συνήθως περίπου δύο μήνες, από πριν έως μετά την Πρωτοχρονιά.
Εκμεταλλευόμενοι το Σαββατοκύριακο, ο κ. και η κα Siu Quyen (από τον οικισμό Chu Bah B, στην κοινότητα Ia Rbol) έφεραν τα παιδιά τους στους πρόποδες του βουνού Chu Bah για να μαζέψουν 4 στρέμματα μανιόκας. Τρεις άλλες οικογένειες από τον ίδιο οικισμό ενώθηκαν μαζί τους για να βοηθήσουν.
Ο κ. Quyen ανέφερε: «Η τιμή της φρέσκιας κασάβας είναι αυτή τη στιγμή μόνο 2.400 VND/kg (περιεκτικότητα σε άμυλο 30%), ενώ η αποξηραμένη κασάβα κοστίζει έως και 5.000 VND/kg. Ως εκ τούτου, αποφάσισα να πουλήσω αποξηραμένη κασάβα. Το σπίτι μας απέχει περίπου 7 χλμ. από το αγρόκτημα, οπότε εγώ και η σύζυγός μου μένουμε στο αγρόκτημα για να φροντίζουμε και να αποξηραίνουμε εύκολα την κασάβα».
Τις τελευταίες ημέρες, ο Siu Luk και η σύζυγός του (από τον οικισμό Tul, στην κοινότητα Ia Tul) ασχολούνται με τη συγκομιδή των 5 στρεμμάτων κασάβας της οικογένειάς τους. Ο άνω των 3 ετών γιος τους παίζει χαρούμενα κοντά, διώχνοντας κάθε κούραση για το νεαρό ζευγάρι. Η συγκομιδή της κασάβας υποστηρίζεται από τους γονείς τους και την οικογένεια του μεγαλύτερου αδελφού τους.
«Χάρη στο εισόδημα από την κασάβα, έχουμε χρήματα για να αποταμιεύσουμε για την εκπαίδευση των παιδιών μας, να αγοράσουμε είδη οικιακής χρήσης και να προετοιμαστούμε για την επόμενη σοδειά», είπε ο Λουκ.
Στην κοινότητα Πο Το, η περίοδος συγκομιδής της κασάβας ξεκινά πριν από την Πρωτοχρονιά. Η κα Ντιν Σου (από το χωριό 5), ενώ ξεφλούδιζε γρήγορα την κασάβα, μοιράστηκε με χαρά: «Τα 5 sao (περίπου 0,5 εκτάρια) χωραφιών με κασάβα της οικογένειάς μου αναμένεται να αποδώσουν περίπου 11 τόνους φρέσκιας κασάβας, η οποία θα είναι περίπου 8 τόνοι μετά την ξήρανση. Μετά την αφαίρεση των εξόδων, η οικογένειά μου θα έχει κέρδος περίπου 25 εκατομμυρίων VND».
Η κοινότητα Pờ Tó διαθέτει σήμερα πάνω από 1.000 εκτάρια κασάβας, εκ των οποίων περίπου το ένα τρίτο βρίσκεται στα βουνά. Ο κ. Tran Dinh Duc - Αναπληρωτής Προϊστάμενος του Οικονομικού Τμήματος της κοινότητας Pờ Tó - δήλωσε: Η έκταση με κασάβα που καλλιεργείται στις πλαγιές των βουνών και γύρω από τους πρόποδες εξαρτάται εξ ολοκλήρου από το νερό της βροχής και δέχεται ελάχιστες επενδύσεις σε φροντίδα, επομένως η απόδοση δεν είναι υψηλή.
Ωστόσο, λόγω του σύνθετου εδάφους και της άνυδρης γης, είναι δύσκολο να στραφεί κανείς σε άλλες καλλιέργειες. Οι ντόπιοι καλλιεργούν μανιόκα και επιλέγουν να την πουλήσουν αποξηραμένη για να αποκομίσουν κέρδος. Η περίοδος συγκομιδής της μανιόκας στα βουνά έχει επίσης γίνει ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των γεωργικών πρακτικών των τοπικών εθνοτικών μειονοτικών κοινοτήτων.
Πηγή: https://baogialai.com.vn/mua-thu-hoach-mi-tren-nui-post581174.html
Σχόλιο (0)