Η εποχή των ώριμων δαμάσκηνων

[διαφήμιση_1]

Τα τσαμπιά από ώριμα, λαμπερά μαύρα άνθη μυρτιάς κρέμονται βαριά στα κλαδιά.

Βλέποντας τους δίσκους και τα καλάθια με ώριμα μήλα προς πώληση, πολλές από τις παιδικές μου αναμνήσεις επανήλθαν ξαφνικά στο μυαλό μου.

Στη γειτονιά μου, υπήρχε μόνο μία μηλιά-αστερία, κανείς δεν ήξερε πότε ήταν εκεί. Ο κορμός του δέντρου ήταν ψηλός και μεγάλος, με τραχύ φλοιό. Η εποχή που οι μηλιές-αστερίες ωρίμαζαν ήταν επίσης η εποχή που εμείς τα παιδιά είχαμε καλοκαιρινές διακοπές. Τις μέρες που δεν είχαμε σχολείο, ανεβαίναμε για να μαζέψουμε τις μηλιές-αστερίες και μετά μοιραζόμασταν τους γλυκούς ώριμους καρπούς.

Η μυρτιά είναι ένα ξυλώδες φυτό με πολλά κλαδιά, που αναπτύσσεται και καρποφορεί φυσικά μετά από λίγα χρόνια. Συνήθως, η μυρτιά ανθίζει στις αρχές του καλοκαιριού, τα άνθη σχηματίζουν συστάδες, πυκνά λευκά άνθη, με ένα απαλό άρωμα.

Με την πάροδο του χρόνου, αυτά τα άνθη αντικαθίστανται από συστάδες νεαρών πράσινων καρπών. Ο καρπός είναι οβάλ, μεγάλος όσο η άκρη ενός δακτύλου, πράσινος όταν είναι νέος, και όταν ωριμάσει ο καρπός αλλάζει χρώμα από πράσινο σε κόκκινο, μοβ, μαύρο.

Γεμάτα, ώριμα μήλα-αστέρια πωλούνται κατά μήκος του δρόμου.

Κάτω από τον καλοκαιρινό ήλιο, ο καρπός των αστεριών ωριμάζει γρήγορα. Από μακριά, μπορείτε να δείτε τις πυκνές συστάδες από καρπούς των αστεριών να κρέμονται βαριά στο δέντρο, λαμπερές μαύρες και παχουλές.

Η εποχή ωρίμανσης της αστερόμηλας είναι από τον Μάιο έως τον Ιούλιο. Αν θέλετε να μαζέψετε αστερόμηλα από κοντά δέντρα, απλώς πρέπει να σκαρφαλώσετε και να μαζέψετε κάθε τσαμπιά. Τα ώριμα αστερόμηλα πέφτουν εύκολα. Για τα ψηλά δέντρα, μπορείτε να τεντώσετε ένα δίχτυ κάτω από τη βάση και στη συνέχεια να σκαρφαλώσετε και να κουνήσετε τα κλαδιά για να απολαύσετε τα ώριμα αστερόμηλα.

Όταν είναι ώριμο, το φρούτο-αστέρι είναι λαμπερό μαύρο, παχουλό και ζουμερό. Όσο πιο μαύρο είναι το φρούτο, τόσο πιο γλυκό είναι. Το φρεσκοκομμένο φρούτο-αστέρι έχει μια γλυκιά γεύση αναμεμειγμένη με μια ελαφρώς ξινή γεύση και ένα ήπιο άρωμα.

Σε πολλούς αρέσει να τρώνε δαμάσκηνα με αλάτι και τσίλι για περισσότερη γεύση. Λίγο γλυκόξινη, λίγο στυφή γεύση αναμεμειγμένη με αλμυρό και πικάντικο αλάτι και τσίλι, μουλιάζοντας στο στόμα, μυρίζοντας στην άκρη της γλώσσας, όσο περισσότερο τρώτε, τόσο πιο εθισμένοι γίνεστε.

Τα ώριμα φρούτα-αστέρια που τρώγονται με αλάτι και τσίλι έχουν μια αξέχαστη γεύση.

Τα μήλα star δεν είναι σπάνια πλέον. Τα τελευταία χρόνια, τα μήλα star είναι πιο ακριβά από πριν, από 50.000 έως 90.000 VND/kg και είναι περιζήτητα από πολλούς ανθρώπους, αποφέροντας ένα καλό εισόδημα σε πολλές οικογένειες.

Το μήλο-αστέρι πωλείται στην αγορά Tac Rang, στην πόλη Rach Gia ( Kien Giang ).

Κάθε χρόνο, το αστερόμηλο καρποφορεί μόνο μία φορά. Όταν το αστερόμηλο ωριμάσει, πολλοί άνθρωποι το αγοράζουν για να απολαύσουν τη γλυκιά, ελαφρώς ξινή και ελαφρώς στυφή γεύση του, η οποία αποτελεί μέρος της γεύσης των παιδικών αναμνήσεων.

Άρθρο και φωτογραφίες: TIEU DIEN

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής